滨海盐土菊芋高产栽培技术

蔬菜栽培E-mail:**************电话*************本栏编辑：黄华宁菊芋，别名洋姜、姜不辣等，属菊科向日葵属多年生宿根性草本植物，栽培历史悠久。

菊芋耐寒、耐旱，适应性强，南北方均适宜栽培，可在宅旁、地头零星栽培，也可成规模大面积发展，已成为当前一种新兴的绿色无公害蔬菜。

菊芋地下块茎因形状不同分为梨形、纺锤形或不规则瘤形，块茎富含淀粉、菊糖等营养成分，质地细脆、白嫩，风味独特，可腌渍加工成酱菜，亦可作杂粮，生熟食俱佳，还是加工淀粉、制取酒精的原料。

另外，菊芋地上茎叶还可加工（青贮）成优质畜禽饲料。

一、品种选择菊芋品种较多，红色种块茎外皮紫红色，肉白色，单个块茎重约150克，丰产性一般；白色种块茎外皮白色，肉白色，单个块茎重约200克，丰产性好。

目前栽培品种块茎以白色、红色和黄色居多。

规模化栽培菊芋，宜选择抗冻（耐轻霜）、耐旱、耐瘠薄，块茎大、结块多、丰产、高产的优良菊芋品种，如：红光一窝猴，适应性强，耐寒，适宜沙壤土或壤土，单株产量300～1 600克，单个块茎重30～250克；青芋1号，株高295厘米左右，耐旱、耐寒、耐盐碱，抗逆性强，适应性强，丰产性好；青芋2号，株高2～3米，中晚熟，抗旱，耐寒性中等，耐盐碱、耐瘠薄，中抗菌核病，生育期185～192天。

二、选地整地１．　园地选择根据菊芋耐旱、喜光、忌涝、喜肥的特点，规模化栽植选择排灌条件良好、土壤肥沃疏松、地势较高的地块，可获得较高产量。

２．　细致整地深耕整平土地，每亩施入腐熟有机肥1.0～1.5米3、硫酸钾型复合肥（15-15-15）30～35千克，肥土混匀后，按行距30～50厘米做南北向高垄，垄高20～30厘米，垄面宽30～35厘米。

三、播种１．　播种时间栽培菊芋，多采用块茎播种，一次种植可多年繁育结实（当年采收后，遗漏的块茎翌年萌发成株，无须新植）。

块茎在0～6℃时萌动，8～10℃时即可萌芽出苗。

北方一般于3月下旬（春分前后）至4月上旬播种，南方可适当提前播种。

沿海滩涂盐碱地菊芋栽培技术规程
其次，对盐碱地进行土壤改良是至关重要的。

通过灌溉淋洗、
施用有机物质、石灰或者其他土壤改良剂，可以降低土壤的盐碱度，改善土壤结构，提高土壤的肥力和透水性。

在菊芋的种植过程中，合理的灌溉管理也是必不可少的。

盐碱
地的菊芋需要适当的灌溉来保持土壤湿润，但又不能过度浇水，以
免造成盐分积累和根部窒息。

因此，制定科学的灌溉方案，包括滴灌、渗灌等节水灌溉技术的应用，对于菊芋的生长发育至关重要。

除了土壤和灌溉管理外，施肥也是菊芋栽培中需要重点考虑的
问题。

在盐碱地栽培菊芋时，合理施肥可以提高作物的抗逆性和产量。

有机肥、磷肥、钾肥等的施用需要根据土壤养分状况和菊芋生
长期的需要进行科学搭配，避免过量施肥造成盐分积累。

此外，病虫害防治也是菊芋栽培中需要重视的问题。

盐碱地的
菊芋容易受到盐碱胁迫和病虫害的影响，因此需要加强病虫害的监
测和防治。

可以采用生物防治、合理轮作等措施，减少化学农药的
使用，保障菊芋的生长健康。

最后，在菊芋成熟后的收获和贮藏过程中，也需要遵循一定的
规程。

及时采收、适当贮藏，可以保持菊芋的品质和延长货架期。

综上所述，沿海滩涂盐碱地菊芋栽培技术规程涉及到品种选择、土壤改良、灌溉管理、施肥、病虫害防治、收获贮藏等多个方面，
需要综合考虑，科学合理地制定种植计划和管理措施，以确保菊芋
在盐碱地上取得良好的生长和产量。

Z a i p e i j i s h u一、菊芋的生活习性菊芋又叫洋姜，由北美洲，经欧洲传入我国。

具有生命力强、繁殖力强、再生能力强，适应性强，易于栽培，主根和须根根系十分发达，且有多年生长之特点；对生长环境要求不高，不管盐碱地、高寒地（块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬）、半干旱地都能生长，目前中国大多数地区都能栽培。

二、菊芋的用途及经济效益菊芋用途广泛，块茎富含膳食纤维被作为现代绿色营养食品的重要生产原料；菊芋块茎营养丰富、富有甜味，多用来腌制泡菜食用或当作蔬菜进行油炸、炒食、煮食；菊芋块茎中所含的菊糖对高血脂、高血压、糖尿病等有一定的辅助疗效，对癌症有一定的防治效果；菊芋的叶和茎秆含有丰富的植物蛋白，常用来加工成饲料。

另外，具有防风固沙、保持水土、改良土壤的作用。

菊芋种植每亩可产菊芋块茎量2000-3000公斤,产茎叶8000-8700公斤，菊芋块茎收购价1.60元/公斤，仅菊芋块茎亩产值可达到3200-4800元，菊芋发展前景广阔。

三、选种育种方法1、选种方法：在生产中的品种主要有紫皮、红皮、白皮3种，将病虫害、腐烂、自然损伤的茎块挑拣出去，根据种植需要选择口感好、产量高、直径约30-50毫米、重30-50克的新鲜的茎块作种子，独个薯块不能低于25克。

2、菊芋繁殖方法：多采取无性繁殖，切块时每块至少留2-3个芽眼。

3、块茎处理：切块后用0.8%的高锰酸钾水溶液或适宜浓度920浸种消毒，时间约5分钟，随后捞出晾干待播。

四、选地整地技术1、选地①最好选择前茬作物是豆类、蔬菜或小麦的地块，如果前茬是薯类或菊科作物最好要间隔3-4年，否则会因菊芋消耗土壤中过多的营养元素而影响产量。

②以地势平坦、排灌方便，肥沃的壤土或沙土为宜。

2、整地施肥前茬作物收获后及时清理田间杂物，深翻土壤30厘米左右，结合翻地根据不同类型田块进行施肥，一般水田每亩施腐熟的圈肥4500公斤+硫酸钾15公斤，旱地亩施腐熟农家肥2000公斤+磷酸二铵复合肥35公斤，然后用耙把地块中的土壤整平，及时镇压保墒，整成每隔1.2米一畦、垄高15-20厘米，待播。

（主持人）今天咱们来说说，利用耐盐植物改造沿海滩涂的技术，一般来说，沿海滩涂由于土壤盐分过高，几乎没有农作物能够生存，可同时，因为滩涂的面积巨大，所以就非常具有改造的价值，从上世纪五六十年代开始，就不断有人试图对滩涂进行改造，可都不大理想，现在，南京农业大学的刘兆普教授培育出的耐盐植物，不仅能直接种在滩涂上，而且效益还很高，最重要的是，经过两三年的种植，滩涂就变成能长庄稼的良田了，这对我们国家的粮食安全生产，意义重大。

大自然是很神奇的，来自遥远黄土高原的泥沙，被黄河携带着，每年都有一部分，在黄海之滨沉积下来，形成新的滩涂。

（采访）江苏省大丰市副市长陈安婷“在我们大丰市，每年都会新增滩涂面积2万亩。

”每年，我国的很多沿海滩涂，都在像江苏大丰这样增长，到今天，光是黄海的沿海滩涂面积，就已经达到了1000多万亩，相当于八九个北京市区那么大。

（字幕）黄海滩涂面积达到1000多万亩滩涂面积广袤，可同时也很荒芜，因为那里的盐分极高，在一些地方，甚至能直接看到白花花的盐，没有多少植物能生存下来。

（采访）南京农业大学教授刘兆普“这个碱蓬是指示性植被，只在一定的地带长，盐度是千分之八到千分之九。

”千分之八到千分之九是什么概念呢，如果把这种土放进嘴里，跟吃盐没多大区别，这种盐度，可以说是植物生长的极限，超过了这个界限，几乎没有植物能够生长，就更别提农作物了。

脱盐，是让广大的盐碱滩涂得到利用的先决条件，但同时也是一道相当难解的科学命题。

早在上世纪五六十年代，大丰人就用“引淡水洗盐”的方法，来改造滩涂。

（采访）江苏省大丰市原副市长杨元庆“我们曾经采用加入好土的办法，可这需要巨大的劳动力，现在已经不适用了。

”当时，大丰人通过挖渠打井引来淡水，对滩涂进行洗泡，来减少盐分，几乎每年都要出动全市一半的劳力，可改造的滩涂还不到总面积的二十分之一。

虽然兴修水利确实能把滩涂变良田，可是，付出了巨大的劳力，回报却很少，效率也太慢。

能不能找到一些，见效更快，成本更低的办法来改造滩涂呢？（主持人）南京农业大学的刘兆普教授，就摸索出了这样的技术，用他的技术，只要两三年，就算是高盐度的滩涂，也能长庄稼，并且在改造的同时，农户还能有不小的收益。

江苏沿海地区菊芋高产栽培技术作者：王军李萍来源：《长江蔬菜·技术版》2013年第09期江苏省沿海滩涂总面积68.7万hm2，居全国首位，且每年以近1 333 hm2的速度增长，是江苏农业发展的重要后备资源。

菊芋，别名洋姜、鬼子姜，为菊科向日葵属一年生草本植物。

菊芋以地下块茎供食，块茎中含有丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效，也可制成菊芋笋、菊芋脆片等，其嫩叶属高档蔬菜，可用于制作罐头。

目前国际市场对菊芋这一原料的需求量很大，发展菊芋种植前景好。

该植物耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱，产量潜力大，能源密度高，可作为工业酒精的上乘原料，叶片也是生产抗氧化剂和生物杀虫剂等的较好原料，可在江苏沿海滩涂大面积种植。

在滩涂地上种植菊芋，不仅可以提供更多的生物能源，还可以有效利用滩涂资源。

为此，研究菊芋在滩涂盐碱地的高效种植技术，应用现代栽培措施，提高菊芋规模化生产水平，是当地农民增收和加快滩涂改造的共同需要。

1 生物学特征菊芋植株直立，株高3 m左右。

叶扁圆形，先端尖，绿色、互生，叶面粗糙，有不规则突起，叶背有柔毛；地下块茎是不规则的多球形、纺锤形，皮有红、黄或白色；头状花序，花纯黄色，无香味、无异味，花瓣13片；瘦果楔形，有毛，上端有2～4个具毛的扁芒。

对土壤的适应性很强，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的产量。

2 栽培要点2.1 品种选择与前期管理菊芋在生产上通常用块茎繁殖。

目前适合在江苏沿海滩涂上种植的菊芋品种主要有南芋1 号、2 号、3 号、5 号。

要选块肥大、芽多的块茎作种。

可以将整个块茎播种，也可以掰开切块繁殖。

种植菊芋的地块最好深耕25～30 cm，及时镇压保墒以备播种。

2.2 适宜密度确定在沿海滩涂，可以通过适当增加种植密度，来提高菊芋块茎产量。

以江苏沿海滩涂地区的生产经验来看，轻中度盐分地区（含盐量为0.3%～0.5%），菊芋的种植密度为4 000～5 000株/667 m2，种植行距55～60 cm，株距25～30 cm。

菊芋综合高产栽培关键技术与管理要点菊芋是一种菊科、向日葵属多年宿根性草本植物，别名是洋姜、鬼子姜。

菊芋耐寒抗旱、对土壤要求不高，当前我国大多数地区广泛栽培菊芋，积累了成熟经验。

菊芋繁殖栽培主要以块茎播种为主，需要科学地进行块茎处理、施肥、除草，以更好地满足市场需求，获得良好经济效益。

当前，菊芋栽培强调“高产栽培”，对此，必须注重研究并结合生产实际，以充分掌握和成熟应用各种高产栽培技术。

1 菊芋简介菊芋是一种多年生草本植物，生长高度可以达到1～3 m，茎直立且有分枝，有块状的地下茎、纤维状根。

菊芋的叶通常对生，有叶柄，上部叶互生，下部叶卵状椭圆形，长度可以达到10～ 16 cm；菊芋的花为黄色的小盘花和较大头状花序，舌片黄色，通常有12～20 个舌状花，其花期在8—9 月。

菊芋的原产地是北美洲，后经欧洲传入中国，现阶段已在我国广泛繁殖栽培。

菊芋具有强耐寒、耐旱、抗风沙、保持水土的能力，生命力顽强。

在耐寒耐旱方面，菊芋的块茎可耐受﹣40 ℃乃至更低的温度，且在干旱条件下能正常萌发生长，主要原因是菊芋块茎与根系可在雨季贮存大量水分，能够满足干旱时期叶茎生长对水分的需求；当干旱条件较为严峻时，菊芋的地下块茎可提供的水分与养分，以确保地上茎叶健康生长。

在生长环境方面，如果块茎不裸露，菊芋能够在年降水 150 mm以上、年气温 20 ℃以上，或-40 ℃的高寒沙荒地中健康生长。

在生长机制方面，菊芋有极强的再生能力，一次种植便可以持续繁殖。

如果菊芋栽培的地块缺少灌溉条件或处于旱作农业区，则可以考虑进行地膜全覆盖种植作业，通过膜面集雨可以达到保墒增温的效果，对于菊芋栽培大有裨益。

菊芋包含水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、灰分、粗纤维含量等多种营养成分，其经济价值、食用价值及药用价值均较为显著，这使得菊芋的繁殖栽培得到高度重视。

例如，菊芋有利尿作用，可制作菊芋汤、菊芋汁等药膳，对于小便不利、浮肿、糖尿病的患者有益。

菊芋栽培技术菊芋，属于菊科向日葵属多年生的宿根性草本植物，十七世纪由北美洲传入欧洲，随后踏足到中国，故又名洋姜、鬼子姜。

菊芋地下的块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，营养价值较高，能够鲜食、凉拌、清炒或加工成酱菜等食用，也可以作为提取菊粉与制取酒精的原材料，地上的茎叶不仅可以作为中药还可以作为牲畜饲料。

菊芋具有十分发达的根系系统，单棵植株上就有几百根半米长的根系，繁殖能力和抗逆境能力超级强，是防风沙、保水土和改土壤的优质作物，具有较高的生态功能。

同时，菊芋适栽性较强，花朵近似葵花，色泽鲜艳亮丽，有美化环境的作用，极具一定的观赏价值。

科学栽种菊芋，才能更好适应当地农业的发展。

1 菊芋的形态特征菊芋植株高达 1 ～3 m，茎直立，分支较多，茎秆表面附着白色短刚毛。

叶卵圆形或卵状椭圆形，长 10 ～16 cm，宽 3 ～6 cm，叶基部宽楔形或圆形，前端细尖，叶边缘呈锯齿状，叶表面粗糙，叶背面有绒毛，叶对生或互生。

头状花序，单生于枝端，多个，外围为舌状花，舌片黄色，长椭圆形，长 1. 7 ～3 cm，中心为管状花，花冠黄色，长6 mm 。

一个花序可形成 2～4 粒瘦果，瘦果小，楔形，上端有 2 ～4 个有毛的锥状扁芒。

根系发达，根先端肥大成块茎，块茎形状不规则，多呈瘤状，凸起部分有芽孢。

2 菊芋的栽培技术2. 1 品种选择选用优质、高产、适应性强、耐瘠薄、抗逆性好的品种。

2. 2 整地施肥清除前茬残留物，土地深翻30～40 cm，达到土壤疏松透气。

春季土壤解冻后、播种前起垄，垄宽 60-70cm，垄高 30 cm 。

结合整地翻耕时施入底肥，每 666. 67 m2 施入腐熟的农家肥 500 kg、磷酸二铵 30～40 kg、硫酸钾 10 ～15 kg。

2. 3 种植要点整地后适时栽种，一般在4 月上旬前后，采用菊芋的块茎进行无性繁殖。

将无腐烂、无损伤的菊芋块茎切割成大小30 ～50 g 的种块，种块上至少带有1～ 2 个芽。

根据对射阳县近百个树种在不同含盐量情况下的生长状况调查, 总结出沿海地区不同植被群落地带的适生树种, 并研究了滨海盐渍土大面积绿化的简便易行、投资少、见效快的技术措施, 最后简要分析了盐渍土绿化中存在的问题。

射阳县位于江苏省沿海地区中部，地处东径120°17′，北纬33°47′，年平均气温13.62℃，年降雨量1023 m m，土地总面积2795k m 2，海岸线总长103k m，滩涂面积7.31万h m 2，每年还以近万亩的速度向海洋延伸，该地区多为滨海盐渍土,其中盐分以可溶性氯盐为主，占到80％。

笔者根据对射阳县沿海地区近百个树种在不同含盐量情况下的生长状况调查,总结出沿海不同植被群落地带的适生树种,并研究了滨海盐渍土大面积绿化的技术措施。

1 滨海盐渍土树种资源沿海地区由东向西，随着成陆时间的推移，高潮带滩面逐渐增高,海水浸漫逐渐减少，表层土壤含盐量逐渐降低，盐生植物开始生长，并通过陆生和沼生两种自然演替，逐渐形成植被群落，滨海盐渍土绿化树种选择和栽植技术韩步阳江苏省射阳县临海镇人民政府 江苏射阳 224343且由东向西呈带状分布。

根据不同植被类型，可以分为五种植被群落地带，各地带含盐量不同，适生树种也不同。

1.1 重盐土光板地原生裸地带海堤外的大片潮汐涨落的光板滩涂，土壤板结，含盐量在１％以上，局部地方长有零星黎科植物、盐篙、碱篙。

这类土地不能植树，可以种植大米草。

1.2 重盐土盐篙群落地带沿海大片滩涂，未经开发利用，长有盐篙、碱篙等耐盐植物群落，每年7～8月潮汛, 常被海水淹没，洼地有耐盐性强的水藻生长，土壤含盐量在0.5％～1％。

这类土地只能栽植耐盐、耐湿极强的柽柳。

1.3 中盐土獐毛草群落地带刚开发利用或地势较高的滩涂地，表土经过雨水淋洗后而成片生长耐盐的獐毛草、茵陈篙等植物群落, 洼地有糙叶苔草生长，土壤含盐量在0.3％～0.5％。

这类土地可以栽植刺槐、苦楝、火炬树、铅笔柏、蜀柏、紫穗槐、沙枣、芦竹等。

种植菊芋，块⼤、体肥、产量⾼，做好这5个⽅⾯的⼯作很重要菊芋有可能好多⼈对它不熟悉，因此⽂章的开头我们先来了解⼀下菊芋是⼀种什么样的作物，有那些⽣长特点。

只有对它有⼀个深⼊的了解，后期种植才知道怎样管理。

菊芋⼜称洋姜、⿁⼦姜。

它是菊科向⽇葵属多年⽣草本植物，因此外形酷似向⽇葵。

⼩时候我经常把菊芋的幼苗当作是向⽇葵来栽植，待它长⼤了才知道上当了，⼤所失望。

另外菊芋和⼟⾖⼀样，通过块茎进⾏⽆性繁殖。

当种芋播⼊⼟中后，种芋上的芽会萌发长成茎。

它的茎直⽴，最⾼可达到3⽶，茎上⼜有较多的分枝。

菊于开两种花，⼀种是⽆性花，⼀种是两性花。

⽆性花不结实，两性花即产花粉也能结实。

了解了菊芋的地上⾯部分，下⾯来了解地下⾯部分。

在种芋的须根上会发出许多的匍匐茎，茎的顶端会逐渐膨⼤形成块茎，这就是菊芋了。

我们⼤致了解了菊芋的⽣长特点，下⾯就来详细了解它有哪些⽤途，种植户⼜要如何种植它才能⾼效增产。

菊芋的⽤途有哪些呢？菊芋⼀是可以当蔬菜吃，凉拌、做汤、炖煮都可以，最重要的是⽤它做出来的酱菜远近闻名，深得消费者喜欢。

⼆是可以进⾏深加⼯提取菊糖，还可以磨成菊粉，制酒精等，经济价值较⾼。

我很喜欢种植菊芋，不仅仅在于花美、味⾹，主要还是菊芋有顽强的⽣命⼒，栽培容易，易成活，只要有⼟壤的地⽅，它都能⽣根发芽，迅速成长。

⽽且它的根系繁殖能⼒强，可漫延四周，种植⼀次可以达到多年收获，更重要的是它的栽培价值深深的吸引着我。

那么如何种出⾼产的优质菊芋呢？⼀：品种选择不管种植什么作物，选择良种是必不可少的环节。

菊芋也⼀样，所以我们要挑选适合当地⼟质种植的良种。

菊芋⽬前有6⼤品种通过国家审定，青芋1号、青芋2号、青芋3号、南菊芋1号、定于1号、吉菊芋1号等。

其中菁芋1号、2号、3号品种全国已形成⼤范围的种植。

菁芋1号是早熟品种，⽣育期166天主要⽤于⽣态治理；菁芋2号是中熟品种，⽣育期180天，主要⽤于加⼯；菁芋3号是晚熟品种，⽣育期200天，主要⽤来加⼯和⾷⽤。

改良东部滨海盐碱地的优良作物—菊芋作者：胡涛刘泽鑫张晓来源：《农村经济与科技》2017年第11期[摘要]滨海地区盐碱地是我国宝贵的土地资源，探索改良利用的尝试从未停止过，为了能够将盐碱地利用起来，我们需要不断地创新，介绍了改良东部滨海盐碱地的一种优良作物-菊芋，通过菊芋的生物生态学特性和利用价值，总结了菊芋生长势强、叶面积指数大、耐盐碱而又有一定经济价值等适于滨海改良的特点，分析了利用菊芋改良滨海盐碱地的优点和意义，介绍了菊芋在滨海盐碱地的初步应用，认为菊芋种植有很大的潜力，希望能对改良滨海盐碱地有一定的借鉴意义。

[关键词]东部滨海；盐碱地；优良作物[中图分类号]S343.4 [文献标识码]A1 我国东部滨海盐碱地的概括我国有长约3000km的海岸线估计在15m等深线内的浅海与滩涂有1400万hm2。

长江口以北的江苏、山东、河北、辽宁诸省滨海盐土面积达100万hm2，滩涂面积则难估计，据江苏省有关资料报导该省有滩涂65.33万hm2。

且河口还在不断地向浅海推进。

仅十几年来黄河河口年平均推进速度为2.77km，平均造陆面积为46.33km2即年增4633.33hm2土地。

滨海盐土的特征是整个土体盐分含量高盐分组成以氯化物为主。

长江口以南浙江、福建、广东、广西、海南等省的滨海盐土面积小分布零星。

但也有逐年增加的趋势。

这些滨海盐土地处热带、亚热带、年降雨量大，土壤的淋洗作用强，滩地受海潮浸渍而形成滨海盐土，通过雨水淋盐逐渐淡化为盐渍化土壤，1m土体的平均含盐量小于0.6并且受红树林生物群落的影响而形成酸性硫酸盐盐土，盐分组成以硫酸盐为主，土壤呈现微酸性或酸性。

浙江沿海则分布着微碱性滨海盐土，PH在7.5左右，盐分组成以氯化物为主。

2 我国盐碱地改良的探索和现状2.1 盐碱地改良的探索自改革开放以来，我国开始不断摸索试验大规模盐碱地治理改良，20世纪中期，我国对此进行的改良主要倾向于农业措施方面，通过蓄积雨水的方式、种植绿林的方式、种植水稻的方式、以及投入有机肥料方式等。