黄瓜的营养价值和功效

黄瓜的食用价值：
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

1、黄瓜一根，洗净刨丝，香葱洗净切碎备用，面粉一小碗。

2、将面粉倒入黄瓜丝的碗里面，加入鸡蛋和香葱末加适量凉水搅拌，搅拌到稍微浓稠的面糊就可以了，不要太稀就行了。

然后放旁边醒十分钟的样子，加入一点盐和五香粉搅拌均匀。

3、平底锅内倒入一点油烧热，将搅拌好的面糊用倒进锅内，用筷子收拾一下旁边，做成小圆饼。

（或者做整张煎饼也可）煎好一面，再继续煎另一面。

4、煎好的饼吃的时候蘸点番茄酱就更完美了。

营养价值及功效每克含蛋白质0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分o.4～0.5克,钙15～19毫克,磷29～33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黄素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗坏血酸4～11毫克。

此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。

黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用,可以防止晒伤,预防皮肤癌。

夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸,也有一定的修复作用。

青瓜中所不含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转型为脂肪。

此外,青瓜中的纤维素对推动人体肠道内腐败物质的确定和减少胆固醇存有一定促进作用,能够强身健体。

黄瓜还有轻微的利尿功效,也许是因为它含的水分和钾离子比较多,它还对体重和高血压有控制作用。

是一种低热量的蔬菜,克只提供15卡路里。

它不含有脂肪和胆固醇。

黄瓜皮是很好的饮食纤维,能够防止便秘,还能排除内脏中的毒素预防结肠癌。

更加惊讶的就是它还含有维他命k,每克所含17μg。

维他命k能通过推动骨质活跃度(减少骨密度)去强壮骨骼,通过管制他们大脑的神经损伤程度去协助老年痴呆症患者。

黄瓜中含有百分之九十七的水分。

其余的百分之三是可以抑制你吃进去的东西变成脂肪的。

所以它对减肥有好处。

正确的方法是每日三餐后都吃半根到一根黄瓜。

然后一个星期中有一天只吃黄瓜。

一就是并无刺种。

皮光乳豆,色淡绿,喝口多汁,水分多,系则从国外引入的黄瓜品种。

二就是太少刺种。

果面扁平太少刺及,刺及多位黑色,皮薄肉薄,水分多。

味鲜,拎甜味。

三就是墨刺种,果面瘤密刺多,刺多为白色,绿色,皮厚,喝口多汁,香味淡。

这三类黄瓜,生食时口感相同。

直观地说道,乳豆品种浓,太少刺及品种鲜,墨刺及品种香。

黄瓜当水果生吃,不宜过多。

黄瓜的营养价值保健效果与使用方法（一篇）黄瓜的营养价值保健效果与使用方法 1黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

此外，该物质还可治疗慢性肝炎。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

黄瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。

黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的'功效。

对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。

另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。

此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

黄瓜是减肥佳品。

鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。

黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。

黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

黄瓜也是美容菜蔬，有“厨房里的美容剂”一称。

黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

老黄瓜中富含维生素E，可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

黄瓜的食用方法指南营养学家认为，凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯，因为维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口，营养也不会流失。

研究证明，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。

但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再__生食。

黄瓜的营养价值以及功效和作用黄瓜的养分价值1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等养分素。

2.黄瓜所含的钾盐非常丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗苍老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜的成效作用1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。

此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗苍老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗苍老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹成效。

3.防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特殊是对酒精性肝硬化患者有必须协助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会提升，甚至会降低。

5.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的解除和降低胆固醇有必须作用，能强身健体。

6.健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，协助治疗失眠症。

黄瓜美容护肤小窍门1.白醋黄瓜水润眼膜将黄瓜去掉皮，榨汁，榨汁之后将渣子滤掉，放入一个鸡蛋的蛋清，在滴入两滴白醋，搅拌匀称，将其匀称的涂抹在眼部的四周，非常钟之后将其清洗干净就可以了。

这款眼膜能够很好地饿调理眼部的肌肤，补充眼部细胞所须要的水分和养分，能够实际的眼部的肌肤增加抗苍老的实力，有效的减轻眼部细纹的发生。

黄瓜需要去皮吃吗黄瓜削皮好还是不削皮好很多人在吃黄瓜的时候，都会习惯性的将它的外皮去除掉，那么黄瓜的外皮难道就没有营养价值了吗？黄瓜需要去皮吃吗？下面一起来看看吧。

一、黄瓜需要去皮吃吗黄瓜的外皮是不用去除的。

黄瓜皮所含的营养价值是很高的，因为黄瓜属于平行，对于体寒的人来说，是不用担心的。

它可以帮助我们清热解毒，美容养颜功效十分显著。

但是由于农作物为了生产量，是需要进行农药喷洒的。

所以食物上就会残留农药，在食用的时候，我们可以将食物放入冷水中进行浸泡一段时间，更好的是将黄瓜放入盐水中浸泡，那么食物就会变得更加干净。

对身体的健康也是没有威胁的。

二、黄瓜削皮好还是不削皮好吃黄瓜的时候，最好是带皮的。

黄瓜的外皮也是有营养价值的，它所含的绿原酸和咖啡酸可以消炎，所以我们若是出现咽喉肿痛的时候，就可以吃一些黄瓜，可以很好的消除炎症，利于身体健康。

黄瓜是在夏季上市的，由此可见，在夏季是黄瓜可以很好的将体内的火气去除，但是我们在吃的时候，最好将黄黄瓜煮熟了吃，可以使身体吸收黄瓜所含的营养价值。

三、黄瓜的功效与作用1、抗肿瘤黄瓜所含的葫芦素C，对于人体来说，可以提高人体抗病能力，对于很多慢性疾病来说，都是无法危及到身体健康，这种物质对于慢性肝炎、迁延性肝炎有一定的治疗功效，所以对于肝脏有一些不适的时候，一定要适量的吃些黄瓜。

2、抗衰老黄瓜所含的维生素E含量也是极高的，可以很好抵抗皮肤的衰竭，因为它含有丰富的黄瓜酶，从而有很强的抗氧化作用，促进体内新陈代谢，对于女性朋友来说，将黄瓜汁敷在脸上，可以很好的去除皱纹。

3、防酒精中毒黄瓜中对于肝脏有很好的保健功效，因为黄瓜含有丰富的丙氨酸，从而可以预防酒精中毒，所以说喝酒之后，我们可以适当的吃些黄瓜，来解酒。

4、降血糖黄瓜可以阻止食物中的糖分转变成脂肪，所以我们不用担心吃黄瓜会长胖，对于减肥的人来说，适当的吃些黄瓜，有利于减肥。

5、减肥强体黄瓜中的纤维素是非常丰富的，可以加速肠胃蠕动的速度，那么就能预防便秘了。

有一篇写黄瓜的文章姑奶奶【原创版】目录1.引言：介绍黄瓜的背景知识2.黄瓜的种植与生长环境3.黄瓜的营养价值与食用方法4.黄瓜的药用价值与保健功效5.黄瓜的趣味知识：黄瓜的传说与历史6.结论：总结黄瓜的多重价值正文黄瓜，学名为 Cucumis sativus L.，是葫芦科黄瓜属植物。

它既是蔬菜，也是水果，广泛种植在世界各地。

黄瓜的故乡在印度，后来经过丝绸之路传入中国，现在已经成为我国常见的蔬菜之一。

黄瓜的种植非常容易，适应性强，生长周期短。

它喜欢温暖、湿润的环境，适宜生长的温度在 15-30 摄氏度之间。

黄瓜对土壤要求不高，以疏松、肥沃、排水良好的土壤为佳。

在种植过程中，需要注意及时浇水、施肥和疏苗，以保证黄瓜的产量和品质。

黄瓜的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。

黄瓜可以生食，也可以炒食、煮汤等。

生食黄瓜可以保留其营养成分，还能起到清热解暑、生津止渴的作用。

炒菜或煮汤时，黄瓜的口感爽脆，能增添菜肴的美味。

除了食用价值，黄瓜还具有一定的药用价值。

中医认为，黄瓜性凉、味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津等功效。

黄瓜的种子和藤也有药用价值，可以用来治疗皮肤病、高血压等疾病。

关于黄瓜的趣味知识，不得不提的是黄瓜的传说与历史。

在古印度，黄瓜被当作贡品献给国王，被认为是吉祥之物。

黄瓜还曾被古希腊运动员视为增强体力的神奇食品。

在我国，黄瓜也被称为“胡瓜”，传说是张骞出使西域时带回来的。

综上所述，黄瓜不仅具有丰富的营养价值和药用价值，还具有悠久的历史和传说。

黄瓜汤的功效与作用黄瓜汤是一道常见的清爽养颜汤品，由黄瓜与其他食材熬制而成。

黄瓜本身是一种极为营养的蔬菜，含有丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。

本文将从黄瓜汤的营养价值、功效与作用、制作方法以及适宜的食用人群等多个方面进行详细介绍。

1. 黄瓜汤的营养价值黄瓜富含水分，含水量高达95%，因此被誉为“水果中的水果”。

由于人体约70%是由水构成的，因此摄取足够的水分对维持人体的正常生理功能至关重要。

而黄瓜的高水分含量使其成为日常生活中理想的补水食品，既可以满足机体对水分的需求，又可以轻盈地消除口渴感。

黄瓜汤富含维生素C和维生素E。

其中，维生素C是一种重要的天然抗氧化剂，具有抑制自由基产生和保护细胞免受氧化伤害的作用。

维生素E则具有良好的抗衰老效果和保护心血管健康的作用。

因此，经常食用黄瓜汤可以有效减轻体内氧化应激，对健康有益。

黄瓜汤还富含矿物质，尤其是钾、镁、钙等。

其中，钾是一种重要的电解质，对维持细胞内外的正常电荷平衡和神经肌肉的正常兴奋传导至关重要。

钠和钾的平衡关系对维持血压和心血管健康有重要意义。

此外，黄瓜还富含纤维素，是一种不可溶的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。

此外，黄瓜还具有利尿、消暑、降血糖、降血脂、美容养颜以及增强免疫力等多种功效。

2. 黄瓜汤的功效与作用（1）补充水分：黄瓜汤中丰富的水分可以有效地补充机体的水分，满足日常生活中对水分的需求，保持身体的正常代谢和生理功能。

（2）清热降火：黄瓜汤具有清热降火的作用，适合在夏季或发热期间饮用。

黄瓜含有丰富的水分和细小的果胶，既可以润喉解渴，又可清热解毒，帮助调节体温，缓解热量过剩引起的不适。

（3）美白养颜：黄瓜含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素对皮肤美白和抗衰老有着重要的作用。

长期饮用黄瓜汤可以有效淡化色斑和黑眼圈，增加皮肤的透明感和光泽度，延缓皮肤老化。

（4）降血压：黄瓜中的钾离子有助于降低血压，对高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

睡前吃黄瓜会长胖吗黄瓜是一种受到很多人欢迎的食物，也是很多减肥者最爱的食物。

这也说明了，吃黄瓜并不是使人变胖，相反还会有利于减肥。

因为黄瓜的含水量特别的高，而且营养也比较丰富，同时还可以美容养颜，可谓是集多方面的功效于一体。

下面，就为大家详细介绍黄瓜的营养价值以及食疗价值！一、睡前吃黄瓜会长胖吗？不会的,黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

因此，黄瓜是很好的减肥品。

希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

二、黄瓜的营养价值《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

三、黄瓜的食疗价值葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。

又称胡瓜、刺瓜。

中国各地均有栽培。

夏末和秋季采取。

洗净鲜用。

味甘，性凉。

能清热止渴，利水消肿，清火解毒。

参考：含糖类（葡萄糖、甘露糖等）、甙类（芸香甙、异槲皮甙等）、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素（B2、C）、挥发油（苦味成分），葫芦素A、B、C、D等成分。

葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。

用途：用于热病烦热、口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。

用法：生食，或煮食。

注意：脾胃虚寒者不宜。

《滇南本草》说：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。

”一岁以内小儿母亲不易多食黄瓜，因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻，小儿本身脾胃虚弱，所以母亲不能多食。

黄瓜的营养价值和健康益处黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一。

它既可作为凉拌菜品，也可搭配其他蔬菜制作沙拉。

黄瓜的清爽口感和丰富的营养价值使其成为了人们日常饮食中的重要组成部分。

本文将详细介绍黄瓜的营养价值和它对健康的益处。

黄瓜的营养价值丰富多样。

首先，黄瓜是一种低热量食物，每100克黄瓜只含有15卡路里左右的热量，非常适合需要控制体重的人群食用。

其次，黄瓜富含水分，几乎含有95%的水分，因此能有效地滋润身体，并帮助维持水平衡。

此外，黄瓜还是一种维生素和矿物质的优质来源，包含有维生素K，维生素C以及钾等。

黄瓜含有丰富的抗氧化物质，对抗自由基损伤具有重要作用。

维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质能够保护细胞免受氧化应激的伤害，减轻慢性疾病的风险。

特别是黄瓜皮富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂和前体维生素A，对眼睛的健康非常重要，可预防夜盲症和其他眼部问题。

黄瓜还富含独特的营养物质——黄瓜酮。

黄瓜酮是一种植物化学物质，具有抗炎和抗癌的特性。

初步研究表明，黄瓜酮能够降低慢性炎症水平，并减少癌细胞的增殖。

此外，黄瓜酮还具有抗衰老的功效，可以减少皱纹和其他皮肤问题。

黄瓜的高水分含量对于保持身体水分平衡和促进消化系统健康非常重要。

适量摄入黄瓜有助于缓解便秘，并促进排毒。

此外，黄瓜所含的纤维有助于改善消化，减少胃肠道问题的发生。

此外，黄瓜中的硅元素含量也相当丰富。

硅元素是维持骨骼健康的关键元素，有助于预防骨质疏松症和关节炎。

因此，增加黄瓜的摄入有助于维持骨骼健康，并在老年人群中预防骨质疏松症。

最后，黄瓜还具有降血压和维持心脏健康的好处。

黄瓜中的钾元素有助于降低血压，并维持心血管系统的正常功能。

此外，黄瓜中的瓜甙类物质被认为具有降低心脏疾病风险的潜力。

综上所述，黄瓜不仅具有清爽的口感和多样的烹饪方式，还是一种营养价值丰富的蔬菜。

黄瓜富含水分、维生素、矿物质和抗氧化物质，具有多种健康益处，包括保持身体水分平衡、促进消化和排毒、降低血压、维持骨骼和心脏健康等。

黄瓜的营养价值及功效与作用黄瓜是一种常见的蔬菜，不论是生食还是烹调，都有很高的营养价值和功效。

它是夏季最宜食用的蔬菜之一，清爽爽口，凉润解暑。

下面我们将从黄瓜的营养价值、功效与作用三个方面来进行详细介绍。

一、黄瓜的营养价值1. 维生素：黄瓜富含维生素C、维生素E等多种维生素。

维生素C具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等作用；维生素E对于保护细胞膜、预防氧化应激也有重要作用。

2. 矿物质：黄瓜含有丰富的钾、镁、硒等矿物质。

钾能够维持细胞内外的酸碱平衡，对心肌有良好的保护作用；镁可以促进肌肉和神经的正常运动；硒是一种必需微量元素，能够抗氧化，增强人体免疫力。

3. 膳食纤维：黄瓜的膳食纤维含量较高，能够增加肠道蠕动，促进消化和排便，对于预防便秘有一定的作用。

4. 水分：黄瓜是一种高水分含量的蔬菜，水分含量约为95%左右。

因此，多吃黄瓜能够保持身体水分平衡，预防脱水，对于炎热夏季的人体健康有很大的帮助。

二、黄瓜的功效1. 清热解毒：黄瓜有很好的清热解毒作用，可以帮助清除体内的毒素和废物，净化血液，保持身体的健康。

2. 利尿消肿：黄瓜味甘，性寒，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

它含有丰富的水分和钾元素，促进体内废物的排泄，具有利尿消肿的作用。

3. 降血压：黄瓜富含的矿物质钾，能够帮助调节体内的电解质平衡，促进尿液的排出，进而起到降低血压的效果。

4. 预防中暑：夏季气温高，人体容易中暑。

黄瓜能够生津止渴，清暑解热，帮助降低体温，预防中暑的发生。

5. 减肥瘦身：黄瓜属于低热量、高水分、高纤维的食物，有助于消除多余的脂肪和水分，减轻身体负担，有利于减肥瘦身。

三、黄瓜的作用1. 护肤美容：黄瓜中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质，具有抗衰老和美白的作用，能够减少皱纹和色斑的产生，使肌肤更富有弹性和光泽。

2. 改善消化：黄瓜中丰富的膳食纤维能够提高肠道蠕动性，促进食物的消化和吸收。

同时，黄瓜含有一种酶，可以帮助分解蛋白质，减轻胃肠道对食物的负担，改善消化功能。