包子馅料配方大全是什么

包子的馅料有哪些
1、猪肉馅：猪肉包子，是一道常见面点。

用料：猪肉馅、葱、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精。

猪肉可以是腊肉五花肉末，也可以是新鲜猪肉肉末。

2、韭菜粉丝：韭菜粉丝包就是用韭菜和粉丝做的经典美食。

用料：韭菜、粉丝、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精。

3、豆腐：豆腐包子是宝鸡市著名的小吃，属于素食。

用料：主料：豆腐、蒜薹、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油。

4、梅干菜扣肉：梅菜扣肉包是一道以梅菜和五花肉为原料的包子，口味咸鲜。

用料：五花肉、梅菜、生抽、糖、老抽、盐、葱、姜、料酒。

5、雪菜肉：雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，用料：雪里红、猪肉、生抽、盐、葱、姜、料酒。

6、另外还可以根据咸甜划分包子馅，比如咸的包子有：鲜肉馅，香菇青菜馅，三鲜馅，雪菜粉丝馅，酸菜馅，鸡汁馅，麻辣豆腐馅，牛肉馅等;甜的包子有：芝麻馅，豆沙馅，白糖馅等。

7、竹笋牛肉包。

用料：竹笋、牛肉末、生抽、盐、葱、姜、料酒、花椒粉等。

包子馅料配方大全是什么1.猪肉白菜馅配料：猪肉馅250克、大白菜250克、葱末、姜末、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油。

做法：将大白菜切细丝，用盐搅拌均匀后放置10分钟，挤掉水分。

将所有配料混合，搅拌均匀。

2.韭菜鸡蛋馅配料：韭菜250克、鸡蛋2个、猪肉馅150克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将韭菜切碎，加入猪肉馅、鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。

3.三鲜馅（虾仁、鱼馅、猪肉）配料：虾仁100克、鱼馅100克、猪肉馅150克、胡萝卜50克、豆腐干50克、鸡蛋1个、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将虾仁切碎，鱼馅和猪肉馅混合；胡萝卜和豆腐干切小颗粒，加入虾仁鱼馅中；加入鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。

4.素菜馅配料：黑木耳50克、香菇50克、豆腐50克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将黑木耳和香菇切丝，豆腐和胡萝卜切小颗粒，鸡蛋打散；将所有配料混合，搅拌均匀。

5.火腿肠馅配料：火腿肠100克、猪肉馅150克、虾仁100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将火腿肠和虾仁切小颗粒，加入猪肉馅中；加入姜末、葱末和其他配料，搅拌均匀。

6.豆沙馅配料：红豆沙300克、白糖100克、植物油适量。

做法：将红豆沙和白糖混合，用植物油炒熟制成豆沙馅。

7.果酱馅配料：葡萄干100克、果酱适量。

做法：将葡萄干泡软，加入果酱中，搅拌均匀。

8.鲜肉蘑菇馅配料：猪肉馅250克、鲜蘑菇100克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将鲜蘑菇切碎，与猪肉馅和其他配料混合，搅拌均匀。

9.贝类馅（蛤蜊、蚬子、蛏子）配料：蛤蜊肉100克、蚬子肉100克、蛏子肉100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将蛤蜊、蚬子、蛏子的肉切碎，加入其他配料，搅拌均匀。

10.咸蛋黄鲜肉馅配料：鸡蛋黄3个、猪肉馅200克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

适合南方人口味的包子馅配方
包子是一种古老的汉族面食，是一种用面粉发酵蒸制而成的食品，形圆而隆起。

这种食物大约在魏、晋时便已经出现了。

说起全国各地制作的包子那可真是种类与花样繁多，各家在这原料制馅、包整工艺上都是各尽其妙，每家都有着自己独特的风味品相和技艺传承。

虽说我国这包子的做法是万变不离其宗，但是由于各地人民的智慧与勤劳也向我们展现着包子千般姿态、万般滋味。

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下面是比较常见的肉包子馅：
一：包子鲜肉馅
材料:
绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克
做法:
1.)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

2.)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

三：香菇菜馅
材料：嫩油菜300G，干香菇100g，花椒油1汤匙
二：鲜菇鸡肉包的馅料：
材料：鸡肉 300 克，切小片，鲜菇 100 克，切片，蒸熟，腊肠 1 对，蒸熟，切小片，葱花 2 大匙
调味料：盐 1 小匙，幼糖 3 小匙，生抽 1/2 大匙，蚝油 1 大匙，鸡精 / 味精 1 小匙，麻油 1 大匙，胡椒粉 1/4 小匙，薯粉 2 大匙,油 1大匙
做法：将鸡肉片加入调味料拌均匀，加入其他馅料充分搅拌均匀，最后加入薯粉及油拌匀，分成 24 份。

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这是以前的人做包子所用的配方，其实随着社会的发展，现在的人都比较养生，口味也会变的清淡，要想开的包子店铺，生意好，就要符合大众口味，那么包子馅的配方就显得
很重要了，由于包子一般品种有很多，这里就不一一列出来了，需要的朋友可以看到上面[] 到空间去了解。

鲜肉包子馅料配方
配料：
1.猪肉馅：500克
2.葱：2根
3.姜：适量
4.酱油：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.白胡椒粉：适量
8.蚝油：适量
9.鸡精：适量
10.花椒粉：适量
11.香油：适量
步骤：
1.将猪肉洗净，切成小块。

用刀背拍打肉块，使其更加松软。

2.将葱和姜切成末备用。

3.取一个干净的碗，将切好的猪肉倒入碗中。

加入葱末、姜末、适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和适量的蚝油。

4.用手将调料和猪肉搅拌均匀，使馅料充分入味。

如果时间充裕，可以将馅料放置在冰箱中腌制一段时间，以增加香味。

5.加入少许鸡精和适量的花椒粉，继续搅拌均匀。

6.在馅料中加入适量的香油，搅拌均匀后放置片刻，待馅料充分吸收香油的味道。

7.取出面团，将其分成适量大小的小剂子。

用擀面杖擀成薄片，取一片薄片放在手掌中，将适量的馅料放在薄皮上，然后用手逐步捏合包裹好馅料。

8.将包子放入蒸锅中，用中火蒸15分钟，即可出锅。

这份鲜肉包子馅料的配方非常简单，但是味道鲜美。

猪肉和葱姜的搭配可增加包子的鲜香味，同时加入适量的调料和香油后，可以让包子的口感更加丰富。

蒸制时的时间和火候也非常重要，只有掌握好时间和火候，才能将包子蒸得松软和熟透。

鲜肉包子是一道营养丰富、美味可口的传统面点，希望以上的配方能够帮助到您，制作出口感独特的鲜肉包子。

祝您成功！。

猪肉馅包子馅19种做法：01 【芹菜猪肉馅】食材：猪肉馅、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量做法：1、把买来的芹菜清洗干净，去掉它的叶子。

2、接着起锅烧水，水开以后焯一下芹菜梗，芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩。

焯水大概三五分钟，然后焯好水之后立马放在凉水中。

控水分切成碎末，放在碗中备用。

3、肉末切好后我们也放在碗中，加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味，搅拌均匀即可。

02【酸菜猪肉馅】食材：酸白菜500克，五花肉500克，大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油做法：1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。

2、酸菜洗净，剁碎，挤干水分，锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下，酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。

03【大葱猪肉馅】食材：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽做法：1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌；2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

04【茄子猪肉馅】食材：猪肉馅、圆茄、大葱、姜、鲜酱油、十三香、自制花椒油、熟花生油、盐适量做法：1、挑选不太老的茄子，把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。

2、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪肉馅、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。

3、把猪肉茄子馅搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅即成。

05【萝卜猪肉馅】食材：萝卜、肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、十三香、酱油、熟油做法：1、将准备好的萝卜擦成丝状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的萝卜丝放在锅中，简单的焯煮一下，之后盛出来，剁碎并控水。

3、将肉馅和萝卜碎放在一个容器中，再加入准备好的姜末和葱花在其中，撒入适量盐、鸡精、十三香、酱油、熟油搅拌均匀即可。

20种饺子包子馅料秘制拌法1超香的白菜猪肉馅饺子食材准备：白菜400g、猪肉末200g、生姜10g、大葱20g、虾皮30g、一品鲜酱2大勺（30m l）、花生油2大勺；做法步骤：1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。

3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

02芹菜猪肉六鲜水饺食材：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；做法：1.把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆。

2.切好的馅料放入盆中，加入适量油，酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。

03荠菜鲜肉水饺馅食材准备：猪肉300克、荠菜250克、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、糖适量；做法步骤：1.荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。

04素三鲜馅食材准备：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；做法步骤：1.韭菜洗净，一定要甩干韭菜水份，然后剁碎，然后加入一些油（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），适量姜末和盐。

2.鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋，朝一个方向搅匀至上劲即可。

05鲅鱼饺子食材准备：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；做法步骤：1.韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状。

2.盆里加入猪肉馅，韭菜末，鲅鱼泥，和所有调料，顺着一个方向拌匀上劲即可。

包子馅料的做法大全1、肉包子馅：买一斤猪肉馅（羊肉。

牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。

2、三鲜包子馅：用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。

包子温火蒸15-20分钟。

特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富适合。

3、最简单的纯肉馅：取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。

4、干菜包子馅。

材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜。

做法：（1）干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。

（2）西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。

三十六种素馅包子大全名称素馅包子是一种受欢迎的中式食物，以其清淡的口味和丰富多样的素材而闻名。

在中国，素馅包子有着悠久的历史和广泛的流行，人们可以根据自己的口味和喜好选择不同的素馅包子。

本文将为您介绍三十六种素馅包子的名称，帮助您了解素馅包子的多样性和魅力。

第一组：蔬菜类馅料1. 韭菜馅包子：以韭菜为主要馅料，口感鲜美，具有浓郁的蔬菜香气。

2. 菠菜馅包子：将新鲜菠菜炒熟，搭配适量的香菇和豆腐，口感清爽。

3. 苦瓜馅包子：将苦瓜切丝后搅拌入馅料中，为包子增添一抹清苦的味道。

4. 豆芽馅包子：将新鲜的豆芽焯水后，与适量的胡萝卜丝和蘑菇一起炒熟，馅料爽脆可口。

5. 莴苣馅包子：将新鲜莴苣修剪后切碎，搅拌入馅料中，使包子更加清新爽口。

第二组：豆类馅料6. 绿豆馅包子：以绿豆为主要馅料，搭配适量的糖和油，甜味可口。

7. 黄豆馅包子：将黄豆炒熟碾成黄豆粉，搭配适量的糖和花生油，口感细腻。

8. 赤豆馅包子：将赤豆煮熟磨成泥，搭配适量的红糖和食用油，入口绵软甜美。

9. 红豆馅包子：将红豆炖煮至烂熟，搭配适量的糖和色拉油，馅料色泽鲜艳，味道丰富。

10. 黄豆沙馅包子：将黄豆炒熟磨成豆沙，搭配适量的糖和食用油，味道香甜可口。

第三组：菇类馅料11. 香菇馅包子：将香菇泡软切碎，搭配适量的胡萝卜丝和洋葱丝，增添口感和香气。

12. 口蘑馅包子：将口蘑去皮切碎，搭配适量的糖和花椒粉，添加馅料的鲜美度。

13. 鸡枞菌馅包子：将鸡枞菌切碎，搭配适量的香菜和虾皮，味道醇厚，风味独特。

14. 干贝香菇馅包子：将干贝浸泡软后切碎，搭配适量的香菇和胡萝卜丝，增加馅料的鲜美度。

15. 杏鲍菇馅包子：将杏鲍菇切成丝，搭配适量的精盐和香油，口感细腻，具有独特的菇香。

第四组：豆腐类馅料16. 绞碎豆腐馅包子：将新鲜豆腐过水后捞出，搅拌绞碎，搭配适量的葱花和姜末，入口鲜嫩。

17. 豆腐皮馅包子：将豆腐皮切碎，搭配适量的精盐和油，增添馅料的丰富度。

21款包子馅料配方鸡汁包配料：猪板油200克鸡肉馅300克水150克东古一品鲜15克金锣高汤2克鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面0,5克老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克调料油20克盐5克耗油15克鸡汁30克鸡油50克酸菜猪肉包配料：猪肉馅750克酸菜500克盐5克鸡粉6克味素8克老抽6克调料油50克十三香一点制作方法：酸菜剁碎投净，加调料油加馅猪肉香菇包配料：猪肉馅500克香菇500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香老抽5克调料油50克制作方法：把蘑菇掰碎焯熟后剁碎把水分挤出加入馅猪肉青椒包配料：猪肉馅500克青椒500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香调料油50克制作方法：青椒剁碎后用盐刹了水，攥干即可西葫芦鸡蛋包配料：西葫芦一斤十三香0,5克鸡精6克味精5克耗油15克盐4克调料油30克制作方法：西葫芦切成丝用盐刹一下不投水直接攥干，鸡蛋做成熟蛋花把其他配料放在一起和匀牛肉萝卜包配料：牛肉馅500克萝卜500克盐5克鸡粉6克味素8克老抽6克十三香调料油50克制作方法：萝卜插成丝，用盐杀一下，把多余的水分转干，加入馅味精8克鸡精6克十三香0, 5克耗油15克葱50克盐5克调料油50克牛肉尖椒香菜包配料：香菜50克尖椒450克鸡粉6克盐5克味精8克十三香0. 5克调料油50克牛肉基础馅500克鱼丸包配料：猪肉基础馅500克鱼丸300克调料油50克制作方法：鱼丸剁碎加入基础馅（馅淡点，鱼丸有咸味）梅菜包配料：梅干菜100克基础馅400克盐1克鸡粉1克味素2克十三香调料油10克制作方法；梅干菜洗净蒸20分钟，后剁碎把多余水分攥出加入馅猪肉馅包配料：猪肉馅500克水200克东古一品鲜15克鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面0.5克老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克调料油50克盐5克耗油15克金锣高汤2克注：姜最好榨成汁盐可适量增减牛肉馅包配料：牛肉馅300克猪肉馅200克水200克东古一品鲜15克鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面0,5克老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克调料油80克盐5克耗油15克金锣高汤2克料酒3克备注：牛肉喜欢料酒、花椒可适量增加，可以半斤猪肉半斤牛肉猪肉茄子包配料：500克猪肉馅茄子500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香制作方法：把茄子切丁炒香，沥干水分加入馅盐味素油即可鸡蛋豆腐包大豆腐500克上锅蒸15分钟鸡蛋2个盐2克麻辣鲜8克味精5 克东古一品鲜5克鸡汁10克鸡精6克蛇油10克葱50克调料油50克猪肉芹菜馅包配料：猪肉馅500克芹菜500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香调料油50克制作方法：用盐杀出多余的水分沥干加入基础馅大油盐味素即可排骨大包骨头200克精肉300克东古一品鲜10克鸡粉2克鸡精6克味精6克肉味浓香宝1克十三香0. 5克老抽10克姜20克［最好榨汁］葱50克魔籽壳粉2克蛇油15克调料油50克盐4克素酸菜馅包酸菜500克鸡粉6克味精8克老抽10克十三香0. 5克盐5克大油20克调料油50克蛇油10克葱30克如果想加油梭子可以算重量放调料酱肉包五花肉熟了500克鸡精6克牛肉粉2克味精6克十三香0. 5克东古一品鲜5克耗油15克甜面酱30克老抽10克调料油60克鸡蛋一个葱50克姜20克白菜香菇胡萝卜包白菜300克香菇150克胡罗贝50克葱50克盐5克鸡粉3克味精5克十三香东谷一品鲜10克耗油15克调料油60克麻辣鸡汁包猪板油200克鸡肉300克水100克东谷一品鲜10克金锣高汤2 克鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面一点老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克耗油15克鸡汁30克鸡油50克调料油20克麻辣鲜40克调料油（万能油）配料：色拉油10斤大葱两斤圆葱1个花椒粒60克大料10克姜130克蒜1头香菜50克备注：姜切片色拉油倒锅里把配料一起放入，小火慢慢熬制，葱稍有变色把香菜放入，成金黄色后沥出即可。

三十六种素馅包子大全01胡萝卜+豆泡准备好食材（胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜）；将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

02胡萝卜+黄瓜准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。

03白菜+香菇准备食材(大白菜、香菇、橄榄罐头、香油、盐)；大白菜洗净切碎，用少许盐腌制10分钟，挤出水分备用；蘑菇切碎备用；将碎橄榄加入白菜馅中，顺时针搅拌均匀；加入蘑菇、油和盐，顺时针搅拌均匀。

04香菇+油菜准备食材(香菇、油菜、盐、入味鲜、甜面酱、熟油、香油)；油菜洗净切碎备用；香菇提前泡发，切成丁；将油菜和香菇一起放入容器中混合，加入盐，味道鲜美，甜面酱，熟油和香油，顺时针搅拌均匀。

05茄子+香菇准备好食材（茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油）；将香菇泡发，洗净切末；茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；与茄子、香菇一起放入容器中混合，加盐、玉米油，味道全高鲜，顺时针搅拌均匀。

06西红柿+鸡蛋准备食材(西红柿、煮鸡蛋、葱、姜、盐、糖、香油)；葱姜切碎备用；在煎锅里炒鸡蛋，然后在容器里捞；西红柿洗净切块，控去多余水分，放入煎蛋中；加入葱、姜、盐、糖和油，顺时针搅拌均匀。

07菠菜+粉丝准备食材(菠菜、粉丝、面糊、酱油、油、盐)；菠菜洗净，焯水去草酸，捞出用冷水浸泡；粉丝用冷水浸泡，切碎；将菠菜榨汁，切碎，加入面糊、酱油、植物油和香油，拌匀。

08胡萝卜+土豆+香菇准备好食材（胡萝卜，土豆，香菇，盐）；将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。

天津包子馅配方解密原材料：1.猪肉馅：猪肉500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量。

2.青菜馅：韭菜200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量。

3.可选辅料：大葱、豆腐干、香菇、海鲜等，根据个人口味选择搭配。

步骤：1.猪肉馅的制作：a.首先将猪肉切成肉茸，加入适量的葱姜末、盐、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制片刻以增加口感。

b.然后将腌制好的猪肉馅搅拌至有一定的黏性，提升包子的口感。

c.最后加入适量的香油，搅拌均匀，让包子更加香滑可口。

2.青菜馅的制作：a.将韭菜洗净切成细末，加入适量的葱姜末、盐、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制片刻。

b.然后将腌制好的韭菜馅搅拌至变得稍微粘稠，以充分混合调味料。

c.最后加入适量的香油，搅拌均匀，让包子更加鲜嫩可口。

3.辅料的制作：a.大葱：将大葱洗净切成细末，混合适量的盐，腌制片刻，用于包子馅料的增香和口感。

b.豆腐干：将豆腐干切成细末，混合适量的鸡精、葱姜末，用于包子馅料的增加口感和丰富层次。

c.香菇：将香菇浸泡软化后切成末，混合适量的葱姜末、盐、鸡精、料酒，让包子馅料更加鲜香美味。

d.海鲜：根据个人口味选择使用鱼虾肉等海鲜制作馅料，可以提升包子的风味。

4.包子馅的包制：a.首先将发好的酵母面团擀成饺子皮状，然后用切割工具将团皮切成小圆片。

b.将馅料放在团皮中心，然后将四周包起来，捏紧封口处，形成包子形状。

c.接下来将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到包子完全熟透即可。

通过以上的步骤，我们可以制作出口感细腻、味道鲜美的天津包子馅。

同时，可以根据个人口味的喜好，加入适量的辅料，使包子更加多样化。

希望以上解密能够帮助到您，愿您做出美味的天津包子！。

10种最好吃的包子馅，配方一定别错过!包子分为很多种馅，有豆沙馅，莲蓉馅，猪肉馅，还有素菜馅等。

各种各样的馅，吃起来味道大不相同，这些馅又是怎么做的呢?它有什么秘诀在里面?下面小编推荐10种最好吃的包子馅配方，爱吃的你一定要学起来哟。

包子鲜肉馅材料:1.猪绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克做法:1、将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

2、将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

白菜酱肉包子材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜做法:1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。

4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。

5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。

芹菜叶胡萝卜包材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙做法:1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

包子奶黄馅材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克做法:1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。

包子馅怎么调？
削捌碗
不知道包子馅料怎么调才好吃，看这里，削捌碗的小编教你如何调出营养健康又美味的包子馅！
1.雪菜豆腐干馅儿：把雪菜洗净切成末，豆腐干切成小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可
2.球菜香菇馅儿：球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可
3.韭菜粉条馅儿：韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可
4.青萝卜肉包子馅儿：青萝卜洗干净切成块，再擦成丝备用，切好的肉馅放进大碗里加酱油和老抽，再滴几滴新鲜柠檬汁腌10分钟。

萝卜丝用盐出水，等攥干水份装盘备用。

接着将萝卜丝和肉馅一起放进大碗里，同时加调料进去拌匀，要朝一个方向迅速搅拌，最后淋点香油。

5.白菜香菇馅儿：将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

将香菇中加入一点点水蒸5分钟，蒸好后切成小丁，挤干水分，白菜混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

6.猪肉大葱馅儿：按顺时针方向将肉馅搅至发粘上劲，姜切碎放在猪肉馅中，随后加入50克调料油，搅拌均匀。

大葱洗净后切碎，先不要放在猪肉馅中，等到做好包子面剂准备包制之前，再将切好的大葱末与味精放入搅拌均匀后即可使用。

12种包子素馅做法大全12款素包子做法，学会都能开包子铺啦！快收藏~一、什锦菜包材料：面皮：温水3/4杯，酵母1匙（3克），糖1匙，植物油2匙，面粉2杯（300克），玉米淀粉2匙（20克），盐3克，小苏打1克馅料：上海青1斤，新鲜香菇8个，植物油3匙，豆腐干4块，酱油1匙，糖半匙，芝麻油半勺，胡椒1/3匙做法：1、制作面皮：将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。

2、上海青洗净后将水份挤干，切碎。

3、香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟。

4、豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀。

5、准备好馅料和面皮后，包好包子，放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃。

二、青菜素馅包子材料：青菜馅500克（青菜、泡发好的香菇、五香豆腐干），面粉500克，酵母4克，白糖20克，清水240克做法：1、先将青菜、香菇和豆腐干切细丁。

2、将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐拌一下，放置5分钟，用手挤压青菜，使其水份脱离。

3、将青菜用纱布包起来，将水份挤出，尽量挤得干一些。

4、挤好放入干燥的容器里，倒入香菇和香干丁，加盐、蘑菇精、白糖调味，然后加适量白芝麻，再淋入麻油拌匀。

5、接着开始做面皮，将面粉、酵母、白糖和清水混一起和匀，然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟。

6、15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状。

7、分成若干小份的，擀出中间厚四周薄的面皮，包入青菜馅，封口。

8、包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可以去蒸了，蒸15分钟即可。

三、金不换地软素包子材料：高筋面粉240克，南瓜泥150克，酵母粉2克，木耳，老豆腐，白萝卜，莴笋，盐，酱油，黑胡椒做法：1、把高筋面粉、南瓜泥、酵母粉搅拌成絮状后，揉成团。

2、白萝卜切丝后加入盐腌制，挤出水份。

3、锅内倒入少量植物油，加入豆腐清炒，依次加入白萝卜、木耳、莴笋、盐、酱油、黑胡椒，快炒，不要太熟。

做包子馅里调料配方是什么?在日常饮食上包子对于很多人来说是比较常见的一道美食，包子的馅料做法繁多，而且营养价值丰富，不同的馅料具有不同的风味以及口感，而馅料当中的调料以及配方是比较关键的，调好的馅料可以使包子的味道口感更好，还会使包子的口感更加鲜嫩，而包子馅料的调味料也非常简单。

做包子馅调料配方是什么?香料油制法：锅内放入花生油1千克，香葱段、姜片各100克，圆葱块、芹菜段各30克，八角、桂皮各10克，花椒20克，小火慢慢加热熬至葱段发黄，离火过滤取油。

猪肉万能馅料的应用最广可以加入各类蔬菜料制作荤素搭配的馅料。

驴肉万能馅在猪肉万能馅的配方基础上，增加五香粉10克。

牛肉万能馅在猪肉万能馅的配方基础上，增加十三香10克。

一般只搭配圆葱碎调馅，其他素料调配后香味都不能达到最浓。

羊肉万能馅在猪肉万能馅的配方基础上，增加当归粉、白芷粉各5克。

一般羊肉万能馅只搭配胡萝卜调馅，其他素料调配后香味都不能达到最浓。

一绝馅料：原料：新鲜的前槽肉碎400克干海米碎80克剁碎、挤水的白菜叶350克泡好、切碎的香菇120克，黄瓜丁100克。

调料：芝麻油、香料油各25克，料酒、酱油各50克，葱末、姜末各15克盐、味粉各20克，色拉油150克。

制作：锅内放入色拉油，烧至五成热时.放入葱末、姜末爆香下入所有的原料，小火煸炒出香，用剩余的调料调味，出锅放凉即可。

百年驴肉馅料：原料：驴肉万能馅500克，大葱末、姜末各30克，圆葱末10克，芝麻油25克。

三鲜馅料：原料：新鲜的前槽肉碎3000克，干海米碎100克，虾子10克，干贝碎50克。

调料：酱油50克，盐30克，味精20克，色拉油250克，鸡粉10克，芝麻油、蚝油各15克。

制作：锅内放入色拉油.烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀。

猪肉玉米馅料(生馅)：原料：猪肉万能馅500克，玉米粒50克，松子仁20克。

玉米松仁馅料(熟馅)：原料：猪肉万能馅500克，玉米粒20克，松子仁50克。

小笼包子做法配方是什么小笼包子是一道具有浓郁江南风味的特色传统美食，以其皮薄、馅嫩、汤多而受到广大食客的喜爱。

下面将介绍一种传统的小笼包子的制作方法及配方。

小笼包子的配方：1.面粉：500克2.酵母：6克3.温水：250毫升4.猪肉馅（大葱、姜末、盐、生抽、料酒、食用油适量调料）5.鲜虾仁（可选，可替代猪肉馅）6.香菇（可选，切碎）7.鸡蛋（适量）步骤一：准备工作1.将面粉倒入大碗中，加入酵母。

2.温水加入酵母，搅拌均匀。

3.将酵母水倒入面粉中，搅拌成糊状。

4.用手揉搓面糊，直到成为团状。

5.将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团发至两倍大小。

步骤二：制作包子皮1.将面团取出放在案板上，揉搓2-3分钟。

2.揉好的面团擀成薄片。

3.用餐具将薄片切成小块，每块大小大约为小拇指盖大小。

4.用擀面杖将小块擀成薄圆片。

步骤三：制作包子馅1.准备猪肉馅，将猪肉剁碎。

2.加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽、食用油，搅拌均匀。

3.（如有需要）除了猪肉馅，还可以准备鲜虾仁或香菇等其他馅料，也可以尝试不同的搭配。

步骤四：包小笼包1.包子皮上放入适量的馅料。

2.将皮的边缘向中间叠起，一圈一圈叠好，形成包子的形状，留一个小口不封口。

3.小口处可以加入打好的鸡蛋液，增加汤汁的味道和香气。

步骤五：蒸小笼包1.准备蒸锅，将蒸锅底部铺上湿布或菜叶。

2.将包好的小笼包子放在蒸锅内，并保持适当的间距。

3.开火蒸煮，上蒸锅后约15分钟，待小笼包子变得透明、喷香出锅即可。

步骤六：品尝小笼包1.小笼包煮熟后，可以用香油加入适量醋、酱油、糖和葱花调制蘸料。

2.将蘸料拌匀，便可用来沾食小笼包。

小笼包子制作虽然相对简单，但需要掌握一定的技巧，如面粉的搅拌揉捏、包子皮的擀面及馅料的调制等。

同时，熟练的手艺和经验也是制作出口感好的小笼包子的关键。

所以，在制作小笼包子时，需要多加练习和摸索，根据自己的口味逐渐调整配方和工艺，才能制作出一道美味的小笼包子。

包子配方及做法范文包子是一道经典的中国传统食品，以其外皮白嫩、馅料鲜美、口感软糯而受到广大人民群众的喜爱。

它可以有多种不同的馅料，如肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等，每一种口味都让人垂涎欲滴。

以下是一份传统的肉馅包子配方及制作步骤，教您如何在家中制作出美味可口的包子。

配方：1.面粉500克2.酵母10克3.温水适量4.猪肉400克5.姜末2勺6.葱末2勺7.料酒1勺8.食用油适量9.盐适量10.酱油1勺11.香油1勺12.蚝油1勺13.胡椒粉适量做法：1.准备面团。

将面粉倒入大碗中，加入酵母和适量温水，用筷子搅拌至面团凝结，然后用手揉成光滑的面团。

盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团发至两倍大。

2.准备馅料。

将猪肉洗净，擦干水分，切成小块。

然后将猪肉放入搅拌机中，加入姜末、葱末、料酒和适量盐，搅拌至肉馅细腻。

3.在炒锅中加热适量食用油，倒入肉馅，稍微煸炒一下，加入酱油、蚝油、香油、适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到肉馅熟透。

4.取出面团，揉成长条状，切小均匀的面团块，擀成薄片。

5.将馅料放在面片中间，然后用手将边缘向中间包起来，慢慢用手指捏出褶皱。

重复以上步骤，将所有包子都完成。

6.煮包子。

将蒸锅中的蒸笼布铺平，将包子放入蒸笼中，保持一定的间距。

加入适量温水，然后将蒸笼放入锅中，用中火蒸20-25分钟。

7.拿出蒸好的包子，撒上蒜末和葱花，即可食用。

温馨提示：在发酵面团时，可以将碗底放一碗开水，以提供温暖的环境。

在包子蒸煮时，注意保持锅中的水不要干掉，以免影响蒸煮的效果。

包子作为早餐或宵夜，是非常受欢迎的小吃之一、它外形白净、饱满，入口软糯，馅料鲜美，真是美味可口。

制作包子的过程虽然稍微复杂，但只要耐心细致地进行，就一定能够制作出好吃的包子。

除了肉馅包子，您还可以尝试其他口味的包子，如豆沙馅、红薯馅、蔬菜馅等。

祝您成功制作出美味的包子！。