《豆腐颂》ppt -

它洁白，是视觉上的美； 它柔软，是触觉上的美； 它香淡，是味觉上的美。
它 ，是视觉上的美； 它 ，是触觉上的美； 它 ，是味觉上的美。
小麻 葱婆 拌豆 豆腐 腐 豆豆 腐腐 炸糖
东
香
坡
椿
豆
拌
腐
豆
腐
黄 花 鱼 煮 豆
锅 塌 豆 腐
腐
假如就一碗蒸得松松软软 的白米饭，只此一味，不 令人百尝不厌 吗?
自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油 性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。由于 夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受 夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好， 少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜， 即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、 腹泻、呕吐等。所以，姜在夏季有兴奋、排汗降温、提 神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹 痛等症状。
名人与豆腐
苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧 油烛斟蜜酒”。
金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出
的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有 火腿味。”
瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最
后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西菜煮豆腐—— 不用多言（盐） 拿豆腐挡刀——招架不住 吃豆腐报肉帐 释义：指虚报冒领。 刀子嘴豆腐心 释义：形容嘴上说话厉害，但心好。
它像孙大圣，七十二变， 却傲然保持着本体。
“冬吃萝卜夏吃姜， 不用大夫开药方。”
仿照第三自然段的写法，说明这则谚语。
萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始 拔收，可做菜、做汤、生食均可。因为萝卜属土，利脾 胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健 康。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰， 特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选 择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利 脏腑之气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

长春版小学六年级语文上册 豆腐颂素的，美； 无它不柔适软宜，。是触觉上的美； 苦它辣香酸淡甜，，是随味心觉所上欲的。美。
自学指导：
“它是平民的，但并不平凡，
我们的‘中国豆腐’！”
默读课文找一找，文中哪些语
句说明了这一观点？请简单做
出批注。
豆腐可和各种鲜 艳的颜色、奇异的香 味相配合，能使樱桃 更红，木耳更 黑，菠 菜更 绿。
章回小说与旧剧中
豆腐也围绕着我国的语文。
“豆腐西施”美貌的贫家女 “豆腐官”廉洁的官
悄悄告诉你：
作家子敏《豆腐修养》一文中说： “人跟人相处，你不能蛮横地要求对 方的心情‘必须’永远是春天。朋友 难免失言、失态、失礼、失约。那时 ，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心 情，才能容忍对方一时的过失。朋友 交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养 ’，很可能造成终身的遗憾。
它是平民的，但并 不平凡。
发挥豆腐烹调技巧最有名 的人要算是成都北门顺河街 的麻婆了。她做的臊子豆腐，
经过众口宣扬，名传遐迩， 凡是认得女掌柜的总是想方 设法前来攀亲叙旧，目的仅 在想尝尝她做的豆腐。年复 一年，豆腐成了四川出色的 名菜。
它是平民的，但 并不平凡，我们的 ‘中国豆腐’！
作者颂豆腐，更重要的 赞颂豆腐具有中国文化精神 的一个特征—— 平易、朴素、 宽厚却又不失傲骨。
甘当绿叶衬红花!
时间允许，做一味麻辣烫 三者兼备的好麻婆豆腐， 或煎得两面焦黄的家常豆 腐，或毛豆烧豆腐，绿的 碧绿，白的洁白，光颜色 就令人醉倒了。
假如就一碗蒸得松松软软 的白米百饭（，只）此不一厌味，不 令人百尝不厌吗？
百尝不厌 百听不厌 百看不厌 百穿不厌 百吃不厌 百玩不厌
它像孙大圣，七十 二变，却傲然保持 着本体。

豆腐颂
红烧豆腐
林海音
原名林含英，小名英子。原籍台湾省苗栗 县。1953年开始文艺创作，1967年创办 《纯文学杂志》。被称为台湾文学“祖母 级的人物”。在1998年“第三届世界华文 作家大会”上获得“终身成就奖”。
主要作品：散文集《两地》；短篇小说集 《城南旧事》；长篇小说《春风》《晓云》 等。
胡萝卜可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味 配合，能使莲藕更白，木耳更黑，菠菜更绿。 它和青椒、鸡蛋、黄瓜、竹笋等等食品没有 不结缘的；当你食欲不振的时候，蒸一根胡 萝卜，或是干吃一根胡萝卜，光香脆就令人 醉倒了。它像孙悟空，七十二变，却傲然保 持着本体。

江苏有句谚语:「吃肉不如吃豆腐，又省 钱又滋补。（谁还知道与豆腐有关的谚 语、歇后语或者名人与豆腐的语句？）
假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一 味，不令人百尝不厌么?
百（）不厌 百（）不厌 百（）不厌
它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
观察第二自然段在表达内容与写法上有什么 特点？
你能仿照这段的写法写一写你最喜欢的食物 吗？（胡萝卜做菜， 配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲， “它细长，是视觉上的美；它坚硬，是触觉 上的美；它香脆，是味觉上的美。”
豆腐在中国社会中，是贫苦老实和勤劳 的象征。（象征意义）
托物言志
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的 是豆腐，但却依托豆腐言志，即托物言 志。
托物言志，即将个人之“志”依托在某 个具体之“物”上，通过描写客观事物， 寄托、传达作者的某种感情、抱负和志 趣。
豆腐是平民的，但并不 平凡，我们的『中国豆 腐』!
脂肪 香椿 用膳 孕妇 攀亲叙旧 名传遐迩
防火 妨碍 仿佛 访 问 纺纱
自学提示

《豆腐颂》
教学课件
工农小学 杨春华
zhī fánɡ 脂肪
肪（ 脂肪） 防（ 防止） 妨（ 妨碍） 仿（ 仿佛） 访（ 访问）
chūn 椿
shàn 膳
“它洁白，是视觉上的美；它 柔软，是触觉上的美；它香淡，
是味觉上的美。”
默读课文，想一想，课文是从哪几 个方面来赞颂豆腐的？选你感兴趣的一 个方面读一读，可以写上批注，在汇报 时可以结合自己搜集到的资料来谈。
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，
能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火腿、 鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等 等食品没有不结缘的；当你忙碌或饮食不振的时 候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐、小葱 拌豆腐佐餐，都十分可口。时间允许，做一味麻 辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的 家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白， 光颜色就令人醉倒了。假如就一碗蒸得松松软软 的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗？它像 孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。” 豆腐的脂肪是植物性的，和肉类所含的动物性脂肪不同，吃 了不会引起血管硬化或心脏等毛病。难怪有许多人说豆腐是 “植物肉”了。又因为它含极少量碳水化合物，所以也适宜 减肥的人吃。豆腐中的钙质含量和牛奶相同，特别适合孕妇 和发育中的婴幼儿吃。
臊子豆腐
它是平民化的，但并不平凡，我们的 “中国豆腐”！
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，能使樱
桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑 菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等等食品没有不结缘的；当你 忙碌或饮食不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆 腐、小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。时间允许，做一味麻辣 烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或 毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。 假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝 不厌吗？它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。