中国现当代散文鉴赏——《豆腐颂》教案.docx

免费下载：豆腐颂【教学目标】1. 了解豆腐的不同种类以及多种做法。

2.学习本文的艺术特色。

3.感受“豆腐哲学”中蕴含的人生哲理。

【教学重点】1.感知课文，了解豆腐的种类、制作手法与特点。

2. 领会本文语言的生动性和引用等写作手法的运用。

【教学难点】领会作者在叙述中蕴含的人生哲理。

【课时安排】两课时【教学过程】第一课时一、导入看图说豆腐：说出图中菜的名称（麻婆豆腐、家常豆腐、文思豆腐等）同样是豆腐，却有许多不同的做法，简单的豆腐蕴含着丰富的内容。

作为“国菜”，豆腐里凝聚了中国人民创造神奇的力量。

林海音说：“有中国人的地方就有豆腐”。

二、作者介绍林海音，女，(1918~2001)原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商。

林海音于1918年3月18日生于日本大阪，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父林焕文不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，林海音即在北京长大。

曾先后就读于北京城南厂甸小学、北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。

1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，并兼任《文星》杂志编辑和世界新闻学校教员，1967年创办《纯文学杂志》，以后又经营纯文学出版社。

林海音的创作是丰厚的。

迄今为止，已出版十八本书。

散文集《窗》、《两地》、《做客美国》、《芸窗夜读》、《剪影话文坛》、《一家之主》、《家住书坊边》，散文小说合集《冬青树》；短篇小说集《烛心》、《婚姻的故事》、《城南旧事》、《绿藻与咸蛋》；长篇小说《春风》、《晓云》、《孟珠的旅程》；广播剧集《薇薇的周记》、《林海音自选集》、《林海音童话集》；编选《中国近代作家与作品》，此外，还有许多文学评论、散文等，散见于台湾报刊。

三、通读课文，掌握字词香椿（chūn）：多年生落叶乔木，芽可食用。

盐卤（lǔ）：熬盐时剩下的液体，也叫卤水，简称卤。

觐（jìn）见：朝见（君主）菽（shū）：豆类的总称名传遐迩：远近闻名。

遐迩：远近熨（yù）帖：舒服荦（luò）疳（ɡān）灏（hào）四、阅读全文，整体感知文章内容第一部分（1-4自然段）：说明豆腐的特点与功用。

豆腐颂教学目标：1.了解作者林海音。

2.学习文章托物言志的写法，体会豆腐中蕴含的文化意义。

一、导入新课：同学们，看到这普通而素白的豆腐您会想到了什么呢？（播放歌曲《长亭》及相关画面。

）作者介绍台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音二、林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。

曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。

1948年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。

1953主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。

林海音的创作讫今为止，已出版十八本书。

散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》此外，还有许多文学评论，散见于台湾报刊。

学生阅读课后参考材料《台湾文坛的保姆》。

１、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。

她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和、自由的生活态度。

所以她的文风也是很怀旧而平和的。

2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容大度、典雅文风的影响。

３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。

三、与豆腐有关的名人1.名人与豆腐苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”。

2.金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。

3.瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。

”四、初读文章整体把握1、文章写了哪些关于豆腐的内容？文章写了关于豆腐的：作用：营养价值高，养颜（3、4节）工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5、6节）豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7、8节）“豆腐”名称的沿革（9节）豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征。

《豆腐颂》教学设计教学目标：1.正确、流利、有感情地朗读课文。

2.了解课文从哪几个方面来赞颂豆腐的，更深层次地了解豆腐。

3.产生对豆腐的喜爱之情，并以我的“中国豆腐”为荣。

教学重点：了解课文从几方面来赞颂豆腐，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。

教学难点：感受在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法。

学习方法：小组合作探究教学用具：课件教学过程：一、板书课题，引入课文1、齐读课题2、导入华夏文明中，饮食有着独特的地位，中国的精神文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系。

今天我们就来继续学习《饮食文化》中的一篇文章《豆腐颂》。

（齐读课题）那么这小小的朴素的豆腐引发了作者林海音怎样的情感和赞美呢？它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐！”板书：平民的不平凡二、感悟课文1、自由读文，边读边画一画，从哪体现豆腐是平民的，是不平凡的。

2、小组讨论。

（把自己的观点向学习伙伴说一说）3、汇报：（一）平民的A豆腐的普及-------有中国人的地方就有豆腐。

体会作者运用排比句式，突出了豆腐的色、香、味的特点。

它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。

（排比句式体现出作者对豆腐的喜爱之情）B易于搭配--------豆腐和各种颜色、奇异的香味搭配，没有不结缘的。

体会豆腐的做法。

抓住课文中的排比句：“豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。

”感受豆腐益于搭配具有非凡的亲和力。

“它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。

”感受作者的形象比喻，突出了豆腐的百般变化。

请学生们结合自己的喜好谈一谈最爱吃的一道豆腐菜品，加以简单的描述，体会豆腐的百般美味。

体会豆腐的营养，感受引用谚语，列举事例的介绍方法。

作者是如何阐述“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋养”的？（比喻句一方面写出豆腐可以做成许多种菜肴，另一方面写出了对豆腐的喜爱和赞美之情。

）C豆腐是最早的平民百姓食品。

D豆腐在中国社会是贫苦、老实和勤劳的象征。

第17课豆腐颂【文本导读】林海音从20世纪20年代初到40年代末，主要生活在北京，差不多整整30年。

她的青少年时代的最美好时光都是在北京度过的，因此，她对北京很熟悉，对北京的感情十分深沉，在台湾也常称北京是她的“第二故乡”。

也因此，她的作品的故事背景多发生在北京，作者通过对这些故事背景的描写，给我们描绘出一幅幅古城北京的风俗画和风景画，从中流露出作者对昔日生活的眷恋和缅怀，以及热爱国家民族的思想情感。

1948年她回到台湾后，台湾的社会生活和乡土习俗又注入到她的生活积累当中，她也因此写了一些发生在台湾的人和事。

本文是作者借小小的豆腐来表现中国文化。

【作者卡片】林海音(1918～2001)，原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母在东渡日本经商时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。

曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。

1948年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。

1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。

林海音迄今为止，已出版十八本书。

有散文集《两地》《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》等。

此外，还有许多文学评论，散见于台湾报刊。

【基础荟萃】1．为下列加点的字注音①佳肴．( ) ②烹．饪( ) ③鲥．鱼( ) ④竹笋．( ) ⑤香椿．( ) ⑥佐．餐( ) ⑦豆渣．( ) ⑧盐卤．( ) ⑨觐．见( ) ⑩臊．子( ) ⑪白梗．( ) ⑫熨．帖( ) ⑬矫．揉造作( ) ⑭焖．煮( ) ⑮摩顶放踵．( ) 2．为下列各组字组词①⎩⎨⎧ 渣( )楂( ) ②⎩⎨⎧ 攸( )优( ) ③⎩⎨⎧ 销( )消( ) ④⎩⎨⎧ 遐( )暇( ) ⑤⎩⎨⎧ 帖( )贴( ) ⑥⎩⎨⎧矫( )姣( )3．近义词辨析①奇异·奇幻________________________________________________________________________________________________________________________________________________②枯萎·萎缩________________________________________________________________________________________________________________________________________________③遗憾·遗恨_________________________________________________________________________________________________________________________________________ _______【要点突破】1．文章写了关于豆腐的哪些内容？点拨文章写了关于豆腐的作用：营养价值高，养颜(3、4节)。

小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例一教课目的 :1.正确 . 流畅 . 有感情地朗诵课文 .2.认识课文从哪几个方面来颂扬豆腐的 , 更深层次地认识豆腐 .3.产生对豆腐的喜爱之情 , 并以我的〝中国豆腐〞为荣 .教课要点 : 认识课文从几方面来颂扬豆腐.教课难点 : 感觉在说明事物特色的同时, 表达赞叹之意的写法 .教课过程一. 导入同学们 , 你们最喜爱吃什么菜 ?老师最爱吃的菜就是豆腐 , 它的营养价值特别高 , 这节课我们就来学习一篇与豆腐有关的课文 .二. 新课( 一) 初读文章 , 整体感知 .1.选择自己喜爱的方式读课文 , 思虑 : 课文主要写了什么内容 ?2.读过课文以后 , 豆腐给你留下了什么印象 ?3.指名读文 , 其余同学边听边想 , 作者是如何颂扬豆腐的 , 文中哪句话集中表达了作者对豆腐的赞叹 ?( 二 ). 感悟课文1.自由读文 , 边读边画一画 , 从哪表现豆腐是老百姓的 , 是不平庸的 .2.小组议论 .3. 报告 :(1) 老百姓的A豆腐的普及 ------- 有中国人的地方就有豆腐 . 它洁白 , 是视觉上的美 ; 它柔嫩 , 是触觉上的美 ; 它香淡 , 是味觉上的美 .B 易于搭配 --------豆腐和各样颜色.奇怪的香味搭配,没有不结缘的.C 豆腐是最早的老百姓百姓食品.D 豆腐在中国社会是贫困 . 老实和勤奋的象征 .E 麻婆豆腐的发明者是中国一般的百姓.(2)不平庸的A 与多种食品搭配成滋味更佳的佳肴, 却傲然保持着本体 .B拥有较高的营养价值 , 成为老小皆宜的食品 .C豆腐的文化渊源更表现出不平庸 .D我们中国地区辽阔 , 人口众多 , 豆腐却人人皆知 , 众所周知 , 深受欢迎 .( 三 ). 再读文章品尝深意豆腐对于中国人来讲是再一般可是的食品, 作者为何要写这样一个题目?长处众多 . 表现智慧 . 包含文化 .《豆腐颂》可算是饮食小品散文, 写的是豆腐 , 但却依靠豆腐言志 , 即托物言志 .三. 指导练笔模拟课文第 2 自然段写法 , 介绍一种自己喜爱吃的食品.四. 拓展延长看到豆腐想到我们中国的饮食文化, 还有哪些物件 , 也能代表中国的文化 .中国结.龙图腾. 筷子.饺子.瓷器等等 .小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例二一.课前导入1.齐读课题 : 《豆腐颂》 ( 我要听出你们赞叹颂扬的滋味再读《豆腐颂》2.导入 : 经过上节课的学习豆腐这穷人化的食品给你留下了哪些深刻的印象呢?(1) 有中国人的地方就有豆腐 . 写出了豆腐的老百姓化 .(2)豆腐它视觉洁白 ; 触觉柔嫩 ; 味觉香淡 ; 简单配菜 ; 价格廉价 ; 营养价值高 ; 制作简单 ; 历史悠长 ; 有医学价值 ; 深受欢迎 .3.课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞叹 ?明确 : 它是老百姓的 , 但其实不平庸, 我们的〝中国豆腐〞 !二.精读感悟课文1.下边请同学们默读课文 , 你感觉文章中哪一部分最能表现豆腐的老百姓的和不平庸你就用你从前的学习方法来学习 , 以后把你的想法和你的同桌沟通一下 .2.报告 :3.易于搭配--------(1) 豆腐可和各样娇艳的颜色 . 奇怪的香味配合, 能使樱桃更红, 木耳更黑 , 菠菜更绿 .( 从这句话中我知道豆腐易于搭配 , 并且能使对方曾辉 , 表现了豆腐是老百姓的 . 能带着你的领会读一读吗 ?从这句中你还领会到了什么 ?三个〝更〞构成了一个排比句 , 节奏和睦 , 头头是道 . 更烘托出作者豆腐的喜爱之情 . 那么从豆腐身上你看到了哪些〝质量〞 ( 宁做绿叶 . 甘为人梯 ) 假如让你读你感觉应当如何读才能读出那豆腐身上藏有的质量呢 ?重申更字突出豆腐是老百姓的 , 突出豆腐的烘托作用 .( 指名读 ) 范读引读这些质量带给你哪些启迪 ?它提示我们在人际交往过程中要有谦逊 . 乐于助人的豆腐修养 . 你感觉你是拥有豆腐那样修养的传统美德的中国人吗 ?那就站起来高声的读出来吧 !( 香椿豆腐 . 小葱半豆腐佐餐:下饭.(课件出示图片)是我们生活中常有常吃的从这里也表现了它的老百姓化 .( 领会到它的美味 )(2)焦黄的家常豆腐 , 或毛豆烧豆腐 , 绿的碧绿 , 白的洁白 , 光颜色就令人醉倒了.( 焦黄 , 绿的碧绿 , 白的洁白〞把颜色描绘得生动形象 , 确实〝令人醉倒了〞如何读才能读出醉倒了的感觉?做什么会醉倒了( 饮酒) 那么此时你有醉意了吗?来带着你的感觉读 ( 指名读 )( 评论读 ) 你还领会到什么了 ?醉倒了流口水了 ( 就带着你的领会你的想象读 )(3)一碗蒸得松柔软软的白米饭 , 只此一味 , 不令人百尝不厌吗 ?( 只此一味 , 令人百尝不厌吗 ?反问句的运用更烘托出了豆腐令人百尝不厌 .) 带着你的领会来读一下. 百尝不厌怎么吃都吃不够 , 就是 ( 美) 读.百尝不厌还可换成百听不厌因为它是老百姓的百看不厌因为它是老百姓的(4)它像孙大圣 ( 运用了一个比喻句把豆腐比喻成了大圣一方面能够做出好多菜肴, 一方面写出了对豆腐的赞叹和喜爱之情 .) 与多种食品搭配成滋味更佳的佳肴 ,却傲然保持着本体 . 进而又表现了豆腐的不平庸 .( 理解傲然 : 坚毅不屈的样子 . 换个词语 ( 耸然伟岸 ) 说道这你有疑问吗 ?作者为何用傲然呢 ?写出了豆腐的本色 . 用傲然更有一种骄傲感 . 同学们 , 此时你又从豆腐身上看到了哪些品行 ?看出了豆腐身上的那种坚毅不屈的精神 , 那我们要怎么做 ?要做一个拥有中华民族传统美德的人 , 无论什么都没法摇动我们坚定的信念 . 所以要读出什么样的感情 ?骄傲 ( 以为你自己骄傲的同学请站起来 . 有中国人的地方就有豆腐 . 它是豆腐易于搭配且又保持了自己的本色 , 这一信息实质上为后文写豆腐式的为人宽厚做一铺垫 .4. 文章学到这里 , 相信你对豆腐必定又有了从头的认识和感悟. 其实作者不不过在写豆腐更是以小见大在赞叹像豆腐同样的拥有中华民族传统美德的人. 那么能说一说作者是在写豆腐易于搭配的时候是如何写豆腐的老百姓与不平庸的吗 ?和你是如何学习的 ?( 抓住要点词句 , 换词领会 . 写作方法 . 经过频频的朗诵等 )那么就用你方才总结的学法来学习课文中剩下的部分是如何表现了豆腐的老百姓的和它是不平庸的 ?我们下节课接着来报告 .三. 课后作业看到豆腐想到我们中国的饮食文化, 还有哪些物件 , 也能代表中国的文化 .中国结 . 龙图腾 . 筷子 . 饺子 . 瓷器等等 . 利用课下再去收集一下有关的资料并选择你喜爱的一种仿写 .四. 总结同学们豆腐是老百姓化的食品 . 对作者, 它不不过这样, 相信此时现在对你也必定含有更深远的意义 . 它是老百姓的平庸而脱俗 , 平易而宽厚 , 朴实而隽永 . 作为中国人, 我们惟有这样丰厚的传统文化而感觉骄傲! 那么这节课你一饱了眼福, 那么想不想再一饱口福 ( 想) 告诉我你今日夜晚想吃什么菜 ?那就来一桌豆腐宴吧 ! 去亲身感觉一下它是老百姓的 , 但其实不平庸 , 我们的〝中国豆腐〞 !小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例三教课目的1.认识 _个生字 , 会写 7 个字.2.正确 . 流畅 . 有感情地朗诵课文 .3.认识课文是从哪几个方面来颂扬豆腐的 , 领会本课所表达的对豆腐的赞叹之意.4.认识课文在说明事物特色的同时 , 表达赞叹之意的写法 , 练习运用这类方法来写一段话 .教课建议( 一) 教课准备1.认识豆腐能做成哪些菜肴 , 为学习课文累积感性的知识 .2.制作有关课件 .( 二) 教课过程1.识字与写字本课要求认识的生字共有_个, 此中〝椿〞〝脂〞是翘舌音, 〝佐〞〝臊〞是平舌音. 〝脂肪〞一词的读音简单读错 , 要注意纠正 . 要求会写的字中 , 〝腐〞在与〝豆〞字构成词语的时候读轻声 , 它是半包围构造 , 不可以写成上下构造 ; 〝烫〞字是上下构造 , 下半部分是〝火〞字 , 不要写成〝大〞字 ; 〝脂〞〝肪〞这两个字都是〝月字旁〞 , 注意与〝指〞〝访〞〝防〞的差别 ; 〝孕〞字上半部分是一个〝乃〞字 , 不要写成〝女〞字 ; 〝钙〞字的最后一笔是竖折折钩 , 不要再多加一笔 . 2.朗诵指导这篇课文是以颂扬豆腐为表达基调的, 所以 , 无论是豆腐能做成哪些菜肴, 仍是讲它的历史与发展 , 无论是介绍与它有关的文化, 仍是讲有着高明豆腐烹调技术的麻婆, 字里行间显出的是发自心里的赞叹 , 表露出的是掩盖不住的骄傲 . 所以 , 在学习这篇课文的时候 , 要重视经过有感情地朗诵来感觉课文所要表达的思想感情 , 促使对课文内容的理解 . 这篇课文对于豆腐的介绍说明许多, 可是 , 谚语 . 成语以及排比句式的适合运用 , 突出了语言的生动形象 , 富裕感染力 . 所以 , 在指导学生有感情朗读课文的过程中 , 指引学生感觉语言的特色, 学习表达 .3.阅读教课指引学生阅读这篇课文的时候, 要关注下边几个问题 :(1)理清课文的思路 , 知道课文是从哪几个方面来颂扬豆腐的 . 指引学生阅读第 2 至第 6 自然段 , 归纳出每一段的内容 , 总结出课文是从 5 个方面来详细颂扬豆腐的.(2)认识课文内容 , 知道课文是如何把要表达的内容写清楚写详细的 . 课文环绕豆腐的特色来赞叹豆腐, 要指引学生注意到课文不单归纳地讲豆腐的特色, 并且擅长列举生活中的案例进一步说明 , 并且表达出颂扬的思想感情 . 比如 , 第 2 自然段 , 开始先归纳地讲了豆腐能够和各样娇艳的颜色 . 奇怪的香味相当合做成各样菜肴 , 接着列举生活中案例作详细说明, 这样表达不仅自但是且真切, 并且源于生活的案例令人服气 . 结尾一句奇妙的比喻, 更突出了对百尝不厌的豆腐的喜爱与赞叹 . 课文的第3 自然段讲的是豆腐的科学价值 . 指导学生阅读这一段的时候 , 能够联合第 2 自然段的学习方法, 来认识这一段的内容和表达方面的特色 . 学习这两段课文, 还能够运用比较的方法 , 议论这两部分内容课文的异同 , 进而认识到表达上的特色 .(3)联系课文内容和生活实质 , 领会〝它是老百姓的 , 但其实不平庸 , 我们的中国豆腐〞这一看法 . 理解这个问题 , 要指引学生联合课文内容来认识豆腐是老百姓的 , 因为它是一般化的食品 ; 但它其实不平庸 , 它能与很多食品搭配成滋味更佳的菜肴 ; 它以极高的营养价值 , 成为老幼皆宜的食品 ; 豆腐的历史与文化渊源更表现出它的不平庸 , 我们中国地区辽阔 , 人口众多 , 豆腐却人人皆知 , 众所周知 , 深受欢迎 . 这些都是豆腐的不平庸之处 .以下词语供理解课文时参照:为所欲为 : 全部都由着自己的情意 , 想怎么做就怎么做 .医生 : 古代官职 , 位于卿之下 , 士之上 .想方想法 : 想尽方法 .遐迩: 远近 .孤傲无依 : 孤单凄凉 , 无依无靠 .4.活动提示(1)思虑与沟通〝默读课文 , 想想 , 课文是从哪几个方面来颂扬豆腐的?〞这个问题是指引学生关注课文的内容 , 在阅读教课的过程中 , 能够要修业生带着这个问题来默读课文,而后再组织学生进行沟通. 能够安排小组内沟通 , 也能够安排在班级沟通 . 学生在沟通的时候 , 一方面要关注问题的正确与否, 一方面要关注学生归纳能力的培育.〝课文的结尾说 :它是老百姓的,但其实不平庸,我们的中国豆腐!在课文中找一找, 作者列举了哪些实例来说明这一看法的 ?〞这个问题是指引学生认识课文在表达方面的特色 . 运用生活中的详细案例来说明豆腐的特色 , 并融入对豆腐的赞叹之情, 这就是本文表达方面的特色 . 能够在阅读教课中 , 指引学生在课文中找到这些详细的案例 , 再领会它所表达出的思想感情 . 详细的案例有 : 豆腐能够和各样食品配成佳肴 ; 豆腐是〝植物肉〞 ; 豆腐最早是老百姓百姓的食品 ; 豆腐在中国是贫困 . 老实和勤奋的象征 ; 麻婆豆腐的发明者是中国的一般百姓 . 豆腐的不平庸之处 , 可参看〝阅读教课 (3) 〞的提示 .〝议论 : 仔细阅读课文第 2.3 自然段 , 看看在表达内容与写法上有什么特色 . 〞这个练习是指引学生精读课文 , 认识课文表达上的特色 . 这两个自然段在表达方法上有同样之处 . 都是先归纳出豆腐的特色 , 而后用详细的案例来详细说明 .(2)拓展与运用〝有句谚语叫冬吃萝卜夏吃姜 , 不用医生开药方 , 你能收集萝卜或姜的有关资料,再模拟课文第 3 自然段的写法说明这则谚语吗 ?〞这是学习本文第 3 自然段的写法 ,进行片断练习 . 要达成这个练习 , 第一要收集对于萝卜和姜的资料 , 再依据〝不用医生开药方〞一句挑选资料. 达成片断练习的时候 , 能够考虑学生的实质情况, 分开层次提出要求 , 一部分能够仿说 ( 仿写 ), 完整模拟课文的表达款式来说( 写 ), 一部分基础比较好的能够选择其余构段形式来说( 写 ).〝请你睁开检查 , 认识与豆腐有关的菜名 . 菜肴以及做法 , 领会有中国人的地方就有豆腐 . 〞这是一个检查的内容 , 假如是在学习课文从前请学生收集资料 , 在讲堂教课的过程中 , 要注意指引学生依据自己收集的资料 , 理解〝有中国人的地方就有豆腐〞 ; 假如课后请学生收集资料 , 要适合安排沟通的时间 , 进一步稳固对课文内容的理解 .〝百尝不厌一词中的尝能够换成看或听 , 构成此外一个词语 . 你换一换 , 并用它写一句话 . 〞这是写话练习 , 〝百尝不厌〞能够换成〝百看不厌〞〝百听不厌〞 , 用〝百看不厌〞造句时 , 能够指引学生选择漂亮的风景 . 美好的画卷 . 优异经典的书本或电影等 , 用〝百听不厌〞造句时 , 能够指引学生选择优美的音乐 , 奇特而富于变化的 . 充满感情的 . 能唤起自己美好回想的童话 . 故事 . 传说 . 英豪或典范人物的事迹等 .(3)累积这里安排了双方面的累积内容, 一是累积词语 , 抄录这些词语是稳固本课要求会写的字 , 教师要注意指导 , 在书写正确的基础上, 还要要求书写雅观 . 二是累积句子 .这两句话都是采纳排比的修辞方法来写的, 语言优美 . 要修业生在熟读的基础上背诵下来 .5.课时安排 : 建议 3 课时.教课中可能出现的问题与解决对策因为学生年纪和经历, 对豆腐食品的历史以及文化的认识和理解可能会有限制, 在教课本课的时候 , 教师要适合增补一些与之有关的资料 , 注意指引学生从语言文字中领会对豆腐的赞叹之情 .小学语文教课方案方案模板五篇教课方案是依据课程标准的要乞降教课对象的特色 , 将教课诸因素有序安排 , 确立适合的教。

《豆腐颂》教案
长春市一零八学校小学部孙博萌
教学目标：学习文章谋篇构段的方法，写作手法，从读学写，把自己所要赞颂事物的特点写清楚，写明白，同时表达出真情实感！
教学重点：学习文章的篇章结构，重点段落的构段方法。

教学难点：学生能够仿照豆腐颂一文进行习作。

教学方法：迁移法和讨论交流法。

课时安排：1课时
教具：多媒体
教学过程
1.导语：上节课我们已经学习了豆腐颂。

豆腐代表着中国的传统饮食文化。

那课文从哪几个方面来赞颂豆腐呢？老师请同学分节读文，其他同学边听边回忆。

（读文后生汇报5个方面）
2.让同学们回忆课文的篇章结构。

（总分总）
3.《豆腐颂》一文不但整篇文章顺序清晰，而且段落结构也有独到之处，以2,3自然段为例看看文章在表达内容和写法上有什么特点？（先概括后具体句式修辞方法:举例子）
4.以《豆腐颂》为范本进行习作。

在习作之前先让学生确立写作对象，写段落提纲，教师对学生的提纲要进行指导之后再开始习作。

5.学生汇报习作，教师进行指导。

6.师小结：学生要具备从读学写的能力。

板书设计：
豆腐颂总写
分述句式修辞总结。

豆腐颂【教学目标】1. 了解豆腐的不同种类以及多种做法。

2.学习本文的艺术特色。

3.感受“豆腐哲学”中蕴含的人生哲理。

【教学重点】1.感知课文，了解豆腐的种类、制作手法与特点。

2. 领会本文语言的生动性和引用等写作手法的运用。

【教学难点】领会作者在叙述中蕴含的人生哲理。

【课时安排】两课时【教学过程】第一课时一、导入看图说豆腐：说出图中菜的名称（麻婆豆腐、家常豆腐、文思豆腐等）同样是豆腐，却有许多不同的做法，简单的豆腐蕴含着丰富的内容。

作为“国菜”，豆腐里凝聚了中国人民创造神奇的力量。

林海音说：“有中国人的地方就有豆腐”。

二、作者介绍林海音，女，(1918~2001)原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商。

林海音于1918年3月18日生于日本大阪，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父林焕文不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，林海音即在北京长大。

曾先后就读于北京城南厂甸小学、北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。

1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，并兼任《文星》杂志编辑和世界新闻学校教员，1967年创办《纯文学杂志》，以后又经营纯文学出版社。

林海音的创作是丰厚的。

迄今为止，已出版十八本书。

散文集《窗》、《两地》、《做客美国》、《芸窗夜读》、《剪影话文坛》、《一家之主》、《家住书坊边》，散文小说合集《冬青树》；短篇小说集《烛心》、《婚姻的故事》、《城南旧事》、《绿藻与咸蛋》；长篇小说《春风》、《晓云》、《孟珠的旅程》；广播剧集《薇薇的周记》、《林海音自选集》、《林海音童话集》；编选《中国近代作家与作品》，此外，还有许多文学评论、散文等，散见于台湾报刊。

三、通读课文，掌握字词香椿（chūn）：多年生落叶乔木，芽可食用。

盐卤（lǔ）：熬盐时剩下的液体，也叫卤水，简称卤。

觐（jìn）见：朝见（君主）菽（shū）：豆类的总称名传遐迩：远近闻名。

遐迩：远近熨（yù）帖：舒服荦（luò）疳（ɡān）灏（hào）四、阅读全文，整体感知文章内容第一部分（1-4自然段）：说明豆腐的特点与功用。

核心素养下《豆腐颂》教学设计新版《语文课程标准》将“语言建构与应用”“思维发展与提升”“审美鉴赏与创造”“文化传承与理解”确定为学生语文素养的核心要素，也即语文核心素养的具体所指内容。

这四个要素既各自独立，又相互依存；既有所侧重，又相互融通。

在语文核心素养下对《豆腐颂》一文，进行教学设计如下：豆腐颂【教学目标】1. 了解豆腐的不同种类以及多种做法。

2.学习本文的艺术特色。

3.感受“豆腐哲学”中蕴含的人生哲理。

【教学重点】1.感知课文，了解豆腐的种类、制作手法与特点。

2. 领会本文语言的生动性和引用等写作手法的运用。

【教学难点】领会作者在叙述中蕴含的人生哲理。

【课时安排】两课时【教学过程】第一课时一、导入看图说豆腐：说出图中菜的名称（麻婆豆腐、家常豆腐、文思豆腐等）同样是豆腐，却有许多不同的做法，简单的豆腐蕴含着丰富的内容。

作为“国菜”，豆腐里凝聚了中国人民创造神奇的力量。

林海音说：“有中国人的地方就有豆腐”。

二、作者介绍林海音，女，(1918~2001)原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商三、通读课文，掌握字词香椿（chūn）：多年生落叶乔木，芽可食用。

盐卤（lǔ）：熬盐时剩下的液体，也叫卤水，简称卤。

觐（jìn）见：朝见（君主）菽（shū）：豆类的总称名传遐迩：远近闻名。

遐迩：远近熨（yù）帖：舒服荦（luò）疳（ɡān）灏（hào）四、阅读全文，整体感知文章内容第一部分（1-4自然段）：说明豆腐的特点与功用。

第二部分（5-6自然段）：介绍了豆腐的制作方法。

详细介绍了豆腐制作的每一个步骤及制作技巧，同时说明了豆腐制造的国际化：美国、日本、中国台湾豆腐都被广泛制造食用。

第三部分（7-10自然段）：描述了豆腐的发明、名称演变及在古书中的记载。

第四部分（11-16自然段）：叙写了麻婆豆腐的传说与做法。

引入民间故事，生动描写了麻婆巧巧因丈夫不幸翻船，只得与小姑一起开裁缝店谋生，后来生意冷淡，却因大家的关照使她练出一手专烧豆腐的绝技。

课时教案课题豆腐颂(第一课时) 课型阅读课教材及学情分析《豆腐颂》这篇课文以“赞颂”为文章的基调，介绍了平民化的食品——豆腐。

文章以“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美”的排比句式一气呵成，具体写出了豆腐的特点，表现出赞美之情。

豆腐“是含有深远哲学意味的食品”“它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’”应该引导学生从多个角度去感知中国的饮食文化，树立民族自尊心与自豪感。

课时目标1、认识11个生字，会写7个字。

2、正确、流利、有感情地朗读课文。

教学重点读懂课文是从那几个方面来赞颂豆腐的。

教学难点1、理解课文中有难度的词语。

2、概括主要内容，理清文章思路。

教学准备教学具豆腐起源的相关资料媒体幻灯片教学活动预设一次备课二次备课一、板书课题，学会“腐”字。

二、初读课文，整体感受。

这篇课文主要写了什么内容？三、解题引入。

理解课题，“颂”——赞美、赞颂；“豆腐颂”——赞美、赞颂豆腐。

一滴清水，可以折射太阳的夺目光辉；一本好书，可以净化一个人的美好心灵。

在我内心的深处，曾经有这样一本书，它像一滴清水折射了我心中的太阳，它就是《城南旧事》。

长城外，古道边，芳草碧连天。

谁知道这是哪个作家的作品改编的呢？------林海音今天我和大家一起学习她的一篇小品散文《豆腐颂》与豆腐相关的菜名：小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐、臭豆腐豆腐鲫鱼、西施七彩豆腐、杏仁豆腐、魔芋豆教学活动预设腐二、走近作家台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音林海音（1918-2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，出生在日本，不久返台，因台湾已被日本侵占，后举家迁居北京，小英子就在北京长大。

就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。

1948年回到故乡台湾后开始文艺创作，作品有散文集《两地》、《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》，及许多文学评论等。

林海音2001年12月1日因中风、肺炎、败血症病并发在台北振兴医院病逝，享年82岁。

豆腐颂-语文版中国现当代散文鉴赏教案一、教学目标1.知识目标•学习中国现当代散文的阅读技巧和方法；•了解中国现当代散文的发展和特点；•通过阅读和分析《豆腐颂》一文，掌握散文鉴赏的基本方法；•学习提炼、归纳、概括文章主旨的能力。

2.能力目标•培养学生对现代散文的欣赏和鉴赏能力；•培养学生阅读、分析和解读文章的能力；•培养学生运用语言表达思想、感情的能力。

3.情感目标•提高学生对中国传统文化的认识；•培养学生对生活中无私的奉献和劳动精神的尊重；•让学生体会到珍惜生命、感恩生活的情感。

二、教学重点与难点1.教学重点•学习中国现当代散文的鉴赏方法；•掌握分析和解读文章的技巧；•理解作者表达的思想与感情。

2.教学难点•把握散文文章的主旨；•运用适当的语言来表达自己的感受和思考。

三、教学过程1.导入（5分钟）教师简单介绍现代散文的发展，引导学生思考现代散文的特点和鉴赏方法。

从日常生活出发，引出本课要学习的《豆腐颂》一文。

2.阅读与理解（35分钟）1.教师指导学生读懂文章，全面了解文章的内容。

2.提出问题，引导学生深入思考：这篇文章为什么叫做《豆腐颂》？作者在文章中说豆腐“要踩出来的、生出来的才是最好的”，这句话想告诉我们什么？3.分组讨论，让学生在小组内分享自己的理解和感受。

3.分析与评价（40分钟）1.教师引导学生分析文章结构并总结文章主旨。

2.分组讨论，让学生在小组内就文章中的语言、段落、氛围、情感等方面展开讨论，试着从不同角度理解文章，提升学生的阅读水平。

3.教师点评，引导学生对自己的阅读进行审视和评估。

4.归纳与总结（20分钟）教师向学生介绍现代散文的特点和发展路线，并就学生的思考与感悟做出点评，引导学生总结文章的主旨及自己的阅读体验，全面展示文学的魅力。

四、教学反思《豆腐颂》是一篇极具生活感觉的散文，通过讲述豆腐的制作过程来描绘一种简朴的生活方式和劳动方式，充分体现了中国文化中所宣扬的“勤劳、勇敢、真诚、朴实”的民族风格。

豆腐颂高二年级选修《中国现当代散文鉴赏》第六单元语文出版社教师姓名：陈琦单位：许昌市第三高级中学1、教材分析（1）本课主要内容：《豆腐颂》是台湾女作家林海音的一篇小品文，确切地说是一篇饮食小品，写的是豆腐。

文章充满浓郁的生活气息，风格平易朴实、亲切自然。

关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻，作家娓娓道来，如话家常。

在文章的结尾，点明写豆腐的意图，提升了全篇的精神，让读者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火热情怀，体味出天涯赤子的那份浓浓的中华情、那颗滚烫的中国心。

（2）教材地位与作用：《豆腐颂》是语文版高中语文选修教材《中国现当代散文鉴赏》第六单元第17课课文。

面对这样一篇文质兼美的优秀散文，在学生已经具有必修阶段鉴赏散文的知识储备、方法积累的基础上。

在选修模块，就应该放手让学生去感受、体味、赏鉴，学习立意选材、构思谋篇、叙事抒情的方法，培养自主、合作、採究的学习能力。

（3）教学目标：新课程理念提倡教学应以三维目标为中心,根据教学内容和学情分析，我确定如下教学目标：１、知识目标：了解作者及文风特点。

２、能力目标：学习文章以小见大，托物言志的写法。

３、情感目标：品味文中豆腐的特点，领悟豆腐中蕴涵的文化内涵。

（4）、教学重点:１>品味文中豆腐的特点，领悟其文化内涵。

２>学习以小见大，托物言志的写法。

教学难点：学习以小见大，托物言志的写法。

2.学情分析本课的教学对象是高二年级学生，高一阶段，学生已经接触过部分散文，当时的学习要求只是读一读，背一背，了解大意，体会情感而已。

进入高二阶段，这种要求显然是不够的，不能只局限于理解、背诵，而要让学生通过反复诵读来挖掘文章深意，归纳文章的表现手法并进行一定的写作练习，这样才能引导学生更好地鉴赏作品的思想和艺术价值。

还有一点我们需要注意，高二的学生心理上摆脱了对成人的依赖，表现出追求独立的倾向，可塑性极强。

语文学习“得法于课内，受益于课外。

”如果在课堂上能帮助每一位学生习得正确的语文学习方法，养成良好的语文学习习惯，那将是他们终身受用不尽的财富。

豆腐颂人教版高三下册语文优秀教案《豆腐颂》在作者笔下平民中见不平凡，融情于物，这样交相辉映，给人带来阅读的享受。

文中以豆腐为线索内容丰富，句式多变，但结构整齐，读起来琅琅上口。

以下是小编整理的豆腐颂人教版高三下册语文教案，欢迎大家借鉴与参考!《豆腐颂》教案教学目标：1、了解作者及文风特点。

2、品味文中豆腐的特点，领悟豆腐中蕴含的文化内涵。

3、学习文章以小见大，托物言志的写法。

教学重点和难点：1、品味文中豆腐的特点，领悟其文化内涵。

2、学习以小见大，托物言志的写法。

教学方法：讨论探究法课时安排：两课时教学过程：一、导语豆腐，再普通不过的一种食品，人们对它再熟悉不过。

可作家林海音却对它情有独钟，大加赞赏。

今天，让我们一起走进课文，感悟林海音那独特的“豆腐情结”。

二、走近作家(展示作家图片)林海音(1918-2001)，原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，出生在日本，不久返台，因台湾已被日本侵占，后举家迁居北京，小英子就在北京长大。

就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。

1948年回到故乡台湾后开始文艺创作，作品有散文集《两地》、《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》，及许多文学评论等。

她是台湾女性文学的开山人，也是台湾文坛之“保姆”。

结合课后参考材料《台湾文坛的保姆》，介绍其文风特点。

1、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。

她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和，自由的生活态度，所以她的文风也是很怀旧和平和的。

2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容、大度、典雅文风的影响。

3、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。

三、初读文章，整体感知设题：读过文章以后，豆腐都给你留下了什么印象?学生自由发言教师明确：容易配菜;视觉洁白;触觉柔软;味觉香淡;价钱便宜;营养价值高;制作简单;历史悠久;有医学价值;深受欢迎。

四、再读文章，梳理内容设题：文章写了关于豆腐的哪些内容(1、2段)概说豆腐的美及配菜方便(3、4段)豆腐的作用：营养价值高，养颜(5、6段)工艺做法：泡—磨—滤—添—压(7、8段)历史变迁：汉—宋—清(9段)名称沿革：菽乳—黎祁—来其—少宰羊(10段)豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征(11—16段)“麻婆豆腐”的传说和做法(17—19段)作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关各地豆腐的不同做法的见闻和感受五、三读课文，品味深意设题：豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目?(领悟写作意图)(结合20、21段)文章写的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。

《豆腐颂》的教学设计这是一篇由网络搜集整理的关于《豆腐颂》的教学设计的文档，希望对你能有帮助。

1．知道课文是从几个方面来赞颂豆腐，更深层次地了解豆腐。

2．产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的中国豆腐为荣。

[教学重点]第二自然段。

结合查找的相关菜肴的`资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。

[教学难点]第二自然段教学的语言设计[教学准备]幻灯片[课时安排]1课时[教学过程]一、板书课题，学会腐字。

二、初读课文，整体感受。

这篇课文主要写了什么内容？三、解题引入。

理解课题，颂赞美、赞颂；豆腐颂赞美、赞颂豆腐。

四、初读课文，切入重点。

（一）读全文，考虑：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？（它是平民的，但并不平凡，我们的中国豆腐！）（二）理解这句话的层次。

板书：平民不平凡五、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐是平民的？（一）豆腐普及有中国人的地方就有豆腐；易于搭配可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和没有不结缘的；[相机指导生字：脂肪（字音）]营养丰富引用谚语，说服有力；[相机指导生字：钙、孕（字形）]历史悠久已有2100多年的历史，从平民到贵族。

（二）逐项体会，重点朗读第2自然段。

六、过渡。

七、快速浏览课文，作者怎样写清豆腐的不平凡？（一）可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。

（二）象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。

八、豆腐最值得赞颂的是什么？优点众多、体现智慧、蕴涵文化九、指导练笔。

（一）同样是体现中国劳动人民创造智慧的、具有和豆腐一样普及的平凡事物纸；（二）模仿课文第3自然段写法，介绍一种自己喜爱的事物；（三）模仿课文第2自然段写法，介绍一种自己喜欢吃的食物。

十、板书设计：豆腐颂颜色鲜艳香味清淡历史汉文帝时代宋代清代象征贫苦老实勤劳。