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中班科学教案减盐和减糖中班科学教案：减盐和减糖过去的几十年里，全球肥胖率持续上升，糖尿病等慢性疾病也有所增加。
这一趋势不仅仅影响成年人，越来越多的儿童也受到了不良饮食习惯的困扰。
因此，在中班（适合4-5岁孩子的教学班级）科学教案中，我们不仅要传授孩子们基本的科学知识，还要帮助他们学会健康饮食的重要性。
这篇文章将探讨如何通过减盐和减糖的方法来帮助中班孩子培养健康的饮食习惯。
首先，我们需要向孩子们解释为什么减盐和减糖对我们的健康有益。
简单来说，盐和糖是我们日常饮食中非常普遍的调味剂和添加剂。
虽然我们需要适量的盐和糖来满足身体的需求，但过多的摄入会对我们的健康造成负面影响。
过量的盐摄入可能导致高血压和心血管疾病，而过度摄入糖则会增加患上肥胖和糖尿病的风险。
因此，减少盐和糖的摄入对我们的身体非常重要。
其次，我们可以通过一些有趣的实验来帮助孩子们理解减盐和减糖的概念。
一种可以尝试的实验是给孩子们不同的食物供选择，然后让他们通过品尝来判断其中是否含有过量的盐或糖。
比如，给孩子们提供一些袋装薯片和新鲜蔬菜，让他们比较两者的味道和风味。
可以询问孩子们，薯片为什么比蔬菜更加美味？答案很明显，薯片中含有大量的盐和其他调味品，而蔬菜没有。
通过这样的实验，孩子们将可以直观地理解过量盐和糖的问题。
除了实验，我们还可以通过互动游戏来巩固减盐和减糖的概念。
比如，我们可以组织孩子们参与制作健康的小食物，如水果沙拉或低糖饼干。
在制作过程中，我们可以向他们展示如何选择能够代替盐和糖的调味品，例如柠檬汁、蜂蜜或香草提取物。
同时，我们还可以帮助孩子们学习如何选择更健康的食材，如用全麦面粉代替白面粉。
通过这些活动，孩子们将能够更好地理解减盐和减糖的实际应用。
除了教授孩子们减盐和减糖的知识，我们还要着重强调养成良好的饮食习惯的重要性。
一个良好的饮食习惯应该包括均衡的营养、适量的进食和多样化的食物选择。
在教学中，我们可以通过展示不同食物的图片和模型来帮助孩子们了解不同食物所含的营养物质，然后让他们组合出自己的理想饮食。
大家好！今天，我站在这里，非常荣幸能和大家一起探讨一个与我们每个人息息相关的话题——“三减三健”。
所谓“三减三健”，就是减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。
这是一个关系到我们身体健康和生活质量的重要话题。
下面，我将从三个方面来阐述这个话题。
一、为什么要进行“三减三健”？首先，让我们来了解一下我国当前的慢性病形势。
根据世界卫生组织的数据，我国慢性病患病人数已超过2.6亿，占总人口的近四分之一。
慢性病已成为我国居民死亡的主要原因，严重威胁着我们的健康。
而慢性病的发生与不良的生活习惯密切相关，如高盐、高油、高糖的饮食习惯，以及缺乏运动等。
“三减三健”正是针对这些不良生活习惯提出的。
通过减少食盐、油脂和糖的摄入，我们可以降低慢性病的发生风险，提高生活质量。
具体来说，有以下几点原因：1. 减盐：食盐摄入过多会导致高血压、心脏病等疾病。
世界卫生组织建议，成年人每天的食盐摄入量不超过6克。
减少食盐摄入，有助于降低血压，预防心血管疾病。
2. 减油：油脂摄入过多会导致肥胖、高血脂、糖尿病等疾病。
世界卫生组织建议，成年人每天的油脂摄入量不超过25克。
减少油脂摄入，有助于控制体重，预防肥胖及相关疾病。
3. 减糖：糖分摄入过多会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等。
世界卫生组织建议，成年人每天的糖摄入量不超过50克。
减少糖分摄入，有助于控制体重，预防糖尿病等疾病。
4. 健康口腔：口腔健康与全身健康密切相关。
保持良好的口腔卫生习惯，有助于预防牙周病、心血管疾病等。
5. 健康体重：保持健康的体重，有助于预防肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病。
6. 健康骨骼：适当运动，保证钙、维生素D等营养素的摄入，有助于预防骨质疏松症。
二、如何实施“三减三健”？1. 减盐：我们可以通过以下方法来减少食盐摄入：（1）使用低钠盐或无盐酱油；（2）在烹饪过程中，尽量少放盐；（3）购买低盐食品；（4）注意食物中的隐形盐，如腌制食品、加工食品等。
三减三健合理膳食演讲稿在当今社会，人们对于健康饮食的关注度越来越高，因为良好的饮食习惯对于身体健康至关重要。
而“三减三健”合理膳食理念，成为了现代人们追求健康生活的一种选择。
今天，我将为大家介绍“三减三健”合理膳食的重要性以及如何实践这一理念。
首先，让我们来了解一下“三减三健”合理膳食的具体含义。
所谓“三减”，即减盐、减油、减糖；而“三健”则是指健康、健身、健脑。
这一理念强调减少盐、油、糖的摄入量，同时注重膳食的健康、均衡和多样性，以及对身体健康、体态管理和智力发育的促进作用。
在日常生活中，我们应该如何实践“三减三健”合理膳食呢？首先，要减盐。
过量的盐分摄入会增加心血管疾病的风险，因此我们应该尽量减少食盐的使用，多选择新鲜食材，避免食品加工过程中的过多盐分。
其次，减油也是至关重要的。
过多的油脂摄入会导致肥胖和心血管疾病等问题，因此我们应该选择健康的油脂，如橄榄油、菜籽油等，避免摄入过多的动物油脂。
最后，减糖也是必不可少的。
过量的糖分摄入会增加患糖尿病和肥胖的风险，因此我们应该尽量减少糖分的摄入，少食糖分含量高的食品，多选择新鲜水果来满足甜食的需求。
除了“三减”，“三健”也是我们在膳食中需要关注的。
健康的膳食应该是多样化的，包括五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白质等，以及适量的奶类和豆类食品。
健身则需要我们合理控制热量摄入，避免过量摄入高热量食品，同时要保持适量的运动，保持身体的健康和活力。
健脑则需要我们多摄入富含脑营养素的食品，如鱼类、坚果、豆类等，以促进大脑的发育和健康。
总的来说，“三减三健”合理膳食理念是一种科学的饮食方式，它强调了减少盐、油、糖的摄入，同时注重膳食的健康、均衡和多样性，以及对身体健康、体态管理和智力发育的促进作用。
我们每个人都应该在日常生活中注意自己的饮食习惯，尽量遵循“三减三健”的理念，保持良好的健康状态。
在实践“三减三健”合理膳食的过程中，我们需要不断地学习和改进自己的饮食习惯，逐渐形成健康的饮食方式。
儿童减油减糖减盐主题班会
大家好！今天的班会我们要谈论的是儿童减油减糖减盐的话题。
我们知道，随着现代生活方式的改变，以及食品的丰富多样化，这些营养物质摄入过量的问题也越来越严重。
为了保持健康的身体，我们需要注意控制我们的油、糖和盐的摄入量。
首先，我们来说说减油。
过量的油脂摄入会导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
所以，我们要尽量减少吃油炸食品和高脂肪食品，如薯条、炸鸡等。
取而代之的是，选择一些健康的烹饪方式，如蒸、煮或烤。
此外，多食用一些富含健康脂肪的食物，如鱼、坚果和橄榄油等，对我们的身体也是有益的。
接下来，我们来谈谈减糖。
过量的糖分摄入会导致肥胖、糖尿病和牙齿蛀牙等问题。
所以，我们要尽量避免吃过多的糖果、甜点和糖饮料。
可以选择食用一些含有天然糖分的水果作为代替，如苹果、橙子和草莓等。
此外，我们应该注意食品的标签，避免购买含有过多糖分的加工食品。
最后，我们来谈谈减盐。
过量的盐分摄入会导致高血压和肾脏疾病等问题。
所以，我们要尽量减少对食品添加盐的习惯，特别是烧菜时。
我们可以尝试使用一些香料和酱料来代替盐的味道，如大蒜、姜和酱油等。
此外，选择新鲜食材烹饪，尽量不要食用过多的加工食品，因为它们通常含有更多的盐分。
同学们，保持健康的生活习惯非常重要。
希望我们可以从现在开始，减少油、糖和盐的摄入，并选择更健康的饮食方式。
这样，我们的身体才能得到良好的保健和成长。
谢谢大家！
(文中无标题)。
减盐减油减糖知识讲义1.引言在现代生活中，高盐、高油、高糖的饮食已成为了一种普遍现象。
然而，过多摄入这些成分会增加患上心血管疾病、肥胖等健康问题的风险。
因此，减少盐、油和糖的摄入量对于维护健康至关重要。
本讲义将介绍一些关于减盐、减油和减糖的知识，并提供实用的方法和建议。
2.减盐知识2.1为什么需要减盐过多的盐摄入会导致高血压、心脏病和中风等健康问题。
根据世界卫生组织的推荐，成年人每天的盐摄入量应不超过5克。
2.2如何减少盐的摄入量-选择新鲜食材：尽量选择新鲜的食材，而不是加工食品，因为加工食品通常含有较高的盐分。
-自己调味：使用新鲜的香料和草药来调味食物，而不是过多依赖盐。
-逐渐减少盐的使用量：可以逐渐减少食物中的盐分，让自己的味觉适应较低的盐分含量。
3.减油知识3.1为什么需要减油摄入过多的油脂会增加患上肥胖、心脏病和高血脂等健康问题的风险。
合理控制油脂的摄入对于保持健康体重和心血管健康非常重要。
3.2如何减少油的摄入量-健康烹饪方法：选择蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方法，减少油的使用量。
-使用非粘锅：使用非粘锅可以减少使用油的量，同时还能避免食物粘锅。
-削减隐藏油脂：注意食品标签上的油脂含量，尽量选择低脂肪或无脂肪的食品。
4.减糖知识4.1为什么需要减糖过多的糖分摄入会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康问题。
根据世界卫生组织的推荐，成年人每天的糖摄入量应不超过25克。
4.2如何减少糖的摄入量-避免饮料和果汁：饮料和果汁中通常含有大量的糖分，建议选择纯净水或茶来代替。
-控制甜食摄入：尽量减少糖果、蛋糕、巧克力等高糖食品的摄入量。
-关注食品标签：注意食品标签上的糖分含量，选择低糖或无糖的食品。
5.总结通过减少盐、油和糖的摄入量，可以降低患上心血管疾病、肥胖等健康问题的风险。
选择新鲜食材、健康烹饪方法，以及关注食品标签都是减少这些成分摄入的有效策略。
在日常生活中，我们应该培养健康的饮食习惯，为自己和家人的健康着想。
减油减盐减糖教案第一章：认识减油减盐减糖的重要性1.1 教学目标让学生了解减油、减盐、减糖在日常饮食中的重要性。
让学生认识到过量摄入油、盐、糖对健康的危害。
1.2 教学内容介绍油、盐、糖在日常饮食中的作用。
分析过量摄入油、盐、糖导致的健康问题，如肥胖、高血压、糖尿病等。
强调减油、减盐、减糖对预防慢性疾病的重要性。
1.3 教学活动观看相关视频资料，了解过量摄入油、盐、糖的危害。
进行小组讨论，分享对良好饮食习惯的认识。
设计宣传海报，展示减油、减盐、减糖的重要性。
第二章：学习正确的烹饪技巧2.1 教学目标让学生掌握正确的烹饪技巧，以减少油、盐、糖的摄入。
培养学生学会选择健康的烹饪方式。
2.2 教学内容介绍各种烹饪方式及其对油、盐、糖摄入的影响。
强调少油、少盐、少糖的烹饪原则。
提供一些减油、减盐、减糖的烹饪技巧。
2.3 教学活动观看厨师演示正确的烹饪技巧。
学生动手实践，尝试使用减油、减盐、减糖的烹饪方法。
分享自己的烹饪心得，讨论如何做到减油、减盐、减糖。
第三章：健康饮食原则3.1 教学目标让学生了解健康饮食的原则。
3.2 教学内容介绍健康饮食的原则，如多样化、平衡性、适量性等。
强调在饮食中遵循减油、减盐、减糖的原则。
提供一些健康饮食的建议。
3.3 教学活动进行小组讨论，了解健康饮食的原则。
学生分享自己的健康饮食心得。
设计健康饮食计划，包括减油、减盐、减糖的措施。
第四章：创建健康饮食习惯4.1 教学目标让学生了解如何创建健康的饮食习惯。
4.2 教学内容介绍健康的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不暴饮暴食等。
强调在日常生活中遵循减油、减盐、减糖的原则。
提供一些创建健康饮食习惯的建议。
4.3 教学活动观看相关视频资料，了解健康的饮食习惯。
学生分享自己的健康饮食习惯。
设计健康饮食计划，包括减油、减盐、减糖的措施。
第五章：实践活动5.1 教学目标让学生将所学的减油、减盐、减糖知识应用到实际生活中。
5.2 教学内容安排一次实践活动，如参观食品加工厂，了解食品中的油、盐、糖含量。
减油减盐减糖教案第一章：减油的重要性1.1 介绍油摄入过多对健康的危害：肥胖、心血管疾病、高血压等。
1.2 讲解如何减少油的使用：选择健康的烹饪方式（如蒸、煮、炖）、使用低油调味品、控制油量等。
1.3 互动环节：讨论如何在日常饮食中实践减油。
第二章：减盐的重要性2.1 介绍盐摄入过多对健康的危害：高血压、心脏病、肾脏疾病等。
2.2 讲解如何减少盐的使用：选择低钠盐、减少加工食品摄入、避免过多的腌制食品等。
2.3 互动环节：分享如何在家庭烹饪中实现减盐。
第三章：减糖的重要性3.1 介绍糖摄入过多对健康的危害：肥胖、糖尿病、心血管疾病等。
3.2 讲解如何减少糖的摄入：选择低糖食品、减少糖的添加量、避免过多的甜食等。
3.3 互动环节：讨论如何在日常饮食中控制糖的摄入。
第四章：健康饮食的原则4.1 讲解均衡饮食的概念：摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
4.2 强调多样化饮食的重要性：每天摄入多种食物，保证营养的全面性。
4.3 互动环节：一起列出健康饮食的五大类食物。
第五章：制定个人减油减盐减糖计划5.1 指导学生评估自己的日常饮食，找出需要改进的地方。
5.2 帮助学生制定实际可行的减油、减盐、减糖计划，如每天减少多少油、盐、糖的摄入量等。
5.3 互动环节：分享并讨论个人减油减盐减糖计划，互相鼓励和支持。
第六章：健康烹饪技巧6.1 介绍健康烹饪的基本原则，如低温烹饪、减少油炸。
6.2 演示健康烹饪的实际操作，如如何用蒸、煮、炖等方式烹饪食物。
6.3 互动环节：学生参与健康烹饪的实际操作，学习如何制作低油低盐的菜肴。
第七章：阅读食品标签7.1 教授学生如何阅读食品标签，识别食品中的油脂、盐和糖的含量。
7.2 讲解如何选择低脂、低盐、低糖的食品。
7.3 互动环节：学生分组练习阅读食品标签，讨论如何选择健康的食品选项。
第八章：健康饮食习惯的培养8.1 讲解健康饮食习惯的重要性，包括定时定量、不暴饮暴食等。
减糖、减盐、减油材料备课讲稿淮安区全民健康⽣活⽅式⾏动减盐、减油专项⾏动实施⽅案⼀、⽬的建⽴完善的减盐、减油⽀持性环境，针对重点⼈群开展减盐控油健康⼲预活动，倡导居民形成减盐控油的健康饮⾷习惯，有效降低我省居民⼈均每⽇⾷盐和⾷⽤油摄⼊量，遏制⾼⾎压及其相关疾病患病率不断上升趋势。
⼆、预期⽬标餐饮从业⼈员、学⽣和社区居民减盐减油核⼼知识知晓率到2020年在原来基础上提⾼30%；家庭⼈均⾷盐与⾷⽤油的摄⼊量到2020年在原来基础上下降10%。
三、主要任务（⼀）减盐、减油主题宣传活动。
通过报刊、杂志、电视、⼴播、⽹站、微博、微信等各类传播媒介和公共场所，宣传普及“低盐少油膳⾷与慢性病”防治知识。
结合⾼⾎压⽇、全民健康⽣活⽅式⽇，以“低盐少油与健康”为主题，开展⼴场宣传、厨师和家庭主妇厨艺⼤赛、有奖知识竞赛等多种形式的健康教育与健康促进活动，强化公众减盐和控油防控慢性病意识。
每年开展⾄少⼀次“低盐少油膳⾷与慢性病防治”健康主题宣传活动，每年开展相关主题媒体报道⾄少⼀次。
（⼆）餐饮企业减盐、减油活动1、开展厨师减盐、减油技能培训每年对餐饮服务单位厨师和从业⼈员进⾏低盐少油与健康、减盐控油技能和预包装⾷品营养标签等知识的培训，增强从业⼈员低盐少油膳⾷意识，提⾼厨师烹饪的减盐、控油技巧，主动落实减盐控油措施。
健康⾷堂、健康餐厅/酒店厨师低盐少油膳⾷⼲预知识与技能培训覆盖率达到100%、合格率达到90%以上。
2、提供低盐少油菜品，标⽰盐油含量⿎励餐饮企业开发和提供低盐菜品和少油菜品。
健康餐厅/酒店每年开发低盐菜品和少油菜品各⼀款（盐或油⽤量较正常菜品⾄少降低10%），针对不同⼈群开发健康菜谱，提供可供消费者选择的低盐少油⾷谱，引导消费者选择健康菜品。
实施菜品标准化，标⽰主要菜品的能量和油盐含量。
有条件的话，可联合烹饪协会，针对当地含盐量和含油量较⾼的⼩吃，开展⼲预措施，减少⾷盐⽤量。
3、对消费者宣传减盐知识设计印制低盐少油膳⾷宣传册（或提⽰牌），摆放在⼤堂、餐厅、餐桌、客房等显要位置，引导消费者低盐膳⾷。
幼儿园减盐减糖减油教案小班教案名称：幼儿园小班减盐减糖减油教案教案目标：1. 培养幼儿正确的饮食习惯，形成健康的生活方式。
2. 让幼儿了解盐、糖和油对健康的影响，并培养减少食用量的意识。
3. 培养幼儿对食物的喜爱和欣赏，增加对健康食品的选择。
教学内容：1. 盐、糖和油对健康的影响。
2. 健康食品的选择。
3. 实践活动：制作低盐、低糖、低油的小食品。
教学准备：1. 盐、糖和油的样本。
2. 健康食品的图片或模型。
3. 食材和工具：小食品制作所需的食材和工具。
教学步骤：1. 导入（5分钟）- 向幼儿展示盐、糖和油的样本，让幼儿触摸和闻闻。
- 提问：你们知道盐、糖和油对我们的身体有什么影响吗？2. 正式教学（15分钟）- 通过简单的语言和图片、模型等辅助工具，向幼儿介绍盐、糖和油对健康的影响，例如过多摄入会导致身体发胖、导致高血压等等。
3. 活动时间（30分钟）- 将幼儿分成小组，每组给出一份低盐、低糖、低油的小食品制作材料和工具。
- 指导幼儿按照步骤制作小食品，鼓励幼儿亲自动手并倡导减少盐、糖和油的使用量。
- 鼓励幼儿品尝小食品，并对他们的努力给予肯定和鼓励。
4. 总结（5分钟）- 让幼儿分享制作小食品的感受和体会。
- 强调减少盐、糖和油的使用量对身体健康的重要性。
- 鼓励幼儿从小开始培养健康的饮食习惯。
教学延伸：1. 给幼儿展示更多健康食品的图片或模型，让幼儿了解不同食物的营养价值，并鼓励他们选择健康食品。
2. 在饮食环节增加有关饮食健康的游戏和故事，让幼儿更深入地理解减盐减糖减油的重要性。
3. 邀请专业的营养师或大厨来幼儿园给幼儿和家长讲解健康饮食知识，提供更全面的指导。
教学评估：1. 观察幼儿在活动过程中的参与程度和表现。
2. 听取幼儿对于减盐减糖减油知识的理解和体会。
教学反思：在实施教案过程中，教师可以根据幼儿的实际情况调整教学内容和活动方式，注意引导幼儿养成良好的饮食习惯，避免过分强调控制食物的味道，让幼儿在健康的基础上也能获得愉悦的饮食体验。
淮安区全民健康生活方式行动减盐、减油专项行动实施方案一、目的建立完善的减盐、减油支持性环境，针对重点人群开展减盐控油健康干预活动，倡导居民形成减盐控油的健康饮食习惯，有效降低我省居民人均每日食盐和食用油摄入量，遏制高血压及其相关疾病患病率不断上升趋势。
二、预期目标餐饮从业人员、学生和社区居民减盐减油核心知识知晓率到2020年在原来基础上提高30%；家庭人均食盐与食用油的摄入量到2020年在原来基础上下降10%。
三、主要任务（一）减盐、减油主题宣传活动。
通过报刊、杂志、电视、广播、网站、微博、微信等各类传播媒介和公共场所，宣传普及“低盐少油膳食与慢性病”防治知识。
结合高血压日、全民健康生活方式日，以“低盐少油与健康”为主题，开展广场宣传、厨师和家庭主妇厨艺大赛、有奖知识竞赛等多种形式的健康教育与健康促进活动，强化公众减盐和控油防控慢性病意识。
每年开展至少一次“低盐少油膳食与慢性病防治”健康主题宣传活动，每年开展相关主题媒体报道至少一次。
（二）餐饮企业减盐、减油活动1、开展厨师减盐、减油技能培训每年对餐饮服务单位厨师和从业人员进行低盐少油与健康、减盐控油技能和预包装食品营养标签等知识的培训，增强从业人员低盐少油膳食意识，提高厨师烹饪的减盐、控油技巧，主动落实减盐控油措施。
健康食堂、健康餐厅/酒店厨师低盐少油膳食干预知识与技能培训覆盖率达到100%、合格率达到90%以上。
2、提供低盐少油菜品，标示盐油含量鼓励餐饮企业开发和提供低盐菜品和少油菜品。
健康餐厅/酒店每年开发低盐菜品和少油菜品各一款（盐或油用量较正常菜品至少降低10%），针对不同人群开发健康菜谱，提供可供消费者选择的低盐少油食谱，引导消费者选择健康菜品。
实施菜品标准化，标示主要菜品的能量和油盐含量。
有条件的话，可联合烹饪协会，针对当地含盐量和含油量较高的小吃，开展干预措施，减少食盐用量。
3、对消费者宣传减盐知识设计印制低盐少油膳食宣传册（或提示牌），摆放在大堂、餐厅、餐桌、客房等显要位置，引导消费者低盐膳食。
有条件的餐饮单位设置简易健康小屋（身高体重秤、血压计），让消费者及时了解自身体质状况，宣传减盐控油预防高血压、超重肥胖等慢性病的知识。
4、监测用盐、用油量开展盐、油使用量登记，记录每餐的就餐人数，监测人均盐、油摄入量，逐步减少盐、油的使用量。
（三）学校减盐、减油活动1、开展“少吃油盐，身体健康”宣传活动设计制作减盐控油健康宣传手册、海报和视频发放到学校，将低盐少油膳食与慢性病防控相关内容纳入中小学校健康教育课程，开展“上一节减盐控油健康教育课”,“贴一张减盐控油宣传海报”,“看一次减盐控油科普宣传片”，“写一篇家庭减盐控油心得”、“收集一个食品营养标签”为内容的“五个一宣传活动”。
宣传活动覆盖100%的健康学校。
鼓励托幼机构针对家长开展低盐控油与合理膳食等知识讲座。
2、学校食堂推行减盐控油干预措施对食堂厨师及工作人员进行减盐控油知识技能和预包装食品营养标签的培训，增强厨师减盐控油防控慢性病的意识以及低盐少油烹饪的技巧。
鼓励开发并提供减盐菜品，标示每种菜品的能量及盐含量，引导师生选择低盐菜品。
（四）社区减盐、减油活动1、开展减盐控油知识宣传活动设计制作减盐控油与健康宣传手册、海报等发放到社区和家庭，社区组织开展减盐控油相关知识讲座等活动。
健康社区每年至少开展一次减盐控油相关健康教育和知识竞赛等活动。
2、开展家庭主厨烹饪技能培训面向家庭主厨开展健康膳食与低盐少油烹饪技巧等培训。
发放并倡导正确使用定量盐勺、限盐罐等控盐支持性工具。
因地制宜开展“健康烹饪能手”、“健康厨房”评选等活动。
3、动员健康生活方式指导员进社区指导减盐控油技能对健康生活方式指导员及社区志愿者进行低盐少油膳食与慢性病防控知识与技能培训，鼓励他们进入社区、家庭宣传指导减盐控油知识与技能。
4、结合基本公共卫生服务项目开展低盐少油膳食指导社区医务人员将低盐少油膳食指导纳入基本公共卫生服务项目慢性病患者管理及健康教育的内容，对高血压患者开展低盐少油膳食指导工作。
5、充分利用社区周边超市进行减盐宣教与干预在社区周边超市等食品销售企业开展食品营养标签宣传。
鼓励销售低钠盐，减少油炸食品的供应，并张贴减盐少油的健康小贴士。
有条件的地方开设低盐、低油低脂食品展示专柜，并出售定量盐勺、限盐罐、限量油壶等标准化用具，为居民识别、购买低盐少油食品和限盐限油工具提供方便。
四、督导与评估1、过程评估区行动办定期检查减盐减油相关工作开展情况，填写减盐减油行动工作进度表；区行动办通过检查或报表评估减盐减油行动的执行情况，主要指标包括出台的文件数；召开的行动会议数；开展减盐减油行动的食堂、餐厅/酒店数；厨师减盐控油培训场次、人数、单位数及健康食堂、健康餐厅/酒店覆盖率；开展减盐减油行动的学校数，健康学校的覆盖率；社区居民减盐控油主题宣传活动次数，受益人数；媒体报道次数；开展减盐控油宣传的超市数等。
2、效果评估区行动办在减盐、减油行动开展前和开展后每隔3年组织开展一次行动效果评估调查。
评估对象包括厨师、中小学生和社区居民，评估指标有减盐和减油核心知识知晓率、减盐控油健康行为形成率、居民人均每日食盐和食用油摄入量。
评估方法包括抽样问卷调查、膳食回顾法或称重法。
五、保障措施（一）建立多部门合作机制。
建立卫生部门、食品药品监督部门、教育部门、盐务部门及餐饮协会等多部门合作机制，执行减盐减油行动工作实施方案，明确各部门职责，分工协助，落实各项工作任务。
（二）加强培训与指导。
区行动办每年组织开展相关培训工作至少1次，加强减盐减油工作的技术指导，不断提高专业人员技术能力。
减盐减油行动进度表（年）区填报时间：年月日填报人：一、文件下发和工作会议召开1.下发减盐减油行动的文件数文件名称；下发时间：年月日文件名称；下发时间：年月日2.召开的减盐减油行动的工作会议数会议名称：；会议时间：年月日；参会单位：；参会人数：会议名称：；会议时间：年月日；参会单位：；参会人数：二、减盐减油教育材料印制与下发3.区自行开发健康教育种类种；印制下发材料种份三、区减盐减油主题宣传（广场宣传、厨艺比赛、有奖知识竞赛等）4.减盐减油主题宣传数：活动名称：；活动时间：年月日；主办单位：；受益人数：活动名称：；活动时间：年月日；主办单位：；受益人数：5.媒体报道次数：媒体名称：；报道时间：年月日；主要内容：媒体名称：；报道时间：年月日；主要内容：四、辖区减盐、减油活动6.区健康餐饮（食堂、餐厅/酒店）数量：7.厨师减盐减油培训场次：；培训时间分别为：、、；培训人数分别为：、、；参加单位数；8.区健康学校数量：9.开展减盐减油宣传活动的学校数，其中开展减盐减油健康学校数10.区健康社区数量11.社区举办减盐减油讲座次数；主题宣传活动次数（烹饪比赛、知识竞赛、广场宣传等）12.参与减盐减油行动的健康社区数；超市数五、减盐减油行动特色活动江苏省居民减盐减油行动评估调查问卷调查日期：____年___月____日调查人：_____________家庭油盐摄入量调查问卷（由最熟悉家庭情况的成员回答）调查员姓名：调查时间：年月日质控员姓名：减盐减油核心信息一、减盐核心信息（一）高盐饮食的健康危害食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。
另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
（二）食盐推荐摄入量《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。
2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。
65岁以上老年人应不超过5克。
（三）少放盐，正确使用定量盐勺。
烹调食品时应少放盐，少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。
建议使用定量盐勺控制放盐量。
（四）用其他调味品代替盐尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。
（五）少吃咸菜。
少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。
（六）少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。
（七）逐渐减少钠盐的摄入量。
减盐需要一步步来，让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
（八）阅读营养成分表。
在超市购买食品时，阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。
（九）在外出就餐时选择低盐食品。
尽量减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，选择低盐菜品。
（十）关注调味品。
像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。
选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。
（十一）警惕“藏起来”的盐。
除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。
我们要少吃这些藏盐的加工食品。
（十二）增加钾的摄入量。
选择含钾的食品，例如蔬菜和水果。
蔬菜水果含钠少、含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果。
这样有助于降低血压。
其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。
四、减油核心信息（一）油摄入过多的危害高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。
长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。
高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
（二）油摄入量标准中国居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。
（三）选择有利于健康的烹调方法烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。
（四）用煎代替炸用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。
（五）使用控油壶，减少油摄入把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。
坚持家庭定量用油，控制总量。
（六）少吃油炸食品少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。
（七）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。
（八）吃多种植物油不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。
（九）不喝菜汤由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。
（十）阅读营养成分表在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
附件1淮安区全民健康生活方式行动减糖专项行动实施方案一、目的重点针对儿童青少年开展减糖健康干预活动，促进儿童从小养成少喝含糖饮料、少吃高糖食品的习惯，早期预防和控制儿童青少年龋齿、超重肥胖等与高糖饮食相关疾病的发生。
