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食堂履约承诺书范文尊敬的校方领导及广大师生：我方作为贵校食堂的承包经营方，深知食堂工作的重要性和责任重大。
为确保食堂服务的质量和安全，我们特此向校方和全体师生作出以下承诺：一、食品安全承诺1. 严格遵守国家食品安全法律法规，确保所有食材来源可靠，新鲜安全。
2. 食堂工作人员均持有健康证明，定期进行健康检查，确保无传染病携带。
3. 加强食品加工过程的卫生管理，保证食品加工、储存、运输等环节符合卫生标准。
二、服务质量承诺1. 提供多样化的菜品选择，满足师生不同的口味需求。
2. 保证菜品质量，做到色香味俱佳，让师生吃得满意、吃得放心。
3. 定期收集师生意见，不断改进服务，提升就餐体验。
三、环境卫生承诺1. 保持食堂内外环境整洁，定期进行清洁消毒。
2. 确保餐具清洁卫生，每次使用后均进行彻底清洗和消毒。
3. 加强食堂内部通风，保持空气新鲜，为师生创造一个良好的就餐环境。
四、价格合理承诺1. 严格控制成本，确保食堂菜品价格合理，不高于市场价格。
2. 定期对食堂菜品价格进行公示，接受师生监督。
五、应急处理承诺1. 建立食品安全事故应急处理机制，一旦发现食品安全问题，立即采取措施，确保师生健康安全。
2. 对于师生反映的问题，我们将认真对待，及时响应，妥善解决。
六、持续改进承诺1. 定期对食堂工作进行自查自纠，不断发现问题，持续改进。
2. 积极采纳校方和师生的合理建议，不断优化服务流程，提高服务质量。
我们深知，食堂工作关系到师生的身体健康和生活质量，我们承诺将以高度的责任心和专业精神，为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。
我们期待校方和广大师生的监督与支持，共同营造一个健康、和谐的校园餐饮环境。
此致敬礼！食堂承包方（盖章）日期：[填写日期]。
小学食堂承包安全承诺书
尊敬的校方领导：
本承包商在承接贵校食堂承包服务的过程中，深知食品安全的重要性和责任重大。
为了确保学生的饮食安全和健康，我们特此向贵校做出以下承诺：
1. 食品安全管理：我们将严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理体系，确保食品来源可追溯，食品加工过程符合卫生标准。
2. 原材料采购：我们承诺只采购合格、安全、新鲜的食材，不使用任何过期、变质或不符合食品安全标准的食品原料。
3. 从业人员健康：所有食堂工作人员均需持有健康证明，定期进行健康检查，确保无传染病等健康问题。
4. 食品加工与储存：我们将按照食品加工规范进行操作，确保食品在储存、加工过程中不受污染。
食品储存环境将保持清洁、干燥、通风良好。
5. 环境卫生：食堂环境将定期进行清洁和消毒，确保食堂内外环境整洁卫生，符合食品安全要求。
6. 应急处理：我们已制定食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全问题，将立即启动应急预案，及时采取措施，防止问题扩大。
7. 持续改进：我们将定期对食堂的食品安全管理进行自查和评估，不
断优化管理措施，提升服务质量。
8. 沟通与反馈：我们承诺与校方保持密切沟通，及时响应校方的反馈
和建议，不断改进服务。
9. 责任承担：如因我们的管理不善导致食品安全问题，我们将承担相
应的法律责任，并及时采取措施进行补救。
我们深知食品安全的重要性，承诺将全力以赴，确保学生的饮食安全，为学生提供一个健康、安全的饮食环境。
我们期待着与贵校的合作，
并承诺以最高的标准来履行我们的职责。
此致
敬礼！
[承包商名称]
[承包商代表签字]
[日期]。
学校食堂承包协议书范本5篇篇1甲方（发包方）：_________乙方（承包方）：_________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就甲方食堂承包给乙方经营一事，达成如下协议：一、承包事项1. 甲方将位于_________的学校食堂承包给乙方经营。
2. 乙方负责提供食堂所需的所有设备和工具，包括但不限于餐具、厨具、电器等。
3. 乙方负责食堂的日常运营管理，包括食品安全、环境卫生、员工管理等方面的工作。
二、承包期限1. 承包期限为_____年，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。
2. 承包期满，乙方应将食堂的所有设备和工具完好地移交给甲方，并清理好环境卫生。
三、承包费用及支付方式1. 乙方需向甲方支付承包费用，具体金额为_____元/年。
2. 甲方需在每年_____月_____日前向乙方收取承包费用。
3. 乙方可通过银行转账或现金方式向甲方支付承包费用。
四、食品安全及环境卫生1. 乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，确保食品质量安全。
2. 乙方应定期对食堂进行清洁和消毒，保持环境清洁卫生。
3. 乙方应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，加强食品安全管理。
五、员工管理1. 乙方应依法与聘用员工签订劳动合同，并为其缴纳社会保险费用。
2. 乙方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 乙方应建立员工健康档案，确保员工的健康状况符合食品安全要求。
六、违约责任1. 甲乙双方在履行合同过程中，如一方违约，应承担相应的违约责任。
2. 因乙方的过错给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任。
七、争议解决方式1. 甲乙双方在履行合同过程中发生争议，应首先通过友好协商解决。
2. 协商不成的，任何一方均可向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。
八、其他约定事项1. 甲乙双方可协商补充合同内容。
学校餐厅承包食品安全承诺书5篇在日新月异的现代社会中，用到承诺书的地方越来越多，相比于口头承诺，承诺书的约束力更强。
相信许多人会觉得承诺书很难写吧，下面是小编帮大家整理的学校餐厅承包食品安全承诺书，仅供参考，大家一起来看看吧。
学校餐厅承包食品安全承诺书1饮食安全是做好食堂工作的保障，为确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，拟定食堂安全责任书，以便严格执行。
1、食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作。
工作人员必须具有健康证才能上岗。
2、食堂承包人和经营者要监管进货全过程。
不采不用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期)成品原料;定点采购。
购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求;对购进的米面、肉、油等必须索证，如发现异常，食堂人员要拒绝使用。
所用刀、板每次都要清洁消毒。
3、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒并离地存放。
凡得传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。
4、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。
5、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。
6、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。
7、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。
8、要认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。
每天下班前，要将材料入库、切断电源、关闭气阀、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。
9、食堂物品要登记造册，管理责任到人。
10、本责任限期一年，必须认真遵照执行。
承诺人：__20__年__月__日学校餐厅承包食品安全承诺书2经甲、乙双方公平、公正协商后，建立订、供货关系。
为了明确双方的权利和责任，保证货品的质量和安全，特订立此安全责任协议。
一、乙方为甲方供应的各类物品，必须来源于国家批准生产的正规合法厂家，非正规厂家生产的产品，甲方有权拒收。
二、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮企业是餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
食堂承包承诺书食堂承包承诺书1为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺：一、严格依据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。
承包人是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，承包人要将学校食堂食品卫生平安列入食堂管理重要议事日程，定期召开会议；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发大事的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品平安工作纳入日常管理，全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必需按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。
选购的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
严禁使用散装食用油。
肉类必需经过检疫。
进购发票照实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。
餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生平安。
完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不新颖的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状特殊的食品和原料。
学校食堂承包食品安全承诺书为了保证学生们的饮食安全，我们承包学校食堂的企业，郑重声明：一、食材采购我们将按照国家相关法律法规和学校要求，确保所提供的食品符合国家卫生标准，严格控制食品原材料的采购。
我们将严格按照以下要求采购食材：1.从正规厂商进货，严格按照采购程序进行采购，保留进货单据，对每批食材的来源、品质等进行记录。
2.根据学校的要求，购买新鲜、有品质保证的食品材料。
3.严格掌控在采购环节中存在的可能引发食品安全问题的环节，如利用过期食品、通过不合格途径采购等行为。
4.严格按照采购凭证及证照存货入库，保留好货源、仓库及运输的相关证照，承担组织相关部门做好食品安全检查的责任。
二、加工制作我们将对食品加工制作过程进行全面监管，确保所提供的食品符合相关标准，加工制作过程严格实行人员、食品、器具和环境的卫生控制。
1.采取先进的食品加工工艺，保证对食物营养成分的保留和加工环节中的卫生安全。
2.严格执行食品卫生安全规定，制定相应制度，所有加工涉及操作均要求员工穿戴清洁卫生服装，所有操作器具要求在定期清洗与消毒，操作环境也要求整洁卫生，所有的制作设备必须检查及维护保养，严禁损坏或锈蚀的设备参与加工制作。
3.严格按照学校要求及规范，对食物、工具以及处理环节中使用的各种设备和器具进行定期的检查和消毒，对发现有问题的问题及时处理，并按照相关流程进行登记和记录。
4.对于非食品原材料作相关操作准备时，要求实行在分别的工作区域，严格禁止污染或者无关的物品进入到处理操作环节，同时提供完善的处置措施。
三、食品销售我们将严格按照学校要求，在销售前对食品应用运输途中和保管信息加以核实，严格确保食品的交付与销售的过程安全健康。
1.对于运输途中，配送人员应穿戴卫生服装、手套等相关保护物品，保持对食品整体条件的检查，将运送过程中的异常进行记录，并进行检查是否食品受损或破损等情况出现。
2.将食品陈列处理区进行分类规划，并采取合适的陈列位置，对于放置区域进行不同物理性质隔离，按计划进行定期清洁以及对易腐物的合理运作和处理。
学校食堂承包承诺书致：[学校名称]本承包商，[承包商名称]，作为[学校名称]食堂承包商，特此向学校作出以下承诺：一、食品安全承诺1. 严格遵守国家食品安全法律法规，确保食堂提供的食品符合卫生安全标准。
2. 定期对食堂员工进行食品安全培训，确保员工了解并遵守食品安全操作规程。
3. 定期对食堂设施进行卫生检查和维护，确保食堂环境清洁卫生。
二、食品质量承诺1. 选用优质食材，保证食品新鲜、健康。
2. 严格食品加工流程，确保食品质量。
3. 接受学校及相关部门的食品质量监督和检查。
三、服务承诺1. 提供热情、周到的服务，确保师生就餐体验。
2. 及时响应师生的意见和建议，不断改进服务。
3. 定期收集师生对食堂服务的反馈，持续提升服务质量。
四、价格承诺1. 保证食堂食品价格合理、透明。
2. 定期公布食品价格，接受师生监督。
3. 严格控制成本，避免不必要的价格上涨。
五、环境承诺1. 保持食堂内外环境整洁，营造良好的就餐氛围。
2. 定期进行食堂环境美化，提升师生就餐体验。
3. 采取有效措施，减少食堂运营对环境的影响。
六、遵守合同承诺1. 严格遵守与学校签订的承包合同，履行合同义务。
2. 及时解决合同执行过程中出现的问题，确保合同顺利执行。
3. 如遇不可抗力因素，及时与学校沟通，寻求解决方案。
七、其他承诺1. 积极响应学校的各项管理规定，配合学校做好食堂管理工作。
2. 积极参与学校组织的各项活动，与学校共同营造良好的校园文化氛围。
我们承诺，将以上承诺作为我们承包学校食堂的基本准则，以实际行动确保师生的饮食健康和安全，为学校的发展贡献力量。
此致敬礼！承包商名称：[承包商名称]代表人签字：日期：[填写日期]。
食堂承包保证书尊敬的学校领导：您好！我方（以下简称“承包方”）愿意承担学校食堂的运营管理工作，并郑重作出以下保证：一、严格遵守国家法律法规。
承包方将严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，确保食堂运营过程中的食品安全和营养卫生。
在食材采购、储存、加工、销售等环节，严格把关，杜绝食品安全事故的发生。
二、确保食品质量。
承包方将选派具备专业技能和良好素质的厨师团队，采用优质食材，为师生提供营养丰富、口味多样、安全健康的餐饮服务。
同时，根据师生口味和需求，定期推出新品，以满足大家的饮食需求。
三、加强食堂卫生管理。
承包方将严格执行食堂卫生管理制度，确保食堂环境整洁卫生。
每天对食堂进行清扫、消毒，确保餐具、食材、厨房设备等的清洁卫生。
加强对食堂员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作规范。
四、提高服务质量。
承包方将秉持“以人为本”的服务理念，提高服务水平。
加强员工培训，提高员工的服务意识和技能。
设置意见箱，广泛听取师生意见，不断改进服务，提高师生满意度。
五、保障价格合理。
承包方将合理制定菜品价格，确保师生在食堂就餐的价格优惠，同时保证菜品的质量和口味。
对于大宗食材采购，将采取公开招标方式，确保采购成本的合理性。
六、积极参与学校活动。
承包方将积极配合学校的各项活动，为学校提供优质的餐饮服务。
在重大活动期间，提前制定详细的餐饮服务方案，确保活动的顺利进行。
七、加强沟通协作。
承包方将主动与学校相关部门沟通，及时解决食堂运营过程中出现的问题。
积极参与学校食品安全管理，共同维护校园食品安全。
八、承担社会责任。
承包方将关注环保，减少废弃物产生，积极参与公益活动，为社会作出贡献。
九、严格履行合同。
承包方将全面履行与学校签订的食堂承包合同，确保合同约定的各项条款得到落实。
十、建立健全应急预案。
承包方将制定食堂突发事件应急预案，确保在突发情况下，能够迅速采取措施，保障师生的饮食安全。
以上保证书，敬请学校领导予以监督。
高校食堂承包人保证书尊敬的高校领导：我，（姓名），作为（高校名称）食堂的承包人，郑重地向学校领导和全体教职工保证，我将严格遵守国家的法律法规，认真执行学校的各项规章制度，切实履行食堂承包合同，为全校师生提供优质、安全、健康的餐饮服务。
一、食品安全保障我保证食堂在经营过程中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严格执行食品安全标准和操作规程，确保食品的质量和安全。
我将加强对食品原料的采购、储存、加工、销售等环节的管理，严把食品安全关，坚决杜绝食品安全事故的发生。
同时，我将定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
二、服务质量保障我保证食堂在服务过程中，始终坚持以人为本，关注师生需求，努力提高餐饮服务质量。
我将根据师生的口味和需求，合理安排菜谱，丰富菜品种类，确保饮食的多样性和营养均衡。
同时，我将加强对食堂环境的整治，保持食堂的卫生、整洁，营造良好的用餐环境。
三、价格公平合理我保证食堂在收费过程中，严格执行价格政策和学校规定，保持价格的公平合理。
我将加强对成本的控制，合理确定菜价，确保师生在食堂用餐的性价比。
同时，我将定期接受学校领导和师生的监督，接受价格举报，严肃查处价格违法行为。
四、诚信经营我保证食堂在经营过程中，遵循诚信经营原则，坚决抵制假冒伪劣、欺诈行为。
我将加强对食堂员工的职业道德教育，提高员工的诚信意识，确保食堂经营活动的合法、合规。
同时，我将积极参加学校组织的诚信创建活动，为校园诚信体系建设贡献力量。
五、积极参与学校活动我保证食堂将积极参与学校的各项活动，支持学校的教育事业。
我将定期组织食堂员工参加学校组织的各类活动，加强与师生的沟通交流，增进了解，为学校的发展贡献自己的一份力量。
六、履行社会责任我深知食堂作为高校的重要组成部分，肩负着保障师生饮食安全、提供优质服务的重要责任。
我将认真履行社会责任，积极参与社会公益活动，为构建和谐校园、促进社会进步贡献力量。
承包学校食堂协议书5篇篇1甲方：XXXX学校乙方：XXXX餐饮有限公司鉴于甲方需要为其学校提供优质的餐饮服务，乙方具备承包学校食堂的专业能力和经验，双方经过友好协商，达成以下承包协议：一、协议期限本协议自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止，承包期为XX年。
二、承包方式1. 乙方负责提供食堂所需的所有设备、设施及人员，并承担期间的所有费用。
2. 乙方需按照甲方的要求提供优质的服务，确保食堂的正常运营。
3. 甲方需按时向乙方支付承包费用。
三、承包费用及支付方式1. 承包费用为每年XX万元，共XX年，合计XX万元。
2. 甲方需在本协议签订后XX个工作日内向乙方支付第一年的承包费用，即XX万元。
此后每年的承包费用需在每年XX月XX日前支付。
3. 乙方在收到承包费用后，需向甲方提供正式的发票。
四、食堂管理1. 乙方需确保食堂的清洁卫生，提供的食物必须新鲜、卫生、符合营养要求。
2. 乙方需按照甲方的作息时间表为学生提供饭菜，并确保饭菜的质量。
3. 乙方在承包期间，需遵守甲方的规章制度，服从甲方的管理。
五、违约责任1. 甲方需按时支付承包费用，如逾期支付，需向乙方支付违约金，违约金为应付金额的XX%。
2. 乙方需确保食堂的正常运营，如因乙方原因造成食堂无法正常运行，乙方需向甲方支付违约金，违约金为承包费用的XX%。
3. 双方如因一方违约造成另一方损失，违约方需向受损方赔偿实际损失。
六、协议终止1. 本协议在承包期满时终止。
2. 双方如需提前终止本协议，需提前XX个月书面通知对方，并协商处理相关事宜。
3. 乙方在协议终止后，需将食堂的设备、设施等归还给甲方，并确保其完好。
七、争议解决1. 本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。
2. 如双方在本协议履行过程中发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。
3. 在争议解决期间，双方应继续履行本协议中未涉及争议的其他部分。
学校食堂承包承诺书为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活，促进学校食堂托管各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，本食堂承包公司向全体师生做出以下郑重承诺。
一、本着“诚信服务，学生至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为师生提供卫生可口的饭菜。
二、食品采购、蔬菜配送保证正规的采购渠道，使师生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心盐。
三、我们的食堂管理保持个人卫生，生产、销售食品时，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，使用售货工具，不使用现金交易。
四、食堂托管给我们将保证食堂管-理-员工每年进行至少一次身体健康检查，持健康许可证上岗。
五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。
餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都进行严格的洗刷和消毒。
六、严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则，本食堂承包公司将精心准备营养搭配的膳食，使师生们获得每日所需的能量，所售饭菜一律明码标价。
七、学校食堂托管后将保持室内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，积极营造优雅、清洁、卫生的操作环境，使师生能放心就餐。
八、学校食堂托管后我们将虚心征求师生的意见，虚心接受全体师生的监督，努力改进工作，提高水平。
以上各条，本食堂承包公司保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿受罚。
[转载]餐饮服务(学校食堂)食品安全承诺书为切实保障人民群众(师生)饮食安全，我店(食堂)郑重承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营;二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本单位的食品安全;三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理;四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录备查；五、认真落实监管部门在日常监管中的整改意见，并将整改情况及时报告监管部门;六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和传染病发生，由我单位承担全部责任。
学校食堂食品安全承诺书为进一步做好学校食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。
所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。
按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时，须立即报告主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。
单位（盖章）：（校长）负责人签名：年月日学校食堂承包经营合同书甲方：洞山中学乙方：__________甲、乙双方经协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行、以保证办好食堂，服务广大师生为标准。
具体合同条款如下：一、甲方的权力与义务1、甲方于2015年8月25日将食堂内场地及学校固定资产（注：固定资产清单另付）提供给乙方使用。
2、甲方允许乙方在食堂内经营饮食、开水供给。
不得经营烟、酒、生活用品、食杂（面包除外）、文具、水果、冷饮。
乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。
3、甲方向食堂供水、供电。
4、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定；5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。
6、在甲方召开膳食工作会议时，乙方（承包者）应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好；若两次不亲自参加，当作不亲自经营治理，视为违约。
二、乙方的权力与义务1、乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。
乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护-法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定，食堂内环境随时保持干净、整洁、有序。
承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。
2、乙方在签订合同后；承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。
乙方应于2015年9月1日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。
3、食堂的水、电费由乙方自负，并按季度上交甲方财务处。
食堂内严禁出现打麻将、玩扑克等赌博行为，自习及上课期间严禁学生逗留。
4、食堂内粗加工间、更-衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。
食堂采购猪肉时应查看销售者是否有卫生防疫检验合格证。
餐具应严格洗、消、冲、保洁。
食堂员工衣帽应统一、穿戴整洁，保持干净，每个员工应有卫生工作服。
食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。
加工间内砧板生、熟分离使用。
乙方应认真搞好食堂内外卫生，食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点。
5、乙方禁止生产经营下列食品：第一，腐-败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对身体健康有害的；第二条，含有毒、有害物质或者有毒、有害物质污染，对人体健康有害的；第三条，未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品、病死、毒死或者死因不明的禽、畜兽、水产品及其制品；第四条，禁止出售四季豆、出芽洋芋、野生菌等有关部门禁止销售的。
第五条，其它不符合食品卫生标准规定的。
第六条，不得向校外闲散人员提供服务。
6、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。
承包期满合同终止后，除可拆除的如电视、音响及不影响装修的设备外，其余改造设施归甲方所有。
乙方可向师生供给符合卫生要求的开水。
7、乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效治理，不能转包，如发现转包，甲方有权收回，承包金不予退还。
乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜（猪除外），否则视为违约。
乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理，不得委托办理。
8、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂治理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。
乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。
9、乙方不得干涉学生在校内选择就餐的自由。
10、乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭建。
学校食堂餐饮服务食品安全承诺书为保证学校食堂食品安全，保障广大师生身体健康和生命安全，营造良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立学校食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。
三、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合安全要求。
在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。
五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购和使用下列食品： 1、腐-败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、超过保质期限的食品。
6、标签不符合规定的预包装食品六、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
承诺单位负责人：承诺名称（盖章）：年月日金华市红湖路小学食堂工作安全责任书为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品卫生安全工作的文件精神，进一步加强我校食堂的食品卫生安全工作，严防食物中毒和肠道传染病在学校发生，确保学校正常教学秩序以及广大师生身心健康。
现依照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》制定学校食堂工作安全责任书。
为了明确责任，便于严格执行。
学校与食堂炊事员及采购员签订安全目标责任书：1、食堂工作人员必须认真履行《食堂炊事人员职责》，严格执行《食堂工作管理制度》，切实做好本职工作。
工作人员必须具有防疫站核发的健康证才能上岗，身体检查至少半年一次。
2、严格把好食品的采购和使用关。
食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定采购场所，以保证其质量。
购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油、菜等发现异常食堂人员要拒绝使用，并及早报告学校，追查原因。
所用刀、板每次都要清洁消毒。
3、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。
