美国薄壳山核桃生产概况

山核桃产地山核桃是一种受欢迎的坚果，具有丰富的营养价值和独特的口感。

它的产地广泛分布在世界各地，包括亚洲、欧洲和北美洲。

本文将重点介绍山核桃的产地及其特点。

一、亚洲产地1. 中国中国是山核桃的重要产地之一。

主要分布在中国北方的山区，如山西、陕西、甘肃、河南等地。

这些地区的土壤和气候条件非常适合山核桃的生长。

中国的山核桃以其香甜的口感和浓郁的核桃味而闻名。

2. 伊朗伊朗也是山核桃的重要产地之一。

伊朗的山核桃主要分布在该国的北部地区，如卡什卡达尔省和吉兰省。

伊朗的山核桃因其大颗粒、肉质饱满和淡雅的口味而受到国际市场的青睐。

二、欧洲产地1. 法国法国是欧洲重要的山核桃产地之一。

法国的山核桃主要分布在该国的南部地区，如阿尔卑斯山脉和罗讷-阿尔卑斯大区。

法国的山核桃因其坚果饱满、香味浓郁而备受赞誉。

2. 摩尔多瓦摩尔多瓦是欧洲另一个重要的山核桃产地。

该国的山核桃主要分布在特拉华山脉和尼斯特鲁河流域。

摩尔多瓦的山核桃以其独特的口感和醇厚的味道而受到消费者的喜爱。

三、北美洲产地1. 美国美国是全球最大的山核桃产地。

主要分布在美国的加州、俄勒冈和堪萨斯等地。

加州是美国最主要的山核桃产区，其气候和土壤条件非常适合山核桃的生长。

美国的山核桃以其浓郁的核桃香味和丰富的营养成分而备受消费者的喜爱。

2. 加拿大加拿大也是北美洲重要的山核桃产地之一。

主要分布在该国的安大略和魁北克等地区。

加拿大的山核桃因其坚果饱满、口感醇厚而备受推崇。

综上所述，山核桃的产地广泛分布在亚洲、欧洲和北美洲的各个山区。

每个产地的山核桃都有其独特的特点和口感，但它们都受到消费者的青睐。

无论是中国的香甜山核桃，还是法国的浓郁山核桃，都是令人垂涎欲滴的美食。

无论你身在何处，都可以品尝到美味的山核桃，并享受它带给你的健康和快乐。

园林园艺YUANLINYUANYI苏北沿海地区美国薄壳山核桃栽培技术沈树祥　蒋　琳　陆志坚美国薄壳山核桃又名薄壳山核桃或长山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木。

大丰林场自2015年开始引种并推广种植美国薄壳山核桃近千亩，目前长势良好。

薄壳山核桃在国内规模栽培近几年才刚刚起步，标准化果园栽培管理规范还在探索中，本文以大丰林场标准化果园及技术体系建设剖析如下：1　引种地概况1.1　地理位置盐城市大丰区林场地处黄海之滨，位于北纬32°56′～33°36′，东经120°13′～120°56′的江苏苏北平原。

1.2　气候条件大丰区属于亚热带与暖湿带的过渡地带，四季分明，气温适中，雨量充沛，适宜喜湿作物的生长。

年平均气温14.1℃，无霜期213天，常年降水量1042.2毫米，日照2238.9小时。

平均风速3.5米/秒。

1.3　土壤状况土地为海势东迁形成，土壤是江淮、黄淮的冲积物在海中不断沉积而成，称之为滨海盐土。

建场后，经过综合改土措施，大部分土地的耕作层的含盐量已降至千分之一以下，基本脱盐，为林木生长创造了良好的条件。

2　播种育苗在大丰林场主要采用大棚营养钵育苗，培育优质大钵壮苗，提高移栽成活率和减短缓苗期。

2.1　品种选择在品种选择上根据本场气候情况并借鉴气候情况相仿的邻近地区经验，目前本场从南京林业大学及南京中山植物园引进优良品系有：波尼、威斯顿、马罕、金华、钟山二五、黄山同、干赖3号等9个品种，选择波尼、马罕、威斯顿、金华号四个主栽品种。

2.2　种子处理采用湿沙层积法：播种育苗前的种子则经水选后进行湿沙(湿度要求手握成团，松开即散)层积贮藏。

沙藏过程中经常检查，保持湿润通气，防止种子霉烂。

一般处理时间为60～90天。

沙藏时间从种子收获后的12月至翌年3月。

2.3　容器育苗营养钵容器育苗是本场当前林业育苗中最为常用方法之一。

2.3.1　容器选择：选用清洁卫生、底部透明的无纺布容器，保证树苗刚入地就会生根。

美国山核桃在我国的发展一、历史和发展前景美国山核桃(Cam i11inoinesis koch一)，又名长山核桃，薄壳山核桃。

起源于美国印第安纳州密西西比河流域和墨西哥湾南部，早在欧洲人移居美洲前，就一直是当地印第安人的主要经济林木，从上采果食用。

1850年起始作果树栽培，1900年后迅猛发展，并很快传播到世界各地。

现今种植最多的国家是美国，其次是澳大利亚、加拿大、印度、以色列、墨西哥及南非等国。

我国是1900年由美国传教士从美国带来种子播于江苏江阴，育出苗木种于当地长成大树后，再从上采种繁殖苗木才陆续发展开来。

20世纪60年代后，广东韶关、福建夏门、浙江杭州、江苏南京、江阴、淮安等陆续试种。

云南是1948年第一次引种，1974年云南省林业科学院又再次引种，并在漾濞县建起引种基因库1．33h，保存从国内外引进的54个品种，并于2004年建立起全国唯一的美国山核桃试验站，同时在全省46个县(市)进行试验示范栽培。

美国山核桃是世界和我国的重要干果之一，坚果壳薄，光滑美观，果仁丰腴易取，肉质细腻，质脆味甜，清润爽口，具特殊香味，营养丰富。

据测定，果仁含脂肪70．7％一71．2％，蛋白质11．0％一12．1％，糖8．5一13．3％，每1009果仁可发热量728?800卡，每100kg 带壳果可榨油27--30kg，与普通核桃相近。

坚果耐贮藏和运输。

果仁除生食、炒食外，还可作糖果、糕点冰琪淋等配料。

核壳粉沫是高级抛光材料，总苞可提取单宁，木材质优，可作军工、家具和建筑用材。

树冠高大，枝叶繁茂，根系发达，防风固土力强，适应性广，是退耕还林、植树造林、绿化荒山、保持水土的优良树种和经济价值高的果树。

美国山核桃种植的国家虽多，但都种植少，全球产量不足20万吨，其中美国占12万吨左右，但出口的只有1万吨；我国产量约1万吨。

由于产量少，需量大，所以售价极高，在美国售价6?9美元／kg，我国高达80一120元／kg。

美国山核桃种植技术规范（3）美国山核桃种植技术规范栖霞等地有小面积片林,结果树达90%以上,16年生时树高815m,胸径20cm,实生树10~12a始果,嫁接树5~6a始果,但果实偏小,品质比核桃差,所以,发展势头受到限制。

其他地方数量均少,北部地区虽然生长良好,但结实不够正常。

2.4研究方法本课题的研究系采用外业调查、内业分析和文献研究相结合的方法。

（三）研究结果与分析3、环境适合性分析3.1纬度适合性分析美国山核桃自然分布于美国内布拉斯加以南各州及墨西哥北部，共有25个州种植薄壳山核桃，总体分布纬度是北纬26–42。

目前，从种植实践来看，在我国北起长城一线，南至云南、江西的广大地区，都有成功引种、栽培薄壳山核桃的报道，一些地区已经收到了良好的经济效益和生态效益。

3.2 气候适合性分析在美国，美国山核桃总体分布在北纬26～42度的地区，主要商业化栽培区位于北纬28～36度范围内。

自然分布区无霜期140～280天；主产区无霜期多在220天以上，≥10℃的年积温为3300℃～5400℃,对寒冷度的最低积温要求为500℃。

分布区内东南部年降水量1000～1600毫米，西部和北部地区500～800毫米。

美国山核桃最适宜年均气温15℃～20℃的环境。

北方品种可耐零下29℃低温，南方品种只能耐零下18℃低温；能耐受的极端高温是46.5℃。

据报道，在我国长城以南、横贯东西的大部分地区均适宜种植美国山核桃。

另外，北方栽植的美国山核桃，其坚果风味和木材均优于南方。

同时北方品种可以在南方更好的生长，果实增大，种仁饱满。

引种种植的实践证明，种植在海拔1300m左右的南亚热带气候区的美国薄壳山核桃树体生长好、果粒大、粒重、含油率高、质量最好。

种植在海拔1100m以下的美国薄壳山核桃树因冬季低温积温不够，能否生长和开花结果，仍是个未知数。

种植在海拔1800m以上的北亚热带气候区的美国薄壳山核桃树体生长较好，能结实，种子饱满，但果小，空籽率高，所以选择新种植区域时，应以中南亚热带气候区为主，南亚热带气候区海拔1100m以下，只能探索种植，北亚热带气候区，只能试验种植。

美国薄壳山核桃及其开发前景随着美国薄壳山核桃在浙江省建德市建德林场的成功栽培，经高接的山核桃大树近年平均亩（1亩=667平方米，下同）产达到了150～200千克，平均亩效益达到1万元左右，并带动了建德、安吉、富阳等地美国薄壳山核桃产业的发展。

现将美国薄壳山核桃的有关情况介绍如下。

1.栽培历史美国薄壳山核桃，又名美国山核桃、长山核桃，系胡桃科、山核桃属中的一个种。

原产美国和墨西哥，是世界上重要的油料干果树种之一。

美国薄壳山核桃20世纪初引入我国，至今已有百年的历史；引种范围也较广，北至北京，南至海南岛，东至福建，西至成都。

但由于品种选择和嫁接技术方面的原因，至今都没形成规模种植。

近年来，建德林场在浙江省农科院、浙江大学等单位的大力支持下，选择“马罕”优系品种对山核桃大砧木进行了高接试验，获得成功，效益良好。

2002年以来，遂成为建德市新建基地的主栽品种，该市还制定了每株嫁接苗由财政补助3元的扶持政策和《薄壳山核桃生产技术规范》，随之，美国薄壳山核桃在全市得到了较快的推广，促进了该树种在浙江省健康、持续地发展。

2.适生的自然条件（1）适生的气候根据美国资料，美国薄壳山核桃自然分布区≥10℃的年积温为3300～5400℃，要求每年气温≤7.2℃的低温持续时间能达到500～700小时，无霜期为220～280天，光照充足，年日照为2000～2500小时，年降雨量为500～1600毫米，空气相对湿度要求在55%以上。

（2）适生的土壤美国薄壳山核桃是深根性树种，成年树的主根可深达3～5米，侧根主要分布在土壤表层以下40～80厘米区间。

所以要选择土层深厚的地段种植，土层厚度最好在1米以上，土质最好是砂壤土或壤土，pH值以5.8～8的中性土为好，偏酸和偏碱都不能获得理想的效益。

过于粘重的酸性土、深层岩石性土及质地过粗的土壤均不宜种植。

由于该树种不耐长时间的水涝，所以排水不良和地下水位过高的地块不能种植；否则，会造成根系无氧呼吸而窒息死亡。

美国薄壳山核桃简介美国薄壳山核桃，简称美国山核桃(Caryaillinoensiskkoch)，在我国俗称“长寿果”、“幸运果”、“碧根果”、“小喇叭果仁”等。

它原产美国东南部和墨西哥北部深林及河谷中，其经济和营养价值极高，是世界五大干果之一。

美国山核桃果肉中含有丰富的蛋白质、亚油酸和钙、铁、锌等30多种营养元素，果肉晒干生食、炒食、口感俱佳，其果粉用作食品添加剂，使食品价值翻番。

在核桃族中，美国山核桃含部分营养素是普通核桃的二倍以上。

美国山核桃耐贮期2年，还具有取仁容易，可食率高的特点（两个果仁放在手心，一抓就破，加工后自然破壳，果肉分两大片）。

美国山核桃是一个用途广泛，受益期几百年，社会经济和生态效益特高的树种，其果实具有广阔的国内和国际市场。

我国许多食品加工厂从美国进口的隔年陈货，炒熟后投放各大城市超市，出售的价格很高，每市斤在45元左右，等级差的也达到每市斤38元之多。

国内按人均消费0.1公斤计算，也有13万吨的需求量。

很多欧美国家都有节日消费美国山核桃的习惯，美国也有在外国建立种植基地扩大生产的趋势。

美国山核桃引入我国各地种植的表现情况大致是：生长迅速，病虫害少，与板栗相仿，适应性强，耐零下30度，高温41度有不适感。

原云南、河南引种的果个小，而长江中下游的江西、湖南、浙江、江苏等地存有大果型的品种，这跟美国的分布情况相似。

使人难以置信的是：美国山核桃引入我国近百年，到目前为止，我国还没有形成产业。

根本原因是我国以前的科研体制落后，科研缺乏连续性，科研与生产结合不紧密。

我所站在科研前辈的肩上，历尽艰辛已完成品种选优、良种嫁接繁育、优质丰产研究系统工程。

大果型美国山核桃适长江中下游海拔500~1500米，土壤PH值5~11的活性层较厚的地域种植。

除特殊干旱气候外，无需人工灌溉。

我国以前只能原始地从美国引入种籽实生繁殖栽培，结果时间需20年，且果小，产量极低，有的终生不结果。

80年代有一批从美国引入的良种嫁接苗栽在浙江等地，但由于嫁接技术不过关，只有极少数良种后代流传在各地。

美国山核桃简介美国山核桃简介美国山核桃，又名薄壳山核桃、长山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木，原产美国南部墨西哥北部。

是一种阳性深根性树种，喜温暖湿润的气候，成年树主根可达3～5m，侧根主要分布在土壤表层以下40～80cm之间。

对土壤酸碱性要求不严，微酸性、微碱性土壤均能生长良好，不耐干旱瘠薄。

适宜于海拔1100～1700m之间，阳光充足，湿润的环境中种植。

美国山核桃定植后3～5年开始挂果，8～10年进入初盛果期，20年左右进入盛果期，持续丰产期长达120年左右。

一、美国山核桃使用价值美国山核桃坚果壳薄且光滑美观、取仁容易，果仁除直接食用外还是榨取高级食用油和制作糕点、冰欺凌、化妆品和药品等的原料。

美国山核桃仁口感细腻，食味香润爽口（优于本地核桃），深受消费者青睐。

果仁营养丰富全面，保健价值高。

每千克热值32千卡，含丰富的维生素B1、B2、E等。

并且含较丰富的'单不饱和脂肪酸。

美国科学家研究证实，常食用富含单不饱和脂肪酸的美国山核桃仁及其制品，可明显降低人体血液中低密度脂肪蛋白水平，可明显降低人体患心脑血管疾病的机率。

同时还具有抗衰老、预防前列腺癌、改善男性功能的作用。

美国山核桃果品的消费潜力巨大。

二、美国山核桃市场潜力目前，全球美国山核桃坚果年产量为18万吨左右，其中美国年产约15万吨，但仅能出口1万吨左右。

国内仅零星种植，年产不足20吨，市场上仅近几年才在北京、上海和广州等地超市有少量出售。

按人均年消费0.15公斤（美国为0.5公斤）的低水平计算，仅国内每年至少消费20万吨。

今后相当长一段时间内，美国山核桃在国内外的市场将供不应求，产品市场潜力巨大。

三、美国山核桃经济效益美国山核桃从种植到进入初盛果期共需10年，从第五年开始正式挂果至第九年每亩共可收入22500元（2.5公斤/棵，120元/公斤，300元/棵，15棵/亩）。

从第十年进入初盛果期起到第十九年，每亩收入36000元左右（20公斤/棵，120元/公斤，2400元/棵，15棵/亩）。

国外和国内核桃行业规模分析报告引言核桃是一种具有高营养价值的坚果类食品，在全球范围内广泛种植和消费。

随着人们对健康食品的关注度增加，核桃市场逐渐扩大。

本报告旨在比较国外和国内核桃行业的规模和发展趋势。

1. 国外核桃行业规模国外核桃行业现今已成为一个庞大的产业链。

主要核桃产区包括美国、俄罗斯、伊朗、乌克兰和法国等国家。

其中，美国是全球最大的核桃生产国，占据了全球总产量的30%以上。

1.1 核桃生产量据国际核桃理事会的统计数据，截至2019年，全球核桃产量超过350万吨。

在国外核桃生产国中，美国以100万吨的产量稳居榜首，占据了全球核桃市场的三分之一。

伊朗和俄罗斯分别以80万吨和60万吨的产量位列第二和第三。

1.2 核桃出口和进口由于国外部分地区的天气和土壤条件不适合核桃生长，所以很多国家需要依赖进口来满足内部需求。

根据国际核桃理事会提供的数据，截至2019年，全球核桃出口量约为130万吨。

美国、伊朗、俄罗斯是主要的核桃出口国。

而全球核桃进口量约为110万吨，中国、印度和欧盟是主要的核桃进口市场。

1.3 核桃市场规模核桃市场规模庞大，全球消费者对核桃的需求不断增加。

据市场研究公司Statista的数据显示，2019年全球核桃市场价值超过300亿美元。

其中，美国市场价值约为100亿美元，占据全球市场的30%。

欧洲市场和亚洲市场也在不断扩大。

2. 国内核桃行业规模中国是世界上最大的核桃生产和消费国。

核桃种植主要集中在陕西、河北、山西、甘肃等地。

近年来，中国核桃行业经历了快速发展。

2.1 核桃生产量中国核桃的生产量位居全球首位。

根据中国农业农村部的数据，2019年中国核桃的总产量超过150万吨。

其中，陕西是中国核桃主产省份，占到全国总产量的30%以上。

2.2 核桃批发市场中国核桃市场分为批发市场和零售市场。

批发市场主要集中在陕西的兴平、延安等地。

这些市场是核桃种植区域与核桃消费地之间的桥梁，核桃农民通过批发市场将自己的产品流通到各地。

美国核桃品种核桃，世界四大干果之一，堪称抗氧化之“王”。

核桃是世界上有名的长寿果，无论功效作用还是营养价值都是有目共睹的。

对孩子的成长，孕妇的保健，老人的健康来说，核桃都是最佳食物。

核桃的吃法也多种多样，烧菜，做奶，生吃，晒干吃都是不错的选择。

核桃不只是中国才有哦，遍布全世界，不同的地域可能孕育的核桃品种不一样，那么小编带你走进美国的核桃，看一下美国薄壳山核桃吧!美国薄壳山核桃又名长山核桃，原产美国，采用优良品种栽培，经济效益特高。

由于其果壳薄(仅有0.10cm左右厚)，用手可抓破，果肉可完整取出，生食、炒食、加工皆宜，其营养丰富，含高级植物油70%，多种氨基酸，蛋白质12.1%，碳水化合物12.2%，果仁香甜，回味无穷。

食之有健身、补脑、醒神、温肠补肾、止咳润肤之功效。

目前在我国大城市超市偶有美国进口货，售价约为人民币30元/kg。

美国薄壳山核桃在美国有100多个品种，分南北类型。

目前引入我国栽培的仅为做木材用的原始实生类型，其果用价值甚微，树高30m，结果稀少，栽后18年后始果，甚至终生不结果。

果实小(小的仅49左右)，几乎无法取食，即使是这种薄壳山核桃，全国产量也不足4t，分布在各地，大多被北方松鼠，南方老鼠吃掉。

20世纪70年代有美国专家在方门林场高位嫁接成活十几株大果型美国薄壳山核桃2个品种，表现早产、高产，果大质优。

但由于嫁接技术难度大，而无人正式接活繁殖推广。

美国薄壳山核桃在美国经过长期选育有30多个品种其特性各不一样。

该树种属雌雄同株，果用栽培必须选择果大，可食率高，并配置授粉品种，才能获得早产高产。

1、威士顿美国南方品种，经证实适宜我国南方种植(秋稍在一12℃时受冻)，枝叶跟南酸枣相近，生长旺盛;生长量大，病虫害极少;果大，坚果均重14g，长形，果尾微尖，尖尾略呈勾状。

果肉与坚果皮有一定空隙，最易破壳，坚果皮底色红兼有黑点条斑。

果肉白色，可整体取出，若肥水差，有欠饱满趋势。

常温下可贮藏2年不变质。