【人教版】高中化学必修二：《乙酸》ppt课件

7．下列说法中正确的是( ) A．医用酒精的浓度通常为 95% B．乙醇不能发生取代反应 C．乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3 溶液加以区别 D．乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能 团相同
8．下列说法正确的是( ) A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相 似 B．醇与所有酸发生的反应都是酯化反应 C．有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应 D．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应
2. 将乙醇和乙酸分离的正确方法是( ) A. 加热蒸馏 B. 先加入烧碱溶液，蒸出乙醇，再加入浓硫酸，然后蒸出 乙酸 C. 加入碳酸钠后，通过萃取的方法分离 D. 利用分液漏斗进行分离
3. 下列说法正确的是( ) A．酸和醇发生的反应一定是酯化反应 B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的 氢原子 C．浓 H2SO4 在酯化反应中只起催化剂的作用 D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气导 管伸入饱和 Na2CO3 溶液的液面下，再用分液漏斗分离
(2)乙酸的化学性质 ①乙酸的酸性 乙酸为________酸，具有________的通性，能使紫色石蕊 试液变红。 写出乙酸溶液与 Zn、CuO、NaOH、CaCO3 反应的化学方 程式： ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________
(a)透明的油状液体 香味 (b)催化剂 吸水剂 增大受热面积 冷凝回流 伸入到饱和 Na2CO3 防止倒吸 a 降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯 b 中和挥发 出来的乙酸 c 溶解挥发出来的乙醇
3．(1)① (2)① (3)②
4． (1)—COOH 中 的—OH RCOOR′ —COO—
4. 巴豆酸的结构简式为
。现
有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④2－丁醇、⑤酸化的 KMnO4 溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴
豆酸反应的物质是( )
A. 只有②④⑤
B. 只有①③④
C. 只有①②③④
D. ①②③④⑤
5．用 18O 标记的 CH3CH128OH 与乙酸反应制取乙酸乙酯， 下列说法不正确的是( )
8．C 酯化反应是指醇与酸作用生成酯和水的反应，该反 应是分子之间的反应，与中和反应(离子间的反应)有明显的差 异性，A 项错误；无机含氧酸与醇也能发生酯化反应生成酯和 水，但无机酸如 HBr 与醇发生取代反应的产物是溴代烃和水， 并不是酯和水，B 项错误，C 项正确；乙醇分子间脱水生成乙 醚，也不是酯化反应，D 项错误。
10．已知丁酸跟乙酸具有相似的化学性质，丁醇跟乙醇具
有相似的化学性质：
CH3CH2CH2CH2OH 丁醇
CH3CH2CH2COOH 丁酸
试回答下列问题： (1)分别写出丁醇、丁酸与 Na 反应的化学方程式： 丁醇＋钠：_____________________________________； 丁酸＋钠：_____________________________________。 预计上述化学反应的速率：v(丁醇)__________v(丁酸)(填 “>”或“<”)。
3. 乙酸在化学反应中的断键方式
(1)与金属反应断______键 (2)与碱反应断______键 (3)酯化反应断______键
4．酯 (1)概念 酯是羧酸中的________________被—OR′取代后的产物， 可简写成________，官能团为________或________。
(2)性质 ①物理性质 酯在水中的溶解性：一般________；密度(与水相比)：比 水________，具有________气味。 ②化学性质：能发生________反应。
乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为____________。
(a)实验现象 碳 酸 钠 饱 和 溶 液 的 液 面 上 有 ________ 产 生 ， 可 闻 到 ________。 (b)实验结论 在有浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸与乙醇发生反应， 生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。 注：A. 浓 H2SO4 作用是________和________，该反应是 可逆反应，加入浓 H2SO4 利于平衡正向移动。
课前预习 1. C2H4O2
2. (1)醋酸 强烈刺激性 无 水 乙醇 冰醋酸 (2)①弱 酸 Zn＋2CH3COOH===Zn(CH3COO)2＋H2↑ CuO＋2CH3COOH===Cu(CH3COO)2＋H2O NaOH＋CH3COOH===CH3COONa＋H2O CaCO3＋2CH3COOH===Ca(CH3COO)2＋H2O＋CO2↑
(4)写出下列反应的化学方程式： ①______________________________________________； ②______________________________________________； ④_____________________________________________。
A．18O 存在于乙酸乙酯中 B．18O 存在于水中 C．反应中浓硫酸既是催化剂又是吸水剂 D．若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为 104
6.下列可以说明 CH3COOH 是弱酸的事实是( ) A．CH3COOH 能与水以任意比互溶 B．CH3COOH 能与 Na2CO3 溶液反应，产生 CO2 气体 C．1 mol·L－1 CH3COOH 溶液 c(H＋)约为 0.01 mol·L－1 D．1 mol·L－1 CH3COOH 溶液能使紫色石蕊试液变红
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
第2课时 乙酸
课
课
课
前
堂
后
预
练
作
习
习
业
课基前础训预练习
1. 乙酸的分子组成和结构 分子式：_________________________________________ 结构式：________________________________________ 结构简式：______________或______________ 官能团：________________或______________
B. 被加热的试管倾斜 45°，其目的是_________________ ___________________________________________________。
C. 导 管 兼 起 ________ 的 作 用 。 导 管 末 端 不 能 ____________________中，主要是_______________________ ___________________________________________________。
9．(1) (2)羟基 羧基 (3)①加成反应 ②氧化反应 ④酯化反应(或取代反应)
(4)①CH2===CH2＋H2O催―△ ―化→剂CH3CH2OH
②2CH3CH2OH＋O2―C△ ―u→2CH3CHO＋2H2O
④CH3COOH
＋
CH3CH2OH
浓硫酸 △
CH3COOCH2CH3
＋
H2O
解析：根据①可判断出 A 为乙烯，再根据合成路线及反应 条 件 不 难 得 出 B 为 CH3CH2OH ， C 为 CH3CHO ， D 为 CH3COOH。
2. 乙酸的性质 (1)物理性质 乙酸又叫________，普通食用醋中含有 3%～5%的乙酸。 乙 酸 是 一 种 具 有 ________ 气 味 的 ________ 色 液 体 ， 易 溶 于 ________和________。温度低于 16.6℃，乙酸凝结成冰一样的 晶体，纯乙酸又称________。
(2)写出丁酸与丁醇的酯化反应，并注明反应条件_______ ____________________________________________________。
(3)写出丁醇在 Ag 催化下与 O2 的反应_________________ ______________________。Байду номын сангаас
(4)判定丁醇能否直接被氧化为丁酸。若能，指出所用氧化 剂是什么________(若不能，此空不填)；若不能，请说明理由 ______________________________________________________
课堂练习
1．C 乙酸与乙醇生成酯的反应属于酯化反应(取代)，并 不是中和反应。
2. B 醇和酸都易挥发，所以应先将酸转化为盐，蒸出醇 后，再将盐转化为酸蒸出。
3. B 羧酸或无机含氧酸与醇发生酯化反应，而无氧酸(如 HBr)与醇不发生酯化反应，如：C2H5OH＋HBr―― △→C2H5Br ＋H2O，A 错。浓硫酸在酯化反应中除作催化剂，还作吸水剂， C 错。D 项中导管不能伸入饱和 Na2CO3 溶液中，由于受热不 均易导致倒吸，D 错。
4. D 该有机物含有碳碳双键和羧基官能团。根据其结构 决定性质，故可选 D。
5．B 酯化反应的原理是 CH3CH128OH 中的 18O—H 键断 裂，CH3COOH 中的 C—OH 键断裂，所以 18O 存在于乙酸乙 酯中，反应中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂。若与丙酸反应， 生成的丙酸乙酯的相对分子质量为 104。
(2)①难溶于水 小 果香 ②水解
课基堂础训练练习
限时：20 分钟
总分：60 分
1．下列说法中不正确的是( ) A．乙酸的官能团是羧基，乙醇的官能团是羟基 B．乙酸能与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的 酸性强于碳酸 C．乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反 应 D．乙酸乙酯是密度比水小的、无色透明的、不溶于水的、 有香味的油状液体