商务接待程序与标准
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公司商务接待流程及标准随着全球经济融合的加深,商务接待成为了企业展示形象、拓展商机的重要环节。
一个规范、高效的商务接待流程和标准不仅可以提高客户满意度,还可以提升公司形象。
本文将探讨公司商务接待流程及标准的具体要求。
一、前期准备商务接待的前期准备工作是确保接待过程顺利进行的关键步骤。
在接待之前,需要进行以下准备工作:1.明确目的和计划:商务接待的目的各不相同,可能是为了促成合作,可能是为了拓展市场。
在确定接待对象之前,需要明确接待的目的,并制定合理的计划和时间安排。
2.了解接待对象:在商务接待前,需要对接待对象进行充分的了解。
包括对其公司背景、文化习惯、商业需求等方面进行调研,以便更好地为其提供服务和沟通。
3.协调内外部资源:商务接待通常需要协调多个部门和外部资源,比如会议室预订、用餐安排、交通接送等。
及时与相关部门和外部服务提供商进行沟通和预约,确保接待过程中的各项资源得以保障。
二、接待流程一个规范且高效的接待流程是商务接待的关键。
以下是一个典型的商务接待流程:1.接待前准备:在接待对象到达之前,确保接待场所的环境整洁、设备齐全,并提前安排好相关工作人员的任务和职责。
2.到达接待场所:在接待对象到达接待场所时,应以热情的态度迎接,并及时引导其入座,并主动询问是否需要提供一些必要的设施或服务。
3.商务沟通:在接待过程中,进行有效的商务沟通是非常重要的。
需要关注接待对象的需求、意见和建议,并及时给予反馈。
同时,需要注意语言表达的得体与礼仪形成的配合。
4.商务活动:商务接待通常伴随着一些商务活动,比如会议、考察、洽谈等。
在活动进行过程中,需要保持秩序和高效,并且及时提供参与者所需的相关信息和服务。
5.结束接待:接待结束时,应向接待对象表示感谢,并确认是否还有其他需求。
同时,需要对接待过程进行总结和反馈,以便于后期改进和提升。
三、接待标准为了确保商务接待过程的质量和效果,公司应制定一套明确的接待标准。
商务接待流程及标准
商务接待是企业和客户之间沟通建立良好关系的重要手段,商务接待好不好将直接影
响到客户对企业的看法。
根据商务接待基本礼仪及规范,既要为客户提供快捷、方便的服务,又要能体现出来企业的形象和特色。
为了保证接待的质量,商务接待的流程需要遵循
一定的标准,以下就是经过完善的商务接待流程及标准:
一、热情欢迎
商务接待时要具有亲切的态度,给客户以热情的欢迎,让客户感到亲近、受欢迎,同
时还要给客户以友善、敬重两全其美的服务。
热情可以使客户对企业有良好的第一印象,
通过热情可以让客户感受到企业对客户的重视,并获得客户的信赖。
二、介绍友好
商务接待要能够介绍以及把握好言语的严谨,接待的介绍要温和有礼貌。
同时,还要
正确和友好地与客户进行沟通。
保持关系良好,尊重对方,使客户感觉自在,这也是成功
商务接待的有效方式。
三、要求学习能力
商务接待要有多方位的知识,而且一定要有较强的学习能力,要了解客户的基本信息,不断更新自己的知识,以便更好地为客户服务,与客户建立真挚的友谊。
四、实现优质服务
商务接待时要以客户为中心,做到以客户的需求为导向,充分了解客户的需求,并能
够提供优质的服务。
同时,切记要控制自身的情绪,尊重客户的隐私,并尽力满足客户的
要求,保证每次接待的可靠性和完善性。
最后,根据完善的商务接待流程及标准,可以有效地保证商务接待的质量,做到以客
户为中心,把每次接待做到宜人有体现,与客户建立真挚的友谊,从而使每次接待均能得
到客户的认可,获得良好的口碑。
公司商务接待流程及标准一、目的为树立公司良好形象,扩大公司对外联系和交流,本着“热情礼貌、服务周到、厉行节约、对口接待,严格标准,统一管理”的原则。
二、范围本标准适用于公司各种接待工作和相关部门。
三、管理商务部为公司接待工作的归口管理部门,负责接待工作的安排和管理,拟定重要来宾的接待计划,协调相关部门落实接待任务,提供后勤保障;公司各部门在接到重要来访预约后,可报商务部,并协助拟定接待计划,需公司领导出面、商务部协调的重要接待,应提前2天告知商务部。
四、计划与准备1、商务部在接到公司领导通知或相关部门来访预约时,对来宾接待,应了解来宾基本情况:来宾职务、来访具体时间、人数、本地逗留日期、目的和要求等。
在这基础上拟定接待计划,排出日程安排表,酌情安排接待标准。
2、商务部根据来宾情况按计划通知参加会晤的领导、陪同人员、落实会晤时间及场所。
3、商务部根据来宾情况提前按接待标准预定好宴请来宾的酒店,酌情安排酒水、香烟、用餐标准;需住宿的应提前按接待标准预约好来宾下榻酒店。
4、商务部根据情况计划安排来宾用餐酒店、游览路线、购物商场、娱乐项目。
5、因会议需要商务部须准备安排会场花卉、水果、烟茶、音响设备、投影设备、领导席签、横幅、制作欢迎牌、指示牌、安排礼仪人员,并安排现场摄影摄像等。
6、商务部根据情况安排接待所需车辆,保证车辆清洁,安全性能良好,接送人员负责协作商务部接待人员协调安排,统一调度。
7、如有需要商务部应根据情况提前为客户购买车票及机票。
五、接待标准一级接待标准:陪同人员:总经理、副总经理、商务部经理1、迎接:总经理、副总经理、商务部经理在机场、车站、公司门口迎接,注意把握迎候时间,提前等候于迎接地点,接待人员引见介绍主宾时,要注意顺序(遵守介绍时的先后次序。
正规的做法,是要先介绍主人,后介绍客人;先介绍职务低者,后介绍职务高者;先介绍男士、后介绍女士;先介绍晚辈、后介绍长辈;先介绍个人,后介绍集体。
商务接待流程规范商务接待流程及标准一、目的为树立公司良好形象,规范公司相关接待工作制定本流程标准二、适用范围适用于公司各种接待工作以及相关部门三、管理市场部为公司接待工作的归口管理部门,负责接待工作的安排和管理,拟定重要来宾的接待计划,协调相关部门落实接待任务,提供后勤保障。
公司各部门在接到重要来访预约后,需先报市场部,并协助拟定接待计划;需要公司相关领导出面、市场部协调的重要接待,应提前2天告知市场部四、操作流程1外地来京VIP接待流程2在京VIP接待流程3执行细则如下:(一)、外地来京VIP接待细则1、了解来宾基本情况:职务、来访时间、交通方式、人数、停留时间、来访目的和要求等,确定接待级别标准以及接待方式2、根据来宾情况按计划通知相关领导、陪同人员,落实时间及场所3、根据来宾情况按照相关接待标准落实用餐标准、下榻酒店、酌情安排酒水,如有需要可在来宾房间里准备相关企业资料、水果、香烟4、根据来宾情况安排相关浏览路线、购物、娱乐项目5、根据来宾情况安排相关会议,联系会场、准备会议相关事宜(横幅、投影、茶歇、桌签、指示牌、花卉、礼仪人员),如来宾临时有其他要求,接待人员需热情接待、积极安排6、根据来宾情况安排接待用车,并保持车辆清洁、安全性能良好,司机听从市场部经理和主持接待人员协调和统一安排、调度7、根据来宾情况提前购买车票及机票(二)、在京VIP接待细则1、了解来宾基本情况:职务、来访时间、交通方式、人数、停留时间、来访目的和要求等,确定接待级别标准以及接待方式2、通知相关领导、组织安排企业项目参观路线,安排讲解陪同人员,落实时间及参观地点3、迎接:由接待对口部门到公司大厅门口迎接,引导来宾。
4、参观:相关部门经理陪同,由接待对口部门接待人员沿途介绍公司基本情况以及到达项目地后详细介绍相关信息。
5、座谈:确保公司环境、室内清洁、室温适度、灯光合适,将公司简介或相关资料、纸笔、茶水杯、水果、香烟摆放于接待室,如果要用到投影器材需提前安装好便于使用46、聚餐:参观座谈后根据来宾的饮食爱好和要求安排聚餐,陪同参观者需一同前往饭店,以便于在就餐过程中做进一步的交流和沟通7、聚餐结束后,将来宾送到汽车旁,待车辆远去以后方可回到各自工作岗位上,结束此项接待任务五、接待标准(具体标准需要领导审核)一级接待标准陪同人员:总经理副总经理相关负责人酒店标准:市场部根据具体情况和领导要求预定下榻酒店(4-5星协议酒店) 用餐标准:市场部根据情况预定饭店礼品标准:根据具体情况购买或者准备礼节性礼品车辆交通:安排机场要客通道、根据具体人数安排车辆与数量(奥迪、商务车) 二级接待标准陪同人员:副总经理相关部门负责人酒店标准:市场部根据具体情况和领导要求预定下榻酒店(3-4星协议酒店) 用餐标准:市场部根据情况预定饭店礼品标准:根据情况购买或准备礼节性礼品车辆交通:根据具体人数安排车辆与数量(商务车)三级接待标准陪同人员:相关对口部门负责人酒店标准:市场部根据具体情况预定下榻酒店(3星或快捷酒店)用餐标准:市场部根据情况预定饭店礼品标准:根据情况购买或准备礼节性礼品5车辆交通:根据具体人数安排车辆与数量(商务车)六、注意事项1、接待工作中要注意保持面容清洁,衣着得体;行为举止稳重端庄、从容大方、语气温和、礼貌文雅、诚恳热情,不卑不亢。
商务接待标准化流程
商务接待标准化流程可以包括以下几个步骤:
1. 准备工作:提前了解来访客户的信息,包括姓名、职位、公司背景等,准备好相关资料和文件。
2. 接待安排:与客户预约好会议地点和时间,确保接待场地的舒适和设施的完备。
3. 迎接客户:在客户到达之前,提前到达接待场地,确保一切就绪。
在客户到达时,亲自前往门口迎接,并礼貌地引导客户到指定场所。
4. 交流与洽谈:根据客户需要安排会议、讲座、演示等形式,进行商务洽谈和交流。
在会议期间,保持专注和耐心,充分听取客户的需求和意见。
5. 客户接待:在商务洽谈过程中,提供热情周到的服务,包括为客户倒茶、接送客户等。
保持良好的沟通和协调,确保客户满意度。
6. 解决问题:在商务接待过程中,可能会遇到问题或困难,要及时解决并做好记录和汇报。
7. 执行和跟进:商务接待后,及时执行商务交流中达成的协议和承诺,并定期跟进客户的需求和反馈。
8. 结束接待:商务接待结束后,向客户道别,并表示感谢。
清理会议场地,整理相关文件和资料。
9. 评估和改进:对商务接待流程进行评估,并分析客户反馈和评价,提出改进意见和措施。
以上是一个基本的商务接待标准化流程,可以根据具体情况进行调整和优化。
在整个流程中,关键是注重细节、礼貌待客、专业素养和高效执行。
商务接待礼仪的流程及注意事项_商务接待礼仪常识商务礼仪,通常指的是礼仪在商务行业之内的具体运用,主要泛指商业社交行为间的一种约定成俗的礼仪;亦指商务人员在自己的工作岗位上所应当严格遵守的行为规范。
下面是我为大家整理的商务接待礼仪的流程及注意事项,希望对你们有帮助。
商务接待礼仪流程一、接待前充分准备1.了解客户基本情况商务接待第一步首先是了解客户的基本情况,包括客户的单位、姓名、性别、民族、职业、职务、级别及所到访的具体人数;还有一些细节问题比如:到访的具体日期、时间、地点等。
2.确定迎送规格根据客户的具体情况确定具体的接待规格。
3.布置接待环节在规定标准的范围内,安排接待工作用车、客户用车、客户餐饮住宿等。
4.商务接待人员选择挑选好接待人员,根据接待人员工作的能力具体安排到接待工作中的各个环节中。
二、接待中服务工作商务接待服务工作是商务接待过程的中心环节,是直接面对面的服务接待过程。
在这个过程当中,要按照接待方案的要求组织实施,认真负责,一丝不苟,完成每一个接待服务事项。
同时,要根据随时变化的情况,适时的修正原方案,组织实施。
商务接待服务要求接待人员特别是负责人,要掌握全局,善于协调和沟通;要求真务实,善于随机应变;要及时向上级领导请示汇报,善于整合各方面的力量,同心同德,完成好接待任务。
1.客户迎接和食宿安排提前到达指定的地点迎接客户,如果领导和有关部门去机场、车站、码头迎接客户,要确定并事前通报集合时间、地点、乘车安排和出发时间。
帮助客户与机场或车站联系签票、领取行李。
按照接待方针和接待方案,到达下榻或就餐的宾馆招待所,实施迎宾接待礼仪。
客户到住地后,安排人员分送行李,并将《接待手册》(内容包括住房安排,活动日程及乘车安排,就餐时间、地点以及有关注意事项等)发给客户。
2.宴请陪餐领导先到达宴会地点;掌握宴请的人数、时间、地点、方式、标准,并提前通知宾馆;精心编制宴会菜单,做好宴会设计;摆放席位卡,并核对确认。
公司商务接待流程及标准有哪些行政部在接到公司领导通知或相关部门来访预约时,对来宾接待,应对一些接待流程及标准熟记于心。
下面是小编为你整理的公司商务接待流程及标准,希望对你有帮助。
公司商务接待流程及标准管理:商务部为公司接待工作的归口管理部门,负责接待工作的安排和管理,拟定重要来宾的接待计划,协调相关部门落实接待任务,提供后勤保障;公司各部门在接到重要来访预约后,可报商务部,并协助拟定接待计划,需公司领导出面、商务部协调的重要接待,应提前2天告知商务部。
计划与准备:1、商务部在接到公司领导通知或相关部门来访预约时,对来宾接待,应了解来宾基本情况:来宾职务、来访具体时间、人数、本地逗留日期、目的和要求等。
在这基础上拟定接待计划,排出日程安排表,酌情安排接待标准。
2、商务部根据来宾情况按计划通知参加会晤的领导、陪同人员、落实会晤时间及场所。
3、商务部根据来宾情况提前按接待标准预定好宴请来宾的酒店,酌情安排酒水、香烟、用餐标准;需住宿的应提前按接待标准预约好来宾下榻酒店。
4、商务部根据情况计划安排来宾用餐酒店、游览路线、购物商场、娱乐项目。
5、因会议需要商务部须准备安排会场花卉、水果、烟茶、音响设备、投影设备、领导席签、横幅、制作欢迎牌、指示牌、安排礼仪人员,并安排现场摄影摄像等。
6、商务部根据情况安排接待所需车辆,保证车辆清洁,安全性能良好,接送人员负责协作商务部接待人员协调安排,统一调度。
7、如有需要商务部应根据情况提前为客户购买车票及机票。
接待标准:一级接待标准:陪同人员:总经理、副总经理、商务部经理1、迎接:总经理、副总经理、商务部经理在机场、车站、公司门口迎接,注意把握迎候时间,提前等候于迎接地点,接待人员引见介绍主宾时,要注意顺序(遵守介绍时的先后次序。
正规的做法,是要先介绍主人,后介绍客人;先介绍职务低者,后介绍职务高者;先介绍男士、后介绍女士;先介绍晚辈、后介绍长辈;先介绍个人,后介绍集体。
集团商务接待标准规范商务接待是企业发展中不可或缺的一环,它关乎着企业形象和业务发展的机会。
为了规范集团内的商务接待行为,提高接待效率和质量,制定一套标准规范是非常必要的。
本文将从接待流程、接待礼仪、接待文件及准备工作等方面为大家介绍集团商务接待标准规范。
一、接待流程1. 预约接待在进行商务接待之前,接待人员需要提前与客户进行约定,确定时间、地点和接待内容。
同时,在预约接待时需要了解客户的基本背景资料,以便在接待过程中提供更加专业和贴心的服务。
2. 接待准备接待人员需要提前了解客户的需求和来访目的,并做好相应的准备工作。
准备工作包括但不限于会议室预订、会议资料准备、接待员礼服整理等。
3. 接待流程(1)接待人员应提前到达接待地点,准备好接待所需的文件和资料。
(2)接待人员应以热情友好的姿态迎接客户,并引导客户到指定接待场所。
(3)接待人员应主动了解客户需求,提供相关信息和解答客户疑问。
(4)接待人员应根据客户需求安排商务活动,如会议讲解、工厂参观等。
(5)接待结束后,接待人员应向客户表示感谢,送客并记录接待相关信息。
二、接待礼仪1. 仪表端庄接待人员应注意仪表仪容,穿着整洁得体,并保持微笑和自信的面容。
2. 主动沟通接待人员应主动与客户沟通,了解客户需求,提供专业、有效的解决方案。
3. 尊重客户接待人员在接待过程中应尊重客户的时间和意见,不打扰客户正常工作。
4. 注意言谈举止接待人员在交谈时应注意用词准确、言谈得体,不使用粗话或冷嘲热讽的语言。
同时,要注意言谈间的微笑和目光交流,展现良好的亲和力。
5. 注意隐私保密在商务接待中,客户可能会泄露一些敏感信息,接待人员应保持对客户隐私的尊重,妥善保管相关资料。
三、接待文件及准备工作1. 会议资料准备在商务接待过程中,可能存在会议交流的情况,接待人员应提前准备好会议所需的资料,包括但不限于会议议程、会议材料、演示文稿等。
2. 名片交换在商务接待过程中,接待人员应主动与客户进行名片交换,并妥善保管客户的名片。
商务接待流程9个程序商务接待流程是指在商业活动中,接待来访者并安排相关事宜的一系列程序。
在商务接待流程中,有9个重要的程序需要遵循。
下面将详细介绍这些程序。
1. 接待预约接待预约是商务接待流程中的第一步。
来访者需要提前与接待方联系,确定拜访时间、地点和目的等事项。
接待方应及时响应预约请求,确认预约信息。
2. 接待准备在接待来访者之前,接待方需要做好准备工作。
这包括准备会议室、准备接待员工、准备相关文档和资料等。
接待方还应了解来访者的背景和需求,以便提供更好的服务。
3. 接待登记来访者到达后,接待方需要进行登记。
这包括记录来访者的姓名、公司、职位等基本信息,并发放来访者的访客证或身份证件。
接待方应确保登记信息的准确性和安全性。
4. 接待导引接待导引是为来访者提供导航和引导服务。
接待方应指引来访者前往会议室或其他目的地,并介绍相关设施和服务。
接待方应友好、热情地为来访者提供帮助和支持。
5. 接待交流接待交流是商务接待流程中的核心环节。
在接待交流中,接待方需要与来访者进行沟通和交流,了解对方的需求和要求,并提供相应的解决方案。
接待方应倾听来访者的意见和建议,并及时做出回应。
6. 接待待客接待待客是商务接待流程中的重要环节。
接待方应提供舒适的环境和优质的服务,让来访者感到宾至如归。
接待方应提供茶水、咖啡等饮品,并及时为来访者解决问题和提供支持。
7. 接待礼仪在商务接待流程中,接待方需要遵循一定的礼仪规范。
接待方应穿着得体、仪表端庄,并以礼貌、真诚的态度对待来访者。
接待方还应注意言谈举止,避免冒犯或伤害来访者。
8. 接待陪同在商务接待流程中,接待方可能需要陪同来访者进行各种活动。
这包括参观工厂、参加会议、签订合同等。
接待方应与来访者保持密切联系,确保一切活动的顺利进行。
9. 接待反馈商务接待流程结束后,接待方应征求来访者的反馈意见。
接待方应主动与来访者沟通,了解对方的满意度和改进建议,并及时做出回应。
接待方应将反馈意见作为改进接待服务的重要参考。
商务接待是指为商业目的而接纳、招待和照顾客户、商业伙伴或重要访客的活动。
以下是一般的商务接待流程:1. 事前准备:- 确定接待对象的身份、目的和需求。
- 预约接待时间和地点,并向接待对象发送确认函或电子邮件。
- 准备接待场所,包括会议室、餐厅或专门的接待区域。
- 确保接待所需的服务设施如餐饮、住宿等可用。
2. 到达接机阶段:- 安排专人前往接机,提前知晓来访人员的航班或火车信息。
- 在接待对象抵达前一段时间到达机场或车站,并准备好接待标识牌或名字牌。
- 进行礼节性问候,帮助接待对象搬运行李并提供交通工具。
3. 会议接待阶段:- 引领接待对象到达预定的会议室,并提供必要的设备和服务,如投影仪、音响系统等。
- 介绍与会人员的身份和职位,进行互相认识和交流。
- 遵循预定的会议议程和日程,确保会议顺利进行。
- 对于多日的商务接待,安排必要的茶歇、用餐以及休息时间。
4. 餐饮接待阶段:- 安排必要的餐饮服务,包括提供早餐、午餐、晚餐或茶点。
- 根据接待对象的饮食喜好以及文化习惯,提供合适的餐饮选择。
- 关注用餐礼仪,为接待对象提供专业的服务和舒适的就餐环境。
5. 旅游观光阶段(若有):- 如有安排,为接待对象展示当地的风景名胜或文化特色。
- 提供专人导游或旅游指导,确保接待对象有一个愉快和难忘的旅行体验。
6. 告别接送阶段:- 在商务接待活动结束时,安排专人送接待对象到机场或车站。
- 提供必要的帮助,包括搬运行李和办理登机手续。
- 向接待对象表达感谢,并提供感谢信或礼物表示衷心的谢意。
在整个商务接待流程中,关键是始终关注接待对象的需求和舒适。
提供专业、细致的服务,并根据接待对象的文化、习惯和偏好进行个性化的安排。
这样能够留下良好的印象,加强商业关系,并为未来的合作奠定基础。
餐饮部商务客人接待程序与标准
一、商务类型客人就餐特点:
商务客人用餐主要是以洽谈商务为目的,客人更注重礼仪、身份、规格。
环境要求舒适、雅致、别具一格,符合他们的消费主题。
“美其食必先美其器”这点对商务客人尤为重要。
二、接待前准备程序与标准:
1、按照预定的要求,准备相关物品和摆台;
2、部门班前例会上,宣读接待内容,强调接待注意事项,并针对此次接待进行分工,责任落实到人;
3、班组负责人按照餐饮检查程序认真检查各区域;
4、各岗位需了解宾客预定信息;
5、所有员工应熟知酒店应知应会内容,热情礼貌、准确、有效答复宾客提出的问题。
三、餐前准备程序与标准:
1、酒水准备:
(1)根据客人预定人数,按预计量准备酒水;
(2)若客人已点酒水,则按酒水单准备。
2、餐具准备:
(1)了解预定人数,按1:1.5的量准备餐具,所有餐具按标准摆放,确保台面整洁美观;
(2)备餐台干净整洁,备用餐具、用具充足,物品摆放规范。
3、人员准备:
根据接待规格和人数,合理安排各岗位人员(迎宾、上菜、斟酒、机动、协调、传菜)。
4、其他准备:
(1)开启灯光、空调、电视、背景音乐;
(2)电视频道为财经频道,空调温度23-25度;
(3)提前准备好筵席菜单,每人一份,按要求摆放整齐,确保新颖、美观、无错字、无漏字;
(4)根据宾客需求摆放用餐名卡,熟悉台卡上客不同客人的身份和摆放位置,便于称呼和更有效的为客人提供服务;
(5)准备简单的办公用品(纸、笔、印泥等),便于宾客商务洽谈签文件时使用。
四、餐前的检查程序与标准:
1、卫生检查:
(1)餐厅地面无积尘、无杂物、无污染;
(2)卫生间无异味、洁具光亮无锈渍、水渍;
(3)餐厅各种家具、玻璃表面无灰尘、无污渍;
(4)绿植生长状态良好,无黄叶及烂叶现象,花盆内无杂物,表面及盆垫整洁无污渍。
2、物品检查:
(1)餐桌:餐桌桌布干净无污渍;座椅表面无油渍;餐具齐全,表面无破损、无污渍、无毛絮;餐巾纸、牙签配备齐全;
(2)备餐柜:备用餐具及分酒器齐全无破损、无污渍、无毛絮;备
餐柜内无私人物品、无食品;
(3)设施设备检查:排风扇、空调系统无噪音,温度适宜;电视机清晰无空台及杂音;灯具照明正常;座椅牢固无松动。
3、人员检查:
(1)仪容仪表检查:仪容仪表符合酒店标准,给予客人超出想象的形象;
(2)健康检查:所有从业人员须持有效健康证件上岗,身体健康无疾病,上岗前体温检测、洗手消毒,服务时配带口罩;
(3)熟悉当日菜品信息,为宾客作好介绍。
五、用餐接待程序与标准:
1、迎宾:
(1)在咨客台和包房门口站立迎客,站位应站在咨客台外迎接客人的到来。
保存挺拔的身姿和微笑;
(2)应了解宾客的身份,迎接时以姓氏及头衔称呼客人;
(3)服务中用普通话,规范语言问好、谈吐优雅大方,语音清晰;(4)热情的问候宾客,接过宾客的衣帽,为其挂好;
(5)引领客人时优先为被接待人拉椅入座,铺口布;
(6)若宾客将外套搭在座椅上时,及时为其套上西装套;
(7)及时为宾客递上毛巾,泡上热茶;
(8)客人谈话交流时,服务员退后回避,站在目测可以随时为客人服务的位置。
2、点菜服务:
(1)商务类型客人就餐主要以洽谈商务为目的,讲究排场、规格、精致;
(2)点菜时可适当推销价格高的菜品、酒水,这样既显示了就餐者的身份,又显示了其经济实力;
(3)尽量推荐位上菜,可以显示用餐规格;
(4)要兼顾到被宴请客人的地域、饮食习俗、口味爱好和禁忌(可通过预定信息、客人口音、谈话内容、主动询问等来判断),适当推销特色菜、创新菜;
(5)针对提前预定的客人,可提供定制菜单服务,以满足不同宾客的需求。
3、餐中服务:
(1)商务客人用餐过程中服务更看重专业性;
(2)服务商务客人时,要称呼宾客的姓氏及头衔,以示尊重,同时也显示宾客的身份;
(3)他们在洽谈时不喜欢被打搅,有时不喜欢旁人听他们的谈话,此类情况应适当回避;
(4)随时关注宾客酒水饮用情况,及时为其添加酒水、茶水、更换骨碟等,保持每位宾客的酒杯有酒,不能出现空杯现象,确保所有宾客满意;
(5)及时为宾客更换毛巾,入座时上一次毛巾、吃完海鲜后更换一次、上水果前更换一次,全程不得少于3次;
(5)商务客人的就餐心理是随着商务洽谈进程的好坏发生着变化,
服务时需要掌握好尺寸,预防此类客人有时会因没有谈成生意而迁怒服务员;
(6)好的菜品、新颖的菜品要先上,让宾客对菜品有好的印象和期待;
(7)特色菜品要主动为宾客介绍其特点;
(8)把控好上菜节奏,不宜过快或过慢,不能出现空盘和叠盘现象,主动为宾客提供分餐服务;
(9)随时注意观察宾客的面部表情,把服务做到客人开口前。
“想客人之所想,急客人之所急”,服务满意度超乎想象;
(10)如宾客饮酒较多,主动为其提供醒酒饮料、茶、汤;
(11)服务中严格遵守服务标准、工作认真,显示专业。
4、送客:
(1)观察客人用餐完毕后主动拉椅,优先为主宾服务;
(2)及时为宾客递上衣帽,客人穿衣时配合协助;
(3)提醒客人带好随身物品;
(4)及时为宾客开启大门将宾客送至电梯间,并帮助客人按电梯送客人进入电梯;
(5)检查餐厅有无遗留物品。
如发现遗留物品及时归还,不能及时归还的及时上报上交;
(6)提前准备好账单,做好费用结算。
结账时应避开被宴请的客人;(7)买单时为宾客提供口香糖或薄荷糖;
(8)及时通知厨师长,查看宾客用餐完毕餐桌剩菜情况,以便判断
各菜品受欢迎程度,便于后期作出调整。
5、后续跟进:
(1)征询宾客意见,并做好记录;(2)建立健全宾客档案;
(3)定期对客户发送短信问候。