必修一2.2生命活动的主要承担者—蛋白质

【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

【学习重难点】1.学习重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.学习难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

【预习案】一、氨基酸1．组成蛋白质的基本单位是在生物体中约有___________种。

人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有种。

二、蛋白质的形成2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。

3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。

由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。

由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。

三、蛋白质的多样性4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。

四、蛋白质的功能5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基〔——NH2〕和
一个羧基〔——COOH〕，并且都有一个氨基和一个
羧基连接在同一个碳原子上。

R基的不同导致种类不同。

4、蛋白质的结构及其多样性：
〔1〕氨基酸脱水缩合的过程：
〔2〕蛋白质多样性的原因：
①氨基酸种类不同
②数目成百上千蛋白质结构多样性
③排列次序千变万化蛋白质种类多样性
④空间结构也千差万别
5、蛋白质的功能
〔1〕结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质
〔2〕催化作用：如酶
〔3〕运输作用：如红细胞中的血红蛋白
〔4〕调节机体生命活动：如胰岛素和生长激素
〔5〕免疫作用：如抗体，
教学意图教学内容及教师活动教学意图
及学生活
动。

2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。

其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。

第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。

蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。

蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。

二、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4.关注蛋白质研究的新进展。

三、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

四、课时安排2课时五、教学方法直观教学法、讲解法、实验法。

教具准备：挂图，模型教具六、学生活动1、创设问题情境，组织学生观察、讨论、交流学习新知识。

2、通过实验让学生掌握检测生物组织中的蛋白质的方法。

七、教学过程（一）明确目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程（四）作业布置：课后练习（五）板书设计第2节生命活动的主要承担者—蛋白质（2课时）一、基本单位—氨基酸二、种类约20种三、结构通式四、蛋白质的分子结构1、形成过程—脱水缩合2、蛋白质分子的构成：3、蛋白质分子结构的多样性：五、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的物质—肌肉2、催化作用—酶3、运输作用—血红蛋白4、调节作用—胰岛素5、免疫作用—抗体。

《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿1一、说教材《生命活动的主要承担者——蛋白质》是选自人教版高中《生物》必修一分子与细胞第2章第2节的内容。

本节课是在前面第一节学习过细胞中的元素和化合物后，系统地学习的第一个化合物，也是非常重要的有机化合物。

从课题上就能够看出蛋白质在功能上的重要性，而且也是为后续学习《遗传与进化》和《稳态与环境》打基础。

学习本节课，学生能够建立起生命是物质的和辩证唯物主义自然观，也是从进入高中阶段后更微观地去探究生命的重要开端。

可以说本节课对学好生物学科起到了举足轻重的作用。

二、说学情对于高一学生来说，还没有有机化学的基础，在生物里学习有机物有些难度。

而且蛋白质是大分子有机物，在学生认识微观世界的同时还要清楚认识到有层次的区分，更是不小的难度。

而且，此时的学生抽象逻辑思维正在逐渐形成，但还以具体形象思维为主，所以在讲解这部分的时候要注重运用形象比喻的方式，以降低难度。

三、说教学目标1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;概述蛋白质的结构和功能。

2、培养跨学科的分析综合能力;锻炼搜集资料、分析资料的能力;培养与蛋白质相关的计算能力。

3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者;关注蛋白质研究的新进展;认同生命是物质的，初步树立辩证唯物主义自然观。

四、说教学重难点重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质结构多样性的原因。

五、说教法学法我所使用的教学方法有讲授、问答、讨论、读书指导、角色扮演等。

六、说教学过程1、新课导入兴趣是最好的老师，学生的情感极易受环境气氛和他人情感的感染而产生共鸣。

基于这点，开课之初，我首先多媒体展示市场上琳琅满目的乳制品，并询问大家挑选乳制品的原则，引出营养成分表中蛋白质含量这个比较项，建议大家挑选蛋白质含量高的纯牛奶，提出为什么要摄取蛋白质这种营养物质，引出探究蛋白质功能的课题。

第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质预习案学习目标1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4.关注蛋白质研究的新进展。

情景导入搜集“大头娃娃”事件的资料,思考以下问题:(1)“大头娃娃”是健康的孩子吗?“大头娃娃”是什么原因造成的呢?由此可得出什么呢?(2)食物中的蛋白质是怎样被人体吸收利用的?预习点一、氨基酸及其种类1．氨基酸的结构特点：观察图中两种氨基酸的结构，回答问题。

(1)数量关系：至少都含有一个________________和一个________________。

(2)位置关系：都有________________连接在________________上。

2．氨基酸的结构通式：________________。

3．不同氨基酸的区别：________________。

4．氨基酸的种类：预习点二、蛋白质结构预习点三、蛋白质结构多样性的原因预习点四、蛋白质的功能5．蛋白质的功能(连线)：①结构蛋白 a.血红蛋白②催化作用 b.胰岛素等蛋白质类激素③运输作用 c.抗体④信息传递作用 d.绝大多数酶⑤免疫功能 e.羽毛、肌肉、头发等通过上述，可以看出一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的________________。

6．【提醒】蛋白质的功能多种多样，功能的实现要以蛋白质分子结构的完整性为基础，即结构与功能是相适应的。

【预习小测】1．判断正误：不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。

2．判断正误：有些氨基酸不能在人体细胞内合成。

3．判断正误：氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。

4．判断正误：蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生变化。

5．判断正误：蛋白质的结构多样性仅与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关。

6．思考问题：组成氨基酸的元素有哪些？7．思考问题：氨基酸共有的结构是什么？如何判断某种化合物是否属于组成蛋白质的氨基酸？第2节生命活动的主要承担者——蛋白质探究案【探究一组成蛋白质的氨基酸】组成蛋白质的氨基酸：分析图中的几种化合物，回答有关问题。

生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计一、学习者分析本节课的授课对象是高一的学生，该年龄阶段的学生善于提出问题并且具有一定的分析能力，动手能力也比较强，塑造性以及创造性都有待开发，因此本节课在引导学生掌握氨基酸以及氨基酸合成蛋白质过程的基础上，引导学生利用教具，动手操作进行知识巩固，更容易帮助学生理解新知，对于学生分析能力以及动手能力的提升大有帮助。

二、学习内容分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是必修一第二章第二节内容，课标中要求为“概述蛋白质的结构和功能”。

本章第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，接下来也将接触到载体蛋白、酶以及必修二中基因表达部分等知识，都与蛋白质紧密相关，因此本节内容具有承上启下的作用。

蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，本节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。

三、教学目标1. 知识目标说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能。

2. 能力目标尝试运用模型建构的方法模拟氨基酸脱水缩合形成肽链的过程；尝试通过材料分析总结归纳相关计算公式以培养计算能力。

3. 情感态度价值观目标认同蛋白质是生命活动的主要承担者；关注蛋白质研究的新进展；认同结构与功能相适应的观点。

四、教学重点和难点1.教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。

2.教学难点氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学思路以现实中婴儿食用奶粉补充蛋白质以及氨基酸的实例导入学习，贴近学生的日常生活。

通过几种氨基酸结构的展示，引导学生总结归纳出氨基酸结构通式，认识必需氨基酸和非必需氨基酸。

在掌握构成蛋白质的氨基酸只有20种之后，抛出蛋白质多种多样的事实，引发学生认知冲突，为后续学习打下基础。

利用视频演示及教具模拟的方式指导学生学习氨基酸形成蛋白质的过程以及氨基酸脱水缩合等知识，有助于增强直观认识，在亲自动手的基础上理解蛋白质种类多种多样的原因，即氨基酸的种类数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构会影响蛋白质的种类。