葡萄糖氧化酶(Ⅰ)

糖被消化成单糖后的主要吸收部位是小肠上段，己糖尤其是葡萄糖被小肠上皮细胞摄取是一个依赖Na+的糖代谢耗能的主动摄取过程，有特定的载体参与：在小肠上皮细胞刷状缘上，存在着与细胞膜结合的Na+-葡萄糖联合转运体，当Na+经转运体顺浓度梯度进入小肠上皮细胞时，葡萄糖随Na+一起被移入细胞内，这时对葡萄糖而言是逆浓度梯度转运。

这个过程的能量是由Na+的浓度梯度（化学势能）提供的，它足以将葡萄糖从低浓度转运到高浓度。

当小肠上皮细胞内的葡萄糖浓度增高到一定程度，葡萄糖经小肠上皮细胞基底面单向葡萄糖转运体（unidirectional glucose transporter）顺浓度梯度被动扩散到血液中。

小肠上皮细胞内增多的Na+通过钠钾泵(Na+-K+ ATP酶)，利用ATP提供的能量，从基底面被泵出小肠上皮细胞外,进入血液，从而降低小肠上皮细胞内Na+浓度，维持刷状缘两侧Na+的浓度梯度,使葡萄糖能不断地被转运。

编辑本段血糖血液中的葡萄糖，称为血糖(blood sugar)。

体内血糖浓度是反映机体内糖代谢状况的一项重要指标。

正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。

正常人空腹血浆葡萄糖糖浓度为3.9～6.1mmol／L(葡萄糖氧化酶法)。

空腹血浆葡萄糖浓度高于7．0 mmol／L称为高血糖，低于3．9mmol／L称为低血糖。

要维持血糖浓度的相对恒定，必须保持血糖的来源和去路的动态平衡。

一、血糖的主要来源及去路血糖的来源：①食物中的糖是血糖的主要来源；②肝糖原分解是空腹时血糖的直接来源；③非糖物质如甘油、乳酸及生糖氨基酸通过糖异生作用生成葡萄糖，在长期饥饿时作为血糖的来源。

血糖的去路：①在各组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路；②在肝脏、肌肉等组织进行糖原合成；③转变为其他糖及其衍生物，如核糖、氨基糖和糖醛酸等；④转变为非糖物质，如脂肪、非必需氨基酸等；⑤血糖浓度过高时，由尿液排出。

血糖浓度大于8．88～9.99mmol／L，超过肾小管重吸收能力，出现糖尿。

血糖试纸（葡萄糖氧化酶法）(GXⅠ-1型)
适用范围：本产品与本公司生产的血糖仪配套使用，主要用于定量检测指尖毛细血管新鲜全血中的葡萄糖浓度。

1.1 产品型号：GXI-1型
1.2 规格：10片/筒×1筒；25片/筒×1筒；25片/筒×2筒
1.3产品组成：
本产品由血糖试纸和code卡组成。

血糖试纸由裸片、中间隔片、试剂层、上隔片组成。

试剂层包含35.6%（w/w）葡萄糖氧化酶、41.0% （w/w）铁氰化钾、23.4%（w/w）其他成分。

2.1外观
血糖试纸应光洁无毛刺，正面的加样区应洁净无污点。

2.2重复性
血糖试纸重复测量结果的精密度应符合表1的要求。

表1 重复性要求
2.3准确度
血糖试纸测量结果偏差的95%应符合表2的要求；
表2 准确度要求
2.4 批间差
不同批号血糖试纸的批间差应不大于15%。

2.5 稳定性
血糖试纸放置10℃～30℃条件下密封保存，效期18个月，已过有效期1个月的试纸检测2.1－2.3项，均应符合各项要求。

第1篇一、实验目的1. 掌握血糖测定的原理和方法；2. 熟悉血糖仪、试纸等实验器材的使用；3. 了解血糖测定的临床意义；4. 培养实验操作技能和数据处理能力。

二、实验原理血糖是指血液中的葡萄糖含量，它是人体能量代谢的重要物质。

血糖法测定血糖是通过检测血液中的葡萄糖含量来确定血糖水平的方法。

常用的血糖测定方法有血糖仪法、试纸法和化学法等。

本实验采用血糖仪法测定血糖，其原理为葡萄糖氧化酶（GOD）催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在色原性氧受体存在下与还原剂反应，产生颜色变化，通过比色法测定吸光度，从而计算出血糖浓度。

三、实验器材与试剂1. 实验器材：- 血糖仪- 试纸- 采血针- 空白试管- 移液器- 吸管- 离心机- 分光光度计2. 实验试剂：- 葡萄糖标准溶液- 葡萄糖氧化酶试剂盒- 还原剂- 色原性氧受体- 洗涤剂四、实验步骤1. 标准曲线绘制：- 将葡萄糖标准溶液按照说明书进行稀释，得到一系列浓度的标准溶液； - 取空白试管，加入相应体积的还原剂和色原性氧受体；- 将标准溶液分别加入各试管，混匀；- 在一定波长下，用分光光度计测定吸光度；- 以葡萄糖浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。

2. 血糖测定：- 采集受试者空腹静脉血，加入抗凝剂，混匀；- 吸取一定量的血液，加入血糖氧化酶试剂盒，混匀；- 在一定波长下，用分光光度计测定吸光度；- 根据标准曲线，计算出血糖浓度。

3. 数据处理：- 将实验数据整理成表格；- 计算血糖浓度的平均值、标准差等指标；- 对实验结果进行分析和讨论。

五、实验结果1. 标准曲线绘制结果：- 标准曲线线性良好，相关系数R²>0.99。

2. 血糖测定结果：- 受试者空腹血糖浓度为4.8mmol/L。

六、实验讨论1. 本实验采用血糖仪法测定血糖，具有操作简便、快速、准确等优点。

2. 实验结果与受试者空腹血糖的正常范围相符，说明实验方法可靠。

葡萄糖氧化酶法（GOD-POD）试剂盒与己糖激酶法（HK）试剂盒测定血糖比较摘要:通过对本实验室常规使用的己糖激酶法试剂盒的比较，分析葡萄糖氧化酶法试剂盒检测血糖的可靠性和应用性。

对本实验室使用的血糖测定参考方法HK法试剂盒与GOD-POD法试剂盒从重复性、试剂稳定性、特异性等方面进行比较。

结果显示GOD-POD法在重复性、试剂稳定性等方面均能满足一般实验室要求，且与HK法相关性良好。

关键词：GOD-POD、HK、血糖测定、方法比较1 引言。

血糖测定是诊断糖尿病的重要依据，血糖的准确测定对诊断和处理高血糖和低血糖症十分重要测定方法主要有化学法和酶法，而酶法有分为葡萄糖氧化酶与过氧化物酶偶联的的GOD-POD法及己糖激酶与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶偶联的HK 法。

酶法中的GOD-POD法，因具有操作简单，无毒、无害，试剂已商品化、易于质控、价格低等优点，现已广泛用于临床。

为此，将GOD-POD法与血糖参考方法HK法从重复性、试剂稳定性、特异性及两种方法的相关性方面作比较，现报告如下：2 材料与方法2.1仪器与试剂己糖激酶试剂盒四川迈克生物科技有限公司批号：20110310葡萄糖氧化酶试剂盒四川迈克生物科技有限公司批号：20110310胆红素校准品（430 umol/l）四川迈克生物科技有限公司批号：20101120血糖中值质控品（4.80 mmol/l）四川迈克生物科技有限公司批号：20101008血糖高值质控品（11.20mmol/l）四川迈克生物科技有限公司批号：20101008日立-7180全自动生化分析仪2.2方法按试剂盒使用说明设置参数和操作。

2.2.1重复性试验取两个血糖浓度的定值质控血清用两种方法分别平行测20次，计算批内误差。

另取两个血糖浓度同一批号定值质控血清用两种方法每天各做两次，累计20个结果，计算天间误差。

2.2.2回收试验取若干健康体检人群血清混合，分装，按9:1的比例分别加入浓度为4.80 mmol/L和11.20 mmol/l的糖标准溶液，用两种方法分别测定，每种方法的每一浓度平行测定三次，分别计算回收率。

食品中过敏因素及其风险控制的研究进展黄海燕;张慧;陈亮;肖志刚【摘要】随着科技进步和经济发展,食品安全越来越受到人们的重视,食物过敏这一食源性疾病已引起广大消费者、生产者和研究者的普遍关注.依据近年来有关食品过敏的研究成果,从食物过敏的流行病学、食物过敏因素来源、食物过敏原的检测及食物过敏因素的风险控制等方面综述了食物过敏因素的研究进展.对过敏因素在食品加工处理的稳定性研究,过敏原检测方法,食物过敏与食物过敏研究现状,食物过敏的发病机制等几个方面进行了分析总结,并结合国内外最新的研究成果及颁布的法规,对食物过敏因素的研究工作做出了新的展望,未来食品过敏的研究将从过敏食物或食品的适当标注,开发低敏食品并的建立和使用食物过敏数据库几个方面入手来控制食品过敏因素的风险.【期刊名称】《沈阳师范大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2015(033)001【总页数】6页(P54-59)【关键词】食物过敏因素;过敏原检测;风险控制【作者】黄海燕;张慧;陈亮;肖志刚【作者单位】吉林工程职业学院食品工程分院,吉林四平136001;黑龙江职业学院食品药品学院,黑龙江双城150111;吉林工程职业学院食品工程分院,吉林四平136001;沈阳师范大学粮食学院,沈阳110034【正文语种】中文【中图分类】TS207随着科技进步和经济发展,食物安全性受到越来越多人们重视,食物过敏这一食源性疾病已引起广大消费者、生产者和研究者的普遍关注。

食品安全性是食品质量最重要组成部分。

我国有关专家认为食品安全性应该是食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素。

食用数量是否适当,还取决于消费者自身的一些内在条件。

大多数人都经历过不良的食品反应,但只有少数人(大约8%的婴儿和2% 的成人)产生过强烈的因食品蛋白质引起的过敏反应。

重庆医科大学儿童医学院在一年内对3 040名2岁以下儿童进行食物过敏流行病调查,确诊160名儿童产生食物过敏,发病率为5.2%,高于美国发病率[1] 。

Q/LMSW 龙牧（焦作）生物科技有限公司企业标准Q/LMSW007-2020混合型饲料添加剂葡萄糖氧化酶2020-04-10发布2020-04-20实施龙牧（焦作）生物科技有限公司发布Q/LMSW007-2020前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由龙牧（焦作）生物科技有限公司提出并负责起草。

本标准主要起草人：张本龙、张夏夏、赵伟卫。

混合型饲料添加剂葡萄糖氧化酶1范围本标准规定了混合型饲料添加剂葡萄糖氧化酶的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输与贮存。

本标准适用于饲料添加剂葡萄糖氧化酶产品加饲料原料葡萄糖、蒙脱石、沸石粉等载体按一定比例混合而成的混合型饲料添加剂葡萄糖氧化酶。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB10648饲料标签GB/T5917.1饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB/T5918饲料产品混合均匀度的测定GB/T6435饲料中水分的测定GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T14699.1饲料采样GB/T18823饲料检测结果判定的允许误差GB/T20195动物饲料试样的制备中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》中华人民共和国农业部公告第1773号《饲料原料目录》中华人民共和国农业部公告第2045号《饲料添加剂品种目录（2013）》3要求3.1原料应符合《饲料添加剂品种目录（2013）》和《饲料原料目录》的要求。

3.2感官粉状，色泽一致，无变质、结块及异味、异嗅。

3.3成品粒度全部通过3.00mm编织筛。

3.4混合均匀度混合应均匀，经测试后其均匀度之变异系数（CV）不大于5%。

3.5水分水分含量不大于20.0%3.6理化指标理化指标应符合表1的规定。

葡萄糖氧化酶的功效
葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）是一种酶类，通常源自黄曲霉菌（Aspergillus niger）。

其主要功效如下：
1. 葡萄糖监测与诊断：葡萄糖氧化酶可以将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并同时生成过氧化氢。

这个反应通过葡萄糖检测仪器可以测量过氧化氢的产生量，从而间接检测出葡萄糖浓度。

这种反应常用于血糖检测仪器，适用于糖尿病患者的血糖监测。

2. 食品防腐：葡萄糖氧化酶可以将食物中的葡萄糖转化为葡萄糖酸，并生成过氧化氢。

过氧化氢具有一定的抑制微生物生长的能力，因此葡萄糖氧化酶可以被用作食品防腐剂，在某些食品中可以延长其保质期。

3. 面包蛋糕发酵：葡萄糖氧化酶被广泛应用于面包和蛋糕等糕点制作过程中。

它能够将面团中的葡萄糖氧化成葡萄糖酸并生成过氧化氢，通过产生的气泡使面团膨胀发酵，增加面包的松软度和口感。

总的来说，葡萄糖氧化酶在生物学、医药、食品加工等领域具有广泛的应用前景。