汇总培训计划
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餐饮菜单程序、价 财务部全体员
格政策
工
客房房价营业点 价格政策
收银员
康乐各营业点价 格政策
收银员
餐饮各营业点代 码学习
收银员
7.25. 6 课时
餐饮各营业点代 码考核
收银员
营业报表的编制 财务部全体员
程序
工
掌握餐饮菜单程 口试 序、价格政策 案例分析
掌握客房房价营 口试 业点价格政策 案例分析
掌握康乐各营业 口试 点价格政策 案例分析
口试 案例分析
代表的 体态; 2、销售 代表每 日的行 安排; 3、销售 代表的 工作态 度;4、 管理自 己的时 间 4、 销售代 表的业 务核心
老师
1、 如 何
让客
户明
确表
达拜
访目
的;
2、销售陈述
的步骤;3、
销售陈述技
8 月 17
巧;4、如何
日—8
有效陈述的 销售经
18 课时
月 19
原则;5、如 理
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
8.2. 8.3.
6 课时 6 课时
明白会计档案管 口试
会计档案管理制 财务部全体员总帐会
理制度的重要性 案例分析
度
工
计
和方法
酒店票证管理制 财务部全体员
度
工
知道酒店票证管 口试 理制度的一般方 案例分析
法
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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7.28. 6 课时 7.29. 6 课时 7.30. 6 课时
客户信用分析程 财务部全体员运作主 掌握客户信用分 口试
8 月 9 日 24 课时 市场调 销售经 部门经
销售经理能够及时捕捉市场信息
口试 案例分析
口试
— 8 月 12 日
查理理
1、 市
*****
场
老师
调
查
原
理
;
2、 市
场
调
查
方
法
;
案例分析 实际操作
8 月 13 日
自我管
部门经
销售经
—8 月 16 24 课时 理:
理
理
日
1、销售
*****
规范销售代表的工作,为开业后部门 良好的运作
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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7.26. 6 课时 7.27. 6 课时
联系营业报表编 财务部全体员
制
工
财务部全体员 财务管理规定
工
财务部全体员 会计核对制度
工
夜审稽核(各点业 财务部全体员
务熟悉)
工
财务部全体员 审核报销程序
工
材料核算工作程 财务部全体员
序
工
管 析的基本方法 案例分析
鲜活食品价格的 财务部全体员采购经 掌握鲜活食品价 口试
制订程序
工
理 格的制订程序 案例分析
干货水果等验收 财务部全体员采购经 掌握干货水果等 口试
程序
工
理
验收程序 案例分析
鲜活食品验收单 财务部全体员
掌握鲜活食品验 口试
填写程序
工
收单填写程序 案例分析
食品成本控制程 财务部全体员总帐会 掌握食品成本控 口试
熟悉酒店大型活动流程
熟悉消防工作
销售技 8 月 23
巧 : 1 、 如 销售 日 — 8 12 课时
何 让 客 户 经理 月 24
明确表达
部门经理 *****老师
销售经理掌握基本的销售方法
拜访目的; 2、销售陈 述的步骤; 3、销售陈 述技;4、 如何有效 陈述的原 则;5、如 何处理客 户的异议; 6、那些是 好的信息; 7、如何使 用广告媒 体;8、进 行电话销
*****
日期
销售部开业前培训计划
课时 培训内容 受训人 培训人
1、熟悉酒店管理人员
2、掌握酒店部门构成、分布
部门经 3、明确酒店营业部门经营时
7 月 20 日
酒店认 销售经 理 4、熟记酒店产品数量构成
——7 月 24 课时 识 理 ***** (1)客房
23 日
老师 (2)餐厅
(3)康乐
5、酒店产品价格
原则
工
财务关系原则 案例分析
酒店会计机构和 财务部全体员
会计监督
工
知道酒店会计机 口试 构和会计监督的 案例分析
原理
会计核算与报告 财务部全体员
掌握会计核算与 口试
的一般原则
工
报告的一般原则 案例分析
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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8 月 25 日
3 课时
消防演习
部门经
销售部
理
所有员
*****
工
老师
8 月 26
部门经
销售部
日—
酒店开业
理
30 课时
所有员
—8 月
计划制定
*****
工
31 日
老师
清楚消防演习的重要性
熟悉酒店大型活动流程 熟悉酒店接待活动流程
口试
口试 案例分析
日期
课时
7.20. 2 课时
2 课时
*****
财务部开业前培训计划
财务部全体员 信息管
计算机使用练习
机使用的一般方 案例分析
工
理员
法
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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7.24. 6 课时
增值税专用发票 财务部全体员总帐会 能独立正确填写 口试
的填开要求
工
计 增值税专用发票 案例分析
了解专用发票开 口试
专用发票开具时 财务部全体员总帐会
具时限的有关规 案例分析
限的规定
工
计
定
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
7.31. 6 课时 8.1. 6 课时
食品标准成本卡 财务部全体员总帐会 掌握食品标准成 口试
制作程序
工
计 本卡制作程序 案例分析
食品标准成本计 财务部全体员总帐会 掌握食品标准成 口试
算程序
工
计 本计算程序 案例分析
对内外财务关系 财务部全体员
初步了解对内外 口试
培训内容
受训人
培训人 预期达到目标
教学 考核方法
培训教材
培训场地 器材
初步了解财务部 口试
《运转手册》 培训教室(可容纳
财务部职责组织 财务部全体员
的主要职责以及 案例分析
约 50 人)
机构
工
和其他部门的接
口
了解财务部的组 口试
《员工手册》 培训教室(可容纳
财务部全体员 仪表仪容
工
织机构,了解各个案例分析 岗位之间是何种
了解酒店各营业 口试
况了解
工
点情况 案例分析
会计基础知识讲 财务部全体员
掌握会计基础知 口试
解
工
识讲解 案例分析
会计基础知识考 财务部全体员
核
工
了解现有财务部 口试 员工的会计基础 案例分析
知识水平
财务部全体员信息管 初步掌握计算机 口试
计算机使用
工
理员 使用的一般方法 案例分析
较熟练掌握计算 口试
掌握餐饮各营业 口试 点代码 案例分析
了解餐饮各营业 口试 点代码的掌握程 案例分析
度 掌握营业报表的 口试
编制方法 案例分析
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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8.6. 8.7. 8.8.
6 课时 6 课时 6 课时
了解银行存款的 口试
银行存款的管理 财务部全体员总帐会
管理制度的基本 案例分析
制度
工
计
规定
财务部全体员总帐会 掌握结算资金管 口试
日
何处理客户
的异议;6、
那些是好的
部门经理 *****老师
销售经理掌握基本的销售方法
部门内部管
理制度
各种表格的
8 月 22
使用
销售经
日(上 3 课时 开业策划:
理
午)
大型活动的
策划思路、
应掌握的细
节;
8 月 22 3 课时
日下午
全体销 消防培训 售部人
员
部门经理 *****老师
*****老师
销售代表注意遵守部门管理制度 能够使用
6、酒店术语
预期达到目标
部门经