汇总培训计划

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餐饮菜单程序、价 财务部全体员
格政策

客房房价营业点 价格政策
收银员
康乐各营业点价 格政策
收银员
餐饮各营业点代 码学习
收银员
7.25. 6 课时
餐饮各营业点代 码考核
收银员
营业报表的编制 财务部全体员
程序

掌握餐饮菜单程 口试 序、价格政策 案例分析
掌握客房房价营 口试 业点价格政策 案例分析
掌握康乐各营业 口试 点价格政策 案例分析
口试 案例分析
代表的 体态; 2、销售 代表每 日的行 安排; 3、销售 代表的 工作态 度;4、 管理自 己的时 间 4、 销售代 表的业 务核心
老师
1、 如 何
让客
户明
确表
达拜
访目
的;
2、销售陈述
的步骤;3、
销售陈述技
8 月 17
巧;4、如何
日—8
有效陈述的 销售经
18 课时
月 19
原则;5、如 理
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
8.2. 8.3.
6 课时 6 课时
明白会计档案管 口试
会计档案管理制 财务部全体员总帐会
理制度的重要性 案例分析



和方法
酒店票证管理制 财务部全体员


知道酒店票证管 口试 理制度的一般方 案例分析

《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
7.28. 6 课时 7.29. 6 课时 7.30. 6 课时
客户信用分析程 财务部全体员运作主 掌握客户信用分 口试
8 月 9 日 24 课时 市场调 销售经 部门经
销售经理能够及时捕捉市场信息
口试 案例分析
口试
— 8 月 12 日
查理理
1、 市
*****

老师





2、 市






案例分析 实际操作
8 月 13 日
自我管
部门经
销售经
—8 月 16 24 课时 理:



1、销售
*****
规范销售代表的工作,为开业后部门 良好的运作
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
7.26. 6 课时 7.27. 6 课时
联系营业报表编 财务部全体员


财务部全体员 财务管理规定

财务部全体员 会计核对制度

夜审稽核(各点业 财务部全体员
务熟悉)

财务部全体员 审核报销程序

材料核算工作程 财务部全体员


管 析的基本方法 案例分析
鲜活食品价格的 财务部全体员采购经 掌握鲜活食品价 口试
制订程序

理 格的制订程序 案例分析
干货水果等验收 财务部全体员采购经 掌握干货水果等 口试
程序


验收程序 案例分析
鲜活食品验收单 财务部全体员
掌握鲜活食品验 口试
填写程序

收单填写程序 案例分析
食品成本控制程 财务部全体员总帐会 掌握食品成本控 口试
熟悉酒店大型活动流程
熟悉消防工作
销售技 8 月 23
巧 : 1 、 如 销售 日 — 8 12 课时
何 让 客 户 经理 月 24
明确表达
部门经理 *****老师
销售经理掌握基本的销售方法
拜访目的; 2、销售陈 述的步骤; 3、销售陈 述技;4、 如何有效 陈述的原 则;5、如 何处理客 户的异议; 6、那些是 好的信息; 7、如何使 用广告媒 体;8、进 行电话销
*****
日期
销售部开业前培训计划
课时 培训内容 受训人 培训人
1、熟悉酒店管理人员
2、掌握酒店部门构成、分布
部门经 3、明确酒店营业部门经营时
7 月 20 日
酒店认 销售经 理 4、熟记酒店产品数量构成
——7 月 24 课时 识 理 ***** (1)客房
23 日
老师 (2)餐厅
(3)康乐
5、酒店产品价格
原则

财务关系原则 案例分析
酒店会计机构和 财务部全体员
会计监督

知道酒店会计机 口试 构和会计监督的 案例分析
原理
会计核算与报告 财务部全体员
掌握会计核算与 口试
的一般原则

报告的一般原则 案例分析
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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8 月 25 日
3 课时
消防演习
部门经
销售部

所有员
*****

老师
8 月 26
部门经
销售部
日—
酒店开业

30 课时
所有员
—8 月
计划制定
*****

31 日
老师
清楚消防演习的重要性
熟悉酒店大型活动流程 熟悉酒店接待活动流程
口试
口试 案例分析
日期
课时
7.20. 2 课时
2 课时
*****
财务部开业前培训计划
财务部全体员 信息管
计算机使用练习
机使用的一般方 案例分析

理员

《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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7.24. 6 课时
增值税专用发票 财务部全体员总帐会 能独立正确填写 口试
的填开要求

计 增值税专用发票 案例分析
了解专用发票开 口试
专用发票开具时 财务部全体员总帐会
具时限的有关规 案例分析
限的规定



《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
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《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
7.31. 6 课时 8.1. 6 课时
食品标准成本卡 财务部全体员总帐会 掌握食品标准成 口试
制作程序

计 本卡制作程序 案例分析
食品标准成本计 财务部全体员总帐会 掌握食品标准成 口试
算程序

计 本计算程序 案例分析
对内外财务关系 财务部全体员
初步了解对内外 口试
培训内容
受训人
培训人 预期达到目标
教学 考核方法
培训教材
培训场地 器材
初步了解财务部 口试
《运转手册》 培训教室(可容纳
财务部职责组织 财务部全体员
的主要职责以及 案例分析
约 50 人)
机构

和其他部门的接

了解财务部的组 口试
《员工手册》 培训教室(可容纳
财务部全体员 仪表仪容

织机构,了解各个案例分析 岗位之间是何种
了解酒店各营业 口试
况了解

点情况 案例分析
会计基础知识讲 财务部全体员
掌握会计基础知 口试


识讲解 案例分析
会计基础知识考 财务部全体员


了解现有财务部 口试 员工的会计基础 案例分析
知识水平
财务部全体员信息管 初步掌握计算机 口试
计算机使用

理员 使用的一般方法 案例分析
较熟练掌握计算 口试
掌握餐饮各营业 口试 点代码 案例分析
了解餐饮各营业 口试 点代码的掌握程 案例分析
度 掌握营业报表的 口试
编制方法 案例分析
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
《运转手册》 培训教室(可容纳 约 50 人)
8.6. 8.7. 8.8.
6 课时 6 课时 6 课时
了解银行存款的 口试
银行存款的管理 财务部全体员总帐会
管理制度的基本 案例分析
制度


规定
财务部全体员总帐会 掌握结算资金管 口试

何处理客户
的异议;6、
那些是好的
部门经理 *****老师
销售经理掌握基本的销售方法
部门内部管
理制度
各种表格的
8 月 22
使用
销售经
日(上 3 课时 开业策划:

午)
大型活动的
策划思路、
应掌握的细
节;
8 月 22 3 课时
日下午
全体销 消防培训 售部人

部门经理 *****老师
*****老师
销售代表注意遵守部门管理制度 能够使用
6、酒店术语
预期达到目标
部门经