生活中的真菌
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《生活中的真菌》教学设计
教学目标:
一、科学探究目标
1.能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。
认识常见真菌的形态特点和生活环境。
2.能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。
3.能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。
4.能够设计实验证实食物容易在什么环境条件下发霉的假设。
二、情感态度与价值观目标
能与其他同学交流实验设计和结果。
三、科学知识目标
1.能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
2.能够有根据地说明食用真菌是宝贵的生物资源。
四、科学、技术、社会、环境目标
1.能提出防止食物或衣物发霉的措施,并说明理由。
2.能描述技术和设备的发展和应用有助于食品保鲜和生活质量的提高。
3.能大胆设计一种新颖的食品保鲜方法。
教学重点和难点:
指导学生通过观察、实验、调查等探究活动,感悟真菌特别是食用真菌的种类多样以及与人们生活的密切联系。
教学方法:
教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。
教学媒体:
多媒体设备,有关真菌的图,真菌的实物,放大镜,发霉的馒头桔子
课时建议:
1课时。
教学过程:
(一)导课
1、创设情境,导入新课
理由多媒体播放《真菌》视频,刚才视频是播放的是什么呢?这节课我们来认识《真菌》
(二)新课教学
活动1:可以食用的真菌
1.出示一些关于真菌的实物
提问:你们认识它们吗?它们分别是什么形状和颜色的呢?
2.学生观察并结合自己的认识理解说一说它们的形状
3.课件展示更多真菌的图片,介绍真菌的相关知识。
4.调查:
我们在生活中食用过那些真菌?它们又分别具有那些营养呢?
5.学生讨论,并记录在书本P28中间的《记录卡》上。
6.汇报:你们认为真菌有那些不同的特点呢?
7.讨论:为什么说食用的真菌是宝贵的生物资源呢?
8、多媒体
介绍有毒蘑菇的知识,告诉孩子们并不是所有的真菌都可以食用。
活动2:食物发霉
1.谈话:除了蘑菇、木耳等大型真菌以外,一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌,让我们来观察它们有哪些特点?
2.观察发霉的馒头,将观察现象记录下来。
思考:在什么样的条件下食物容易发霉?
3.设计实验。
(1)假设:食物在____________条件下容易发霉。
(2)设计实验,证明自己的假设。
(3)实验并记录。
(4)结论:
食物发霉的条件是在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。
4.讨论:怎样才能防止食物的发霉?为什么?
★拓展活动:食品保鲜
1.以生活中的某一种食物的保鲜的方法,观察它从过去到现在发生了一系列的变化?这些方法有那些优点和缺点?
2.学生汇报并介绍对细菌和生活的一种危害?
板书设计:
第六课生活中的真菌
1.常见的真菌银耳、灵芝、香菇、金针菇等。
2.食物发霉的条件
在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。
3 食物保鲜的方法
《生活中的真菌》
教学设计
讲课人袁立红
单位:滦县榛子镇杏山小学。