五香虎皮蛋的做法

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果蔬色拉

类别 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 孕早期食谱

工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色彩艳丽，清香酸甜。

主料 土豆（黄皮）150克 苹果80克 香蕉100克 酸黄瓜100克 橙子100克 胡萝卜100克

辅料 甜玉米30克 豌豆30克 洋葱（白皮）50克

调料 色拉酱20克 胡椒粉2克 盐3克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数

6 麻辣指数 0

果蔬色拉的做法

1.土豆削皮洗净，切丁煮熟；

2.玉米粒和豌豆煮熟；

3.苹果削皮切丁；

4.胡萝卜切丁；

5.香蕉切小块；

6.洋葱切片；

7.橙和酸黄瓜切片；

8.将备好的主料和胡椒粉、盐、色拉酱拌匀即可。

果蔬色拉制作提示

也可用酸奶代替色拉酱。

果蔬色拉健康提示

1.此菜开胃健脾，营养成分较全面。

2.早餐有的人不吃早餐，使午餐因饥饿吃得过饱，导致消化不良和体型变坏。孕妇每日所需的大部分维生素C、叶酸和铁质，应尽量多地通过早餐提供，而在午餐和晚餐时予以补充。早餐食用谷类食物，新鲜水果和牛奶，能提供丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素和矿物质。

果蔬色拉的食谱营养

橙子 1.橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；2.研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密...

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做法一

食材

鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。

步骤

1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

五香蛋

五香蛋

营养价值: 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

做法二

食材

鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。

步骤

1、先把鸡蛋洗净。

2、放到锅里，加足量水。

3、用大火烧开，转中火煮5分钟。 4、把煮好的鸡蛋取出来。

5、锅里另加水，放入姜片。

6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。

7、放入鸡蛋。

8、大火烧开，转小火煮30分钟。

9、看到汤汁浓稠即可。

10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃，不过不如放一天品尝起来更加入味。

虎皮蛋的制作方法

一

材料：鸡蛋，青菜

做法：

1.鸡蛋3个煮熟 对半切开

2.用生抽+点五香粉把鸡蛋泡10分钟

3.锅中热油 将泡过的鸡蛋炸到表皮微黄 出现花纹 盛出

4.对半切开 摆在盘子里 锅中放油 下青菜 放盐 鸡精 稍勾点淀粉水 点香油 出锅浇在鸡蛋上就OK 了

二

材料：鸡蛋，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，葱花

做法：

1.鸡蛋煮熟后剥去壳。

2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。

3.锅留少许油，放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖，加水，放入鸡蛋煮至上色，关火闷片刻，让鸡蛋充分吸收味汁。

三

材料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量

做法：

1. 锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;

2.大蒜切碎，指天椒切小段，豆豉切碎;

3.锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开; 4.炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。小诀窍1.炸鸡蛋的时候要把鸡蛋表面的水分擦干，以免下油锅被油花溅到，炸的时候要不时地翻动鸡蛋，以免粘连。也不可炸得太老，那样吃起来虎皮太硬。

2.因为豆豉有一定咸味，口味淡的可以不用放盐了。

3.虎皮蛋也有多种烹制的方法，也可以用糖醋汁或是香料八角卤汁来做。将鸡蛋换成鹌鹑蛋也很好吃，还可将虎皮蛋整枚与肉类同烧。

四

主料：鸡蛋400克

辅料：瘦猪肉75克，青椒50克，调料：酱油25克，料酒2克，盐1克，香油10克，白砂糖15克，味精1克，豌豆淀粉12克，猪油50克

做法：

1.将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆;取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。

虎皮鸡蛋的制作方法和配料

虎皮鸡蛋的制作方法和配料如下：

食材：鸡蛋，辅料：小葱，调料：生抽、香油、白糖、食盐、鸡精、陈醋、糖色、小米椒。

1、首先，我们准备六个鸡蛋备用。

2、准备小葱一根，切成葱花备用。

3、碗中加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克增色，搅拌均匀。准备小米椒两个，切成辣椒圈，和料汁放在一起备用。

4、锅内烧水，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，把鸡蛋凉水放入锅中，盖上锅盖水开以后计时煮6分钟。

鸡蛋煮熟以后捞出，放入凉水中浸泡一会更容易剥皮，鸡蛋冷却之后取出，放在案板上滚动几圈把鸡蛋壳剥掉备用。

5、锅内烧油，油温五成热时，把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停地推动，让鸡蛋均匀受热防止其粘在锅底，保持小火炸3分钟左右，鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出。

再放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发、起虎皮斑。

6、20分钟以后，鸡蛋表面已经起满虎皮斑，我们把鸡蛋切成均匀小块摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再撒上一层葱花，就能上桌食用了。