进出口干制红枣检验规程1 范围本标准规定了进出口各类干制红枣的取样和检验方法。
本标准适用于进出口各类干制红枣的检验。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定GB/T 5835 干制红枣3 分类3.1 小红枣金丝小枣、鸡心枣等。
3.2 大红枣灰枣、狼枣、圆铃枣、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣、板枣、相枣、骏枣、扁核酸枣、山西（陕西）木枣、大荔圆枣、晋枣、壶枣、油枣等。
4 术语4.1 外观、色泽、气味整批红枣的色泽、果形、颗粒大小、皱纹粗细、匀整程度、洁净程度以及气味等。
4.2 杂质4.2.1 有害杂质：有损人体健康的有毒有害和有碍食品卫生的物质，包括各种动物的毛发、甲壳、骨屑及其排泄物，各种有毒有害植物体和籽实，各种金属、玻璃、沥青、瓷片、水泥、煤屑等碎块及其他有害杂质。
4.2.2 一般杂质：不属于4.2.1条的各种非本品物质以及没有使用价值的本品。
4.3 不完善果4.3.1 不成熟果：果实干硬瘦小，果肉不饱满，果皮颜色淡偏黄，尚有使用价值的果实。
4.3.2 虫蛀果：果实受害虫危害，伤及果肉，或留有虫絮、虫体、排泄物，尚有使用价值的果实。
4.3.3 破头果：果皮裂口达果长五分之一以上，裂口不变色，不霉烂的果实。
4.3.4 油头果：果实外皮明显变黑，果肉颜色明显变深的果实。
4.3.5 霉变果：果实受微生物侵害，果肉部分变色变质，或果皮表面留有明显危害痕迹的果实。
4.3.6 其他不完善果：不属于上述各项的不完善果。
4.4 水分按本检验规程测得的本批红枣的水分含量。
4.5 生产年度本批红枣的实际生产年度。
4.6 等级4.6.1 统级枣（原树枣）：经加工挑选，未进行分级的红枣。
4.6.2 分级枣：经加工挑选，红枣颗粒个头均匀，根据当年生产情况按每公斤果数进行分级。
