发酵菜粕对仔猪生产性能影响的试验研究

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结发酵饲料是一种在发酵过程中含有益菌群的饲料，可以提高动物的消化吸收能力，增强免疫力，促进生长发育。

本试验旨在探讨发酵饲料对猪生长性能的影响，并总结试验结果。

试验设计：本试验采用完全随机设计，将240只健康的3周龄长白猪随机分为两组，每组120只，每组分成4个重复，每个重复30只。

试验组使用发酵饲料，对照组使用传统饲料，试验期为8周。

试验结果：一、生长性能试验组和对照组猪的生长性能指标如表1所示。

表1 生长性能指标指标试验组对照组初体质量（kg）7.52±0.867.49±0.92末体质量（kg）22.16±1.5621.15±1.78日增重（g）472.87±31.21452.55±29.62饲料转化率 2.38±0.12 2.45±0.13从表1中可以看出，试验组猪的生长速度明显快于对照组，体质量增加了0.55kg，日均增重提高了20.32g。

饲料转化率也有所改善，从2.45降至2.38。

二、屠宰性能在试验结束后，随机选择每组的10只猪进行屠宰，测量屠宰性能指标，结果如表2所示。

指标试验组对照组瘦肉率（%）59±2.557.5±3猪肉畸形率（%）25通过观察表2，可以发现试验组的瘦肉率略高于对照组，而猪肉畸形率则显著低于对照组。

三、血液指标在试验期末，取每组的10只猪的血液样本，检测血液指标，结果如表3所示。

表3 血液指标从表3中可以看出，试验组猪的总蛋白、白蛋白含量略高于对照组，而总胆固醇和肌酐含量则低于对照组。

通过本试验可以发现，发酵饲料对猪的生长性能有明显的促进作用。

试验组猪的体质量和日均增重均显著高于对照组，同时饲料转化率也有所改善。

使用发酵饲料还可以提高猪的屠宰性能，如瘦肉率显著提高，猪肉畸形率显著降低。

发酵饲料还可以提高猪的血液指标，如总蛋白、白蛋白含量略高于对照组，总胆固醇和肌酐含量则低于对照组。

三种发酵豆粕的营养价值及其对断奶仔猪生长性能的影响的开题报告题目：三种发酵豆粕的营养价值及其对断奶仔猪生长性能的影响摘要：豆粕作为一种常见的饲料原料，在猪的饲料中使用较为广泛。

然而，豆粕中存在大量的抗营养因子和纤维素等物质，使得其消化吸收率较低，因此需要进行发酵处理以提高其营养价值。

本研究以猪的断奶期为研究对象，选取三种不同的发酵豆粕进行比较，探讨其营养价值及其对断奶仔猪生长性能的影响。

研究内容：1. 研究目的及意义豆粕是豆类加工的副产品，在猪的饲料中使用较为广泛。

然而，豆粕中含有大量的抗营养因子和纤维素等物质，使得其消化吸收率较低，影响猪的生长发育。

因此，需要对豆粕进行发酵处理，以提高其营养价值和消化吸收率。

本研究选取三种不同的发酵豆粕进行比较，探讨其营养价值及其对断奶仔猪生长性能的影响，为提高猪的生长发育提供科学依据。

2. 研究方法（1）实验动物的选取和处理选取健康、生理状态正常的断奶仔猪30头，随机分为3组（每组10头）。

分别饲喂三种不同的发酵豆粕饲料。

（2）饲料的配制和喂养三种发酵豆粕分别为：青贮玉米秸秆+红枣+大豆渣发酵豆粕、青贮玉米秸秆+红枣+青贮酸菜发酵豆粕、青贮玉米秸秆+红枣+青贮玉米发酵豆粕。

将上述原料进行混合，配制成饲料，控制饲料中各营养成分的含量。

（3）测定项目①饲料中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分等营养成分的含量；②猪的体重、体长、胸围、体高、体膘厚等生长性能指标的测定，记录食欲、饮水量以及排泄物的情况；③血液生化指标的测定，包括血清总蛋白、总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等指标。

3. 研究预期结果通过对三种不同的发酵豆粕的营养价值和对断奶仔猪生长性能的影响进行比较，希望能够得出以下结论：（1）发酵处理能够提高豆粕的营养价值，降低抗营养因子的含量，增加其蛋白质和氨基酸的含量。

（2）不同种类的发酵豆粕对断奶仔猪的生长发育产生不同的影响。

（3）通过比较三种不同的发酵豆粕的生长性能和血液生化指标，评估其对猪的生长和健康的影响。

发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及肠道功能的影响2019年，全国饲料总产量为22885万t，饲料工业总产值已经达到8088亿元［1］。

我国饲料产业庞大，但同时我国也是一个饲料资源尤其是优质蛋白质原料匮乏的国家。

每年我国粮油饲料资源进口量都在1亿t以上，对进口的严重依赖也制约了我国饲料行业长久、健康的发展［2］。

豆粕与其他植物源性蛋白质原料相比较，具有较高的营养价值，如较高的赖氨酸和蛋白质含量，且氨基酸组成均衡，但同时豆粕也含有多种抗营养因子和致敏因子等，这些物质的存在会引起仔猪的过敏反应，很大程度上影响了营养物质的消化和吸收，严重时还能引起腹泻［［3］，这些因素都限制了豆粕在仔猪阶段的大量添加。

针对目前存在的问题，如何去除豆粕中的抗营养因子，提高其营养价值和扩大应用范围，具有重大的现实意义。

发酵无疑是去除豆粕中抗营养因子的一种经济且有效的手段，随着研究的深入，发酵豆粕技术日渐成熟，在亚洲和美国的养殖业中得到了大规模的应用［4］。

近些年，发酵豆粕技术在我国也得到了长足的进步和发展，但整个行业研发和产业化水平不高，生产企业普遍存在:1)菌种方面，发酵菌种来源不明、不纯及退化现象严重;2)工艺方面，未经过严格的工艺匹配，往往进行粗放式自然发酵，生产工艺的不稳定致使挥发性盐基氮、霉菌毒素及有害微生物超标严重［［5］。

这些不稳定因素严重制约了发酵豆粕在养殖业中的应用。

混菌发酵是近年来饲料行业研究的热点，混菌发酵不仅可降低豆粕中的抗营养因子，提高营养价值，还可保留一定量的有益菌。

本试验采用纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳酸杆菌作为发酵菌种，采用两步法发酵制备发酵豆粕，并通过仔猪生长试验验证饲喂效果，旨在为饲料行业的发展提供一些借鉴和参考。

1材料与方法1.1发酵豆粕的制备本试验中所用发酵豆粕是由分离自健康猪肠道的纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳酸杆菌进行两步发酵后获得。

首先是菌种扩大培养，把斜面保藏的纳豆芽孢杆菌接种于LB培养基中，然后置于恒温震荡摇床中，在180r/min及36℃条件下培养18h;嗜酸乳酸杆菌接种于MＲS培养基中，在厌氧瓶中35℃条件下静置培养20h。

不同豆粕酶解发酵物对仔猪生长性能、血液生化指标、抗氧化能力的影响研究摘要：选择24头15 kg左右长大阉公猪，随机分为4组，分别饲喂3种不同豆粕酶解发酵物同比例替代豆粕的日粮和对照组日粮，以期研究不同的豆粕酶解发酵物对仔猪生长性能、血液生化指标及抗氧化性能的影响。

结果表明，饲喂3种不同豆粕酶解发酵物的仔猪平均日增重(ADG>和对照组相比分别提高了7.46%、9.29%和10.58%<P<0.05）。

饲喂添加乳酸菌和木瓜蛋白酶，添加乳酸菌、酵母菌和木瓜蛋白酶进行酶解发酵的豆粕酶解发酵物，仔猪平均日采食量(ADI>分别比对照组提高了7.15%和8.52%<P<0.05），饲喂添加酵母菌和木瓜蛋白酶组仔猪平均日采食量和对照组相比提高了 4.88%，但是差异不显著<P>0.05）。

血液生化指标方面，饲喂豆粕酶解发酵物的仔猪血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮的含量和对照组相比均没有显著性差异<P>0.05）；饲喂乳酸菌、酵母菌和木瓜蛋白酶组仔猪血清碱性磷酸酶和丙氨酸转氨酶活性显著地高于对照组和酵母菌、木瓜蛋白酶酶解发酵组<P<0.05），饲喂乳酸菌、酵母菌和木瓜蛋白酶组仔猪碱性磷酸酶活性低于乳酸菌、木瓜蛋白酶酶解发酵组，而丙氨酸转氨酶活性高于乳酸菌、木瓜蛋白酶酶解发酵组，但是没有显著性差异<P>0.05）。

血液抗氧化性能方面，饲喂豆粕酶解发酵物仔猪血清中所测的抗氧化能力指标(SOD、MDA和T-AOC>均显著优于对照组(P<0.05>，但是饲喂3种豆粕酶解发酵物仔猪之间血清中抗氧化能力没有显著性差异(P>0.05>。

实验结果表明，豆粕酶解发酵物对仔猪具有较好的促生长、抗氧化的作用，可以作为仔猪良好植物性蛋白质饲料原料应用。

关键词：豆粕；酶解发酵；仔猪；生长性能；血液生化指标；抗氧化性能Effect of different enzymolysis and fermented soybean meal on growth performance, serum biochemical indicator and anti-oxidant ability of pigletAbstract：Twenty four Landrace×Large piglets were divided into 4 groups randomly, 3 differentkinds of enzymolysis and fermented soybean meal by papain, lactobacillus plantarum and yeastwere used to subsititute soybean meal in piglet feed, in order to study effects of enzymolysisand fermented soybean meal on piglet growth performance, serum biochemical indicator and an⁃tioxidant ability in this experiment. The results showed daily gain (ADG> of that 3 differentkinds of enzymolysis and fermented soybeanmeal feed group piglets average increased7.46%，9.29% and 10.58%<P<0.05）, respec⁃tively. ADI of piglets fed lactobacillus planta⁃rum and papain, lactobacillus plantarum,yeast and papain was significantly increased7.15% and 8.52%(P<0.05> with control treat⁃ment, group fed yeast and papain increased4.88% with control treatment, but had no sig⁃ 55B 物性饲料添加剂植C产养殖水D酶制剂E养实验饲A家论坛专F养研究营G题探讨问I营养国际论坛猪2018年第34卷第18期总第447期H酵饲料发豆粕是饲料加工及畜禽养殖中应用十分广泛的蛋白质饲料原料，但是豆粕中含有大量的抗营养因子，诸如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖等，限制了其在幼龄动物中的使用。

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结一、引言随着养猪业的发展，对猪饲料的品质要求也越来越高。

发酵饲料因其营养丰富、易消化吸收的特点，受到了广泛关注。

发酵饲料是指将青贮饲料、豆粕等原料进行发酵处理后，再用于猪的饲喂。

发酵过程中，有益微生物会产生大量酶和维生素等物质，有助于提高饲料的营养价值。

本文旨在通过对发酵饲料对猪生长性能的影响进行试验总结，为猪饲料的优化配方提供参考。

二、发酵饲料对猪生长性能的影响1. 原料的选择发酵饲料的生产过程中，选用的原料对猪生长性能有着重要的影响。

青贮玉米、高粱等作物的贮藏饲料，经过发酵处理后，能够提高其蛋白质含量和可溶性糖含量，有利于提高猪的生长性能。

而豆粕等蛋白质含量较高的原料，在发酵过程中能够降低抗营养因子的含量，有利于提高猪的饲料利用率和生长速度。

2. 营养成分的改变发酵饲料在发酵过程中，部分营养成分会发生变化，其中包括蛋白质、脂肪、纤维素等。

研究表明，发酵处理可以降低饲料中的纤维素含量，增加可溶性糖含量，有利于提高猪的饲料利用率。

发酵处理还可以增加饲料中的维生素和氨基酸含量，有助于提高猪的生长速度和体重增加。

3. 对猪的生长性能的影响通过实验观察发现，使用发酵饲料饲喂猪能够明显提高猪的生长性能。

研究发现，使用发酵饲料饲喂猪的体重增加速度明显快于传统饲料饲喂的猪，而且发酵饲料组的猪的饲料利用率更高，能够更有效地转化为体重增加。

发酵饲料还能够提高猪的免疫力，减少疾病的发生率，进一步提高了猪的生产性能和经济效益。

三、发酵饲料在实际生产中的应用1. 配方的优化在实际生产中，可以根据不同生长阶段的猪的需求，合理选择和使用不同的发酵饲料原料，进行配方的优化。

通过对不同原料的发酵处理，可以获得不同营养成分的发酵饲料，满足猪在不同生长阶段的需求，提高猪的生长性能。

2. 工艺的改进在发酵过程中，对温度、湿度、通风等条件进行合理控制，可以有效地提高发酵饲料的质量。

可以适当添加发酵剂、益生菌等物质，促进发酵过程，增加有益微生物的数量和活性，提高饲料的营养价值，从而提高猪的生长性能。