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医药同源食补老方喝药粥

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理想 ， 例如 ， 唐 － 孙 思邈 《 干金翼方 》中就 载有用 米皮 糠 煮粥 ， 预 防脚 气病复 发 ，明 ・ 李时 珍 《 本草纲 目 》中 的胡 萝 卜 粥 ，可以用来预 防高血压 ； 《 泉州本草 》中有用 荔 枝粥预 防 口臭 ： 《 食物疗法 》一书 介绍 ，常吃玉 米粉
可 以预 防心血管 疾病 ，近来还 有用薏 苡仁 煮粥预 防恶性 肿 瘤 。此外 ，群 众 中至今还有 用绿豆 粥预 防中暑 的良好 习惯 。应 用药粥 预防 疾病 ，既包含着 药物 预防的效 果 ， 同时 ，又起到扶 助正 气 ，增 强人体抗 病力 的作用 ，具有
药粥疗法是药食同 用，药膳结合的 一 种比较好的食疗方法 ，它 既能滋
编辑 、 米亚 美编 ～ 席嘉宾
食补老方喝药粥
什 么是 药 粥 疗 法？
药 粥 ，就 是米 同药 煮成的稀 粥 。药粥 疗法 ，是在 中
“ 祛 邪安 正 、扶正祛邪”的双重意义 。
应 用药粥预 防疾病 ，还 具有单纯 使用中西药物 所不
践 ，逐步加 以总 结 、提 高 ，形成 了祖 国 医学 特有的 药物
疗法 。
病 的食疗方 。 例 如 ，宋 《 太平 圣惠方 》中的发 汗豉粥． 是
治疗 “ 中风 、伤 寒壮热 、头痛 ”的药粥大复 方： 《 圣 济总 录 》中的竹 叶粥 ，治疗 “ 发背痈疽 ，诸热 毒肿 ”的 急性 外科 药粥方 ： 《 粥谱 》茵陈粥是用于 “ 疗黄病 ” ，专 洽急
方面 ：
１ 。 应 用药 粥 预 防 疾 病
以药粥预 防疾病 ，古 人早有 实践 ，用 法颇多 ，效 果
花 粉粥 ，也 颇为适 合 ，既止咳 ，又 养肺 ，有利于疾病 的
尽 快恢复 。再如 妇女生产 过后 ，不 仅体质 虚弱 ，还 有一 段 通乳汁 、排恶 露的生理 过程 。这 时吃些 猪蹄粥或 莴苣
性传 染性肝炎的 粥方； 《 老老恒言 》中的枳犋粥治疗 酗酒 醉卧； 《 食物疗病常识 》中神仙粥用于 急性 “ 四时疫 气流
行 ”等 。这 些药 粥都是治 疗急性病 的效方 。既可单 独使
据 初步考 证 ，历代 医书 所记载 的药粥方 就有 ５ ０ ０ 个
左 右 ，其 中既有 单味药 粥 ，也有 复方 药粥 ；既有植物 类 药 粥 ，也 有动物 类药粥 ；既有 治疗疾 病的药 粥 ，也有 养
且 无付作 用 。寓预 防于 平素饮食之中 。
２ ． 药 粥 可 作 为 急 性 病 的 辅 助 治 疗
在 治疗某些 急性病时 ，如配合服食适 当的药粥 ，疗 效 更为理想 。古代 有不少 药粥 ，就 是专 门用 以治疗 急性
用 。历 史极为悠 久 ，我 们的祖 先在长 期的生 活实践 中 ， 不 断 创 造和 积 累 了 丰富 的 中 药知 识 ，通过 无 数次 的 实
可能有 的优 点 。因为药粥 是米与 药煮成的 稀粥 ，老 幼成 宜 ，易于 服食 ，既不受疗 程的限制 ，又便 于长久服 食 ，
医理论指 导下 ，选择 适当的 中药 ，和 米谷 配伍 ，再加 入
一
定的调 味配料 ，同煮为粥 ，用 以预 防和 治疗疾病 的一
种食疗方 法 。
中医中药是 我国传 统的 医学 体系 ，中药的发现与 应
用 ，也可作 为治疗 急性病 的辅助食疗 。 ３． 药 粥 用 于 病 后 及 妇 女 产 后 的 调 理
在 人们生活 中常常碰到这种 情况 ，即患者病愈 后不
生 保健 的药粥 。真可谓 品种繁 多 ，功 用Байду номын сангаас异 ，有待于 人
们去进一 步发 掘提高 。
知该 吃些什 么东西较 为适 宜 。对于这 个问题 ，根据很 多
健康时尚 ／ 家庭健康
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粥 ，也有动物类药粥 ；既有治疗疾病的药粥 ，也有养 生保健的药粥。
的药粥 方就有 ０ ０ 个左右，其中既有单味药粥 ，也有复方药粥； 既有植物
体，又可防治疾病，因 而受到大众的普遍欢迎 。据初步考 证，历代 医书 所
老 中医的经 验 ，认 为病后 用米粥调理 最为稳 妥 ，这是 因 为无论病后 或妇女 产后 ，全身机能减 退 ，胃肠薄弱 ，消
药 粥 的 应 用 范 围
药 粥 疗法 可 用 于 内外 妇 儿各 科 ，适应 范 困较 为 广
泛 。既可 防病 ，又能治 病 ；既适于急 性疾病 ，也适用 于
化 力降低 。米粥不仅 营养 丰富 ，而且 极易消 化吸收 ，又
随 着社会 的发展和 医学的进 步 ，历代 医药学家创 立 了不少宝 贵的药 膳食 治方 。其 中有药 粥 、药 酒 、药饼 、
药 饭 、药 茶 、药 膏 、药菜等 。药粥疗 法是药 食同用 ，药 膳 结合 的一种 比较好 的食疗方 法 ，它 既能滋补 身体 ，又
可 防治疾 病 ，因而受到群众的普遍欢迎 。
子 粥可帮助 下奶 ，或服用 益母草 汁粥养血 ，可促进 子宫
的恢 复 。
４． 药 粥 疗 法 是 慢 性 病 人 自我 调 养 的 好 方 法
期 ，由于高 热伤津 ，阴液 不足 ，所 以中 医常用养阴 清热 的中药 以善 病后 。那么 ，如选用具有 生津 、止喝 、清 热 的生芦根粥 、甘 蔗粥等 ，岂不是一 举两得 。又如肺 炎病 后 高热虽退 ，但仍 感觉 口渴 、干 咳时 ，吃 些沙参粥 ，天
病 ，又可 用作病 后调理 。具体 的应用 范围 ，有以下几 个
能 补充能量 。清 ・ 王孟英 在 《 随息居 饮食谱 》中说到 ：
“ 病 人产后 ，粥 养最宜 ” ，是颇有 见解的 。如果再 配合
一
慢 性病症 。只要 灵活掌 握 ，合理 选用 ，坚持 服食 ，就 会
收到理想 效果 。 药 粥的应用 ，较为 广泛 ，简 要的说 ，既可以 防治疾
定的 中药 煮粥 ，作为病 后或产后调 养 ，那 就更加理 想 了 。例如高 热病 后 ，无论 是感 冒高 热 ，或流 脑 、乙脑后

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93岁老中医传授的：养生粥秘方

93岁老中医传授的：养生粥秘方


怎么熬黄芪水？煮粥前，先用250克黄芪加入适量的水小火煮15分钟，将水滗出，再加入适量的水，再煮15分钟，将水滗出。再用这些药水去煮粥。
特别提醒：绿豆50克＋扁豆50克＋莲子50克＋薏米50克＋大枣30克＋枸杞10克+250克黄芪，是1个人5天的用量。
2.再放入狗杞，煮10分钟，即可。（枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免药性丢失。）
那么，那个黄色的水是什么呢？这是此粥最关键的一种成分----黄芪水
为什么要用黄芪？
因为黄芪是中医中的五种大补药之一，有补气之功用，能提高人体的免疫力，抗疲劳，抗衰老。而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素，具有防癌抗莲芯或者绿茶，以起平和之作用。在这个粥里面，就有绿豆和莲子是寒性的，正好可以平和黄芪的温性。
据他说，他30多岁的时候精力还没有现在好，因为白天给来看病的人很多，到了晚上他就特别疲惫。于是他夫人给他熬了一种粥，每天早晚喝一碗，3个月后他的精力明显比以前好很多，白天忙了一天晚上还可以给人看病。就这样，他坚持喝了60年。他长子应该也有60多岁了，从小跟着他一起喝这种粥，但从镜头后去像是40多岁的人。
一碗平常的粥有这么神奇的效果，真的很叫人心动，赶紧把粥的熬制方法抄了下来：
主要成份：绿豆 50克＋扁豆50克＋莲子50克＋薏米50克＋大枣30克＋枸杞10克
1.先将绿豆、扁豆、莲子、薏米、大枣洗净，放进粥煲，加入一种黄色的水（什么水后面详述），用大火煮沸，然后改小火煲40分钟。
93岁老中医传授的：养生粥秘方 (2011-08-12 22:17:23)转载▼标签： 温性北京黑体黄芪中华医药 分类： 素食养生
中央四台的《中华医药》节目，北京一名老中医已经93岁了，面对镜头精力旺盛思路清晰。他至今都没有退休，不仅要来自给全国各地的病人看病，还经常参加各种日会议，日程安排比30多岁的壮年人还满，每天精神矍铄，满面红光，从不知疲惫。
延年益寿话药粥

延年益寿话药粥

延年益寿话药粥药粥就是把中草药与粳米混合在一起，煮成粥来服食，以粥进补，通过改善人体脾胃功能，加强食物营养，配合粥中药物功力，达到防病治病、健康长寿之目的。

药粥集祖国医药营养学与烹饪学于一体，是我国医药宝库中一颗璀灿的明珠。

老年人因脏腑虚损，消化功能下降，如仅补充大量营养物质，往往因胃不纳食、脾不运化，出现脘腹作胀、便溏诸症。

另外营养物质进入体内未能分解，不为机体所用，大量食之却补益甚微，而药粥选用中药，常有补脾健胃功能，性味温和。

粳米可补脾胃，培中土。

药粥剂型顺乎老年人生理特点，易于消化、吸收、进补。

老年人可结合自己身体状况，合理应用，坚持服食，定可延年益寿。

下面介绍几则药粥方。

1.参苓粥党参15克，茯苓15克，生姜3克，粳米50克。

先将党参、生姜切片，茯苓捣碎，加水浸泡半小时，煎煮两次，合并药汁，加粳米煮粥，分二次服用。

具有益气补虚、健脾养胃之功能，适用于气虚体弱、倦乏无力、食欲不振、大便稀薄等症。

2.柏子仁粥柏子仁15克，去杂捣碎，与粳米50克煮粥。

服用时加蜂蜜适量调味。

有养心安神、润肠通便之功能。

适于老年习惯性便秘，兼治心悸、失眠、健忘等症。

3.山楂木耳粥山楂30克(鲜品加倍)，木耳5克(黑白均可)，粳米50克。

木耳泡发，洗净，与山楂、粳米加水同煮，粥熟即得。

每日早晨服食，是防治高血脂、动脉粥样硬化的优质药粥，老人常服，可增强体质，益寿延年。

4.莲百粥莲子(去心)、百合、瘦猪肉、粳米各50克，加水文火煨烂，调味食之，可益脾胃，养心神，补肺肾。

5.苁蓉粥肉苁蓉15克，羊肉100克，粳米50克。

先将肉苁蓉加水煮烂取汁，羊肉切片加水煮熟，加入粳米与肉苁蓉汁，煮至米烂，加葱、姜、盐适量调味，即可服食。

可补肾壮阳、润肠通便，老人尤宜。

6.天花粉粥天花粉15克，粳米100克。

天花粉与粳米同煮粥，每日两次，3天为一疗程。

可治糖尿病及热病伤津、口渴多饮。

7.大蒜粥紫皮大蒜30克，粳米100克。

紫皮大蒜去皮，放入沸水中煮1分钟捞出，加入粳米，煮成稀粥，再将大蒜放入，混匀，煮成粥。

李时珍“药食同源”养生法

李时珍“药食同源”养生法

34 | 用药与健康　2016.03Medicine And Health |名人养生李时珍“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

李时珍主张用不同性质食物纠正或调理人的体征或病态，通过调节生理平衡，防止生病，对已经出现的寒、热、虚、实等情况，及时采用食疗加以调治。

李时珍还主张食药配合，互为辅佐，一是先攻后养，以药攻下邪气，随后以食物修补正气，常用米汤、米粥补胃养气；二是消减药物的毒性，如治疗头痛、头风，取附子与绿豆一起煮，绿豆煮熟后放弃附子不用，只服绿豆。

李时珍非常注意食药方面的禁忌。

食物之间的禁忌，如吃瓜类禁止吃油腻大荤，以防滑肠腹泻，消化不良；二是药物之间的禁忌，如服中药煎剂时，禁止吃猪肉、猪油、狗肉、羊肉等动物脂肪和葱、蒜等腥躁之物。

在李时珍诸多的养生方法中他特别推崇药粥养生，李时珍《本草纲目》中收载的药粥就细分补气、补血、健胃、清热、解表等将近十七类。

李时珍认为，日常生活中常见的糯米粥、红薯粥、大米粥、粟米粥等，在养生保健方面都有着特殊的功效。

李时珍说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。

”李时珍认为药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。

“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”。

所以，李时珍特别推崇为“世间第一补人之物，乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。

可见食粥养生对人的重要。

从现代许多长寿老人的经验中也能验证李时珍的食粥使人延年的理论。

药粥制作得法与否，不仅影响味道，还直接影响其养生治病的效果。

古人讲究择米、火候。

李时珍认为，大米、小米利小便，止烦渴，厚肠胃；糯米、黍米益气，治脾胃虚寒之泻痢吐逆。

他提出的“食粥一大碗”是夏季最佳饮食，如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入大米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。

林岚子/文李时珍的养生学说博大精深，药膳养生是其精华所在。

中华医药养生粥

中华医药养生粥

中华医药养生粥喝粥养生好处多，那么中医养生粥有哪些呢？下面店铺给大家介绍中华医药养生粥，希望对你有用!中医养生粥1、麦门冬粥：主料：麦门冬15～30克，粳米100～200克，冰糖适量。

做法：将麦门冬和粳米，同时如果煮20分钟后加入冰糖即可。

功效：此粥可养阴润肺、清心除烦、益胃生津。

中医养生粥2、雪梨粥：主料：雪梨两只，大米100克。

做法：将雪梨切成小丁与大米同煮20分钟即可。

功效：此粥可润泽肌肤、化痰止咳。

中医养生粥3、百合粥：主料：百合50克、蜂蜜30克、大米100克。

做法：大米与百合同煮20分钟后，加入蜂蜜即可。

功效：此粥可润肺清热、止咳化痰、生津养肺。

中医养生粥4、参粉归芪粥高丽参粉5克，当归、黄芪、大枣各10克，大米100克，白糖适量。

将诸药择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时调入高丽参粉、白糖，再煮一二沸服食，每日1剂，7天为1疗程，连续2～3疗程。

可益气养血，适用于慢性心功能不全心悸健忘、面色无华、头晕目眩、食欲不振、浮肿尿少、腹胀恶心、舌淡苔薄白、脉结代或细而无力等。

中医养生粥5、三七三子粥三七5克，苏子、白芥子、莱菔子各10克，大米100克，白糖适量。

将诸药择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时调入白糖，再煮一二沸服食，每日1剂，7天为1疗程，连续2～3疗程。

可除痰化瘀，适用于慢性心功能不全心悸怔忡、胸闷心痛、头晕气短、唇甲青紫、苔白腻或有瘀点、脉弦结等。

中医养生粥6、参附桂枝粥红参粉5克，附片、桂枝各10克，大米30克，冰糖适量。

将诸药水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，待熟时调入红参粉、冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂，7天为1疗程，连续2～3疗程。

可温肾通阳，适用于慢性心功能不全心悸胸闷、头晕头痛、面色苍白、畏寒肢冷、神疲乏力、舌质淡胖、脉沉迟等。

中医养生粥7、草芪龙苓粥炙甘草、黄芪、龙眼肉各10克，茯苓粉、大米各50克，白糖少许。