厨房美食菜谱：荸荠雪梨甜品的做法

厨房美食菜谱：荸荠梨藕汁的做法

清火润春燥---荸荠梨藕汁

春天的暖风很容易把肺吹得不舒服，有些人会出现干咳、鼻塞等，有时会让人觉得胸中好像有团火，即使不停地喝水还是觉得干燥甚至情绪烦闷。

中医认为肺脏非常娇嫩，春天气温忽冷忽热，就特别容易使肺部出现不适，所以在肺的多事之春建议常喝点鸭梨藕汁，有呵护肺脏的功效。

荸荠，梨和藕都有清热、润肺的作用，配在一起共同作用，能让功效加倍。此外，此款汁还是解渴、润喉的饮品。

食材

主料：

荸荠5个

梨

莲藕50g

柠檬汁2滴

蜂蜜15g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.荸荠和莲藕去皮切块用清水浸泡。 3.加入2滴柠檬汁。

4.加入蜂蜜。

5.搅打成汁即可饮用。

小贴士：推荐大家尽量用蜂蜜而不用糖，因为糖容易产生痰，而蜂蜜既可以增加甜味，又有止咳润肺、消除肺火的妙用。

加入2滴柠檬汁可是蔬果汁不变色，味道更好。

荸荠怎么做最好吃的做法有哪些

荸荠属于莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，而荸荠的做法又有哪些呢?下面是店铺精心为你们整理的关于荸荠怎么吃最好的相关内容，希望你们会喜欢!

荸荠怎么吃最好

青椒木耳炒荸荠

1、青椒洗净切块，木耳温水泡发洗净，荸荠去皮洗净切块。

2、下热油锅爆炒青椒木耳，差不多熟倒入荸荠翻炒。

3、最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

百合荸荠雪梨羹

1、将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;

2、将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用;

3、在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里用大火煮;

4、待锅开后改用小火煮20分钟倒入盆里即可。

百合荸荠雪梨羹的健康提示

药用功用：润肺清火以及化痰止咳。

这道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比较差的人。这道药膳偏寒凉一点，阳虚的病人以及脾胃特别怕受寒的病人应控制食用量，饮食次数不要频繁。

荸荠甜汤

1、银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂后摘成小朵。

2、荸荠洗净，削去外皮切成小块儿;红枣洗净备用。

3、将银耳碎，荸荠小块，红枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水， 大火上汽后转小火压20分钟即可.

甘蔗荸荠煲排汤

1、排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净备用。

2、荸荠去皮、洗净后切片备用。

3、甘蔗切小段后，再切成小块状备用。 4、取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块煮至沸腾。

5、转小火再续煮约1小时后加入盐调味即可。

荸荠的营养功效

1、荸荠甘、寒，能清肺热又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀。

2、主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

3、荸荠具有清热泻火的良好功效，应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2—3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

荸荠的吃法荸荠怎么吃最好有什么好处

荸荠一般在冬季大批量上市，它属于比较原生态健康营养的水果美食，口感清甜脆爽，而且清热效果好，但很多人面对这沾有泥土的果子，并不知道要怎么吃才好，下面就来为大家推荐一些荸荠简单又好吃的食用方法，赶紧来学学吧。

一、生吃

荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，可以作为蔬菜食用，也可以作为水果来吃，鲜吃有很好的清热泻火功效，但要注意以下几点：

1、荸荠分两种，红荸荠和水荸荠。红荸荠外型扁，肉质比较粗糙，适合熟吃；水荸荠外型圆，肉质非常细嫩、非常脆，味道甜，水分多，适合生吃。

2、生食荸荠一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。

3、荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食。

二、水果沙拉

材料：荸荠300克，哈密瓜100克，苹果半个，芒果1个，橙子1个，火龙果半个，沙拉酱，酸奶，青豆适量。

做法

1、荸荠表皮洗干净，然后削皮切成小块，一个小荸荠切成4块大小就刚刚好，然后再把其它的水果处理一下，哈密瓜削皮刮机刮囊切成小块。

2、苹果削皮切成小块，火龙果对半剖开之后用刀划成小方块，然后再切入大碗里面，芒果对半剖开，然后用一个较薄一点的玻璃杯把芒果肉刮出来，同样也是切成小块，橙子先用小刀在正中间划一圈，用小勺子把皮剥干净，也是切成小块。

3、所有的水果全部放入碗里面，接下来把青豆倒进来，青豆是家里过年时买的零食还没吃完，直接放两包进来，能够给水果沙拉带来不一样的口感体验，倒入酸奶和沙拉酱拌拌均匀，美味的水果沙拉就做好了。

三、冰糖雪梨银耳荸荠汤

材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许。

做法：

1、新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2、荸荠清洗干净表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮。

3、起锅倒入1、5升左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火，盖上盖子慢慢炖。

荸荠可以做什么甜品

荸荠是一种清甜可口的食材，可以用来制作多种甜品。以下是一些常见的荸荠甜品做法：

1. 荸荠糖水：将荸荠去皮后放入锅中，加入适量的水和糖，煮至荸荠变软，糖水呈淡红色，晾凉后即可食用。

2. 荸荠糖浆：将荸荠煮熟后捣碎，加入糖和水一起熬制，晾凉后即可食用。

3. 荸荠糕：将荸荠捣成泥状，加入糯米粉和糖搅拌均匀，蒸熟后切块食用。

4. 荸荠饼：将荸荠捣成泥状，加入糯米粉和糖搅拌均匀，做成小饼状，煎熟后即可食用。

5. 荸荠蜜饯：将荸荠煮熟后晾干，用糖腌制后晾干，制成蜜饯食用。

6. 荸荠椰汁糕：将荸荠捣成泥状，加入椰汁、糯米粉和糖搅拌均匀，蒸熟后切块食用。

7. 荸荠红豆汤：将荸荠和红豆一起煮汤，加入适量的糖调味，可以清热解暑。

8. 荸荠莲子羹：将荸荠和莲子一起煮成羹，加入适量的糖调味，可以滋补养颜。

9. 马蹄爽：是夏日消暑的甜品之一，将削好皮的马蹄放入搅拌机中，加入适量的矿泉水和糖，搅拌均匀后过滤掉渣子，倒入冰镇的杯中即可。

以上是一些常见的荸荠甜品做法，当然，还可以根据个人口味进行创新和变化。