第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢导学案(一)

生物教案－人和动物体内三大营养物质的代谢教案标题：人和动物体内三大营养物质的代谢教学目标：1. 了解人体和动物体内三大营养物质的代谢过程。

2. 掌握蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内的消化、吸收、利用和排泄。

3. 理解不同营养物质的作用和相互关系。

教学内容：1. 人体和动物体内三大营养物质的概念和分类。

2. 蛋白质的代谢过程：消化、吸收、利用和排泄。

3. 碳水化合物的代谢过程：消化、吸收、利用和排泄。

4. 脂肪的代谢过程：消化、吸收、利用和排泄。

5. 营养物质的相互作用和平衡。

教学步骤：1. 导入（5分钟）：让学生回顾一下人体所需要的营养物质有哪些，以及它们的作用。

2. 知识讲解（15分钟）：a. 介绍蛋白质的结构和功能，解释蛋白质的消化过程和蛋白质的利用和排泄；b. 介绍碳水化合物的分类和功能，解释碳水化合物的消化过程和碳水化合物的利用和排泄；c. 介绍脂肪的结构和功能，解释脂肪的消化过程和脂肪的利用和排泄。

3. 实验探究（20分钟）：进行一些简单的实验，观察消化酶在不同条件下对于蛋白质、碳水化合物和脂肪的作用。

4. 案例分析（15分钟）：选择几个与营养相关的案例，让学生分析不同营养物质的摄入对于人体健康的影响。

5. 拓展链接（10分钟）：给予学生一些拓展阅读的链接，让学生了解不同动物的营养需求和消化系统的不同。

6. 总结归纳（5分钟）：让学生总结人体和动物体内三大营养物质的代谢过程，以及它们的作用和相互关系。

7. 课堂练习（10分钟）：设计一些选择题和应用题，让学生巩固所学的知识。

教学方式：1. 教师讲解结合多媒体展示。

2. 实验探究和案例分析。

3. 学生独立思考和小组讨论。

教学资源：1. 电子设备和投影仪。

2. 实验器材和实验材料。

3. 相关的案例和拓展链接。

教学评价：1. 观察学生在实验和讨论中的表现。

2. 针对课堂练习的完成情况进行评估。

3. 学生对于人体和动物体内三大营养物质的代谢过程的理解和应用能力。

高中高一生物教案：人和动物体内三大营养物质的代谢教案概述：本节课主要介绍人和动物体内三大营养物质的代谢，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程。

通过教学，让学生了解这些营养物质的消化吸收、转运、氧化和利用，以及与代谢相关的器官和酶，进一步提高学生对人体生理和营养的理解。

教学目标：1. 了解碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程；2. 理解这些营养物质在消化吸收、转运、氧化和利用中的作用；3. 了解与代谢相关的器官和酶。

教学重点：1. 碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程；2. 与代谢相关的器官和酶。

教学准备：1. 教材：高中生物教材；2. 多媒体投影仪；3. 实验材料（如需进行实验演示）。

教学过程：Step 1: 导入1. 向学生介绍人和动物所需的三大营养物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质。

2. 引导学生思考：这些营养物质在人体中是如何被利用的？Step 2: 碳水化合物的代谢1. 向学生介绍碳水化合物的代谢过程：消化吸收、转运、氧化和利用。

2. 通过多媒体投影仪展示碳水化合物的消化吸收过程。

3. 解释消化酶（如唾液淀粉酶、胰脏淀粉酶和肠壁酶）在消化吸收过程中的作用。

4. 引导学生了解碳水化合物的转运、氧化和利用过程，包括糖原的合成和分解、葡萄糖的氧化和产生能量。

5. 提示学生使用练习题进行巩固和检测。

Step 3: 脂肪的代谢1. 向学生介绍脂肪的代谢过程：消化吸收、转运、氧化和利用。

2. 解释脂肪的消化酶（如唾液脂酶、胰脏脂肪酶和肠壁酶）在消化吸收过程中的作用。

3. 引导学生了解脂肪的转运、氧化和利用过程，包括三酰甘油的合成和分解、脂肪的氧化和产生能量。

4. 提示学生使用练习题进行巩固和检测。

Step 4: 蛋白质的代谢1. 向学生介绍蛋白质的代谢过程：消化吸收、转运、氧化和利用。

2. 解释蛋白质的消化酶（如胃蛋白酶和胰蛋白酶）在消化吸收过程中的作用。

3. 引导学生了解蛋白质的转运、氧化和利用过程，包括氨基酸的合成和分解、蛋白质的氧化和产生能量。

高中生物教案：人和动物体内三大营养物质的代谢一、教学目标1.理解三大营养物质——糖类、蛋白质、脂肪的代谢过程。

2.掌握三大营养物质在人体内的相互转化关系。

3.了解营养物质代谢的生理意义。

二、教学重难点重点：三大营养物质的代谢过程及其相互转化。

难点：三大营养物质在体内的具体代谢途径。

三、教学过程一、导入1.引导学生回顾初中阶段所学的三大营养物质的基本知识。

2.提问：同学们，你们知道三大营养物质在人体内的代谢过程吗？它们之间有什么联系和区别？二、新课讲解1.糖类代谢a.糖类的消化吸收：食物中的糖类在消化道内被分解为单糖，然后被吸收入血。

b.糖类的氧化分解：单糖在体内经过一系列反应，最终二氧化碳和水，释放能量。

c.糖原的合成与分解：糖类在肝脏和肌肉中合成糖原储存，当需要时分解为葡萄糖供能。

2.蛋白质代谢a.蛋白质的消化吸收：食物中的蛋白质在消化道内被分解为氨基酸，然后被吸收入血。

b.氨基酸的氧化分解：氨基酸在体内经过脱氨作用、脱羧作用等反应，最终尿素、二氧化碳和水，释放能量。

c.蛋白质的合成：氨基酸在体内重新组合成各种蛋白质。

3.脂肪代谢a.脂肪的消化吸收：食物中的脂肪在消化道内被分解为脂肪酸和甘油，然后被吸收入血。

b.脂肪的氧化分解：脂肪酸在体内经过β-氧化等反应，乙酰辅酶A，进一步转化为二氧化碳和水，释放能量。

c.脂肪的合成与储存：脂肪酸和甘油在肝脏中重新合成脂肪，储存于脂肪组织。

4.三大营养物质的相互转化a.糖类与蛋白质的相互转化：糖类可以转化为蛋白质，蛋白质也可以转化为糖类。

b.糖类与脂肪的相互转化：糖类可以转化为脂肪，脂肪也可以转化为糖类。

c.蛋白质与脂肪的相互转化：蛋白质可以转化为脂肪，脂肪也可以转化为蛋白质。

三、案例分析1.分析三大营养物质在人体内的生理作用，如维持血糖稳定、供应能量等。

2.分析营养物质代谢紊乱可能导致的疾病，如糖尿病、肥胖症等。

四、课堂小结2.提醒学生关注自身营养摄入，保持健康生活方式。

生物教案－人和动物体内三大营养物质的代谢一、教学目标1.理解糖类、蛋白质、脂肪在人体内的代谢过程。

2.掌握三大营养物质在人体内的相互转化和生理作用。

3.培养学生的实验操作能力和观察能力。

二、教学重点1.三大营养物质的代谢过程。

2.三大营养物质在人体内的相互转化。

三、教学难点1.蛋白质的代谢过程。

2.脂肪的代谢过程。

四、教学过程1.导入同学们，我们每天都要吃食物，食物中的营养物质有哪些呢？那这些营养物质在人体内是如何被利用的呢？今天，我们就来学习一下人和动物体内三大营养物质的代谢。

2.糖类的代谢糖类是人体主要的能量来源，那么糖类在人体内的代谢过程是怎样的呢？让我们了解一下糖类的分类，糖类包括单糖、双糖和多糖。

单糖可以直接被人体吸收，双糖和多糖需要经过消化酶的作用才能被分解成单糖。

单糖被吸收后，一部分在肝脏转化为肝糖原储存，另一部分进入血液循环，供给全身各组织细胞氧化分解产生能量。

当能量供应不足时，肝糖原可以分解为葡萄糖，进入血液循环，维持血糖稳定。

3.蛋白质的代谢我们来看看蛋白质的代谢过程。

蛋白质在人体内被消化酶分解为氨基酸。

氨基酸被吸收后，一部分用于合成新的蛋白质，另一部分经过脱氨作用，转化为氨基酸的碳骨架。

这些碳骨架可以转化为糖类或脂肪，参与能量代谢。

同时，蛋白质在代谢过程中产生的氨，经过肝脏的解毒作用，转化为尿素，随尿液排出体外。

4.脂肪的代谢下面我们来学习脂肪的代谢过程。

脂肪在人体内经过消化酶的作用，分解为脂肪酸和甘油。

脂肪酸和甘油被吸收后，一部分在肝脏转化为脂肪储存，另一部分进入血液循环，供给全身各组织细胞氧化分解产生能量。

当能量供应不足时，储存的脂肪可以分解为脂肪酸和甘油，进入血液循环，参与能量代谢。

5.三大营养物质的相互转化我们已经了解了三大营养物质的代谢过程，那么它们之间是如何相互转化的呢？糖类和蛋白质可以相互转化。

当糖类供应充足时，多余的糖类可以转化为蛋白质；反之，当蛋白质供应不足时，糖类可以转化为蛋白质。

生物教案－人和动物体内三大营养物质的代谢教学目标一、知识方面1、使学生掌握糖类代谢的关键路径2、使学生掌握蛋白质代谢的关键路径3、使学生掌握脂类代谢的关键路径4、使学生了解糖类、蛋白质、脂类三大类营养物质代谢的特点5、使学生了解三大类营养物质代谢和人体健康的关系二、能力方面经过引导学生分析讨论糖类、脂类、蛋白质的代谢路径及其相互关系，训练学生分析、判定、推理等科学思维品质。

三、情感、态度、价值观方面1、经过引导学生分析肝脏在三大营养物质代谢中的主要作用，使学生认识到生物体结构和其功效相适应的基础生物学看法，对学生进行生命科学看法的教育。

2、经过引导学生分析讨论三大类营养物质代谢和人体健康的关系，使学生体会到生命科学在大家的生产实践中的价值，对学生进行生命价值观方面的教育。

教学提议教材分析本节包含糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢、三大营养物质代谢的关系、人营养物质代谢和人体健康五部分的内容。

1、三大营养物质的代谢路径教材中糖类、脂类和蛋白质代谢路径是本节的关键和难点。

因为学生缺乏相关的生物化学基础知识，而这三大营养物质的代谢路径实际上是由一系列生物化学反应组成的，而且这些改变又相当复杂。

所以，处理这部分教材时一定要把握好教学内容的深度和广度，在学生能接收的情况下，尽可能向学生展示三大营养物质代谢的总体轮廓。

糖类代谢教材从细胞或血浆中的葡萄糖，葡萄糖在细胞中的利用，即去路两个方面，简明扼要地介绍了糖类代谢，最终教材以表解的形式对这部分知识做了归纳。

关键内容有：细胞或血浆中葡萄糖的关键有三，即①食物中糖类物质的消化吸收②血糖浓度低于80-120mg/dL时，由肝糖元分解产生③由其它非糖物质在代谢中转化产生；细胞或血浆中葡萄糖的去路也有三，即①在细胞中氧化分解提供能量②血糖浓度高于 100mg/dL时，在肝脏或骨骼肌中合成糖元③在细胞中转化为其它非糖物质。

脂类代谢教材选择了脂类物质的三个组成，即脂肪、磷脂和胆固醇中学生熟悉的脂肪作为关键，简明介绍了脂肪的代谢路径及其特点，并用表解的形式做了归纳总结，最终教材提了一下血脂和胆固醇相关知识。

第六节人和动物体内三大营养物质的代谢（A）
教学目的
1．糖类代谢（C：理解）。

2．脂类和蛋白质代谢（A：识记）。

3．三大营养物质代谢的关系（A：知道）。

4．三大营养物质代谢与人体健康的关系（A：知道）。

教学重点
糖类、脂类、蛋白质的代谢。

教学难点
1．糖类、脂类和蛋白质的代谢。

2．三大营养物质代谢的关系。

教学用具
计算机软件：葡萄糖在人和动物体内变化图解；脂肪在人和动物体内变化图解；氨基酸在人和动物体内变化图解；氨基酸转换过程；脱氨基过程；思考题。

教学方法
采用预习、点拨、练习、反馈、应用、小结等环节，充分体现学生本位和能力本位。

课时安排
2课时。

《人和动物体内三大营养物质的代谢》（一）说课稿说教材（一）教材的地位与作用本节是新陈代谢一章中的重点内容。

介绍了动物新陈代谢方面的重要知识，为我们了解动物新陈代谢的代谢的的物质变化过程进行了详细的讲解，从而使我们在学习了植物新陈代谢的基础上，对生物的新陈代谢有一个完整的了解。

这节内容与初中所学的消化系统知识，与营养物质的消化吸收有紧密联系；需要第一章糖类、脂质的知识作基础；与第二章节中的线粒体的功能、物质进出细胞的方式等内容有密切的联系，也为今后学习高三生物选修《血糖的调节》奠定基础。

（二）教学目标1、知识目标：①理解糖类代谢过程②识记脂类代谢过程2、能力目标：①通过回忆，复习旧知识来学习新知识，达到温故知新效果，使学生学会理顺知识脉络和学会前后知识联系来进行生物学的学习方法。

②通过糖类、脂类代谢过程中物质变化，训练学生分析、理解、综合解决问题的能力，以及用生物知识来分析生活现象的能力。

3、情感目标：在教学中，通过联系自身及生活等实际，激发学生学习生物学的兴趣，培养学生关心社会生活的意识和自我保健的教育。

（三）教学重点、难点、疑点及解决办法1.重点:糖类、脂质的代谢过程2.难点:糖类、脂质的代谢过程，物质间相互转化的复杂变化，学生由于化学知识不够丰富，有一定难度。

3.疑点:肝糖元、肌糖元在糖类代谢中重要作用。

4.解决办法①教师引导，学生听讲解，师生共同分析图表，共同解决问题。

②通过课堂训练巩固对知识的理解。

（四）课时安排1课时二、说教法1、讲授法：这部分内容由于学生缺乏相应的化学基础，加之有一部分内容涉及到了较深的生物化学方面的知识，因此本节的知识内容适于讲授为主。

在教学中通过提问，层层深入，引导学生理解本节知识。

2、直观教学法：通过多媒体辅助教学软件，增强了教学内容的直观性、启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。

.3、通过师生互动、师生合作学习，共同学习有关的知识。

三、说学法糖类、脂质的代谢的过程复杂、抽象，学生对相关的生化知识（物质的变化）理解困难，引导学生联系各种亲身体验及熟知的事例（如常言道：民以食为天，来理解动物新陈代谢的特点；又如人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌，来理解葡萄糖进入细胞后主要利用是用于氧化分解供能；人多食少动，导致肥胖等现象；人吃内脏过多，易患心血管疾病；人通过加大每天运动量,可达到减肥的目的等），充分理解我们摄入的糖类、脂肪进入细胞后的变化过程。

《人和动物体内三大营养物质的代谢之一糖类代谢》教学设计作者：孟薇来源：《读写算》2011年第08期一、教材分析1、教材分析与处理教材的地位及作用。

“人和动物体内三大营养物质的代谢之一、糖类代谢”是人民教育出版社生物室编著《生物》教材高二年级第三章第六节的内容，本部分内容承上紧密结合植物体的代谢，进一步学习人和动物体内新陈代谢的主要过程和特点。

代谢途径实际上是由一系列相当复杂生物化学反应组成的，而学生缺乏有关的生物化学基础知识，但这部分知识和人们日常生活联系比较紧密。

因此，可以联系实际提出一些学生感兴趣而富有思考性的问题让学生讨论。

本节内容宜分为三课时，第一课时人体内糖类代谢的过程与人体健康的关系，第二课时授蛋白质代谢、脂质代谢，第三课时为蛋白质代谢、脂质代谢与人体健康的关系及三大营养物质代谢的关系，本教案为第一课时。

1.2、教学目标分析1.2.1、知识与技能目标：学生了解人和动物体从食物中获取哪些营养成分，学生了解糖类代谢的全过程，尤其是在细胞内发生变化的过程，学生知道糖类代谢与人体健康的关系。

1.2.2、过程与方法目标。

创设情境，导出人和动物从食物中获取的六大营养成分，及本节课题，指导学生课上阅读、通过师生互动引导学生理清体外的糖变成体内血糖的过程。

1.2.3、情感、态度与价值观目标：学生建构科学的糖类饮食观念；促进学生健康生活习惯的养成。

1.2.4重点、难点。

重点：糖类代谢在细胞内发生变化的过程。

难点：在了解糖类代谢和脂类代谢的过程中，学生的科学思维和阅读、语言表达能力得到发展。

二、教学方法和教具选择1、对学生的分析与处理我所面对的学生是重点中学的学生，他们学习能力较强，思维敏捷，逻辑推理能力相对较强，可以充分发挥学生学习的主体性，因此给与适当的引导，提供一些材料，让他们看看、议议、想想，化难为易，培养其逻辑推理和发现问题能力。

2、教学方法的选择对前述对学生和教材的理解，这堂课没有很大的知识容量，我将着眼于促进学生高质量的思维活动的形成，不是只关注学生知识与技能目标的实现，让学生记住糖类几个途径，而是更多地体现让学生经历获得知识的过程，更注重培养学生学会阅读、分析、判断、交流、表达。

第六节人和动物体内三大营养物质的代谢教学目的1 .糖类代谢（C :理解）。

2. 脂类和蛋白质代谢（B :识记）。

3. 三大营养物质代谢的关系（A :知道）。

4.三大营养物质代谢与人体健康的关系（ A :知道）。

重点和难点1 .教学重点糖类、脂类和蛋白质代谢。

2. 教学难点（1） 糖类、脂类和蛋白质代谢。

（2） 三大营养物质代谢的关系。

教学过程 【板书】 '糖类代谢脂类代谢＜蛋白质代谢三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢与人体健康的关系X,人和动物代谢的显著特点是直接或间接地以绿色植物为食物，来获得现成的有机物、糖类代谢「肌糖元（为肌肉供能） 一L軽査——購肪*部分氨基缄 ⑦| （点糖浓度太于】&0硏打几时）、脂类代谢（一）类脂、固醇的代谢（略）人和动物体内 三大营养物质 的代谢【注解】* CC + M D+ 聽量*肝糖元（能量的暂时储备〕 （二）脂肪在消化道内以甘油、 脂肪酸的形式吸收进血液和淋巴; 在血液中仍以脂肪形式存在和运输。

严卷——.脂肪（在皮下结邮组职、 腹腔丸阴膜和肠系膜等处）⑤氧化分解r ------ —―f CO +H 0+能董一一權元爭三、蛋白质代谢④氧化佥解 ⑤合成四、三大营养物质代谢的关系 （一）可以转化_-非必须氨基酸：人体可通过自身物质的相互转化生成的氨基酸 「必须氨基酸：自身不能生成，必须从食物中获取的氨基酸（二） 转化有条件：糖充足时，糖才可能大量转化为脂类，脂肪不能大量转化为糖（三） 相互制约：当糖类代谢发生障碍，由脂肪和蛋白质供能；当糖类和脂肪摄入量不足时,蛋白质分解加快；当大量摄入糖类和脂肪时，蛋白质分解减少。

（四） 储存情况：1. 糖类：以糖元的形式储存2. 脂类：以脂肪的形式储存3. 蛋白质：在动物体内没有储存形式（1 ）人体每天都必须摄入足够量蛋白质的原因： ① 蛋白质是人生命活动的体现者 ② 人体内的蛋白质每天都有部分被分解③ 蛋白质在人体内不能储存，也不能全由其他物质转化生成。