食品与生物工程系

食品与生物工程系
环境监测与治理技术
培养目标本专业培养环境保护工程治理技术方面的高等技术应用型人才。

主要课程有机化学、分析化学、仪器分析、环境微生物学、环境工程基础、环境监测、水污染控制工程、大气污染控制工程、环境评价与管理、环境规划，及专业实训与实践等。

就业方向学生毕业后可到各级环保局、环保所、环保办、环境监测站(中心)、环境工程公司从事环境工程设计、工程施工等工作；也可到企业从事环境工程、环境监测和环境管理工作，还可以到环境咨询和服务部门工作。

生物化工工艺
培养目标本专业培养掌握生物化工技术的基础理论知识及生产技术、产品检验、工艺管理等技能，能够从事各种类型生物化工产品生产操作、生产过程质量控制、工艺技术管理、产品检测、设备的运行与管理及产品营销等工作的高等技术应用型人才。

主要课程生物化学、工业微生物学、生化工程原理、仪器分析技术、生化工艺技术、生化工程设备、生化产品检验技术、酶制剂生产技术、生物能源生产技术、生物化工产品与应用、生化产品生产技术、生化分离技术、生化产品营销、生化工厂设计及专业实践等。

就业方向生物化工已几乎渗透到如医药、保健、农业、环境、能源、材料等各行业。

培养的学生主要在酒类、酶制剂、有机酸、生物能源、生物农药、生物制药和功能性的日用化工产品等行业。

从事生产、研发、工艺设计、管理、营销、商品检验、质量监督等工作。

毕业生现就职于珠海联邦制药股份有限公司、珠江啤酒有限公司、广东省九江酒厂有限公司、广州市昆虫研究所等多家企业。

生物技术及应用
培养目标本专业培养掌握生物技术的基础理论知识、及生产技术、产品检验、工艺管理等技能。

能够从事各种类型生物制品的生产操作、生产过程质量控制、工艺技术管理、产品检测、设备的运行与管理及产品营销等工作的高等技术应用型人才。

主要课程生物化学、工业微生物学、生化工程原理、仪器分析技术、微生物工艺技术、生物工程设备、生物产品检验技术、酶制剂生产技术、生物新产品开发技术、生物分离技术、酒与酒精生产技术、生物制药技术、淀粉糖生产技术、发酵工厂设计及专业实践等。

就业方向以生物技术为生产技术的单位主要分布在轻工、营养保健食品、酒类、乳制品、饮料、调味品、食品添加剂、制药等十多个行业。

学生毕业后可在各领域从事生物技术方面的生产、研发、管理、营销、商品检验、质量监督、技术监督等工作。

本专业培养的毕业生就业于海天调味食品有限公司、广州奥桑味精食品有限公司、梅山酵母有限公司、珠海益力集团有限公司等多家企业。

生物制药技术
培养目标本专业培养掌握生物制药理论和药品营销理论基础，熟悉生物制药技术和具有一定药品营销技能，能从事生物制药及药品营销等工作的高等技术应用型人才。

主要课程大学化学、分析化学、生物化学、微生物与免疫、生化工程、生物制药技术、生物制药设备、药物制剂技术、生物药物分析、现代药品分析技术、天然药物提取、GMP知识、药典知识、中医药基础、药品营销学、医药代表实务，还有各种实训与实践课程。

就业方向毕业生可到药品生产企业（包括制药厂、微生物发酵厂、保健品公司、生物技术公司等）和药品流通企业（包括医药公司、药店、医疗器械公司、医药进出口公司）从事生产、技术、营销及管理工作，也可以在食品药品监督管理、药品检验、技术监督管理、卫生防疫等行政部门从事相关的技术与管理工作。

食品加工技术
培养目标本专业面向广东省食品行业培养具有较强的实践能力，能适应现代食品工业生产的需要，既能负责生产工艺技术，并对设备进行维修和保养，又具有一定的产品开发和技术改造能力，能从事食品行业生产技术管理、质量控制及产品营销等工作的高等技术应用型人才。

主要课程大学化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物学、食品加工技术、食品分析技术、食品工厂设备、市场营销学、食品安全、电脑绘图、食品微生物基础技能训练、食品加工技能训练、综合技能训练、专业技能考证、项岗实习和毕业设计。

就业方向毕业生主要在食品加工生产领域从事技术性和操作性较强的工作。

可在各类食品厂从事产品生产技术管理部门、产品质量控制及管理部门工作，也可以从事产品研发、产品检验及产品售后服务等工作。

食品生物技术
培养目标本专业培养具有较强实践能力，掌握现代食品生物工程的技术原理，能适应现代生物食品工业生产的需要，在先进的生产线上既能负责工艺技术，又能对现代化设备进行维修和保养，并具有一定的产品开发和技术改造能力的高等技术应用型人才。

主要课程大学化学、分析化学、食品生物化学、基础微生物学、食品生物加工技术、食品生物分析技术、食品生物工厂设备、市场营销学、食品质量控制与管理，电脑绘图、微生物基础技能训练、生物食品加工技能训练、综合技能训练、开发性技能训练、专业技能考证、专业顶岗实习和毕业设计。

就业方向本专业毕业生主要在食品生物技术加工领域从事技术性和操作性较强的工作。

可从事各类食品生物技术应用、保健食品生产等企业的日常生产和管理、产品销售及售后服务等工作。

食品营养与检测
培养目标本专业面向广东省食品行业培养掌握现代食品分析及检验的基本理论，掌握食品感官检验、理化检验、微生物检验的方法及技能，掌握现代食品工业生产产品的质量控制技术；熟悉现代营养学知识，懂得膳食、营养和健康关系，能根据不同生理条件的不同人群制定平衡膳食的高等技术应用型人才。

主要课程分析化学、食品生物化学、实验室组织与管理、食品仪器分析技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品安全与质量控制技术、食品营养与卫生、食品加工技术、公共营养师基础、企业顶岗实习、校内生产实训、毕业实习及相关的课程实训。

就业方向毕业生主要从事技术性和操作性较强的工作。

在各类食品厂、生物工程制品厂、生物制药厂等技术检验部门、车间管理部门；生产质量控制及管理岗位；原材料、成品、半成品的质量检验及卫生检验岗位；三废污染监测、水处理监测岗位；各级政府（省、市、县、区、镇）食品监测、卫生防疫技术管理部门；食品质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价等技术岗位；国家海关、商检技术管理部门；进出口食品质量检测、卫生检测、质量监控及评价等技术岗位。

毕业生也可在部队、医院、学校、餐饮业等从事食品安全检验管理、营养膳食设计工作，可在营养保健食品生产企业从事食品卫生安全监督、产品配方设计、工艺条件设计工作。

园林工程技术
培养目标本专业培养从事园林设计、园林施工、园林工程维护、园林工程监理和植物种苗生产等工作，面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高等技术应用型人才。

主要课程基础化学、植物学、花卉栽培、园林树木、园林植物环境、园林植物细胞培养、草坪种植与养护、园林制图、园林规划与设计、园林CAD、园林3ds max、园林艺术、园林工程、园林测绘、园林工程概预算、园林工程施监理等。

就业方向本专业将培养掌握美学、园林设计和园林工程知识的综合型高级技术人才。

学生毕业后可到景观园林公司、房地产公司、城市园林管理部门、城市规划与建设部门、园林监理公司、高尔夫球场、休闲农庄、公园、园艺公司、植物种苗公司从事园林工程设计、园林工程施工、工程概预算、工程监理、植物种苗生产技术和管理工作，也可以自主经营和从事观赏植物产业化生产等工作。

药品经营与管理
培养目标培养掌握医药理论知识、掌握医药市场发展规律、营运模式、营销策略，并具备药品采购、鉴别、仓储运输、销售和药品经营管理技能的高等技术应用型人才。

主要课程基础化学、生物化学、微生物与免疫学、医学基础、人体解剖学、药理学、中药知识、医药商品学、药事管理与法规、企业管理、营销心理学、药品营销技术、医药代表实务、OTC药品营销管理、GSP实务。

就业方向可到制药厂、制药公司、保健品厂、医疗器械公司任职采购员、销售员、医药代表、OTC代表等；到医院药房任职药剂士，从事药品采购、储存、供应、收方、复核、发药等工作，并指导临床医生用药；到药品外贸企业的任职采购员、销售员、报关员、保管员等。