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《饲料添加剂学》课程教学大纲课程编码：07080220学时/学分：32/2一、课程的性质与任务本课程是介绍饲料添加剂的种类、作用及应用等内容的一门专业课。
课程的主要任务是揭示饲料添加剂与动物的相互关系形成添加剂科学合理使用的原理和方法，最终到达确保动物健康、改善养分利用效率、提高动物生产水平、保障畜产品的食用安全的目的，为实现动物科学的根本任务发挥添加剂独特的作用。
通过学习，使学生掌握：(1 )作为饲料添加剂的物质的种类、理化性质；(2 )饲料添加剂的作用和作用效果；(3)添加剂预混料的配合原理、配方设计和加工工艺；(4) 饲料添加剂及添加剂预混料的科学应用方法，以发挥添加剂的作用；(5)饲料添加剂对人畜健康和环境质量的安全性，形成安全使用的原理和方法，以确保动物健康、畜产品的食用安全性和保护环境。
提高学生运用饲料添加剂以及添加剂配制等方面的技能，能够独立解决生产实践中的相关问题，增强社会适应性。
二、适用专业动物医学；动物科学三、课程的教学内容与要求(一)理论教学局部1.绪论(1 )掌握饲料添加剂的概念、种类、特点，理解饲料添加剂应具备的基本条件；(2)掌握添加剂预混料的概念及按原料种类的分类方法，了解其它的分类方法，理解饲料添加剂和添加剂预混料之间的区别与联系；(3)掌握饲料添加剂应用的基本原那么；(4) 了解饲料添加剂学的内容、任务及其在动物科学和动物生产中的地位与作用。
2.营养性添加剂3 1 )掌握氨基酸添加剂的作用及添加原那么、常用氨基酸添加剂的应用；4 2 )掌握维生素添加剂的一般作用、添加形式和产品规格，了解其理化特性，合理储藏；(3) 了解常量矿物元素补充料的种类及其特点、掌握各种微量元素的添加形式，合理使用矿物元素添加剂。
3.非营养性添加剂(1 )掌握抗生素的作用和常用抗生素的作用特点、优缺点、添加剂量及使用考前须知，科学合理地使用抗生素；掌握常用驱虫保健剂的种类、作用特点、使用考前须知、添加剂量和优缺点，作到合理使用。
饲料添加剂培训内容一、饲料添加剂的概述饲料添加剂是指在饲料中添加的能够改善动物饲料品质、提高饲料利用率和促进动物生长发育的物质。
饲料添加剂的种类繁多，包括抗生素、酶制剂、酸碱剂、氨基酸等。
饲料添加剂的正确使用可以提高饲料的营养价值，改善动物生产性能，保证动物的健康和生产效益。
二、饲料添加剂的分类根据饲料添加剂的作用机理和用途，可以将其分为以下几类：1.营养性添加剂：如维生素、矿物质等，用于弥补饲料中的营养缺乏。
2.激素类添加剂：如生长激素、促性腺激素等，用于促进动物的生长发育和繁殖。
3.抗生素类添加剂：如青霉素、四环素等，用于预防和治疗动物的疾病。
4.酶制剂：如纤维素酶、淀粉酶等，用于提高饲料的消化率和利用率。
5.酸碱剂：如有机酸、碱性盐等，用于调节饲料的pH值，改善动物的消化道环境。
6.氨基酸类添加剂：如赖氨酸、鸟氨酸等，用于提高饲料的氨基酸含量，改善蛋白质的营养价值。
三、饲料添加剂的使用原则1.合理选择：根据饲料原料的特点和动物的需求，选择适合的饲料添加剂。
2.剂量合理：根据动物的品种、生长阶段和饲养条件，合理确定饲料添加剂的使用剂量。
3.安全使用：严格按照使用说明和推荐剂量进行使用，避免超量使用或长期连续使用。
4.周期轮换：定期更换饲料添加剂的种类，避免动物对某种添加剂产生抗药性。
5.质量可靠：选择正规的饲料添加剂生产企业，确保产品质量可靠，符合国家标准和要求。
四、饲料添加剂的使用技巧1.合理搭配：根据动物的营养需求，合理搭配不同种类的饲料添加剂，提高饲料的营养价值。
2.适时添加：根据动物的生长发育需要和饲料中的营养缺乏情况，适时添加饲料添加剂。
3.均匀混合：将饲料添加剂均匀地混合在饲料中，确保每一份饲料中都含有适量的添加剂。
4.注意稳定性：一些饲料添加剂在高温或潮湿环境下容易降解，使用时要注意保持其稳定性。
5.合理储存：饲料添加剂应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
五、饲料添加剂的市场前景随着养殖业的发展和人们对动物产品质量的要求提高，饲料添加剂市场前景广阔。
A卷一、名词解释（每小题2分，共计20分）1、添加剂预混料：由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
2、营养性添加剂是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
3、益生素指可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
4、非营养性添加剂是指加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
5、促生长类抗生素指以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素6、载体指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质7、饲料黏结剂指饲料生产过程中，为了使饲料成形而加入的一类物质。
主要用于畜禽及水产的颗粒饲料生产中。
8、饲料添加剂为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称9、饲料法规指与饲料管理有关的法律和规章，和国家其他法规一样具有法律效力10、微量元素：在动物体内含量低于0.01%、需求量小的元素二、填空题（每空1分，共20分）1、目前饲料添加剂原料的生产方法，普遍应用的是（化学法）、（发酵法）、（提取法、）和（基因工程技术）等四种方法。
2、由于动物胃液呈酸性，小肠液为中性，所以饲料中多添加（酸性）和（中性）蛋白酶。
3、药物和维生素载体的水分不应高于（5% ）。
4、当载体或稀释剂粒度的要求与其它特性要求发生矛盾时，一般首先应满足对（粒度）的要求。
5、从粒度上讲，稀释剂比载体（更细），颗粒表面更（光滑），流散性（更好）。
6、抗生素使用主要带来（抗药性）、（药物残留）、（环境污染）等危害问题。
7、衡量饲料添加剂原料质量的主要指标有：（原料的真实性）、（纯度）、（生物有效性）及卫生安全性等。
8、饲料产品中加进药品，应在商品名称后标（加药）字样。
饲料添加剂学学习总结报告为期三周的饲料添加剂学课程在大家的努力下已经顺利结束，通过本门课程的学习，我们对于饲料添加剂学有了更深刻的认识和理解。
对于培养我们正确的思维方式，掌握科学的饲料添加剂合理使用技术以及如何做到绿色养殖也起到了重要作用。
现将本学期的学习情况总结如下：一、学习收获1、理论基础知识：了解了动物的营养需要及食品卫生安全法律规定和控制体系;熟悉了饲料添加剂分类及功能作用;掌握了影响动物生产性能的营养代谢和非营养代谢的因素及相关疾病;理解了正确选择饲料添加剂品种的重要性;掌握了饲料添加剂的鉴别与应用等。
2、实践应用能力：学会了各种饲料添加剂的使用方法及注意事项;学会了饲料安全管理措施的制定及操作;学会了饲料配方设计原则。
2、实践应用能力：学会了各种饲料添加剂的使用方法及注意事项;学会了饲料安全管理措施的制定及操作;学会了饲料配方设计原则。
3、开拓创新能力：通过对本学期所学知识的整理归纳和运用，增强了对自然科学的学习兴趣和热爱。
能够主动的学习新知识，接受新事物，并对所学知识进行分析、思考、总结和实践应用，具备了初步的独立科研能力。
4、协调能力：学会了和各个部门沟通与协调工作。
二、不足之处1、考试不够认真，不够仔细;2、发言不够积极，主动;3、缺少科研精神，不善于分析总结问题;4、学习上缺乏探索精神，不求甚解;5、学习过程中效率低下;6、对书本上的东西理解不透彻，记忆不深刻。
2、发言不够积极，主动;3、缺少科研精神，不善于分析总结问题;4、学习上缺乏探索精神，不求甚解;5、学习过程中效率低下;6、对书本上的东西理解不透彻，记忆不深刻。
7、理论联系实际的能力差。
三、努力方向1、提高学习效率，改变拖拉散漫的不良学风。
树立主动、积极的学习态度，不断改进学习方法，勤于思考，刻苦钻研，做好课前预习和课后复习工作，努力提高听课质量。
2、努力克服考试紧张心理，不要受周围环境的影响，严格要求自己，集中精力做好每一道题目，充分发挥应试水平，争取最佳成绩。
