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课题：细胞呼吸（二）影响细胞呼吸的因素及酵母菌呼吸方式的探究
编制：杨进刚审核：周洪明
影响细胞呼吸的因素级应用B酵母菌呼吸方式的探究 c
影响细胞呼吸的因素及应用
讲解自主探究，比较法，练习法
※【问题导学】
活动一：学生展示
1、有氧呼吸过程中的物质变化及能量变化。
2、说出影响细胞呼吸的因素有哪些
活动二：小组讨论并完成：
1、温度对细胞呼吸的影响
（1）温度影响细胞呼吸的机理：主要影响
（2）尝试在坐标系中画出温度对细胞呼吸影响的变化曲线，说出
细胞呼吸的最适温度一般在℃-- ℃左右。
（3）举例说出温度对细胞呼吸影响在生产生活中的应用：
2、氧气对细胞呼吸的影响
教师：在坐标系中画出无氧呼吸强度、有氧呼吸强度随O2浓度变化曲线（如右图），引导学生讨论：(1)依据右图说出：氧气浓度对细胞呼吸的影响。
①有氧呼吸强度随O2浓度变化特点：
②无氧呼吸强度随O2浓度变化特点：
③总CO2释放量随02浓度变化曲线
（2）据图说出细胞呼吸中CO2的来源
①O2浓度=0时，
②0<O2浓度<10%时，
③O2浓度≥10%时，
④O2浓度=5%时，。
（3）应用：中耕松土的目的是。
果酒果醋制作时应控制的条件是
果蔬、粮食储藏应控制在（高、中、低）氧的条件下。
3、水分对细胞呼吸的影响
教师引导学生思考：
（1）水在细胞代谢中的作用？
（2）水对细胞代谢强度的影响：通常情况下，细胞呼吸强度随水分含量的升高而。
在粮食储藏时应，在种子催芽时应。
4、CO
2浓度对细胞呼吸的影响
教师：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。
（1）学生讨论，尝试在坐标系中尝试画出CO2浓度对细胞呼吸速率的影响
（2）CO2浓度对细胞呼吸的影响
在水果和蔬菜保鲜时，应采取的措施是。
教师点拨：
1、影响细胞呼吸的因素不是单一的。
（1）若需要增强相关植物或器官的细胞呼吸强度，可采取供水、升温、高氧等措施；
（2）若需降低细胞呼吸强度，可以采取干燥、低温、低氧、高CO2等措施。
2、储存蔬菜和水果的条件并不是无氧环境。
蔬菜、水果在储藏时都应在低温、低氧条件下，低温以不破坏植物组织为标准，一般为零上低温；种子储存时应保持干燥，而蔬菜、水果储存时应保持一定的湿度。
活动三酵母菌细胞呼吸方式的实验探究详见教材。
学生依据右图思考：
1、实验如何控制有氧、无氧条件？
2、瓶1、2、3中的试剂作用分别是
2、如何检验实验结果？
（1）CO2的检验
（2）酒精的检验
【典例】某校生物兴趣小组在学习了实验“探究酵母菌细胞的呼吸方式”后，想进一步探究酵母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量CO2 时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题。
他们进行了如下实验：将无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封(瓶中无氧气)，按下图装置实验。
当测定到甲、乙装置中CaCO3沉淀相等时，撤去装置，将甲、乙两锥形瓶内的溶液分别用滤菌膜过滤，除去酵母菌，得到滤液1和滤液2。
请分析回答：(1)甲、乙两组的实验变量是有无氧气，实验中需控制的无关变量主要有温度、pH、培养液量、培养液浓
度等
(2)酵母菌产生CO2的场所是细胞质基质和线粒
体。
(3)利用提供的U形管(已知滤液中的葡萄糖不
能通过U形管底部的半透膜，其余物质能通过)、
滤液1和滤液2等，继续完成探究实验：实验步骤：①将等量的滤液1和滤液2分别倒入U形管的A、B两侧并标记；②一段时间后观察两侧液面的变化。
实验结果预测和结论：①如果A侧液面上升、B侧液面下降，则有氧呼吸消
耗的葡萄糖少；
②如果A侧液面下降、B侧液面上升，则有氧呼吸消耗的葡萄糖多；
③如果A、B两侧液面高度相同，则有氧呼吸和无氧呼吸消耗的葡萄糖一样多。
※【教学反思】。
