酵母菌的危害
一、酵母菌的危害二、酵母菌的主要特征三、酵母菌的生长条件四、酵母保护肝脏的作用
酵母菌的危害1、酵母菌是一种发酵菌,添加到食品中是起到帮助食品发酵的作用。如果使用量超标的话,会引起食品的过度发酵导致腐败变质,促进细菌的生长。
2、如果被人体摄入过多的酵母菌,会引发人的急性腹泻等类的疾病,严重的还会引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道等多种疾病。
酵母菌的主要特征1、多数酵母可以分离于富含糖类的环境中,比如一些水果(葡萄、苹果、桃等)或者植物分泌物(如仙人掌的汁)。一些酵母在昆虫体内生活。酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多,一般为1~5微米或5~20微米。
2、酵母菌无鞭毛,不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等,有的还具有微体。
3、酵母菌的遗传物质组成:细胞核DNA,线粒体DNA,以及特殊的质粒DNA。
4、大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似,但比细菌菌落大而厚,菌落表面光滑、湿润、粘稠,容易挑起,菌落质地均匀,正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一,菌落多为乳白色,少数为红色,个别为黑色。酵母菌的生长条件1、营养
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质,像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统,用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。属于异养。
