企业组织机构进口肉类相关部门和岗位职责

组织机构设置、部门职能和岗位职责、质量平安管理制度为确保本企业食品质量平安，防止食品质量平安事故发生，根据食品平安相关法律法规的要求，决定成立食品平安管理机构，其人员职责分工和管理制度如下：一、本企业成立食品平安管理工作领导小组组长：〔人名〕副组长：〔人名〕成员：两个以上〔人名〕二、人员职责分工组长：〔人名〕为本企业的食品平安第一责任人，对本企业所经营的食品平安监督管理负总责，统一领导，指挥、协调本企业内的食品平安监督管理工作，建立健全食品平安监督管理协调机制和监督管理责任制，及时有效地处置食品平安事故。

副组长：〔人名〕协助组长抓好本企业的食品平安监督管理工作，负责食品进货查验、食品质量自检、不合格食品退市，食品经营人员健康管理以及发生食品平安事故的处置等工作。

成员：〔人名〕为专职食品平安管理人员，负责本企业的食品进货查验，食品质量平安自查、自纠、自检，不合格食品退市以及发生食品平安事故的处置等工作。

成员：〔人名〕为食品购销台账管理人员，负责查验供货商的有效营业执照、生产许可证、检验报告等，并索取进货发票；负责本企业食品进货台帐、销货台帐的登记，进货台帐、销货台帐以及相关资料的保管和发生食品平安事故的处置等工作。

三、食品质量平安相关制度经本企业研究，决定制定以下相关管理制度和食品质量平安事故应急预案，从本企业开业之日起执行。

1、从业人员健康管理制度；2、食品进货查验制度；3、食品质量自检制度；4、食品质量承诺制度；5、不合格食品退市制度；从业人员健康管理制度为保障食品卫生平安，保护群众身体健康，根据?食品平安法?有关规定，特制定本企业从业人员健康管理制度。

一、本企业的员工，但凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员，一律不得从事接触直接入口食品的工作。

二、抓好本企业员工的卫生知识培训工作，教育从业人员保持良好的卫生习惯。

进口肉类食品安全管理制度•相关推荐进口肉类食品安全管理制度（精选5篇）在日新月异的现代社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的进口肉类食品安全管理制度（精选5篇），欢迎大家分享。

进口肉类食品安全管理制度1本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一职责人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

一、进货查验记录制度。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。

本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。

从事食品批发业务时，应当向购货者带给“一票通”销货凭证。

要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等资料。

妥善保管书式台帐档案，条件允许状况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

二、从业人员健康检查管理制度。

1、从业人员务必有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。

从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。

病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

2、从业人员务必持续良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

3、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

进口食品进出口商备案管理规定(2012年第55号公告)【发布单位】国家质量监督检验检疫总局【发布文号】 2012年第55号公告【发布日期】 2012-04-05【生效日期】 2012-10-01【效力】【备注】为进一步加强进口食品安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，国家质检总局制定了《进口食品进出口商备案管理规定》和《食品进口记录和销售记录管理规定》，现予以批准发布，自2012年10月1日起施行。

附件：1. 《进口食品进出口商备案管理规定》 2. 《食品进口记录和销售记录管理规定》二〇一二年四月五日第一章总则第一条为掌握进口食品进出口商信息及进口食品来源和流向，保障进口食品可追溯性，有效处理进口食品安全事件，保障进口食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，制定本规定。

第二条本规定适用于向中国大陆境内（不包括香港、澳门）出口食品的境外出口商或者代理商，以及境内进口食品的收货人（以下统称进出口商）的备案管理。

本规定附表所列经营食品种类之外的产品，如食品添加剂、食品相关产品、部分粮食品种、部分油籽类、水果、食用活动物等依照有关规定执行。

第三条国家质检总局主管进口食品进出口商备案的监督管理工作，建立进口食品进出口商备案管理系统（以下简称备案管理系统），负责公布和调整进口食品进出口商备案名单。

国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责进口食品收货人备案申请的受理、备案资料信息审核，以及在食品进口时对进出口商备案信息的核查等工作。

第二章出口商或者代理商备案第四条向中国出口食品的出口商或者代理商，应当向国家质检总局申请备案，并对所提供备案信息的真实性负责。

进口食品企业质量安全管理制度第一章企业组织机构、职责体系一、组织架构二、职责(一)董事会：0.负责召集股东会，执行股东会决议并向股东会报告工作；0.决定公司的生产经营计划和投资方案；0.决定公司内部管理机构的设置；0.批准公司的基本管理制度；0.听取总经理的工作报告并作出决议；0.制定公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；0.对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；0.聘任或解聘公司总经理、副总经理、财务部门负责人，并决定其奖惩。

(二)CEO：0.全面领导公司生产经营的各项工作；检查考核公司高层管理人员的工作绩效；____组织制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落实；0.努力推行岗位责任制和目标责任制，组织建立绩效管理和目标考核体系，确保完成生产经营目标；0.研究、倡导和推动想成公司有实际内涵和自身特色的企业文化，创建正气浓厚的人文氛围，为工作的顺利进行提供员工思想保证。

(三)综合部：·考勤管理0.负责员工工号管理，监督日常员工考勤记录，负责员工请休假管理，制作考勤报表；0.每周跟进考勤异常人员办理补签卡手续，对合格人员进行录入，负责对《考勤异常处理单》进行汇总，对合格的处理单进行录入。

·办公用品管理0.负责办公用品的采购、发放及监控管理，负责报刊的订购；0.负责每月办公用品费用的汇总及办公用品费用的控制；0.负责固定资产的管理与行政供应商的管理。

·员工社保及各类证件办理0.负责各部门员工的社保缴交、停办及一切手续的办理；0.负责每月的社保扣费明细输出与校对，及有关社会保险的及时工作；____公司员工商务签证的报备、年审及办理工作；0.负责公司车辆证件的报备、年审工作的落实；0.负责员工工作证的制作；0.其他证件的办理。

·员工关系管理0.负责公会的行政服务管理及协调；0.负责员工档案管理及日常员工咨询与提议的受理；0.协助上级组织及开展员工活动。

进口肉类安全管理制度范本第一章总则为了确保进口肉类的安全性和质量，保护人民群众的生命健康，制定本制度。

第二章进口肉类的安全准入1. 进口肉类必须符合国家相关法律法规的要求，通过相关部门的准入审核后方可进口。

2. 进口肉类必须具备进口国家或地区的合法生产许可证，并符合相应的安全标准和要求。

3. 进口肉类必须携带完整、准确的进口商品检验检疫相关证明文件。

第三章进口肉类的生产与贮存1. 进口肉类必须在合法生产企业生产，具备生产许可证，并按照国家或地区的相关法律法规进行生产。

2. 进口肉类的生产和贮存环境必须符合卫生标准，确保肉类的安全性和卫生。

3. 进口肉类的贮存期限必须在允许的范围内，不得超过相关法律法规的规定。

第四章进口肉类的运输与配送1. 进口肉类的运输必须选择合法、专业的运输企业，并配备符合卫生标准的运输工具。

2. 进口肉类在运输过程中必须采取措施，保证肉类的安全性和卫生，防止任何可能的污染和损坏。

3. 进口肉类的配送环节必须遵守相关规定，确保肉类的安全性和质量。

第五章进口肉类的检验与检测1. 进口肉类必须按照国家或地区的相关法律法规进行检验和检测。

2. 进口肉类必须在合法、专业的检验检疫机构进行检验和检测，确保肉类的安全性和质量。

3. 进口肉类的检验和检测结果必须真实、准确，并按照相关法律法规进行记录和报告。

第六章风险监测与预警1. 进口肉类必须进行风险监测和预警，发现任何可能存在的安全隐患和问题，立即采取相应的措施进行处理。

2. 进口肉类的生产、贮存、运输和销售企业必须建立健全的风险监测和预警机制，确保及时有效的应对风险事件。

第七章处理不合格进口肉类的程序1. 对于检验和检测结果不合格的进口肉类，必须按照相关法律法规进行处理。

2. 处理程序包括停止销售、召回产品、处罚相关企业等，确保不合格的肉类不进入市场。

第八章监督与管理1. 进口肉类必须接受相关部门的监督和管理，及时提供必要的信息和材料。

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告2012年第55号关于发布《进口食品进出口商备案管理规定》及《食品进口记录和销售记录管理规定》的公告— 1 —为进一步加强进口食品安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，国家质检总局制定了《进口食品进出口商备案管理规定》和《食品进口记录和销售记录管理规定》，现予以批准发布，自2012年10月1日起施行。

附件：1. 《进口食品进出口商备案管理规定》2. 《食品进口记录和销售记录管理规定》二〇一二年四月五日附件1：进口食品进出口商备案管理规定第一章总则第一条为掌握进口食品进出口商信息及进口食品来源和流向，保障进口食品可追溯性，有效处理进口食品安全事件，保障进口食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，制定本规定。

第二条本规定适用于向中国大陆境内（不包括香港、澳门）出口食品的境外出口商或者代理商，以及境内进口食品的收货人（以下统称进出口商）的备案管理。

本规定附表所列经营食品种类之外的产品，如食品添加剂、食品相关产品、部分粮食品种、部分油籽类、水果、食用活动物等依照有关规定执行。

第三条国家质检总局主管进口食品进出口商备案的监督管理工作，建立进口食品进出口商备案管理系统（以下简称备案管理系统），负责公布和调整进口食品进出口商备案名单。

国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责进口食品收货人备案申请的受理、备— 3 —案资料信息审核，以及在食品进口时对进出口商备案信息的核查等工作。

第二章出口商或者代理商备案第四条向中国出口食品的出口商或者代理商，应当向国家质检总局申请备案，并对所提供备案信息的真实性负责。

第五条出口商或者代理商应当通过备案管理系统填写并提交备案申请表（附件1），提供出口商或者代理商名称、所在国家或者地区、地址、联系人姓名、电话、经营食品种类、填表人姓名、电话等信息，并承诺所提供信息真实有效。

进口肉类产品企业组织机构图一、总则（一）目的为了规范公司进口肉类的细节管理，促进我公司保鲜业务部和仓库各岗位工作科学、高效、有序的运作，加强对货品出入库安全，提高货物的有效利用率，确保牛肉产品得到有效管理，特制定本管理制度。

（二）适用范围本制度详细阐明了公司牛肉的订货、货物出入库管理及运输过程。

二、订货管理采购部经理负责订货的数量与类别，预约人员负责调遣和下单。

按照公司的订货流程执行保存的记录有订单、邮件、qq记录等。

发现问题按照信息链追溯，可查到相关的责任人和问题源头。

三、货物入库的有关制度（一）严格按照收货作业流程操作：订货小组提前将收货指令下达仓库，对于进口肉类产品，先检验进口肉类供应商的进口动物检疫许可证、输出国家或者地区官方出具的相关证书正本原件、贸易合同、提单、装箱单、发票及入境货物通关证明等单证，仓库应做好充分收货准备。

（二）重视抽样检查，对于进口肉类货物，先检验产品包装：内外包装是否使用无毒、无害的材料，完好无破损；内外包装上是否已注明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号；外包装上是否已用中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容；目的地是否标明为中华人民共和国，加施输出国家或者地区官方检验检疫标识；再目测水分占比，内容物与外箱的品名是否相符，标签打印与实务是否相符等。

（三）货物验收合格后，应及时入库，并建立台账，以备查验。

（四）对于所有来货，要合理安排储位，首先满足先进先出原则，打印日期一方必须朝外，其次按照出货频率，之后按照搬运难易程度。

每周要进库调整货物，清点生产日期，争取最合理的储位安排。

（五）货物数量准确。

价格不串。

做到帐、卡、物、金相符合。

（六）做好防火、防盗、防潮、防鼠工作。

（七）仓库经常开窗通风，保持库室内整洁。

四、货物出库的有关规定：（一）物品出库实行先进先出原则。

（二）严格按照出库作业的流程操作，对拣货单合理分配，首先进行摘取式拣货（即每天的货物总出库），然后按照播种式拣货（即每个门店的订货量），分发给各个司机，由出库人员与司机核对签字，确保发货的准确率。

附件3：食品安全管理体系认证专项技术要求FSMS—03:2007食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求**本文件由“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”之“食品企业和餐饮业HACCP 体系建立和实施”的课题研究成果――“HACCP-EC-06 食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求”转换而成。

—36 —目次1范围 (38)2 规范性引用文件 (38)3 术语和定义 (38)4 前提方案(PRP) (39)5 关键过程控制要求 (41)6 产品检测 (42)7 记录保持 (42)附录A(规范性附录)屠宰和肉类加工企业卫生管理规范 (43)附录B（规范性附录）宰前检验的要求和操作规程 (56)附录C（规范性附录）宰后检验的要求和操作规程 (58)—37 —食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求1范围本文件规定了肉及肉制品生产企业建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、产品检测和记录保持。

本文件是GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在肉及肉制品生产企业应用的专项技术要求，是根据肉及肉制品行业的特点将GB/T22000在本行业要求的具体化.本文件适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于采购方对此类食品提供者的评价和实施第三方认证。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。

凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的最新版本。

凡是未标注日期的引用文件，使用其最新版本。

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 19303 熟肉制品厂良好生产规范GB/T 22000 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求GB/T 20094 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

企业组织机构、进口肉类相关部门和岗位职责一、公司的组织机构图公司董事会董事长企业顾问总经理食品安全管理员副总经理总经理助理副总经理冷藏部采购部原料采购后勤采购生鲜生产部物流部商超配送专柜配送团购配送流通部国内产品生鲜二批进口产品团购部机关企业院校餐饮酒店工业客户电商部电子商务市场企划生鲜商超部武商中商家乐福中百便民生鲜专柜部武商中商家乐福中百熟食生产部熟食商超部武商中商中百专柜熟食流通部财务部财务会计投融资总经办人力资源行政文秘物业管理质检部二、进口肉类相关部门和岗位职责 1.总经理A、负责进口肉类计划的批准及合同的签订；B、负责食品安全管理员及各部门负责人的任命； C、负责产品召回的决策，对召回情况进行监督。

2.食品安全管理员A、配合质监部门、出入境检验检疫部门以及食品药品监督管理部门等监管部门对本公司食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况； B、定期协助组织本公司从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；C、制作本公司食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

D、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见E、对公司从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位F、建立健全食品安全管理档案，保持各种检查记录G、发生疑似食品中毒和食品污染事故，协助单位及时报告相关部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。

2.质检部：A、负责进口肉类计划的制定和供应商的开发；B、负责进口肉类采购以及相关资料文件的索取； C、负责对进口肉类进行来货验收； D、负责对进口肉类的使用过程监控；E、负责对进口肉类的最终产品进行检测；F、负责进口肉类相关不合格品的判定并实施追溯和处理。

3冷藏部：A、负责进口肉类产品的贮存及发放管理；B、负责做好进口肉类发货记录。

4生产部：A、负责正确使用进口原料；B、负责进口原料使用过程的标识及追溯管理。

禽肉类食材配送及售后服务方案一、配送方案（一）服务方案概述1.服务理念我单位自成立以来, 一直秉承专业、诚信、服务、进取的经营理念, 坚持优秀的商业道德, 以用户最终价值为导向, 向用户提供优质产品和优质服务, 从而赢得了用户的信赖。

我公司承诺为广大客户提供安全、实惠、优质的健康食材和专业的配送服务。

2.服务优势（1）人员方面, 我单位有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍, 所有工作人员均持健康证上岗。

（2）在价格方面, 我单位对原材料产品实行集中采购, 在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同, 在质量上也是更胜一筹。

（3）在运输方面, 我单位有专门用于配送食品的厢式货车, 使配送工作方便、快捷。

能确保配送时间、质量稳定！（4）财务能力我单位财务状况良好, 本项目所需流动资金全部来自本公司银行存款、现金及票据, 资金充足, 完全有能力承担本项目所需资金周转。

凭着多年的拼搏与经验, 本着诚信为本, 坚持不懈, 与时俱进的精神, 我单位不断发展壮大。

我们始终把食品安全放在第一位, 在经营活动中, 重品质、重信誉, 努力为客户提供优质的产品、优质的服务。

3.工作任务（1）为xx有限公司提供质量可靠, 安全质优的禽肉类食材；（2）配送的禽肉类食材符合国家食品卫生安全标准有关的规定, 从正规渠道采购, 并保证所有配送食材剩余保质期不低于全部保质期的一半。

（3）坚持配送前对食品进行检测, 并做好24小时实物留样。

如因食品质量出现问题造成影响, 我公司承担全部损失。

（4）努力控制配送价格在合理的价位, 维持价格的稳定。

（5）保证每天在采购人规定的时间之前将食材配送达采购人指定地点, 无特殊情况不延误配送时间。

（6）提供各类票据、检测报告、价格预期表等, 均使用电脑打印, 并加盖公章, 对随意涂改、增减的票据, xx有限公司有权认定为无效票据, 并拒绝支付相应款项。

（7）定期与xx有限公司相关负责人联系, 听取和接受xx有限公司相关负责人对食材配送情况的意见和建议, 对符合协议规定的相关要求, 我公司保证无条件执行。