下载文档原格式
鲟鱼是鱼类中最古老的一种，起源于2亿年前的古老硬骨鱼类。
由于鲟鱼的古老及其良好的口感，加之多年的酷渔滥捕，鲟鱼资源不断衰退，因此鲟鱼肉和鲟鱼籽在国际市场上的价格不断上扬。
1997年在国际市场上鲟鱼售价为每千克64美元，鲟鱼籽300美元，制成鲟籽酱可达500-700美元。
早在1957年，黑龙江水产研究所的科技人员在黑龙江萝北江段捕获到成熟的史氏鲟亲鱼并经人工催产，首次获得成熟的鱼卵。
此后湖北的宜昌、仙桃、大连瓦房店、北京小汤山等地相继建立了鲟鱼养殖基地。
近几年鲟鱼养殖引起国内水产养殖界的关注，我国许多省市如黑龙江、北京、湖北、广东等地先后开展了鲟鱼的人工养殖。
一、鲟鱼类的形态特征、分类地位和地理分布鲟鱼属硬骨鱼纲、辐鳍鱼亚纲、硬鳞总目、鲟形目，是现在存活最原始的1目，其化石始于中生代三叠纪初。
鲟鱼体形延长，一般中梭形；躯干部的横断面呈近五角形；吻长；尾是歪形尾或呈鞭状；腹部扁平；口大、横裂呈半月形，位于头部腹面，多能伸缩吞吸食物；鳃部有细小或不明显的喷水孔；眼小；外鼻孔两对；鳃盖骨1-3对，鳃丝部分外露或全部被发达的假鳃盖遮盖；在皮肤表面粗糙部分的下方有下陷的盾鳞；头的表面光滑或有成对或不成对的骨板所遮盖；在鲟科的躯干部有排列成行的大型骨板，背部1列，左右体侧或腹侧各1列；在背鳍、臀鳍和腹鳍后各有1-2块小骨板，有的分裂成对；白鲟科的尾鳍上也具有呈鞍状的骨板1行，大型个体特别明显；全鳃一般4对，有的具有喷水孔内的残鳃和鳃盖上的半鳃，鳃间隔发达；鲟鱼类的体色，一般是上部为灰色或灰黄色，下部为黄色或乳白色。
现存鲟鱼有两科：即鲟科和白鲟科。
白鲟科有2属2种：白鲟属长江白鲟、匙吻鲟属匙吻鲟；鲟科有4属：鲟属、鳇属、拟铲鲟属和铲鲟属。
世界上现存鲟鱼总数为25-26种。
鲟鱼类主要分布于北半球北部，其自然分布（表：世界鲟鱼种类名录及自然分布）。
分布在中国的鲟鱼有8种：分别是长江水系和珠江水系的中华鲟、长江水系的达氏鲟和白鲟；黑龙江水系的史氏鲟和达氏鲟；新疆有三种：西伯利亚鲟、小体鲟和裸腹鲟。
黑鲷的生活习性：黑鲷喜在岩礁和沙泥底质的清水环境中生活。
黑鲷为广温、广盐性鱼类，生存盐度为4.09‰-35.0‰，生长适应盐度10.0‰-30.0‰。
耐低温能力较真鲷强，生存温度为4.3℃-34. 0℃，致死低温度为3.5℃，摄食水温6℃，生长适宜温度为17.0-25.0℃。
黑鲷为肉食性鱼类，成鱼以贝类和小鱼虾为主要食物。
在自然海区一般一龄鱼尾叉长15c m，2龄21cm，3龄26cm，4龄30cm，5龄33cm，7龄37cm，9龄达40cm左右，最大个体长45cm，一般4龄之前生长速度较快。
繁殖习性：黑鲷的性成熟过程具有明显的性逆转现象。
体长10cm的幼鱼全部是雄性；体长15-25cm 的个体为典型的雌雄同体的两性阶段；体长25-30cm时性分化结束，大部分个体转化为雌鱼。
从年龄上看，2龄鱼大部分是雌雄同体，3龄鱼50%以上性分离为雄鱼，4龄鱼多数为雌性。
具有生殖能力的最小型雄鱼体长17cm，体重145g，雌鱼体长19.4cm，体重236g。
黑鲷的产卵水温为14.5-24℃范围内，因各地区水温不同，繁殖期也有一定的差异，山东沿海为5月上旬-5月下旬，江浙沿海为4月下旬-5月上旬。
黑鲷是属于多次成熟产卵类型。
卵子圆形，浮性，卵径为0.87-1.21mm，油球径为0.20-0.23mm。
根据黑鲷生长最适宜的温度为17.0-25. 0℃，这一特性。
资料查得中国沿海各海域表层水温供参考；中国近海水温年变化以8～9月最高，1～3月最低。
最高值出现以表层最早，表层以下最高值出现时间随深度增加而推迟，底层最晚。
表、底层最高温度出现的时间可相差1～4个月。
与最高水温出现的时间不同，最低水温出现的时间从表到底基本上是同时的，相差仅1个月左右。
这是因冬季对流混合向下传递热量较快的缘故。
1、渤海表层水温以8月最高，约28℃；1～2月水温最低，约-1～2℃。
3～6月增温最快，增温率平均每月4～5℃；10～12月降温最快，降温率平均每月5～6℃。
鱼类的繁殖和发育阶段的划分第一节鱼类的性成熟◆鱼类性成熟的年龄及其变动1、鱼类经生长发育达到初次生殖，即标志其进入性成熟期。
香鱼（初次性成熟）2、在性别上，通常雄鱼比雌鱼的性成熟年龄要早，个体小。
虹鳟鱼（上：雌鱼，下：雄鱼）3、鱼类的性成熟年龄是种的特性之一，和种生长特性以及对于生活环境条件的适应特点有着密切的关系，大体上可分为三种类型*低龄性成熟类型性成熟年龄为l龄或1龄以下。
例如洄游性的香鱼为1龄性成熟。
*高龄性成熟类型性成熟年龄在10龄左右或更高。
如大型鲨鱼。
鲨鱼*中等年龄性成熟类型大多数鱼类属这类型，性成熟年龄为2—3龄或4—5龄。
影响鱼类性成熟的外界因子很多，主要有水温、光照、盐度和水流等。
▲ 水温生活在不同温度条件下的同种鱼，达到性成熟所需时间不同。
例如鲢以华南地区为最短，最小为2—3龄，黑龙江地区则需5—6龄。
▲ 光照大部分鱼类性腺的发育需要光照。
▲ 盐度盐度对于洄游性鱼类和咸淡水鱼类的性成熟有重大影响。
例如鲻鱼的性成熟也必需经过海水过渡的阶段。
◆鱼类的性周期鱼类达到性成熟后，性腺周期发育，此发育周期就是性周期。
其实质是指每批卵母细胞从形成到发育成熟所经历的周期。
按鱼类性周期的长短可分为三种类型：1、性周期为一年的类型大多数鱼类的性周期为一年，性腺由排出性产物后至下一批性产物的成熟，大体要经历一年时间。
例如草、青、鲢、鳙在自然条件下，性周期大多为一年。
2、短性周期类型此类型的性周期远不足一年，大多出现在热带和亚热带性鱼类。
例如罗非鱼的性周期为45—60d左右；食蚊鱼两次生殖相隔数月。
食蚊鱼3、性周期为二年的类型大部分鲟形目鱼类的性周期长达二年，甚至更长，即性腺隔年成熟一次。
◆ 鱼类性腺发育程度的测定1、成熟系数成熟系数是指性腺重量和鱼体重量(或去内脏后的体重)的百分比，是衡量性腺发育的主要指标，其计算公式为：成熟系数=性腺重/体重（去内脏后的体重）*100％如梁子湖青梢红鮊的性腺从3月下旬开始发育，至5月下旬其成熟系数达到最大值，雌鱼为16.7％左右，雄鱼为6.5％左右，这时正是青梢红鮊的生殖季节。
第22卷第4期1998年12月水产学报JOU R N AL O F F ISHER IES O F CH IN AV o l.22,N o.4D ec.,1998黄鳝的年龄鉴定和生长陈慧(上海水产大学渔业学院,200090)摘要用黄鳝的耳石、脊椎骨和舌骨三种材料相对照,对其年龄进行了鉴定,认为舌骨是黄鳝年龄鉴定比较理想的材料,并首次提出尾舌骨也可以作为年龄鉴定的材料。
分析了体长、体重的分布,分别用幂函数关系和直线回归方程计算体长与体重的关系式,并进行比较。
关键词黄鳝,年龄鉴定,生长鱼类年龄和生长的研究是鱼类生态学的基本内容之一,同时也是评价天然水域鱼类资源变化趋势的依据。
黄鳝(Monop ter ns albus)是温带淡水鱼类,隶属于合鳃目,合鳃科,具有很高的营养价值和药用价值。
目前对其研究报道的内容主要是关于性逆转和人工繁殖,而对于其年龄鉴定方法以及年龄与生长等方面的研究并不多。
本文就三种材料进行比较,以期得到一种适用于黄鳝等无鳞、无鳍鱼类年龄鉴定比较理想的方法,并对其生长方程进行了研究。
1材料与方法实验材料:1996年2月至1997年1月从上海市图们路集贸市场定点定期分批采集。
共取得标本240尾,体长范围为34~85.4cm,体重范围为30~182g。
取下头部、颅腔后一段脊椎骨(5~10节),在沸水中煮3~5分钟,从头骨的颅腔中取得耳石,用自来水漂洗,凉干后直接于解剖镜下观察;用扫描电镜观察。
将耳石研磨,浸入甘油中于解剖镜、显微镜下观察。
用解剖刀将脊椎骨逐节分开,加双氧水浸泡12小时左右,进一步剔除肌肉、结缔组织,并用自来水洗净、风干,置于解剖镜下观察。
分离出舌内中间的基舌骨、两侧的上舌骨、角舌骨和下侧的尾舌骨,其他处理同上。
鉴定年龄时,先将几种材料分别鉴定,然后核对,遇到不一致时重新观察,尽量避免因观察而产生的误差。
解剖经生物学测定后的标本,取性腺用Bo uin氏液固定,作组织切片观察,以确定性别。
鱼类（17）-塘鳢科、鳗虾虎鱼科、弹涂鱼科、篮子鱼科、带鱼科67、乌塘鳢别名：中华乌塘鳢俗名：虫寻虎科属：塘鳢科( Eleotridae )乌塘鳢属学名：Bostrichthys sinensis Lacepede英名：Four-eyed sleeper形态与分布：体长约为20cm，摄食小型虫寻和蟹类等甲壳纲动物。
民间传说其捕食时，常采用欲擒故纵的方式，先让虫寻咬住尾鳍，然后突然利用躯干部及尾部左右摆动产生的力量将虫寻壳打破，故称虫寻虎。
它肉味清淡鲜美，营养价值高。
乌塘鳢身体呈圆柱状，向后部延长呈侧扁状。
口宽大，并向下方斜裂，上下颌牙多且尖锐。
身体和头部均被小圆鳞，身体无侧线，体色多为褐色，并常有暗褐色斑纹。
背鳍两个，离生。
臀鳍略圆形，着生在背鳍后下方，胸鳍宽圆，尾鳍略圆形，背鳍和尾鳍有褐色带纹。
辨认它的最明显特征是：在尾鳍前部上端有一个大型周边带白色的黑斑。
乌塘鳢多栖息内海滩涂的洞穴中，生殖期约4-5个月，雌雄两性双双结伴潜入洞穴产卵。
68、孔虾虎鱼俗名：赤九，赤鲨科属：鳗虾虎鱼科( Taenioididae )孔虾虎属学名：Trypauchea vagina Bloch et Schneider英名：Burrowing goby形态与分布：体长侧扁，背腹缘几近平行。
除头外，体被圆鳞。
背鳍连续，且与此臀鳍和尾鳍相连，体色紫红，长约10cm。
为近海潮间带底层鱼类，涨潮时游出穴外，春冬季可大量游向近岸。
69、大弹涂鱼俗名：花跳鱼、泥猴、跳仔鱼科属：弹涂鱼科( Periophthalmidae )大弹涂鱼属学名：Boleophthalmus pectinirostris Linnaeus英名：Pond-skipper形态与分布：喜栖息于烂泥的低潮区滩涂地。
以前我市的筼筜、集美、杏林等滩涂最常见。
体色棕褐，腹面蓝灰,体长10cm左右。
它除用鳃呼吸外，还可用皮肤进行辅助呼吸。
体被圆鳞,无侧线。
背鳍两个，离生,第1背鳍有5个鳍棘，以第3鳍棘最长。
海水养殖概论试题一、名词解释1、年轮:鱼类受生活环境条件年周期变化和自身生理周期的影响，逐年规律性地在鳞片及其它骨质组织上形成不同的生长年带。
前后年份生长年带交替处的形态结构不同于生长年带，称为年轮，可用来确定鱼类的年龄。
2、洄游：是鱼类运动中的一种特殊式型。
是一种有一定方向、一定距离和一定时间的变换栖息场所的运动。
3、人工鱼礁：一般是指在100m水深以内的沿岸海底设置一定的混凝土礁状物或其他物体。
适于阳光透入，生物繁殖生长，诱集鱼类和增值水产资源。
4、海水鱼类养殖是指在海水或半咸水水体内，对野生或驯化的鱼类进行养殖，包括亲鱼蓄养、繁殖、育苗和养成。
5、鱼类增养殖学：是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学。
6、水域生产力：是指单位水体在单位时间内所生产生物产品的能力。
7、生物量/现存量:是指单位时间内、单位面积或单位体积中所存在的生物总量，可用数量、重量或能量来表示.8、生产量：指在单位时间内、单位面积或单位体积生物增长的总量。
9、水体污染：人类活动造成进入水体的物质超过了水体自净能力，导致水质恶化，影响到水体用途，称为水体污染。
10、人工放流：人为地增加资源补充量，补偿由各种原因使补充量所遭受的损失，缓和资源的波动，并以此为基础，发挥各类养殖水域的生产潜力。
11、诱食剂：具有集鱼效果和促进摄饵行动物质称之为摄饵促进物质，即诱食物质。
有氨基酸、核苷酸、甜菜碱等12.水产资源增殖：使水域内的水生经济生物种群资源总量得到补充、恢复和增加的人工途径。
13.渔业自身污染：是指在渔业生物的人工养殖生产中，残饵和鱼类代谢产物等所产生的污染，对渔业环境及渔业生物造成不良的影响。
14.药物挂袋(篓)法：将药物装于袋或篓内，挂于饵料台，以预防疾病发生的方法。
操作简单、用药省、对水质危害少。
15.浸洗法：放入药液中浸一段时间、苗种消毒、转池、网箱等常用。
优点是用药省、对水质危害少，缺点是对水体病原无作用、操作稍繁。
鲟鱼养多少年产卵根据数据观察显示，中华鲟体重的增长速度快，雌鱼平均每年增重8-13千克，雄鱼增重5-8千，但是从幼鱼长到成鱼需要8-14年的时间才能性成熟。
在产卵的鱼群中，雌鱼为16-29岁左右，体重为170-300千克，而雄鱼年龄为9-22岁左右，体重为40-130千克。
亲鲟在生殖期间会停食，雌性亲鱼产卵以后便很快开始降到河底。
其产出的卵具有粘性，主要粘附在砾石或者江底的岩石上面，在水温17-18℃左右时，受精卵会经历5-6晚的孵化，刚孵化出膜的小仔鱼身上带有一个巨大的卵黄囊，酷似蝌蚪的形状，随着水一直漂流，大概12-14天后出膜开始进行摄食。
鲟鱼的生活习性1、中华鲟是温水性的鱼类，能够适应的水温范围是非常广泛的。
人工养殖的中华鲟生存的水温为0-37℃，适宜生长的水温为13-25℃，但是最佳的生长水温为20-22℃。
适合亲鲟催产的水温为17-24.5℃左右，而最适合鱼卵孵化的水温则大概为17-21℃。
进入冬天之后，水温降到9-6℃的时候，中华鲟的摄食量就会变得很少，停止生长，也有体重下降的情况出现。
2、中华鲟是肉食性的底栖鱼类，它的食性相当狭窄，河口区的中华鲟幼鱼主要是以蛇鲲属和蛹属的底栖鱼类以及蚬类和鳞虾等为食，产卵期间则会停止进食。
在海洋中主要以鱼类为主，甲壳类为次，软体动物则比较少。
在江中主要以一些行动缓慢而且体型较小的底栖动物为食。
3、立春时节的前后，当水温慢慢回升到10-13摄氏度的时候，开始少量的摄食，生长速度较为缓慢。
到清明时节，水温达到15℃或以上的时候，摄食活动逐渐变得活跃，生长速度加快。
当水温高达33-38℃的时候，则会影响中华鲟的正常活动。
鱼苗在垂直游泳的阶段具有极强的趋光性，一般在转为底栖后趋光性会逐渐消失。
一般情况下的普通光线强度对幼鲟和仔鲟没有特别明显的影响，但是为了避免夏天的强光照射导致水池的水温急剧增高，要在水池上放设置遮阳棚或者遮阳网等设施。
