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养生与保健(根据齐国力教授讲座记录整理)我去年从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。
我要介绍很多新东西，最近北京市健康普查完了，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军，一个是高血脂冠军；很遗憾。
市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。
现在，死亡率最高的是30至50岁的人。
年龄不是个宝，血脂高很危险。
大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。
这么说，人的寿命应该是100至175岁。
为什么都没有达到呢?最主要一个原因不重视保健，而且不听保健。
这个问题在国内非常严重，特别是领导于部。
国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。
现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。
应该绝大多数是老死而少数是病死。
这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
最近联合国表扬我们的邻国日本。
为什么表扬日本？因为他的寿命是世界冠军。
他们女性的平均寿命是87岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67-88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。
日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。
我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。
我回国后问了许多人，应该活多久呢?有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。
他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。
我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。
我来的目的很明确，我受科委的委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。
很多人死于无知，这很冤枉呀。
我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后就到点了，根本不能干什么了，很多科学家还没超过这个年龄，我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。
我很受教育，一进门见到他，我们大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久”?他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。
齐国力教授谈养生保健（下）
佚名
【期刊名称】《广东质量》
【年(卷),期】2003(000)004
【摘要】螺旋藻的发现轰动了全世界。
它1克等于1000克各种蔬菜的综合。
它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，第二是糖尿病，第三是胃炎、胃溃疡，第四是肝炎。
生气时喘出的气可使冰雪变紫色，把这些紫色冰打给小老鼠，1～2分钟小老鼠就死了。
建议夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼而改为晚上锻炼。
岁数大的人起床不要猛起。
哈哈一笑，皱纹没了，偏头痛没了，性功能不减弱，肠胃得到锻炼，关节炎也不痛了，为什么不笑呢?正常人的眼泪是成的，糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的。
眼泪必须“弹”出来。
【总页数】3页(P70-72)
【正文语种】中文
【中图分类】S641.2
【相关文献】
1.齐国力教授谈养生保健 [J],
2.齐国力教授谈养生保健（上） [J],
3.齐国力教授谈养生保健（下） [J],
4.齐国力教授谈养生保健 [J],
5.“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（下）（根据讲座记录整理）[J], 无
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“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（上）
无
【期刊名称】《质量天地》
【年(卷),期】2003(000)005
【摘要】饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第
三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。
食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是荞麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。
“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。
大豆是营养之花，豆中之王对黄种人来说最合适的是豆浆。
菜，第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。
苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。
西红柿炒鸡蛋最值钱。
大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。
黑木耳能使血不粘稠。
如果吃花生米，要把皮剥了吃，花粉的作用不可忽略。
如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。
动物越小蛋白越好。
【总页数】5页(P42-46)
【作者】无
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R151.41
【相关文献】
1.传统文化之二:--千万不要死于无知 [J], 实言
2.“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（下）（根据讲座记录整理）[J], 无
3.千万不要死于无知 [J], 罗峰
4.千万不要死于无知 [J], 齐国力
5.千万不要死于无知 [J], 又菁
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北大教授齐国力健康讲座（一）(看完后保证你能多活十年) 要想得到健康，就要从3个方面着手：1、均衡饮食2、有氧运动3、心理平衡6种最健康的饮品1、绿茶（抗癌最好：茶多酚。
每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可延长9年以上）2、酸奶（牛奶不行，酸奶促进消化）3、豆浆（优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌，东方人喝豆浆吸收比牛奶好多）4、骨头汤（要吃骨头）5。
蘑菇汤（增强抵抗力）6、红酒（不超过50-100ML，吃红葡萄不吐葡萄皮）洗菜方法：用淘米水洗菜（原理：淘米水碱性的，农药酸性的）饮食：1、老玉米（大剂量的卵磷脂,防高血压和动脉硬化）2、荞麦（含亚油酸，防止糖尿病）3、白薯，包括马铃薯等薯类4、燕麦5、小米（健脾安眠）6、芝麻（含铁量高）豆类大量优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉10种食物不宜：松花蛋、臭豆腐、味精（一定不要加温）、方便面、葵瓜子、菠菜（含草酸，40岁以上的不主张）、猪肝（胆固醇太高）、烤牛羊肉、腌菜（少吃）、油条（含铝高，影响脑和肾）吃花生米一定不能吃皮（皮会提高血凝，容易心肌梗死）蔬菜胡萝卜：养颜菜，防癌，不感冒，高温下饮养也不变苦瓜：不得糖尿病南瓜：一定记得是白色的那种南瓜番茄：抗癌（妇产科癌、膀胱癌、男性生殖系统癌），要得到抗癌的效果必须高温加热，并且加鸡蛋效果最好，对抗妇产科癌非常好大蒜：切片后放15分钟以后再食用，并且一定要生食，才能有抗癌效果黑木耳：溶解血栓，防止血稠，A1型血的人容易血凝花粉：植物里最好的，一定要买破壁的花粉才能吸收（破壁、消毒、脱敏的花粉才能买）。
对前列腺增生有97%的治愈率，对习惯性便秘也很有效。
螺旋藻：最好的蛋白质，联合国唯一推荐食品降血压血脂、防治糖尿病、溃疡病、肝炎唯一防电脑辐射的食物（还有绿茶、萝卜）黄金分割法则：粗粮细粮比6：4，静动比6：4, 主食副食比6：4 有氧运动定义：运动后增强氧气的运输、吸入和利用，而且是耐久性的运动强度：中强度（呼吸有少许急促、微微出汗即可）频率：每天不超过1小时，每周3-5次最理想的运动方式：散步、慢跑。
齐国力谈养生保健保健的第三个里程碑是心理状态。
如果心理状态不好，那就白吃白锻炼了，这是很重要的。
气滞则血凝，生气会使血流变慢，且容易得肿瘤。
斯坦福大学做了个很有名的实验，拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟。
如果冰雪不改变颜色，说明你心平气和；如果冰雪变白了，说明你很内疚；如果冰雪变紫了，说明你很生气。
把那紫色的冰雪抽出1～2毫升给小老鼠打上，1～2分钟后小老鼠就死了。
而且紫色冰雪的成分都研究出来了。
谁让你生气，你别生气。
如果你憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事，血变紫了。
这个实验已经得了诺贝尔奖了。
心理学会提出了5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意，人家骂你，你再去骂别人不叫释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的；四是升华，就是人家越说你，你越好好干；五是控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我都不怕。
我们小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。
非洲一位总统问小平同志有什么好经验，他就说一句话：“忍耐”。
忍一时风平浪静，退一步海阔天空。
忍耐不是目的，是策略。
动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。
古代说：笑一笑，十年少。
不是指年龄，是指心态。
笑口常开，健康常在。
哈哈一笑，皱纹没了。
笑使很多病都不得。
第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。
通则不痛，不通则痛。
得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以实验。
而且性功能不减弱，生殖功能不减弱。
还有，经常笑对呼吸道、消化道特别好。
可以做实验，你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不得胃肠道癌症。
你锻炼上肢，锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀？没机会，只有笑才能锻炼肠胃。
笑在国际上已经成为一个健康的标准，笑的第二个诺贝尔奖已经发布了。
笑促进脑下垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。
你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。
“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（下）
（根据讲座记录整理）
无
【期刊名称】《质量天地》
【年(卷),期】2003(000)006
【摘要】螺旋藻的发现轰动了全世界。
它1克等于1000克各种蔬菜的综合。
它对几个病特别重要,第一是心脑血管病,第二是糖尿病,第三是胃炎、胃溃疡,第四是肝炎。
生气时喘出的气可使冰雪变紫色,把这些紫色冰打给小老鼠,1～2分钟小老鼠就死了。
建议夏天早睡早起,冬天不要早上出去锻炼,而改为晚上锻炼。
岁数大的人起床不要猛起。
哈哈一笑,皱纹没了,偏头痛没了,性功能不减弱,肠胃得到锻炼,关节炎也不痛了,为什么不笑呢? 正常人的眼泪是咸的,糖尿病人的眼泪是甜的,悲伤的眼泪是苦的。
眼泪必须“弹”出来。
【总页数】3页(P39-41)
【作者】无
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R212
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1.传统文化之二:--千万不要死于无知 [J], 实言
2.“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（上） [J], 无
3.千万不要死于无知 [J], 罗峰
4.千万不要死于无知 [J], 齐国力
5.千万不要死于无知 [J], 又菁
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齐国力教授的健康讲座一、平衡饮食下面我讲第一个问题，平衡饮食。
也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。
我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。
所谓平衡饮食，有饮、食二大类。
先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。
我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。
什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。
到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶，人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
为什么是蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。
一个办公室有人老感冒，有人老不生病，什么原因？就是免疫功能不一样。
喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。
我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。
所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。
为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。
在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。
我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。
牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。
还有豆浆，后面再说。
我下面讲为什么喝绿茶。
现在很多人喝茶，但年轻人不喝。
很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。
大家知道。
红茶加面包没有一点保健作用。
绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的，还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单：“它很香”。
我说你要是为了香，我建议你喝香油。
我们不是为了香，而是怕得癌症。
日本普查搞得特别好。
他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。
养生保健谈（上）
齐国力
【期刊名称】《前进论坛》
【年(卷),期】2003(000)004
【摘要】此文是根据现年76岁的斯坦福营养学教授、世界卫生组织成员齐国力教授的讲座记录整理而成。
希望您能从中受到启迪,掌握更多的科学保健知识,做一个健康的好心人。
【总页数】2页(P47-48)
【作者】齐国力
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R161
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1.养生保健的八大误区(上) [J], 杜金行;高毅洁
2.长寿有道科技创造——在2010中国养生保健高峰会论坛上的致辞 [J], 王化会
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4.杨世忠教授养生保健观述要(上) [J], 郭教礼;尹德辉;董秀娟;王温
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齐国力健康讲座好东西齐国力教授为北京大学著名营养专家、博士生导师。
其文中所述，是国际保健知识新观点，在注重心里保健和适当运动同时，着力于“食疗”。
语言简朴，深入浅出，娓娓道来，使您愉悦中觉醒，在欢快中增知，是中老年朋友生活保健的好帮手，闲暇之余，细细品味，定获益匪浅。
健康长寿，是辩证的统一，缺一不可。
为什么这么说呢？大家想一想，如果一个人只有健康，而不长寿，那就没有意义了，如果一个人只有长寿，而不健康，那他的生活质量就很低，这也不好，所以四个字都很重要。
世界卫生组织特别提到：“我们最怕人类死于无知”。
这话很耐人寻味，最近国际上讨论着一个最为热烈的问题，就是说人的出生自己不知道，但死亡人人都清楚。
联合国表扬了我们的邻国日本。
大家知道，一九四五年二战结束，日本人的寿命增长速度最快，是世界冠军，他们女的寿命平均87.6岁。
三十年来100岁以上的人数增加了31倍，有5000多人超过了100岁，他们八十多岁的人还到我们国家来旅游。
再看看我们国家，五０年平均寿命是75岁，六0年是57岁，文化大革命没有统计，最近各省市的统计又有很大差别，平均为67.88岁，跟日本整整差20年，差20年是个什么概念，是四个五年计划，能做多少事啊！我们应该反思，还有知识分子的平均寿命，也令人担忧，前些年统计是58.52岁，如果按这个数据发展下去，那是很危险的，不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学5年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都念完了，怎么样呢？到点了，难道不是吗？陈景润、张广厚，世界一流的数学家，50岁左右就死了，所以他们没有办法做更多的贡献，现在中央很重视，卫生部、科协委托我们，尽可能给大家传授一些保健知识，我不敢承担这个责任，只是结合国际国内的一些具体情况，给大家作个介绍。
在我们国家，民间有很多传说，叫做：“人活七十古来稀”，这话在国外不适合。
在国内还真有这个现象，民间传得很厉害的是“七十三、八十四，阎王不叫自己去”。
还说“七十不留夜，八十不留饭”，八十岁连吃饭都不能留了，是这么回事吗？所以我在纽约参加国际保健会议时，提出了这个问题，说中国传了好几千年了，到底对不对？很多保健专家说：对！为什么对呢？原来大部分亚洲人，他的生存期的生理素质、生物钟是七个标准，共十二个期，正好是八十四岁，到了这个年龄免疫功能低下，容易得病，这也是生物钟的规律，但是决不是说到了这个年龄就要出问题的，大家不用害怕，只在纽约参加了张学良将军的一百岁寿辰，海峡两岸的同胞都去了。
他一进门我就感到很吃惊，眼不花，耳不聋，起码没看见他带眼镜，然而最可贵的就是他的头脑特别清楚，有的人问他：“少帅啊！你是一百岁的少帅，怎么活这么久啊？”。
我当时听了很不舒服，但是人家少帅的回答使我很受教育，他说：“不是我活得久啊！是他们活得太短了”。
这句东北话使我记忆犹新。
我很理解，少帅的意思是说，你们活得短，还嫌我活得长，这句话我们应该反思，人家健康长寿，无可非议，你活得短就用自己的标准去衡量别人，那不行。
最近我发现，很多年轻人没有心脏病，却突然死亡，所以年龄是个宝，也应该分析，什么原因？原来是血脂过高，饮食有问题，两个住院病人，就有一个是饮食不当，三个住院的病人，就有一个是乱吃药吃出来的。
国外有一本书，翻译过来叫《医药病》，好几百种，说有的人有一个错误的保健概念，用药来长寿的没有人能办到，秦始皇没有办到，汉武帝也没有办到，大家知道，秦始皇想长生不老，其实，他不到五十岁就死了，走了一条错误的保健道路。
我们说《维多利亚宣言》为什么可贵？因为它是科学的保健，首先提出来是“平衡饮食”，这平衡饮食里面包括“饮”和“食”两个方面，所谓“饮”，当然是饮料了，我在北大给年轻学生讲课时，问大家，你们知道什么饮料最好，学生们异口同声地说：“可口可乐”，大家知道，可口可乐美国人都不承认，美国人喝咖啡。
可口可乐这个厂的经理都说可口可乐只能解渴，没有保健作用，那我们年轻人怎么这么迷信可口可乐呢？说明他保健知识是个盲点，真正有保健作用、国际公认的有六种，这个每个人都应该知道。
第一是绿茶；第二是红葡萄酒；第三是豆类；第四是酸奶；第五是骨头汤；第六是食用菌汤。
这个食用菌就是磨菇汤。
包括磨菇、草菇、香菇等，他没有提牛奶，但他提酸奶，酸奶有什么好处呢？它能维持菌群平衡，使有益的菌生长，使有害有菌减少。
那么骨头汤怎么出来了，骨头汤不仅出来了而且出在国外，现在欧洲国家已经把骨头砸碎了熬汤，而且成立了骨头汤店，而在我们中国，现在只有苏州和南京有，其实我们现在已经研究清楚了，因为骨头汤里面含有脘胶，脘胶是延年益寿的，抗衰老的。
那么磨菇汤呢？它是提高免疫功能的，常吃磨菇的人是不得病的，免疫机能高，高就可能不得病，所以这里面很有学问。
我要重点介绍一下这个绿茶和红葡萄酒，绿茶在国际会议上提出的，为什么？一是发现绿茶是最好的抗癌物质，因为绿茶里面含有茶多酚，茶多酚对所有的癌症都有作用，现在好多年轻人不喝茶，老年人喝茶也不知道喝什么茶，有些喝红茶，红茶在三十年代欧洲曾流行过，红茶加面包欧洲已经放弃了，只有个别人喝，现在北京不喝绿茶，喝茉莉花茶，而茉莉花茶是茉莉味，没有茶多酚，所以没有一点抗癌作用，难怪有的人得了癌症也不知道是怎么回事，其实，绿茶起了很大的作用，这是最新国际公认的，你不可低估日本的工作比我们好，他们说四十岁以上的人，没有一个体内没有癌细胞的，为什么有的人得癌症，有的人不得呢？他说跟喝绿茶有关。
他们做过大规模统计，如果你每天喝四杯以上的绿茶，就可以使癌细胞不分裂，即使分裂，也能推迟九年以上。
所以日本现在开展了“一杯茶运动”。
从小学生开始每天喝一杯绿茶，这是强制执行的。
我们国家没有这个运动。
回顾历史，其实中国很早就有茶文化了，最有名的是乾隆，他一生中，早、中、晚喝三遍茶，而且茶垢都不许别人洗掉。
我们调查的结果，在230个皇帝中，乾隆活得最长，起码他没有得肿瘤，你不能不承认，茶是其中的一个原因，当然不是唯一的原因。
乾隆85岁时让位给嘉庆，老臣们跪下了，说：“国不可一日无君”而乾隆说什么呢？他说“君不可一日无茶”。
这是有历史记载的，所以我觉得我们很遗憾，没有完全继承，实际上很多茶名字还是皇帝命名的，“铁观音”就是乾隆命名的，“碧螺春”是康熙命名的，我们很多后代人已经不清楚了。
现在很多年青人不喝茶，喊起来的时候，我问他什么好，他说可口可乐，真是无知啊。
欧洲本来是不喝茶的，美国十大城市有很多茶馆，但一打听很多是日本人开的，就没有中国人开的茶馆，所以我觉得很遗憾，发源在我们国家，文化悠久也在我们国家，可我们国家和茶逐渐被人们忘掉了。
二是绿茶含着抗氧化剂，不知道大家注意了没有，牙膏皮上注明含有氟，可能有的同志不注意，其实这个氟是坚固牙齿的，而且有很大的保护作用，《红楼梦》里就有记载，贾府的人吃完饭后都要拿茶水漱口，他没说什么原因，苏东坡在《东坡杂记》中说了，他每天吃完饭拿中下等茶水漱口，目的是坚固我的牙齿。
日本人发展了，认为氟不但能坚固牙齿，还消灭班，所以到了老年了没有虫牙，而且牙齿很坚固，当然寿命就长。
牙是物理消化的最重要的一个环节，很多老年人牙不行了，当然就吃不了东西。
三是它含有茶丹宁，茶丹宁能提高血管的韧性，血管不容易破裂，所以常喝绿茶人不容易脑出血，大家不要忽略了，脑出血在我们国家每四个死亡病人中就有一个，四分之一呀，所以有人一拍桌子一瞪眼，血管就崩了，为什么？因为血管脆性大，如果你经常喝绿茶就不会崩，人就可以渡过这个难关。
科学的东西你不能不承认，日本人在这方面做了很多工作，我翻了翻，杨洲八怪的郑板桥，就是“难得糊涂”的那个人，在厨房里挂了一幅对联，上联是“青菜萝卜糟米饭”下联是“瓦壶天水菊花茶”，其实他根本不了解营养学，这个人就是怪。
下面讲一下红葡萄。
这红葡萄皮上有逆转醇，逆转醇是抗衰老的，它对心脏病有预防作用，它可以使心脏病减少百分之五十，所以就轰动了欧洲，很多人就喝起红葡萄酒，其实他的作用就是逆转醇，它防止心脏突然停搏，医学叫做猝停，这个猝停，在很多年轻人身上出现，我前几天在师范大学讲课，他们告诉我一个三十五岁的博士后，早晨欢蹦乱跳的，中午就没了，据说三室两厅的大房子也收回来了，什么原因？就是血脂过高，我们最近在中轻年中抽血检查看到，有的人的血是乳糜状的，他在饭馆胡吃海塞，以为吃得好寿命就长，恰恰相反，由于高度乳糜，心脏停搏。
所以现在各个医院发现停搏的，是年轻人，而不是老年人，老年人本来就有心脏病，他注意保健，他不停搏，年轻人本来就没有心脏病，因为血脂过高，心脏停博了。
叙利亚总统叫阿撒得，他岁数不大，打着电话心脏就停博了，在国内国外有很多例子。
我们讨论多次，最危险的是年轻一代，所以必须要很好地学一点保健知识。
心脏突然停搏，固然与心脏病有关系，但不完全，近来我们观察很多人跟饮食有关系，我可以告诉大家，国际公认：过大、过粘、过热、过硬的食物可以导致心脏停搏，有个人出于孝心，给老头老太太买年糕，而且特别热，跑到家，告诉老太太趁热快点吃，老太太稀里糊涂的吃完了，结果不但没营养，心脏停搏了。
还有一个是逆转降血压、降血脂，所以红葡萄的价格越来越高，但红葡萄酒是提纯的逆转醇，它能提高高密度脂蛋白胆固醇，所谓高密度脂蛋白的胆固醇，对我们是有好处的，它使血管壁的胆固醇分解，排出体外，还是减肥的，所以红葡萄出了名，红葡萄酒价格跟着就抬高了。
但我告诉大家，这个红葡萄皮很多人不吃，所以在国际会议上，很多女同胞提出来，我们不会喝酒怎么办？医学会主席阿道敖曼说：“你不会喝酒，难道你不会吃葡萄吗？你吃葡萄难道不会不吐皮吗？”，所以第二天香港日报就登出来了，叫《吃葡萄不吐葡萄皮》，我当时就反对，为什么呢？人家说的是红葡萄，结果我吃白葡萄不吐葡萄皮拉肚子你管不管？其实人家说的是红葡萄才有逆转醇，所以我讲，你们买葡萄别买白葡萄，我对白葡萄没什么意见，就是它没有逆转醇。
我对红葡萄也没有什么感情，大家别误会，我跟卖葡萄的也没什么关系，其实人家说得很对，我实验过，没花几元钱照样保健，不必花那么多钱买葡萄酒，把它先干净了，吃完把皮一咽，逆转醇就来了，有钱保健，没钱照样保健，谁说必须有钱，我就不相信，而且我们调查过，凡有钱的还都不长寿，所以我一点也不羡慕。
大家都知道，这个“饮”和“食”是不能分开的，说了“饮”，就再讲一下这个“食”，这个“食”面是植物和动物两大类，植物里面在国际上提出就是谷、豆、菜。
那么谷类第一个提的就是玉米。
提玉米干什么？玉米是黄金作物，大家不要小看了，是有来历的，美国人在全国普查过，发现原始美国人（印第安人），没有一个高血压和动脉硬化的，觉得很奇怪，最后发现这些人是以吃老玉米为主的，因为里面含有卵磷脂、谷固醇、亚硫酸脂、维生素E。
那时在美国买一个老玉米2美元，在中国是一元人民币，整整差16倍，回国后，我发现很多人不吃老玉米，香港、澳门、日本、台湾全都吃玉米，原来他们了解玉米有这么大的作用，所以不要把脑子都搁在药上，欧洲包括美国很多人喝玉米粥，在西餐里有玉米羹，很多有钱有地位的人每天都喝，从那时开始我每天都喝玉米粥，成了我的一个嗜好，所以我就到自由市场调查了一下，去年春天，海淀区的农民把信息传来了，这个玉米棒子他不卖了；知道中老年有的人牙齿不好，把玉米面卖七八角钱一斤，到过年时变成一元钱一斤，最近我听说少了一元二不卖，这倒不是物价膨胀，他是看买的人多了，所以我劝大家赶紧吃，吃晚了没准老玉米脱销了。
