奶牛的营养(帝斯曼培训课件)
1 / 9奶牛的营养(帝斯曼培训课件)奶牛的营养：帝斯曼培训课件一、引言奶牛作为我国乳制品产业的重要来源，其营养状况直接影响着乳制品的质量和产量。因此，了解奶牛的营养需求，为其提供科学合理的饲养管理，是提高乳制品产业效益的关键。本课件旨在通过介绍奶牛的营养需求、饲养管理及常见营养性疾病，帮助养殖户和养殖企业提高奶牛饲养水平，提升乳制品品质。二、奶牛的营养需求1.能量能量是奶牛维持生命活动、生长发育和产奶所必需的营养素。奶牛的能量需求包括维持需要、生长需要和泌乳需要。其中，泌乳需要是影响奶牛能量需求的主要因素。根据奶牛泌乳阶段、产奶量、体重和饲料质量等因素，合理调整饲料配方，满足奶牛的能量需求。2.蛋白质蛋白质是奶牛生长发育、维持生命活动和产奶的重要物质基础。奶牛对蛋白质的需求包括维持需要、生长需要和泌乳需要。在奶牛的营养(帝斯曼培训课件)
2 / 9泌乳期，蛋白质的供应对产奶量和乳成分有显著影响。因此，应根据奶牛泌乳阶段、产奶量和饲料蛋白质含量，合理搭配饲料，保证蛋白质的供应。3.矿物质矿物质是奶牛维持生命活动、生长发育和产奶所必需的无机元素。矿物质包括常量元素和微量元素，如钙、磷、镁、钾、钠、氯、铁、铜、锌、锰、碘、硒等。矿物质对奶牛的骨骼发育、繁殖性能、免疫力等方面具有重要作用。应根据奶牛不同生理阶段和饲料来源，合理补充矿物质，确保奶牛健康。4.维生素维生素是奶牛维持生命活动、生长发育和产奶所必需的有机化合物。维生素种类繁多，包括脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素对奶牛的新陈代谢、免疫系统、繁殖性能等方面具有重要作用。为确保奶牛维生素的供应，应根据饲料来源和奶牛生理阶段，合理添加维生素预混料。5.水分水分是奶牛维持生命活动、生长发育和产奶所必需的物质。奶牛的水分需求受气温、湿度、饲料种类和生理阶段等因素影响。在奶牛的营养(帝斯曼培训课件)
3 / 9高温季节或泌乳期，奶牛的水分需求增加。为保证奶牛健康，应确保清洁充足的饮水供应，并注意观察奶牛的饮水行为。三、奶牛的饲养管理1.分阶段饲养根据奶牛不同生理阶段的特点，分阶段饲养有利于满足其营养需求，提高生产性能。奶牛分为犊牛、育成牛、泌乳牛和干奶牛四个阶段。各阶段饲养管理要点如下：（1）犊牛期：关注犊牛的初乳喂养、开食料的选择和过渡，以及疾病预防。（2）育成牛期：关注生长发育、饲料转换和骨骼发育，为泌乳期打下基础。（3）泌乳牛期：关注产奶量、乳成分、繁殖性能和健康，合理调整饲料配方。（4）干奶牛期：关注乳腺恢复、体况调整和疾病预防，为下一胎次生产做好准备。2.饲料搭配奶牛的营养(帝斯曼培训课件)
第三篇 人群营养
第一章 孕妇乳母营养与膳食
第一节 孕妇营养与膳食
孕妇营养不良对妊娠结局和母体产生多种影响。对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓，其结局包括：①早产及新生儿低出生体重发生率增加②胎儿先天性畸形发生率增加③围生期婴儿死亡率增高④影响胎婴儿的体格和智力发育。
一、孕期生理特点及代谢的改变
（一）孕期内分泌的改变
1.母体卵巢及胎盘激素分泌增加
2.孕期甲状腺及其他激素水平的改变
（二）孕期消化功能的改变
受孕酮分泌增加的影响，胃肠道平滑肌细胞松弛，张力减弱，蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，孕妇易出现饱胀感以及便秘等。
（三）孕期血液容积及血液成分的改变
血液容积随孕期进展逐渐增加，最大增加量为50%，约1.3-1.5L。红细胞计数下降，形成血液的相对稀释，称为孕期生理性贫血。
（四）孕期肾功能改变
（五）孕期体重增加
1.孕期体重的增加及其构成
不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为12.5KG。
2.孕期适宜增重
⑴按孕前BMI推荐孕期增重
⑵按孕前体重、受孕年龄、是否哺乳或双胎推荐孕期增重
二、孕期营养需要及膳食参考摄入量
（一）能量
2000年«中国居民膳食营养素参考摄入量»推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/ d。推荐孕中期后能量在非孕基础上增加836kj（200kcal）每天。
（二）宏量营养素
1.蛋白质：孕期蛋白质供给增加的推荐值为10g每天。
2.脂类：2000年«中国居民膳食营养素参考摄入量»推荐孕妇铁AI为25mg/d，UL值为60mg/d。推荐孕妇膳食脂肪供能百分比为20%-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为＜10%、10%和10%。
奶牛养殖——1营养需要
能量的需要
维持能量的需要 当动物处于饥饿状态是，机体每天所产生的热量可以用呼吸测热室测量。这种热称为基础代谢热。可通过通式饥饿代谢热（兆焦/天）=0.293W^0.75来表示。
（1） 栓系饲养时的维持需要 临界温度下栓系饲养牛的维持净能（NEm）每千克代谢体重（W^0.75）需要量0.277兆焦，逍遥运动可以增加15%，每千克代谢体重（W^0.75）需要量0318兆焦。
（2） 放牧时的维持需要 水平行走，每千克体重每千米能量消耗1.84-2.00千焦。每千克代谢体重（W^0.75）需要维持净能（NEm）为：行走1000米，0.322兆焦；行走2000米，0.34兆焦；行走3000米，0.353兆焦；行走4000米，0.365兆焦；行走5000米，0.386兆焦。 垂直运动时，每千克体重垂直运动1米，能量消耗27.17焦。
（3） 不同气温条件下的维持需要 母牛最适温度为4-24度，18度基础上，平均每下降1度，产热增加每千克体重24小时为2.5千焦。
在热环境下，产奶母牛从21-32度，平均每上升1度，要多消耗3%的维持能量。
生长时能量的需要 用消化能（DE，兆焦）表示。
（1） 非反刍期 DE（兆焦/头·日）=0.763 W^0.75[1+0.58·日增重（千克）]
（2） 反刍期 200-275千克时 DE=0.497*2.428G* W^0.75
276-350千克时 DE=0.483*2.164G* W^0.75
351-500千克时 DE=0.589*1.833G* W^0.75
W^0.75=代谢体重（千克） G=日增重（千克）
怀孕牛能量的需要 母牛怀孕的789三月，每天所需增加的产乳净能分别为：7.11兆焦、12.55兆焦和20.92兆焦。
泌乳牛能量的需要
（1） 每千克牛奶含的能量（兆焦/千克）=1433.65+415.30*含脂率
（2） 每千克牛奶含的能量（兆焦/千克）=750.00+387.98*含脂率+163.97*乳蛋白率+55.02*乳糖率
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公共营养师培训课件
公共营养师培训课件---基础知识总结
名称生理功能1.形成和维持骨骼和牙齿的结构2.维持肌肉和神经的正常活动3.参与凝血过程4.其他适宜摄入量AI：800mg/日最好来源奶和奶制品；豆类、坚果类、绿色蔬菜、各种瓜子也是钙的较好来源，少数食物如虾皮、海带、发菜、芝麻酱等含钙量特别高缺乏原因（1）摄入不足（2）吸收利用障碍（3）缺少骨骼的负荷临床表现1）儿童佝偻病（2）婴儿手足抽搐症（见链接）（3）成人骨质疏松症、骨脆性骨折危险增加预防（1）合理安排膳食，多食含钙多的食物：奶及奶制品、豆类、绿色蔬菜等、（2）适当进行户外活动，接受日晒（3）加强体育锻炼（4）尽量避免不利于钙吸收的因素（5）重点人群的营养监测和营养干预1.钙2.镁常量元3.磷素4.钾矿物质5.钠1.激活多种酶的活性2.抑制钾、钙通道3.维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性4.维护胃肠道的功能1.构成骨骼和牙齿的成分2.组织细胞中很多重要成份的原料，如核酸、磷脂以及某些酶等3.参与许多重要生理功能，如糖和脂肪的吸收以及代谢4.对能量的转移和酸碱平衡的维持都有重要作用1.维持糖、蛋白质的正常代谢2.维持细胞内正常渗透压3.维持神经肌肉的应激性和正常功能4.维持心肌的正常功能5.维持细胞内外正常的酸碱平衡6.降低血压1.调节体内水分和渗透压2.维持酸碱平衡3.钠泵4.维持血压正常5.增强神经肌肉兴奋性1.维持细胞外液的容量和渗透压2.维持体液酸碱平衡3.参与血液CO2运输1.铁为血红蛋白和肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶的主要成分，参与体内氧与二氧化碳的运转、交换和组织呼吸过程2.与红细胞形成和成熟有关，维持正常的造血功能3.与免疫关系密切，铁可提高集体免疫力，增加中性粒细胞和吞噬细胞的功能4.还有许多重要功能，如催化β-胡萝卜素转化为维生素A、参与嘌呤与胶原的合成、抗体的产生、脂类从血液中运转以及药物在肝脏的解毒等AI：350mg/日绿叶蔬菜；糙粮、坚果也含有丰富的镁，肉类、淀粉类食物及牛奶中的镁含量却属中等AI：700mg/日瘦肉、蛋、鱼、干酪、蛤蜊、动物的肝和肾；海带、芝麻酱、花生、干豆类、坚果等中含量也很高，但粮谷中的磷多为植酸磷AI：
