擂茶的历史故事

擂茶的由来
时间：2018-03-16 11:23:58 | 作者：学霸
Hi！大家好！你听说过东晋大诗人陶渊明吗？你知道陶渊明笔下的桃花源在哪儿吗？它就在我没美丽的家乡——湖南桃源。

如果你来到了我的家乡桃源，可一定要品一品我们家乡的特产——擂茶。

滚烫的擂茶，色香味俱全的压桌，一定会让你流连忘返。

关于擂茶的由来，还有一段传奇故事呢？据说擂茶最开始的名字叫“三生汤”，为什么会叫做“三生汤”呢？还是听我给大家讲一个故事吧。

相传，东汉时期，伏波将军马援带兵南征五溪蛮，路过我的家乡桃源的乌头村时，当时正是盛夏时节，暑气蒸人。

马援的部队里大都是北方人，由于水土不服，一多半的士兵上吐下泻，染上了瘟疫。

马援将军自己也染病卧了床，只好在乌头村扎营休息，并派士兵去找医生。

士兵找来当地的一位老婆婆，听说她说能治好这种病。

马援让老婆婆赶紧开药治病。

谁知老婆婆并没有开药，而是吩咐士兵找来生姜、生米、生茶叶；砍来山楂树，把山楂树削成长两尺、粗两寸的棒；再找来用岩石打造的石钵。

老婆婆把生姜、生米、生茶叶放到石钵里，让士兵用山楂棒擂成糊糊，再把糊糊倒进滚烫的开水里用棒和匀。

一锅又黄又黑的汤就做好了。

老婆婆让马援和染上瘟疫的士兵每人喝上一大碗，蒙头蒙脑盖上被子睡一觉。

没想到士兵们出了一身大汗，打了些许喷嚏，瘟疫就全好了。

由于这汤是用生姜、生米、生茶叶这三种材料制作而成，士兵们就把这神奇的汤叫做“三生汤”。

后来，人们又在汤里加入了花生、芝麻、黄豆等原料，喝汤时还配上了各种好吃的压桌，天长日久，就演变成了今日的擂茶文化了。

英德擂茶，又称“三生汤”，是一种具有浓郁地方特色的传统饮品，起源于东汉建武年间，当时伏波将军马援南征武陵“五溪蛮”，行军途中，扎寨乌头村（即现在的桃花源），由于当地瘴气弥漫，瘟疫流行，马援将军和数百名将士纷纷病倒。

当地一位老太婆见马援将军的部队军纪严明，秋毫无犯，深受感动，便自愿献出家传秘方“三生汤”，为马援和将士治病。

“三生汤”由生茶叶、生米、生姜放在陶制的擂钵里，再倒入适量的水，用山苍子木棒将其擂成糨糊状，然后用沸水冲制成汤。

这种汤剂具有清热解毒、提神生津、延年益寿等功效，对防治瘟疫、疾病有很大的作用。

因此，英德县石灰铺、黎溪、西牛、水边、大洞、连江口等地区的农民世世代代流传下来将“三生汤”作为食谱之一。

现在的英德擂茶制作方法有所改进，一般是将茶叶放在陶制的擂钵里，双手拿山苍子木棒在陶制擂钵里来回擂茶，并加入适量的花生油，讲究一点可加一些炒香的花生仁、芝麻仁一起擂制成糨糊状。

然后用煮成的硬心米粥冲在擂盘里搅匀，再加上生盐调和，用饭勺盛出一碗一碗擂茶粥来。

这样制作的英德擂茶既有生津止渴、解暑消食、提神治病的作用，又有一番饮食风味。

民俗礼仪：擂茶擂茶，据说最初始于安化。

后向北经桃江、益阳或向南经新化等地传播到湘中北地区。

如今在益阳城乡及洞庭湖区普遍流行，成为城镇和山乡人民款待来客的必备佳饮。

成了当地的特色饮料，远近闻名，已经批量出口到国外，深受国内外消费者的青睐。

关于擂茶，还有一些广为流传的故事呢!相传很久以前，夏日炎炎，久旱无雨，水田开裂，树枝干枯，黄土成铁，河道断流。

安化、桃江一带的农民不但受到饥饿的威胁，就连水都难于喝上。

一时瘟疫流行，大多数人都受到疾病的折磨。

由于天天日照，连续高温，许多人浑身长满疱疮，最后溃烂不治而死。

一时出现了四处随时死人，万户萧疏，田地荒芜的悲惨景象。

一日，烈日当空，一位白发苍苍的老汉，身穿灰色长袍，肩挎蓝色布包，手拄油茶木杖，步履跚跚地路过那里，他正打算到溪边的茶亭里歇歇脚。

走近茶亭，他看到地上躺着一位中年男子，双目紧闭，面黄肌瘦，仅穿短裤，浑身上下长满了疱疮，而且脓流不止，苍蝇横飞，臭不可闻。

一老妇人坐在地上，捶胸顿足，失声大哭，悲惨之状难于言表。

银须老汉上前向老妇人打探原因。

得知那老妇人全家六口人，由于疱疮疾病不治，已经死去四人。

现在只剩下小儿子也已奄奄一息了，好不悲惨啊!老汉得知此事，深感同情，立刻揭开他那蓝色布包，取出一个小小的瓦钵子来。

又从包袱内随便抓了一些东西放入钵内，拿起他身边那根拐杖，倒转过来用衣角揩了几下，拐杖在钵内擂磨起来。

叫那老妇人取来山涧凉水，渗入钵中，钵中之水立刻由黄变白。

而后，银须老汉口中念念有词，将钵中之水一半洒遍病人周身，一半灌入病人口中。

一碗水下肚，病人开始哼声，两碗下肚，病人紧闭的双眼微微睁开了，三碗水罐完时，病人完全醒了过来，而且浑身的疼痛也感到轻了许多。

老妇人见儿子已起死回生，高兴得不得了。

连忙转过身去，对着那老汉爬地磕了几个响头。

待她起来时，才发现那老汉不见了。

只见一朵白云从山间向西边飘去，老汉的拐杖、瓦钵和布包留了下来。

老妇人拆开包袱一看，里面只有几包芝麻、花生、绿豆和茶叶。

谷雨为什么要喝擂茶谷雨有“雨生百谷”的意思，因这个时期的降水明显增加，田间农作物可以得到更多的雨水滋润。

在南方也有谷雨采茶、品茶做擂茶的习俗，下面是小编分享的谷雨为什么要喝擂茶，欢迎大家阅读。

谷雨为什么吃擂茶“黑茶之乡”安化流传着这样一句俗语：吃了谷雨的擂茶，气死郎中的爷。

谷雨时节正是春茶采摘的好时节，而在谷雨这一天，大家都会采一些新茶回来做擂茶喝，以求健康。

擂茶是什么1.擂茶一种历史悠久的地方风味饮料，又叫三生汤，起源于汉朝，明清时期兴盛起来，主要流传于益阳安化、桃江、常德、广东汕尾等地。

2.擂茶一般用五谷杂粮：大米、芝麻、大豆、花生、绿豆，食盐，新茶叶，山苍籽，生姜等原材料，再用擂钵将其捣烂成糊状，冲开水和匀或者倒入锅中煮成糊状，佐以炒米，清香可口，口感清脆。

3.目前公认的擂茶起源说法是广东省揭西县河婆镇南关城老妇人何婆在街边卖小吃，当时南关镇又是潮汕和惠州经商的必经之地，何婆卖的擂茶解决了往来客商的疲劳，因而声名远播。

到今天为止，擂茶还是那一带的主食。

谷雨打擂茶，世代流传下来的茶俗，谷雨为什么吃擂茶，不仅是传统习俗的传承，也是在外游子对家乡，对亲人的一种思念。

谷雨是什么意思谷雨，乃雨生百谷之意。

《月令七十二候集解》载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种。

”这里从雨水开始的“雨”到补雨的“雨”，同是一字却有了很大的变化，雨水是由寒冷的冬天转暖后的初春雨，气温低，水雾细绵绵，随春风飘落，有I寸落地后过夜即冻成冰。

从雨水到谷雨已历时两个月，春季也已过半，气温也稳定了下来，很少出现忽冷忽热的现象了，这时节，空气湿润雨量充沛，极适宜农作物的播种及生长，这时的雨是“雨生百爷”的意思。

不过这谷雨的谷字可不是指补子这一种庄稼，而是粮食作物的总称，通指我们日常所说的“五谷杂粮”，即庄稼、农作物。

谷雨节分三候谷雨节分三候。

“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，这说明此时水温升高，已可满足浮萍生长的需要了。

擂茶及其传说_养生茶饮自东晋著名诗人陶渊明脍炙人口的《桃花源记》问世以来，地处湖南西北的桃花源便以游览胜地吸引着中外游客，而且还以其著名特产———擂茶，使人流连忘返。

“擂茶”，古时候人们称之为“三生汤”。

它是用大米、生姜、茶叶这三种主要原料特制而成的一种饮料，其制作方法比较简单：将洗净的生姜、经水泡后的上好绿茶、炒至5成熟的大米，放在陶制的擂钵里，用山苍子树（又名山胡椒树）木棒将其慢慢擂成浆汁状，这就是“擂茶脚子”。

由于山苍子树本身具有一种特殊的幽香，所以，由它擂成的“脚子”，也渗透着山苍子特有的香味。

冲服擂茶的方法是：先在碗里放进半汤匙“擂茶脚子”和少许食盐（爱甜食者可放入糖），再将少量开水倒入碗内，把“脚子”及盐（或糖）化淡，然后，将沸水沿茶碗边斜冲入内。

这时，整个碗面便冒起缕缕清香扑鼻的热气，大有使人心旷神怡、一饮为快之感。

细品慢咽，香、辣、咸（甜）、涩四味俱全，异香绵长。

待到擂茶下肚，脾胃舒展，筋骨酥松，神态昂然。

如果把它与两广的油茶、青藏的奶茶及酥油茶相比，则油茶显得太辣、奶茶又显得太酸，而酥油茶更显得太浓。

由于茶叶、生姜具有解表、驱寒湿、健脾胃的功能，因而又有强身的作用。

说起“擂茶”的药用价值，在擂茶之乡的桃源县境内有这样一个传说：相传东汉末年，朝廷有一位被封为“伏波将军”的名将，名叫马援，他奉命领兵西征五溪蛮，途经乌头村（今桃源县桃花源一带）时，因这一带瘟疫流行，数千名将士纷纷病倒，溃不成军。

正在这时，桃花山中一无名氏老妪向马将军献出了这一民间秘方———三生汤。

将士们饮下擂茶后，立即感到邪走瘟散，转危为安。

此后，“擂茶”名声大振。

现在，我国西南地区许多农村仍流行喝“擂茶”的习惯。