养生意大利肉酱面

六个意大利食谱1. 意大利番茄沙拉材料：新鲜马苏里拉奶酪（Mozzarella）250克，，新鲜番茄2个，新鲜罗勒叶适量，橄榄油适量，盐和黑胡椒适量。

做法：番茄和马苏里拉奶酪切成厚片。

在盘子上交替摆放番茄片和奶酪片。

撒上新鲜罗勒叶，淋上橄榄油，最后加盐和黑胡椒调味。

2. 意大利肉酱面材料：意大利面250克，牛肉末300克，洋葱1个（切丁），胡萝卜1根（切丁），芹菜1根（切丁），番茄酱400克，红酒100毫升（可选），橄榄油适量，盐和黑胡椒适量，巴马干酪适量（用于撒在面上）。

做法：在锅中加橄榄油，加热后放入洋葱、胡萝卜和芹菜，翻炒至软。

加入牛肉末，炒至变色，加入红酒煮沸（可选）。

加入番茄酱，调入盐和黑胡椒，小火炖煮约30分钟。

同时煮意大利面，按照包装上的说明煮熟。

将肉酱拌入意大利面，最后撒上巴马干酪。

3. 意大利香蒜面包材料：法棍面包1条，新鲜番茄3个（切丁），大蒜2瓣（切碎），新鲜罗勒适量（切碎），橄榄油适量盐和黑胡椒适量。

做法：法棍切成薄片，放入烤箱烤至金黄酥脆。

在碗中混合番茄、大蒜、罗勒、橄榄油、盐和黑胡椒。

将混合物放在烤好的面包片上，立即享用。

4. 意大利炖饭材料：意大利米250克，鸡高汤1升，洋葱1个（切丁），干白葡萄酒100毫升，黄油50克，帕尔马干酪适量（刨成碎），盐和黑胡椒适量。

做法：在锅中加黄油，放入洋葱炒至透明。

加入意大利米，翻炒约2分钟，直到米粒变透明。

倒入白葡萄酒，煮至酒精挥发。

每次加入一勺鸡高汤，搅拌，直到米饭吸收汤汁，重复此步骤，直到米饭熟透（约18-20分钟）。

最后加入帕尔马干酪，调味后即可享用。

5. 意大利烤宽面条材料：宽面条250克，牛肉末300克，番茄酱400克，洋葱1个（切丁），马苏里拉奶酪200克（切片），帕尔马干酪适量（刨成碎），盐和黑胡椒适量，橄榄油适量。

做法：在锅中加橄榄油，炒洋葱，加入牛肉末炒熟，加入番茄酱，调味后炖煮10分钟。

在烤盘中铺一层宽面条，接着是肉酱，再铺一层马苏里拉奶酪，重复此步骤，最后一层铺上帕尔马干酪。

厨房美食菜谱：意式肉酱面的做法
简单易学，分分钟搞定美味佳肴！
食材
主料：
猪肉
洋葱
番茄
意大利面适量
步骤
1.刚才在主料里忘写番茄酱了，准备好所有食材
2.用料理机分别把猪肉、洋葱、番茄打碎
3.锅里放适量油，爆香洋葱
4.把肉放入锅内一起翻炒断生
5.倒入番茄泥再翻炒
6.加入适量番茄酱继续翻炒，这样能使酱料口感更佳
7.尝尝咸淡，根据自己口味再可添加盐、鸡精。

我这个什幺也没加，觉得味道刚刚好。

8.将煮好的意面盖上肉酱，美美的吃一顿吧！
小贴士：意面放冷水中煮，水开后煮10分钟，盖上锅盖
焖5分钟，捞出过凉水，意面就煮好了。

意大利面的煮法是怎样的关于《意大利面的煮法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

面点素来都遭受大伙儿的钟爱和青睐，非常是美味可口的意大利肉酱面，愈来愈变成饭店的主推特色菜。

但是饭店的意大利肉酱面都价格比较贵有时候还并不是非常环境卫生，不安心服用，因此自身学好一手好的意大利肉酱面熬法方法是十分必要的。

下边就给大伙儿实际介绍一下意大利肉酱面的熬法是如何的，给大伙儿做参照。

大伙儿最先要准备好一些必要的原料和烹制佐料和专用工具搞好充足的准备工作。

意大利肉酱面依据口感不一样分很多种多样，懒得理你做哪样口感的，乃至买哪样口感的现有的酱汁，煮意大利面的程序流程都基本上沒有差别，全是煮好意大利肉酱面，放进锅中，倒进酱汁（无论你是事前搞好的還是事前买更好的现有的），炒几下出锅，进行。

因此我只说煮意大利面的流程和一些小窍门，其他不一样味儿酱汁如何做也不关我的事了。

烧开，倒进一点植物油，撒一点盐，放进意大利肉酱面，不必搅拌，也不必有意让意大利肉酱面的所有都渗入开水中，就要它当然的站在锅边，面的一端煮软了后当然便会所有掉入开水中。

煮到何时才算好呢？简易，你见到煮软了后挑一根出去放到空菜盘中，把菜盘倒过来，面不容易往下掉就表明煮好啦。

这时候仅有7完善上下，千万别煮到全熟，由于事后还会继续跟酱一起炒，还会继续再次慢煮。

把面捞出来，过凉（凉开水更强），它是以便提升面的延展性跟咬劲。

等面制冷后捞起来，放进器皿中，滴一些植物油拌和一下，放到一边备用，它是以便不许面粘在一起。

随后便是各种各样口感酱汁的事了。

番茄沙司口感、黑胡椒粉口感、菌类啥的各种各样口感都是有，如果不想做就买现有的，卖意大利肉酱面的地区都是有。

做酱汁，或把买的现有的酱汁炒一炒，炒出香味后倒进煮好的意大利肉酱面，再煸炒一会，就可以起锅了。

意大利肉酱面算作非常简单的一道食材了，我还在宿舍还会继续隔三差五的做一下跟女朋友一起吃。

西班牙面做法大全实际上比较简单，要是专用工具具有，原料和辅材充分准备，大伙儿在家里就能吃到美味可口的意大利肉酱面了并且还身心健康性价比高。

厨房美食菜谱：肉酱意面的做法
肉酱意面
食材
主料：
意大利面
猪肉馅60g
洋葱
青红辣椒
番茄酱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
黄油适量
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡蛋清少许
芹菜适量
步骤
1.准备食材，洋葱、青红辣椒、芹菜，姜蒜洗净切末；肉馅加姜、盐、淀粉、料酒、胡椒粉，鸡蛋清少许拌匀腌制备用。

2.锅里放水适量的清水加适量的盐和油，煮开后下意大利面煮软煮熟，8分钟左右。

3.锅烧热，放入适量的黄油。

4.倒入切好的姜蒜、洋葱碎、青红辣椒碎、芹菜碎翻炒。

5.炒出香味后倒入腌好的肉馅翻炒至变色。

6.再倒入适量的番茄酱、盐、蚝油翻炒。

7.煮好的意面沥干水放入盘子里。

8.最后将炒好的肉酱淋在上面，吃的时候拌匀即可（可以直接放到锅里拌匀再盛出）。

小贴士：意面一般比较难熟，水开后煮8分钟左右，加适量的盐可以让意面更好的入味。

饿了· 超详细的意大利博洛尼亚肉酱面做法如何做一份好吃的肉酱意粉？Alberto Hang，若我窮苦，皆賴迷書意大利肉酱面，其实在意大利很少会有人在家自己做肉酱面，因为时间实在太长了，东西实在太多了。

如果想做出一份正统的，好吃的博洛尼亚肉酱面，不推荐在家操作。

首先，看了一下目前的所有答案，发现了一个问题，你们以为博洛尼亚肉酱面的精髓是肉吗？是各种菜吗？滚粗！！！分明是番茄酱好嘛！！！居然还有人提到用亨氏来做，真是气死我了……番茄酱5kg 番茄100g 罗勒叶50g 牛至叶30ml 初榨橄榄油150g 盐（各地盐的口味不同，请适当增减）100g 白砂糖（各地糖的口味不同，请适当增减）100g 蒜头200g 洋葱50g 黑胡椒大体上番茄酱就是这么多原料了，下面具体分析1、番茄尽量挑选红一些的，这个季节还是很好买的。

洗干净番茄，烧一锅开水，番茄扔进去，烫一下，番茄的皮起缝，开裂就全部拿出来，然后去掉皮，放在一旁。

2、大蒜头和洋葱，有的人会选择切成碎末来操作，我一般就放进搅拌机打成泥3、这时候请架起一口大锅，倒入橄榄油，大火等油温上来，倒入蒜头和洋葱泥，香味飘出来之后，关火。

4、这时候把刚刚静置的番茄，统统拿出来，扔进搅拌机，刚打出来的番茄应该是接近粉色的，不用担心，经过烹煮，会变成红颜色的。

5、重新开火，同时一次性加入打好的番茄，大火五分钟。

6、番茄煮开之后，放入罗勒叶和牛至叶，最好是买到新鲜的（Metro 一般都有的卖），如果是干货的话，不推荐现在放大火十分钟。

7、转小火炖煮半小时8、搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊，搅啊。

9、半小时之后转大火，加入盐，糖，黑胡椒，还是那句话，一点一点加调料，一点一点尝味道，不要一次性按照配方加完调料，配方也是有地域性的。

黑胡椒这东西倒是没关系。

10、这个时候你的番茄酱会出现，上面很稀，但是用勺子去捞一下，发现番茄粒都沉淀在下面，差不多加起来炖煮时间在1 小时左右，这个时候就可以出锅了。

厨房美食菜谱：肉酱意大利面的做法
自己在家做西餐，其实一点也不麻烦，还可以根据自己口味调整，好吃、省钱又放心！
食材
主料：
百味来传统意面
西红柿
洋葱
牛肉
盐2勺
大蒜8瓣
黑胡椒粉3勺
橄榄油4大勺
步骤
1.准备好百味来传统意大利面500g
2.材料。

3.牛肉切块后绞碎，放入1勺黑胡椒粉，1勺橄榄油腌制十分钟。

4.炒锅烧热，倒入1勺橄榄油。

5.先将牛肉倒入煸炒至全部变色，盛出。

6.炒锅倒入2勺橄榄油，油温热时，将大蒜放入煸炒出香味。

7.倒入切碎的洋葱煸炒。

8.待洋葱发软，出香味时，倒入西红柿翻炒。

9.西红柿出水后，转小火熬十几分钟。

10.待汤汁变浓稠时，倒入煸炒好的牛肉。

11.调入适量盐和2勺黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

12.意大利面开水煮煮熟，浇上肉酱即可。

小贴士：今天制作的牛肉酱中我没有放番茄酱，因为自己吃，就多用了西红柿来炒，这个可以根据自己口味来调整。

厨房美食菜谱：肉酱字母意面的做法
孩子不爱吃饭，妈妈头痛一件大事。

这款意面有很多卡通形状，孩子看了爱不释手。

这些卡通形状的面不仅好看，而且由于面内有些空间，这样可以让更多的酱汁吸附在面上，口味上更能满足孩子的食欲。

孩子喜欢吃肉，强烈要求这次的面要多些肉，所以做了肉酱酱汁。

肉酱中加入了些鹧鸪肉，鹧鸪能开胃，益心神，民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。

食材
主料：
意大利面100g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
鹧鸪肉适量
洋葱适量
步骤
1.猪肉和鹧鸪肉剁碎。

2.胡萝卜切粒，蒜切片
3.洋葱切粒。

4.备好卡通意面。

5.锅中放入黄油
油热后，放入肉碎翻炒
6.肉碎变色后，加入红酒炒香，待用。

7.另外起锅，加入橄榄油，炒香蒜粒。

8.放入洋葱炒香
9.放入胡萝卜翻炒
10.出菜香后，加入高汤
11.将之前炒好的肉，放入汤锅中
12.加入迷迭香
13.加入盐
14.加入番茄酱，搅拌均匀
15.盖上盖子炖半个小时。

（也可以时间长些）
16.水滚开后，加入盐
17.放入卡通面
18.煮的时候要经常翻动一下
19.面煮软后，捞出，放入酱汁中
20.加些特级初榨橄榄油
21.撒上帕玛臣奶酪
22.拌匀。

出锅即可享用。

小贴士：1.肉酱可以煮时间长些，这样肉炖得烂些，味
道香，孩子也容易消化吸收。

每次可以做多些，用来泡饭也很好吃的。

2.面煮到软，比较适合孩子。

厨房美食菜谱：肉酱意大利面的做法上次木头买了两公斤牛肉，我特意留一些做肉酱意大利面。

木头难得去买菜啊，这次是想吃干豇豆胡萝卜炖牛肉了，不光他想吃，就连外星人也想吃了。

我看她父女俩都想吃，我急忙说我不想吃，谁想吃谁去买，那奇葩的父女俩互相看了看都不说话了，我急忙走开了，去整理菜谱去，就听外星人说，“爸爸，你还不快开车买去，要买瘦的牛肉哈”！哈哈，这次终于不是我去买菜了，以后能不去买菜的几率越少越好，大冬天的，出门一次不容易啊，出门得穿的企鹅一样，进家里又得脱的像进澡堂一样，这样的脱穿实在是太麻烦了。

别说木头买的牛肉真是好啊，一点肥油的都没有，更没有筋筋络络的什幺，不问就是知道价格不一般。

用破壁机打成了牛肉泥，做了肉酱意大利面，虽然加了番茄酱、胡萝卜、洋葱和黑胡椒粉，据说这是做肉酱意大利面必备的调味品和配菜。

对了，还用了上好的黄油，但是，这味道还是不是我的菜，吃起来怎幺那幺难吃呢？实在是太清淡了，吃了半天，才想起没有一点辣味的饭菜实在是没食欲，不是我做的不好吃，而是我的重口味的胃在抗议，急忙挖了一大勺的老干妈牛肉酱拌均匀，这样的味道还是比较好吃滴，但是有这样吃意大利面的吗？要是意大利人知道了怎幺看呢？？？牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用食材主料：百味来螺旋意面牛肉黄油80g盐2茶勺黑胡椒粉1茶勺胡萝卜50g洋葱30g大蒜3瓣西红柿1个番茄酱2茶勺步骤1.主料：百味来螺旋形意大利面、牛肉辅料：黄油、盐、洋葱、西红柿、黑胡椒粉、胡萝卜、大蒜、番茄酱2.把西红柿、胡萝卜、大蒜切末，洋葱洗净切末3.牛肉切块4.牛肉用破壁机打成肉末5.锅里加黄油化开6.加大蒜、洋葱翻炒出香味，加牛肉末翻炒均匀出水分出香味7.加西红柿、胡萝卜翻炒均匀8.加番茄酱翻炒均匀9.加高汤、盐翻炒均匀小火熬制汤汁浓稠10.加黑胡椒粉11.翻炒均匀备用12.煮锅加水大火烧开，下意大利面，加入少许盐，大火煮沸，中火煮至面条无硬心，捞出控干水分，加入少许橄榄油将面拌匀13.装入盘中，拌上肉酱拌均匀即可食用小贴士：意大利面在煮时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调。

厨房美食菜谱：肉酱意大利面#此刻在一起#的做法意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。

咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。

今天我选用的是直面，配上意面肉酱，色香味俱全！食材主料：意大利面意面肉酱大蒜适量小番茄适量油适量盐适量黑胡椒粉适量芝士粉适量步骤1.准备意面和意面肉酱2.西蓝花洗净切小朵，小番茄洗净对半切开，大蒜切片3.锅中放水煮沸，加入一点盐，放入意面煮熟4.煮熟的意面捞出控水，放一点橄榄油拌匀5.西蓝花焯水6.锅热油，放入蒜片煸香7.放入小番茄，略微煸炒至番茄皮起皱8.放入意面肉酱9.小火煮至肉酱起泡10.放入意面11.将酱汁和意面拌匀，使酱汁都裹在面条上，放入一点现磨黑胡椒粉12.摆盘装饰，可以撒一些芝士粉，更加美味哦小贴士：1.配菜可以根据自己的喜好自由选择。

2.煮意面时在水里加入一小匙的盐，可以让面的质地更紧实有弹性。

3.意面煮好后，倒少许的橄榄油防止粘连，还能让面条保有Q劲。

肉酱意面
作者：olivia85
栏目：意大利餐
工艺：煮
口味：茄汁味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：意大利面：250克
辅料：猪肉馅：200克、西红柿：2个、红葱头：1个、色拉油：适量、蒜：2瓣、罗勒：1小把、黑胡椒：1大勺、食盐：适量
步骤：
1、锅内少许油，放入肉馅慢慢煸炒出油
2、加入蒜末，炒香，让屋子都弥漫着蒜香
3、加入洋葱丁儿，炒香
4、加入西红柿翻炒2分钟，转中火，一边炒一边用铲子把西红柿弄碎，转小火慢慢熬制15分钟
5、在熬制酱汁的同时，开水开锅放少许盐，下入意面，煮8分钟
6、沥干水分，放入少许橄榄油拌匀，防止粘连
7、这是我夏天时候种的罗勒，弄碎
8、把熬制差不多的酱汁里放入罗勒，黑胡椒，盐翻炒2分钟，使汁变粘稠即可
9、把煮好的意面铺底撒上酱汁拌匀即可
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