大蒜的种植方法和技术

大蒜种植方法

一、大蒜的一般栽培方法：

1、选种：

购买纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮的大蒜头（原则要求每粒重量5g左右：种子大小是获得高产的关键）。

2、播种温度：

大蒜的播种温度在3～5℃的条件下，经过10～15天就可发芽，但以15～20℃最适宜；大蒜幼苗能耐零下3～5℃的低温，生长适温14～20℃。幼苗主要靠种瓣供给养分；当养分被幼苗吸收利用后，蒜母开始干瘪，此后幼苗开始靠根系吸收土壤养分，栽培上要有良好的水肥条件，以利幼苗健壮生长。南方在秋季9～10月播种，4～5月采收蒜薹，6月采收蒜头；以青蒜为栽培目的时，可从7月份开始播种。

3、选地、整地：

土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为适宜，避免连作；耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”；根据水源确定畦的长短；

4、播种：

1）为促进发芽，可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡1～2d，以利于水分的吸收、气体的交换。此外，把蒜瓣放在0～4℃的低温下处理1个月，可大大提早发芽。

2）播种方法：把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜过深。

3）播种密度和播种量：

收获蒜头为栽培目的时，株行距为15～20cm×10～13cm左右；每hm2播种量750～2000kg；

以收青蒜为栽培目的时，播种较密，行距12cm×4～7cm。

5、施肥、除草：

大蒜的根系分布很浅，吸水能力弱，在营养生长期间，应继续不断地满足它对水肥的要求。绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。

1）施足低肥；

2）追肥：当苗出土3～6cm时，要开始施追肥，以氮肥为主。应浇施稀薄的粪尿提苗，隔5~7天追一次，连追3次。苗高达到20厘米左右时，加大追肥量，在青蒜生长期间，从8～9月到11～12月，要追肥2～3次，促进地上部的生长。

3）以收蒜头为栽培目的时，除在幼苗期施追肥外，于越冬前再施1次追肥。到第二年春暖后，是大蒜植株生长的旺盛期，要施1次重肥。蒜头开始膨大后，不宜施肥过多、过浓，以免引起鳞茎腐烂。

大蒜种植技术，大蒜是弦状须根，吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。大蒜种植技术栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。大蒜氮、磷、钾三元素比例为1:0.25:0.9，需氮量最高。大蒜施肥依据收获的对象不同方法也不同。

大蒜原产亚洲西部，早在二千多年前我国就有栽培。大蒜营养丰富，经济价值高，耐贮藏运输，可以周年供应。自古以来，大蒜不仅广泛食用，而且还以重要的药用价值为世人瞩目。我国《本草纲目》一书论述大蒜有“解痛散肿，消毒气，除风破冷，健脾治泄”等功效。现代科学研究证明，大蒜能抵抗多种有害细菌，尤其是被提取物的大蒜新素，杀菌效果较好，被誉为“天然谱抗菌素”。大蒜种植技术又据报导，大蒜含有微量元素锗和硒，这两种元素有强大的抗癌作用，所以有人又称大蒜为“癌的克星”。20世纪80年代我国科学家发现山东省主产大蒜的苍山县胃癌、肝癌等肿瘤细胞死亡率均为全省最低，从而发现大蒜有抑制肉毒棱状杆菌的形成以及将****内亚硝酸盐降解的能力。

大蒜的特征特性大蒜种植技术

大蒜属须根系，根系不发达、分布浅、吸肥能力弱。叶扁平呈带状，叶面积小而直立，叶鞘为圆筒形，多层环状抱合而成假茎，是蒜苗的主要食用部分。大蒜通过一定的低温和长日照条件后，顶芽开始分化为花芽，最后抽出花茎即食用的“蒜苔”。与花芽分化的同时，内层叶鞘基都也有侧芽形成，这些侧芽是形成蒜瓣的基础，一般情况下凡能分化蒜瓣的都有蒜苔（有的长些，有的短些）。大蒜种植技术大蒜不开花结籽，但在花序上会长出许多细小鳞茎，称为“气生鳞茎”或“天蒜”，可以做种，但蒜头小，容易长成独蒜。一般大蒜鳞茎都有蒜瓣7～8个，少的4～5个，多的达10多个。大蒜外面包被着2～3层叶鞘，收获时已干缩成膜质蒜皮，可以防止水分丧失。 大蒜种植技术栽培技术

（一）整地理墒

大蒜需肥量较高，一般选择土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便、保水力强的粘壤土。大蒜忌连作，多以烤烟为前作，即当前作收后，应深翻晒垡，细致整地，开沟作畦。一般墒宽2～3米 ，沟宽30厘米，深25～30厘米。

大蒜种植技术口诀

以下是五个大蒜种植技术口诀：

《大蒜种植技术口诀一》

种蒜有诀窍，听我来介绍。

一要选好种，饱满又健康。

二要整好地，松软且肥沃。

播种要适时，不能太着急。

间距把握好，别把蒜挤倒。

浇水要适量，多了会糟糕。

施肥讲科学，助力蒜儿长。

细心来呵护，丰收笑哈哈。

《大蒜种植技术口诀二》

小朋友们要记牢，种蒜步骤很重要。

一来先把土地耕，翻翻土来松松劲。

二来选种要精心，坏的千万别留存。

播种时候要均匀，别让它们太拥挤。

盖土不能太深啦，浅浅一层就够啦。 后期管理别落下，浇水施肥照顾它。

《大蒜种植技术口诀三》

种蒜技术并不难，听我一一道来全。

一是种子挑仔细，如同宝贝要珍惜。

二把土地备妥当，好像床铺要铺好。

播种时间把握准，别早别晚才最稳。

蒜芽出土多关注，就像照顾小朋友。

防虫防病要留意，确保大蒜长得美。

《大蒜种植技术口诀四》

想要种好大大蒜，下面几点记心间。

一要找块好田地，阳光充足土肥沃。

二得准备好蒜种，个大饱满有活力。

播种按照规则来，行列整齐真可爱。

浇水施肥别乱来，合理安排长得快。

耐心等待收获时，大蒜满仓笑嘻嘻。

《大蒜种植技术口诀五》

种蒜其实很有趣，这些要点要记住。

首先选种像选将，强壮有力才最棒。 然后整地似化妆，干净漂亮迎蒜长。

播种如同排兵阵，间隔有序才安稳。

后续养护要跟上，就像妈妈照顾郎。

等到大蒜收获日，快乐满满在心里。

大蒜的田间管理技术及施肥方法

大蒜的田间管理很重要，“三分种，七分管”，适时地完成田间各项管理作业是获得大蒜优质高产的主要环节。下面我们谈一谈大蒜的田间管理技术及施肥方法，供种植大蒜的朋友们参考。

1、及时中耕锄草

松土除草，不仅可以疏松土壤，调节土壤水分，消灭杂草，减少土壤中养分损失，而且能改善土壤耕层中水、气、肥、热条件，促进发根，幼苗能健壮生长。但南方蒜区不宜进行中耕，以免伤根影响植株的生长。可以采用人工拔除杂草。

2、幼苗期控水促根

大蒜齐苗后，北方地区，控制浇水，越冬前要适当蹲苗。南方多雨地区要及时开沟清沟，防止水害。如果土壤水分过多，通气性差，会影响根系向深处扩展，会导致提早烂母，影响地上部分生长。

3、追施肥料

为了使幼苗生长健壮，提高耐寒力，在施足底肥（基肥）的基础上，必须根据苗情、地力，及时追施含氮、钾元素较高的有机肥料。施肥后深锄地，使肥、土混合均匀。

当幼苗2~3片叶时，第一次中耕，应深锄。4~5天后再锄1次，应浅锄。4-5叶期，结合浇水追施催苗肥，加速幼苗生长。

4、鳞芽、花芽分化和蒜薹伸长期管理

当达到适宜的温度和光照条件后，花芽和鳞芽开始分化，植株进入了旺盛生长时期，积累养料供花芽和鳞芽分化发育的需要。此时对肥水的需要量显著增加。

在这个时期，如肥、水供应不足，不仅会加重黄尖现象，而且对花芽和鳞芽的分化也受到一定的影响。因此，退母前60天要浇水，追施速效化肥。

5、鳞茎膨大期的管理

鳞茎膨大期是夺取大蒜高产的关键时期，主要措施是施肥、灌水和除草。具体管理措施如下。

勤浇水。抽薹期是大蒜需水临界期，需水量占其一生总水量的40%左右，每亩需水110立方米。一般每5~6天浇水1次，经常保持土壤湿润，不能缺水，但采薹前3~5天停止浇水，以免蒜薹太脆，采收时易折断。