海藻酸钙等10种食品添加剂新品种

国家卫生健康委关于拟微球藻油等12种“三新食品”
的公告
文章属性
•【制定机关】国家卫生健康委员会
•【公布日期】2024.09.30
•【文号】国家卫生健康委公告2024年第5号
•【施行日期】2024.09.30
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】食品安全
正文
国家卫生健康委公告
2024年第5号
关于拟微球藻油等12种“三新食品”的公告根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对拟微球藻油等2种物质申请作为新食品原料，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等4种物质申请作为食品添加剂新品种，C.I.颜料黑7等6种物质申请作为食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

特此公告。

附件：1.拟薇球藻油等2种新食品原料
2.D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等4种食品添加剂新品种
3.C.I.颜料黑7等6种食品相关产品新品种
国家卫生健康委
2024年9月30日。

《海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告》1. 引言近年来，随着人们生活水平的提高和对健康的重视，食品安全问题备受关注。

食品添加剂作为食品加工工业中不可或缺的一部分，对食品的质量、口感和保质期起着重要作用。

食品添加剂的研发和更新一直是一个热门话题。

在这个背景下，新型的海藻酸钙等食品添加剂成为了公众关注的焦点之一。

2. 海藻酸钙等食品添加剂的特点海藻酸钙是一种天然有机物，是一种促进生产生长的高效无机钙肥料。

以其良好的健康和环保特性，被广泛应用于食品行业，并逐渐替代了传统的钙来源。

新型的海藻酸钙等食品添加剂具有以下特点：- 更纯净的原料和更高的纯度。

- 更低的致癌物质含量，更安全、更健康。

- 对食品的味道、色泽和质地的影响更小。

- 更符合国际和国内的食品安全标准。

3. 新品种公告鉴于当前市场上还存在一些质量不合格或者不符合标准的海藻酸钙等食品添加剂，为了保障消费者的权益和食品安全，食品药品监督管理部门决定发布关于新品种海藻酸钙等食品添加剂的公告。

该公告包括了以下内容：- 新型海藻酸钙等食品添加剂的相关介绍和特点。

- 严格的质量标准和监管措施。

- 对于已存在的相关产品的整顿和升级。

4. 个人观点和理解作为一名食品行业的相关人士，我对于新型海藻酸钙等食品添加剂的推广和应用持支持态度。

新品种的海藻酸钙等食品添加剂不仅具有更高的纯度和更低的致癌物质含量，而且对食品的质地和口感影响更小，更符合现代人们对于健康食品的需求。

在未来的食品加工工业中，我相信新型海藻酸钙等食品添加剂将会得到更广泛的应用，并且为食品工业的发展带来新的机遇和挑战。

5. 总结新型的海藻酸钙等食品添加剂公告的发布，对于食品行业和食品安全意义重大。

在新的时代背景下，食品安全将会成为一个越来越受人们关注的问题。

新型的海藻酸钙等食品添加剂将会为食品行业的发展带来新的机遇和挑战，我们期待着未来食品行业更加健康、安全的发展。

食品添加剂是食品加工中不可或缺的一部分，它能够改善食品的口感、外观和保质期。

新食品原料与食品添加剂新品种随着科学技术的不断进步，食品工业也在不断创新与发展。

新食品原料与食品添加剂新品种的出现，为食品加工业带来了更多的选择和可能性。

本文将就一些新的食品原料和食品添加剂进行介绍和分析。

一、新食品原料1. 藻类食品原料：藻类是一种优质的食品原料，具有高蛋白、低脂肪、富含多种营养物质和抗氧化剂等特点。

藻类食品原料可以用于制作各种食品，如藻类蛋白饮料、藻类饼干等。

藻类食品原料的开发利用，不仅可以提高食品的营养价值，还可以促进藻类资源的可持续利用。

2. 植物蛋白食品原料：随着人们对健康饮食的追求，植物蛋白食品原料逐渐受到关注。

豆类、谷类、蔬菜等植物蛋白食品原料具有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等营养物质。

植物蛋白食品原料可以用于制作素肉、豆制品等食品，满足不同人群的膳食需求。

3. 昆虫食品原料：昆虫是一种高蛋白、低脂肪的食品原料，具有丰富的营养价值。

近年来，昆虫食品原料在食品加工业中得到了广泛应用。

昆虫食品原料可以用于制作昆虫粉、昆虫蛋白饮料等食品，不仅可以丰富人们的饮食结构，还可以提高食品的营养价值。

二、食品添加剂新品种1. 天然食品添加剂：为了满足消费者对食品安全和健康的需求，食品工业开始使用更多的天然食品添加剂。

天然食品添加剂是从天然食材中提取的物质，如天然色素、天然防腐剂等。

天然食品添加剂不仅具有良好的安全性和稳定性，还可以为食品增加天然的色彩和风味。

2. 新型防腐剂：防腐剂是食品加工中常用的一类食品添加剂。

传统的防腐剂存在一些安全性和稳定性的问题，因此科学家们开始研发新型的防腐剂。

新型防腐剂主要是从天然植物中提取的物质，如茶多酚、黄酮类化合物等。

这些新型防腐剂不仅具有较好的抗菌效果，还能够增加食品的营养价值。

3. 功能性食品添加剂：功能性食品添加剂是指能够给食品赋予特定功能的食品添加剂，如增强免疫力、改善肠道健康等。

随着人们对健康的关注，功能性食品添加剂的研发与应用不断增加。

50种食品添加剂食品添加剂是指为了改善食品的质地、色泽、香味、保鲜等特点而添加到食品中的物质。

这些添加剂通常是经过科学研究和严格检测的，具有一定的安全性。

今天，我们将介绍50种常见的食品添加剂及其用途。

第一类：色素类食品添加剂1. 甲基红：常用于果酱、糖果等食品，赋予红色。

2. 胭脂红：常用于饮料、肉制品等食品，赋予鲜艳的红色。

3. 日落黄：常用于清凉饮料、糕点等食品，赋予金黄色。

4. 洋红：常用于饮料、糕点等食品，赋予紫红色。

5. 孔雀蓝：常用于口香糖、冷饮等食品，赋予蓝绿色。

第二类：增味剂类食品添加剂6. 酸味剂：如柠檬酸、苹果酸，用于调节酸味。

7. 甜味剂：如蔗糖、葡萄糖，用于增加甜味。

8. 麦芽糊精：常用于奶粉、巧克力等食品，增加香甜味道。

9. 酵母提取物：常用于面包、酱料等食品，增加鲜味。

第三类：防腐剂类食品添加剂10. 亚硝酸盐：常用于腌制食品、火腿等，具有抑菌作用。

11. 苯甲酸：常用于果脯、糖果等食品，具有防腐作用。

12. 乙酸钠：常用于饮料、豆制品等食品，具有抗菌效果。

第四类：增稠剂类食品添加剂13. 明胶：常用于果冻、炖品等食品，提高质地稠度。

14. 卡拉胶：常用于冷冻食品、糖果等，增加黏性。

第五类：稳定剂类食品添加剂15. 亚油酸盐：常用于酱料、沙拉等食品，防止油脂溢出。

16. 多聚磷酸钠：常用于肉制品、罐头等食品，保持食品稳定。

第六类：酸度调节剂类食品添加剂17. 乳酸：常用于饮料、乳制品等食品，调节酸碱度。

18. 苹果酸：常用于糕点、果酱等食品，调节酸度。

第七类：抗氧化剂类食品添加剂19. 大豆异黄酮：常用于油脂、食品添加剂等，保持食品新鲜。

20. 维生素C：常用于果汁、保健食品等，延长食品寿命。

第八类：硝化剂类食品添加剂21. 硝酸钠：用于腌制食品、火腿等，改善食品风味。

第九类：膨松剂类食品添加剂22. 无水葡萄糖酸钠：常用于面包、蛋糕等食品，增加体积松软度。

第十类：增酸剂类食品添加剂23. 柠檬酸：常用于饮料、果汁等食品，增加酸味。

关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告随着现代人们对健康意识的增强，食品安全问题成为了人们关注的焦点。

作为食品业界的参与者之一，我们公司一直致力于研发新的食品添加剂，以提高食品产品的品质和安全性。

在这里，我们荣幸地向各位消费者和业界同仁介绍我们公司最新研发的食品添加剂新品种——海藻酸钙。

一、产品介绍海藻酸钙是一种天然提取的食品酸性调节剂和抗氧化剂，由海藻中萃取的天然物质经多道工艺处理而得。

本品种以纯净的海藻为原料，经过科学合理的提取和处理工艺，制得纯度高、质量稳定的海藻酸钙产品。

二、主要特点与优势1. 提高食品质量：海藻酸钙具有优良的保水性和乳化性，在食品加工过程中能够增加食品的保湿性、稳定性和质感，延长食品的保鲜周期。

2. 增强食品安全性：海藻酸钙是一种纯天然食品添加剂，不含人工合成化学品，不会对人体健康带来负面影响，符合国家食品安全标准。

3. 可塑性强：海藻酸钙可以适应不同食品的需要，具有良好的适应性和相容性，可以广泛应用于各类食品加工中。

4. 容易消化吸收：海藻酸钙的分子结构使其容易被人体消化吸收，可以提供可利用的钙质供给，满足人体对钙的需求。

三、应用范围海藻酸钙可以广泛用于众多食品加工行业，包括饼干、糕点、面包、乳制品、肉类制品、冷冻食品等。

其良好的保水性和乳化性能使其成为优秀的食品添加剂，能够在食品中起到调节质地、增加食品保湿性和稳定性的作用。

四、个人观点与理解作为一位食品添加剂的撰稿人，我深刻理解食品安全对于消费者和食品行业的重要性。

在研发过程中，我们公司始终坚持以人民健康为己任，以科技创新为动力，以质量诚信为基石。

海藻酸钙作为我们最新推出的食品添加剂新品种，不仅在物理特性上具备优良的性能，更重要的是，它是一种天然的纯天然酸性调节剂和抗氧化剂。

在当前舆论对食品安全的高度关注下，我们公司推出的海藻酸钙，可以说是我们对食品安全问题的一次积极的回应。

我们希望通过这一产品的推出，能够引领行业食品安全的潮流，为推动食品加工行业的可持续发展贡献力量。

海藻酸钙和海藻酸海藻酸钙是一种常见的食品添加剂，也是一种常用的钙补充剂。

它是由海藻酸与钙离子结合而成的，具有很高的生物可利用性。

海藻酸钙在食品工业中被广泛使用，用于制作各种食品和饮料，如奶制品、豆制品和果汁等。

此外，海藻酸钙还被广泛用于医药和化妆品领域。

海藻酸是一种天然的多糖类物质，主要存在于海藻中。

它是由藻酸单元通过糖苷键连接而成的。

海藻酸具有很强的吸水性和凝胶性，可以形成稳定的凝胶结构。

因此，海藻酸在食品工业中被广泛用作增稠剂、稳定剂和乳化剂等。

海藻酸钙是一种钙盐，具有很高的溶解度和生物可利用性。

它可以提供大量的钙元素，对人体健康非常重要。

钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼和牙齿的健康起着至关重要的作用。

此外，钙还参与许多生物过程，如神经传导、肌肉收缩和血液凝固等。

海藻酸钙在食品工业中被广泛用作钙补充剂。

由于海藻酸钙具有很高的生物可利用性，可以迅速被人体吸收和利用，因此被认为是一种非常有效的钙补充剂。

海藻酸钙可以用于制作各种食品和饮料，如奶制品、豆制品和果汁等。

它可以增加食品的营养价值，提高钙的摄入量，对于预防和治疗骨质疏松症和其他钙缺乏相关疾病非常有益。

海藻酸钙还被广泛用于医药和化妆品领域。

在医药领域，海藻酸钙可以用于制作钙片和钙胶囊等药物，用于治疗钙缺乏症和其他钙代谢紊乱相关疾病。

在化妆品领域，海藻酸钙可以用作保湿剂、柔顺剂和防腐剂等。

它可以帮助皮肤保持湿润和柔软，减少皱纹和干燥，延缓皮肤衰老的过程。

海藻酸钙是一种重要的食品添加剂和钙补充剂。

它可以提供大量的钙元素，对于维持骨骼和牙齿的健康起着至关重要的作用。

海藻酸钙具有很高的生物可利用性，可以迅速被人体吸收和利用。

因此，它被广泛应用于食品工业、医药和化妆品领域。

海藻酸钙的应用领域非常广泛，对人体健康和工业生产起着重要的作用。

食品食品加工中的增稠剂(五)海藻类胶食品增稠剂刘骞【摘要】海藻胶是从天然海藻中提取的一类食品胶,海藻胶来源于海藻中的革取物,卡拉胶、海藻酸钠和琼脂是目前世界上用途最广泛的三大海藻胶.本文详细介绍了三种胶体的结构、性质及其在食品工业中的应用.【期刊名称】《肉类研究》【年(卷),期】2010(000)002【总页数】5页(P67-70,75)【关键词】海藻胶;卡拉胶;海藻酸钠;琼脂【作者】刘骞【作者单位】东北农业大学食品学院,哈尔滨,150050【正文语种】中文【中图分类】TS202食用海藻类生物资源的开发利用，是当前食品研究和应用中一个重要方向。

因此，琼脂、卡拉胶和海藻酸钠作为一种从褐藻类生物中提取出来的产品在“功能食品”、“保健食品”和“设计食品”中具有广泛的应用前景。

海藻类胶体是人体不可缺少的一种营养素--食用纤维，对预防结肠癌、心血管病、肥胖病以及铅、镉等在体内的积累具有辅助疗效作用，在日本被誉为“保健长寿食品”，在美国被称为奇妙的食品添加剂。

海藻胶以其固有的理化性质，能够改善食品的性质和结构。

低热无毒、易膨化、柔韧度高，添加到食品中其功能为凝固、增调、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥。

而最主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。

因而，它是一种优良的食用添加剂。

不仅可以增加食品的营养成分，提高产品质量，增加花色品种，也可以降低成本，提高企业的经济效益。

本文将一些常用的海藻类胶的性质及用途作简单介绍。

卡拉胶(Carrageenan ，又称角叉菜胶、鹿角菜胶) 是自红藻(Red aglae) 中提取的一种水溶性胶体，是世界三大海藻胶工业产品(琼胶、卡拉胶、褐藻胶)之一。

作为天然食品添加剂，卡拉胶在食品行业已应用了几十年[1]。

联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员会(J ECFA， Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives)2001年取消了卡拉胶日允许摄取量(ADI，Acceptable Daily Intake) 的限制，确认它是安全、无毒、无副作用的食品添加剂。

食品添加剂新品种目录名称：赤藓糖醇赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis） Erythritol功能：甜味剂（一）.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量各类食品a 按生产需要适量使用（二）赤藓糖醇的质量规格要求1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇（1）生产工艺由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得。

（2）性状白色晶状粉末（3）技术要求①理化指标2.生产菌株为的赤藓糖醇(1).生产工艺以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经Trichosporonoides megachiliensis发酵，并经纯化及干燥等工序而得。

(2)性状白色结晶性粉末(3)技术要求①理化指标②微生物指标1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯名称：1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯1,3-Dioleoyl 2-palmitoyl triglyceride 功能：营养强化剂（一）1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量1.生产工艺由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。

2.性状在25℃条件下为白色固体3.技术要求硅酸钙名称：硅酸钙 Calcium silicate功能：抗结剂（一）硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量1.生产工艺硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得。

2.性状白色至灰白色易流动粉末。

由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。

不溶于水，但可与无机酸形成凝胶。

3.技术要求可溶性大豆多糖名称：可溶性大豆多糖Soluble soybean polysaccharide功能：增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂（一）可溶性大豆多糖允许使用的食品类别及最大使用量（二）可溶性大豆多糖的质量规格要求1.可溶性大豆多糖的生产工艺以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、纯化、灭菌、干燥等工艺生产制成的粉末状产品。

工业海藻酸钙微球工业海藻酸钙微球是一种以海藻酸钠为原料，通过一定的工艺制备而成的一种球形颗粒。

由于其具有良好的生物相容性、生物降解性和可调控的孔隙结构等特点，因此在生物医药、食品、农业等领域具有广泛的应用前景。

首先，工业海藻酸钙微球在生物医药领域的应用非常广泛。

由于其具有良好的生物相容性，可以作为药物的载体，将药物包裹在微球内部，通过控制药物的释放速度，实现药物的持续释放。

此外，海藻酸钙微球还可以作为基因载体，将基因包裹在微球内部，通过细胞摄取和融合，实现基因的转移和表达。

这种技术在肿瘤治疗、遗传病治疗等领域具有重要的应用价值。

其次，工业海藻酸钙微球在食品领域也有着广泛的应用。

由于其具有良好的生物降解性，可以作为食品添加剂，提高食品的稳定性和口感。

例如，可以将海藻酸钙微球添加到乳制品中，通过其吸附作用，可以有效去除乳制品中的重金属离子和有害物质，提高乳制品的安全性和营养价值。

此外，海藻酸钙微球还可以作为食品包装材料，利用其良好的生物降解性和可调控的孔隙结构，可以实现食品的保鲜和防潮。

再次，工业海藻酸钙微球在农业领域也有着广泛的应用。

由于其具有良好的吸水性和保水性，可以作为土壤改良剂，改善土壤的结构，提高土壤的保水能力，从而提高农作物的产量。

此外，海藻酸钙微球还可以作为植物生长调节剂，通过其吸附作用，可以有效吸收土壤中的有害物质，减少对植物的伤害，促进植物的生长。

总的来说，工业海藻酸钙微球由于其具有良好的生物相容性、生物降解性和可调控的孔隙结构等特点，使其在生物医药、食品、农业等领域具有广泛的应用前景。

然而，目前关于海藻酸钙微球的研究还处于初级阶段，如何进一步提高其性能，扩大其应用范围，还需要进一步的研究和探索。