珍珠奶茶制作方法和配方

自制珍珠奶茶要自制珍珠奶茶，我们首先需要准备一些必要的材料。

首先是茶叶和奶精。

茶叶选择上可以根据个人口味来选择，比如红茶、绿茶、乌龙茶等。

奶精可以选择炼乳、鲜奶或奶粉，根据个人喜好来调整奶茶的口感和浓度。

另外还需要椰糖和水，用来制作珍珠。

珍珠主要是使用木薯粉或者土豆粉制成的，这些材料在超市或者亚洲食品店都可以买到。

还需要一些糖和冰块，可以在调制奶茶的时候添加。

接下来，我们就可以开始制作珍珠奶茶了。

我们先将茶叶泡好。

将适量的茶叶放入茶壶中，根据个人口味调整茶叶的用量。

然后将水煮沸，倒入茶壶中浸泡茶叶。

根据茶叶的种类和个人口味，决定浸泡的时间，一般来说绿茶约2-3分钟，红茶约3-5分钟，乌龙茶约5-7分钟。

浸泡时间过长会导致茶叶变苦，过短则茶水味道淡。

完成浸泡后将茶水过滤，去除茶叶渣。

接下来就是制作珍珠了。

取一定量的水，放入锅中煮沸。

煮沸后将珍珠粉揉成团，然后将珍珠团分成小块。

将小块珍珠团放入沸水中煮熟，在旺火上煮约3-5分钟即可。

煮好的珍珠会浮起，用筛网将珍珠捞出，冲洗一下，使其不粘连。

最后就是将奶茶调制好。

将珍珠放入杯中，可以根据个人喜好决定珍珠的数量。

然后倒入已经调好的奶茶，根据个人口味加入适量的糖和冰块。

搅拌均匀后，就可以享受自制的珍珠奶茶了。

值得一提的是，如果喜欢口感浓稠的珍珠奶茶，可以使用椰糖来调制。

先将椰糖煮成糖浆，然后将珍珠放入椰糖糖浆中拌匀，再放入奶茶中，口感更加浓郁香甜。

制作珍珠奶茶虽然需要一些步骤和耐心，但是只要按照上述方法进行操作，就可以制作出美味的珍珠奶茶。

而且自制的珍珠奶茶不仅可以根据个人口味调整材料的比例，还可以保证原材料的新鲜和卫生。

喜欢珍珠奶茶的朋友们不妨试试在家自制，享受制作和品尝的乐趣吧。

珍珠奶茶怎么做
原料：红茶包2包添葆全脂羊奶粉1包红糖1勺木薯粉1小蝶制作：1.准备好原材料；
2.红糖放入碗中，加入适量的开水融化；
3.待其凉后加入适量的木薯粉和成光滑的面团；
4.再搓成小球备用；
5.烧锅开水，将红糖小丸子放入锅中去煮，
6.直到小丸子全部浮起来后再煮上两分钟后捞出放入凉水中备用；
7.将红茶包放入茶壶中；
8.将其煮开；
9.将1包添葆全脂纯羊奶粉放入杯中；
10.加入少许冰糖；
11.将煮好的红茶倒入杯中，将其搅拌均匀；
12.再放入准备好的红糖芋圆。

自制珍珠奶茶珍珠奶茶是一种深受大众喜爱的饮品，主要由混合茶水和奶制品制成，并添加有口感独特的珍珠。

在市场上，我们可以找到各种各样的珍珠奶茶品牌，但是自制珍珠奶茶也是一种很有乐趣的活动。

今天，我将向大家介绍一种简单的制作珍珠奶茶的方法，希望大家也可以尝试自己在家制作。

材料：- 2茶包（如红茶、绿茶等）- 300毫升水- 50克珍珠- 500毫升牛奶- 适量糖或蜂蜜（可根据个人喜好调整）步骤：1. 准备好所需的材料。

你可以根据自己的口味选择喜欢的茶叶和牛奶。

一般来说，红茶和绿茶是最常见的选择。

2. 将水倒入锅中，加热至沸腾。

一旦水沸腾，将茶包放入水中，煮沸5-10分钟。

这将确保茶叶充分释放出香气和味道。

3. 用滤网过滤茶水，将茶叶渣去除。

你也可以使用茶壶过滤器或者过滤袋来过滤茶水。

4. 将茶水倒入一个容器中，放入冷藏室冷却。

你也可以加入冰块来加速冷却过程。

5. 在另一个锅中，加入适量的水，煮沸。

一旦水煮沸，将珍珠放入锅中，煮沸5-10分钟。

煮熟的珍珠应该是有弹性的，没有硬心。

6. 将煮熟的珍珠沥干水分，放入冷水中蒸发掉余热。

这样可以使珍珠更加弹性，口感更好。

7. 将牛奶加热至温热，可以使用微波炉或者锅炉来加热。

加热过程中，要不断搅拌防止牛奶煮沸。

8. 在一个大杯子中，倒入一定量的珍珠和茶水，然后倒入加热的牛奶。

可以根据自己的口味调整比例。

如果喜欢甜一点的口味，可以加入适量的糖或蜂蜜。

9. 用一个长羹慢慢搅拌珍珠奶茶，使茶香和牛奶充分混合。

可以用调羹品尝奶茶的味道，根据个人喜好调整味道。

10. 将珍珠奶茶倒入一个带吸管的杯子中，完全体验自制的珍珠奶茶。

不仅可以在家里制作珍珠奶茶，而且还可以根据自己的口味和喜好进行调整。

有时候，一些特殊的材料如蜂蜜、红豆或是茉莉花糖等也会加入以增添奶茶的多样性。

无论你是一个奶茶爱好者还是想要尝试自制珍珠奶茶，这个简单的食谱都可以让你在家轻松享受到美味的珍珠奶茶。

希望大家可以通过这个食谱创造出属于自己的珍珠奶茶口味。

珍珠奶茶起源于台湾台中。

1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他那时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。

他推出的奶茶刚开始的时候并非受到欢迎，可是在一次一个日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意，专门快的珍珠奶茶在1990年代取得了全亚洲的欢迎。

珍珠奶茶色泽明丽、风味独特，喝起来妙趣横生，吸引着无数的顾客。

珍珠奶茶是用茉莉绿茶或咖啡、麦香红茶，加上黏滑的粉圆和富含植物蛋白的奶精，猛烈搅拌乳化而成，粉圆形状似珍珠，故美称“珍珠奶茶”。

珍珠奶茶可依照顾客喜好利用不同原料搭配，味道各不相同。

珍珠奶茶中还能够加入不同的水果，比如巴西情人果、青苹果、荔枝、草莓或葡萄粉。

最有趣的是，珍珠奶茶的吸管比一样吸管粗一倍多，以便让人们将珍珠粒吸进嘴里，这可是对肺活量的一次考验，让许连年轻人倍感新奇。

珠奶茶冷、热饮都能够，通常利用吸管饮用，珍珠奶茶利用的吸管较一样茶饮利用的吸管口径为大，这是为了能够喝奶茶外，也能够吸珍珠。

珍珠奶茶要紧由珍珠和奶茶两大部份组成。

珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。

由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。

珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠确实是大珍珠。

另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。

茶有红茶和绿茶两种，一样来讲，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶那么有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，若是只想提神而不肯喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶确实是最好的选择。

因此珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”算了。

台湾珍珠奶茶技术配方珍珠奶茶原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最正确）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

传统珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

传统珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶袋装红茶、绿茶为佳.工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管.制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚用滤勺搅动.时间15-20分钟可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软,时间到后盖上锅盖,熄火.再焖15-20分钟焖得越外久弹性越好或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟.泡茶包：把60克茶叶用袋装方便茶叶就不再包放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,先把水烧开90度以上再放茶叶.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精二汤匙,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客.如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口.注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口.因此放奶粉时一定要注意用量,不要以为奶味越重越好喝.注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜. 糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可.原味奶茶的制作方法1.先将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出. 茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右2.再加入1公斤白糖公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水,再加蜂蜜1公斤3.再加入公斤奶精和两巧克力果粉巧克力板熬成巧克力酱也行或两咖啡粉搅拌匀,再煮5分钟就好了,如果是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温.原料：珍珠球丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶袋装红茶、绿茶最佳.工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺塑料的亦可、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管.“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：1、雪克杯：分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具.2、盎司杯：用于计量果汁所用.3、咖啡勺：塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具.4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料.5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用.6、刨冰机：分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般消耗电力为180W.7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机.大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器.用于搅拌磨削冰块及果料.8、松饼机：类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具.制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作：营业前应将吧台,台面,擦试干净、并将各种器具消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好.并依营业所需将红绿茶、珍珠粉圆、糖浆、红绿豆分别泡煮好待用.1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚用滤勺搅动.时间15-20分钟可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软,时间到后盖上锅盖,熄火.再焖15-20分钟焖得越外久弹性越好或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜.2.泡茶包.把60克茶叶用袋装方便茶叶就不再包放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,先把水烧开90度以上再放茶叶.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.3.冷的珍珠奶茶在摇杯中放入30g奶精二汤匙,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客.如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口.注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口.因而在放奶粉时一定要注意用量,切末以为奶味越重越好喝. 注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺.根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等.糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后几种港式奶茶操作配方蕉奶茶做法：将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡.注意：沸腾过度容易使味道尽失.可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉.为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来.暖姜奶茶做法：1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡.茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温.2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了.玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实.它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍.这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果.适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝.做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热.在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜.珍珠奶茶1.原料：红茶,奶精,糖浆蜂蜜珍珠,冰块.2.工具：调理棒或筷子汤匙SK杯或能盖紧密封的杯子,瓶子.1/1.选用市场上常见红绿茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用.1/2.每350mL~500mL水配30g奶精或咖啡知己.1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜.1/4.味宝珍珠粉圆每杯约30g计中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜风味更佳中保存.1/5.制作适量冰块.3.在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍麦香奶茶材料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶.做法:1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用.2. 将麦香奶茶冰冻待用.3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成.坚果奶茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶.2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中.加入奶油之后,在撒上坚果切片.3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.薄荷茶--影响我们生活最深的花草当属薄荷. 世界各地都有栽培.最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等.--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活.--薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 .薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效.将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 .可按个人喜好酌量加入蜂蜜.第一步：将清水倒入锅内后点火.倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准.例如：若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水.第二步：在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整. 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡.第三步：加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样.也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯.则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子.浸泡3分钟左右.西米奶茶原料：红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量.做法：1.先将浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用.2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡.3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可.加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些桂花奶茶原料：红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量. 做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开. 2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可.姜汁奶茶原料：牛奶150毫升,生姜、白糖适量.做法：1.把姜切成碎末,倒入杯中.2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可. 牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神.自己根据口味调整姜末的多少.。

自制珍珠奶茶的技巧和方法
自制珍珠奶茶的技巧和方法如下：
材料：
- 珍珠：40克黑糖、80克木薯粉（或西米粉）
- 珍珠奶茶：
- 2茶包（或2茶匙茶叶）
- 500毫升水
- 50克砂糖（可根据个人口味增减）
- 100毫升牛奶（可根据个人口味增减）
- 冰块（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 准备珍珠：
- 拿一个不粘锅煮开一锅水，然后将黑糖倒入锅中搅拌均匀。

- 在另一个容器中将木薯粉倒入，然后慢慢倒入加了黑糖的开水，一边倒一边用筷子搅拌均匀。

- 等到面团略凉后，将其取出放在案板上揉成均匀的面团，戴上一次性手套。

- 将面团揪成小块，然后搓成小圆珠。

- 裹上一层木薯粉，防止粘在一起。

- 将珍珠放入沸水中，等到珍珠浮起后继续煮10-12分钟，然后关火盖盖子焖一会儿。

最后用温水冲洗一下，将珍珠捞出备用。

2. 准备珍珠奶茶：
- 将茶包（或茶叶）放入杯子中。

- 将水煮沸后倒入杯子中，盖上盖子，焖5分钟。

- 将砂糖加入茶水中，搅拌均匀。

- 将茶水倒入另一个杯子中，加入牛奶搅拌均匀。

- 加入适量的冰块，然后将珍珠倒入杯子中。

3. 搅拌均匀：
- 用长条搅拌器搅拌茶水，直到茶水和牛奶充分混合，形成泡沫。

4. 准备奶茶杯：
- 拿一个奶茶杯，将珍珠奶茶倒入杯中。

5. 完成：
- 可以根据个人口味加入冰块或调整糖的量。

- 可以在奶茶上撒一些珍珠或黑糖粉增加口感。

现在，您就可以享用您自制的珍珠奶茶了！。

珍珠奶茶材料
珍珠奶茶是一种非常受欢迎的饮品，其特点是奶茶搭配着口感独特的珍珠。

下面是珍珠奶茶的材料和制作方法。

材料：
1.黑糖珍珠：黑糖、水、木薯粉；
2.奶茶：红茶包、牛奶、糖、水、冰块。

制作方法：
1.制作黑糖珍珠：
(1)将黑糖和适量的水放入小锅中，加热搅拌直到黑糖完全融化；
(2)将木薯粉加入一些水中搅拌均匀，然后倒入锅中的黑糖水中；
(3)继续加热搅拌直到混合物变成透明的胶状；
(4)将胶状物取出，放入碗中，用手揉成细长的条状；
(5)将揉好的珍珠放入开水中煮熟，待珍珠浮起后再煮2-3分钟，然后捞出用冷水冲洗。

2.制作奶茶：
(1)将红茶包放入杯中，加入适量热水，等茶汤浓稠后捞出茶包；
(2)在另一个容器中加入适量牛奶和糖，搅拌均匀；
(3)将茶汤倒入牛奶中，搅拌均匀；
(4)加入适量冰块搅拌均匀。

3.装配珍珠奶茶：
(1)将制好的黑糖珍珠倒入杯中；
(2)将制好的奶茶倒入杯中，至杯边留有一定空隙；
(3)用吸管轻轻搅拌奶茶和珍珠，使之混合均匀；
(4)奶茶杯上加上盖子，用刺穿吸管的方式盖好，即可享用。

珍珠奶茶材料和制作方法相对简单，但要制作出好喝的珍珠奶茶也需要一定的技巧和经验。

同时，糖和牛奶的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以加多一点糖，不喜欢奶味浓郁的可以减少牛奶的用量。

总之，制作珍珠奶茶需要准备红茶包、牛奶、糖、水、冰块、黑糖和木薯粉等材料，通过烹饪过程将这些材料进行融合，制作出美味可口的珍珠奶茶。

无论是夏天还是冬天，珍珠奶茶都是一种非常适合消暑解渴的饮品。

一、煮珍珠
制作流程：在不锈钢桶中加入8份水，将水烧开，放入珍珠待浮起后煮20-25分钟，然后关火焖5-10分钟，用清水洗净珍珠，加入糖水搅拌均匀，备用。

珍珠保质期是4天。

水与珍珠的配比：8份水+1份珍珠
珍珠与糖水的配配比：100g珍珠+40g糖水+10g热水
糖水的配比：糖、水比例为1：1（一份重量的糖+一份重量的水）保质:12h
二、制作奶茶
1、冻珍珠奶茶：
煮茶水：
制作流程：将水烧开后冲入红茶叶，盖上盖子焖8-10分钟，然后过滤
配比：2500ml水+88g红茶叶
配奶茶：
350g奶精粉+2500ml茶水+350g糖+2500克冰块，每杯放入约30颗珍珠，保质8h。

2、热珍珠奶茶
煮茶水：
制作流程：将水烧开后冲入红茶叶，盖上盖子焖8-10分钟，然后过滤
配比：2500ml水+35g红茶叶
配奶茶：
175g奶精粉+2500ml茶水+175g糖，每杯放入约30颗珍珠，保质4h。