最新腊八粥 腊八粥的材料

腊八节时节的腊八粥材料选择菜谱腊八节，这一传统节日承载着丰富的文化内涵和温暖的家庭情感。

在这个特别的日子里，一碗香甜可口的腊八粥是必不可少的。

而要煮出美味的腊八粥，材料的选择至关重要。

接下来，就为大家详细介绍一下腊八粥的材料选择和相关菜谱。

一、腊八粥的传统材料1、大米大米是腊八粥的主要基础食材之一。

选择优质的大米，颗粒饱满、色泽洁白，煮出来的粥口感软糯，能为腊八粥提供扎实的口感和饱腹感。

2、小米小米富含维生素和矿物质，其独特的香味能为腊八粥增添一份醇厚的味道。

3、糯米糯米具有黏性，能使腊八粥更加浓稠，增加口感的丰富度。

4、红豆红豆是腊八粥中常见的豆类，富含蛋白质和膳食纤维，煮烂后的红豆绵软香甜。

绿豆具有清热解毒的功效，为腊八粥带来一丝清爽。

6、花生花生富含蛋白质和油脂，煮后口感香脆，为粥增添了丰富的口感和香气。

7、红枣红枣香甜可口，富含维生素 C 和铁元素，能使腊八粥更加甜美，还具有一定的滋补作用。

8、桂圆桂圆肉甜蜜多汁，为腊八粥增添了浓郁的甜味和滋补功效。

9、莲子莲子具有养心安神的作用，口感软糯，为腊八粥增添了一份清香。

10、百合百合润肺止咳，使腊八粥更加清甜可口。

二、腊八粥材料的挑选技巧1、谷物类（1）观察外观：选择颗粒饱满、大小均匀、无破损和虫蛀的谷物。

（2）闻气味：新鲜的谷物应具有自然的香气，无异味。

（1）色泽：优质的豆类色泽鲜艳，表面光滑，无斑点和变色。

（2）触感：用手触摸，干燥、不潮湿，且无明显的褶皱。

3、干果类（1）红枣：选择色泽红润、饱满、无皱皮和破损的红枣。

（2）桂圆：果肉厚实、色泽黄亮、无异味的为佳。

（3）花生：外壳完整，果仁饱满，无发霉和异味。

三、腊八粥的制作菜谱材料：大米 50 克、小米 30 克、糯米 20 克、红豆 30 克、绿豆 20 克、花生 30 克、红枣 10 颗、桂圆 10 颗、莲子 20 克、百合 10 克、冰糖适量步骤：1、将红豆、绿豆提前浸泡 4 6 小时，莲子提前浸泡 1 小时。

腊八粥怎么做需要什么材料腊八粥怎么做需要什么材料腊八粥是一种传统的中国粥，通常由多种不同的材料熬制而成。

以下是制作腊八粥所需的基本材料：基本材料：大米、小米、糯米、薏米、红枣、核桃、葡萄干、龙眼干、黑米等。

糖：通常使用红糖或白糖，根据个人口味添加。

水：适量，根据材料的多少和个人口感喜好来调整。

其他可选材料：莲子、百合、枸杞、绿豆、黑豆、芸豆、红小豆、花生等。

果干：如苹果干、梨干、桃干等。

调味料：如桂皮、姜片、小茴香等，用以调味。

制作步骤：提前一晚将各种杂粮用清水洗去杂质，然后用清水浸泡至软(豆类可以少泡一会儿)。

将所有材料(包括杂粮和果干)放入砂锅或不锈钢锅中，加入足够的水(一般是材料的两倍左右)。

用大火烧开，然后转小火，慢慢地煮，直至杂粮软烂(可以根据个人口感适当延长时间)。

最后加入适量的糖，搅拌均匀即可。

注意事项：煮腊八粥时，要先将材料浸泡一段时间，这样可以使杂粮更容易煮烂，同时也可以节省煮粥的时间。

在煮粥的过程中，要经常搅拌，以免材料粘在锅底上。

为了使腊八粥更加粘稠，可以加入一些淀粉水(淀粉和清水的混合物)，在粥即将煮好时倒入锅中，搅拌均匀即可。

如果想要更丰富的口感，可以加入一些果干或者坚果，这样不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。

总的来说，制作腊八粥的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了基本的方法和注意事项，就可以轻松制作出美味的腊八粥了。

腊八粥怎么做好吃要做出好吃的腊八粥，可以参考以下步骤：材料准备：大米：小米=1:1或2:1的混合米适量。

喜欢口感丰富的可以加入糯米或黑米。

各种豆类适量：红豆、黑豆、绿豆、黄豆等。

也可以加入一些莲子、百合等增加口感和营养价值。

红枣若干颗。

可增加甜度和风味。

冰糖或红糖适量。

根据个人口味添加。

水适量。

一般来说是米的2-3倍左右。

可选配料：葡萄干、核桃仁等果仁碎适量。

这些可以增加腊八粥的口感和营养价值。

制作步骤：将各种米和豆类用水洗净后浸泡1-2小时，使其吸收水分并变软。

腊八粥的材料有什么腊八粥的材料有什么腊八节喝腊八粥是我国的传统民俗，至今已有一千多年的历史。

腊八粥的用料很讲究，软糯香甜，冬季食用非常好。

下面是关于腊八粥的材料有什么的内容，欢迎阅读！腊八粥的材料：腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干；又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣；还有补肾、健脑、益智的.核桃、花生、黄豆等。

1、大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。

2、小米：清热解毒，安神。

小米对睡眠质量不佳的朋友有很好的安眠作用。

3、糯米（江米）：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。

八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。

4、薏米：薏米有调节心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，“薏米+绿豆可护肤”薏米“微寒而不伤胃，益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。

薏米性寒，根据身体体质来食用。

5、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：“心之谷”。

6、绿豆：清热解毒，利尿，是我国独有的豆类。

7、红枣：富含维生素C，被誉为“天然维生素丸”。

红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。

红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。

8、花生：润肺、健脾。

被称为“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。

花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。

9、黑芝麻：种子虽小，营养不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的有营养。

芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。

10、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

11、桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

12、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

13、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有辅助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。

14、百合：百合滋阴养肺。

正宗腊八粥的做法原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。

腊八粥的材料有哪些腊月初八是腊八节的那一天。

腊八节，俗称腊八。

汉族传统节日，民间流传着吃腊八粥，泡腊八蒜(有的地方是腊八饭)的风俗。

在河南等地，腊八粥又称大家饭，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。

据《祀记郊特牲》记载，腊祭是岁十二月，合聚万物而索飨之也。

夏代称腊日为嘉平，商代为清祀，周代为大蜡;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。

先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。

后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为法宝节。

南北朝开始才固定在腊月初八。

腊八到，粥飘香腊八粥的材料和做法腊八粥选料有讲究今天是腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。

如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

腊八粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。

粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。

富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

豆类是腊八粥的配料，常用的有黄豆、赤小豆。

黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

腊八节时节的腊八粥营养价值菜谱每年农历的十二月初八，是我国的传统节日——腊八节。

在这一天，喝腊八粥是一项重要的习俗。

腊八粥不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值，为寒冷的冬日增添了一份温暖和滋养。

接下来，就让我们一起深入了解腊八粥的营养价值，并分享一份精心准备的腊八粥菜谱。

一、腊八粥的营养价值1、谷类食材腊八粥中通常会包含大米、小米、糯米、薏米等谷类。

这些谷类富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。

大米能提供丰富的 B 族维生素，有助于维持神经系统的正常功能；小米含有丰富的蛋白质和氨基酸，易于消化吸收；糯米具有补中益气的作用；薏米则有利水消肿、健脾祛湿的功效。

2、豆类食材常见的豆类如红豆、绿豆、黑豆、黄豆等也是腊八粥的重要组成部分。

豆类富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。

红豆具有补血养心的作用；绿豆能清热解毒；黑豆补肾益阴；黄豆中的大豆异黄酮对女性健康有益。

3、坚果类食材腊八粥中可能会加入核桃、杏仁、花生等坚果。

坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 E 和多种矿物质。

不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康；维生素 E 具有抗氧化作用，能延缓衰老；矿物质如锌、镁等对维持身体正常代谢和免疫功能起着重要作用。

4、其他食材此外，腊八粥中还可能有红枣、桂圆、莲子、百合等食材。

红枣能补中益气、养血安神；桂圆有益气补血、安神定志的功效；莲子具有补脾止泻、养心安神的作用；百合则有润肺止咳、清心安神的效果。

综上所述，腊八粥食材丰富多样，营养均衡，能够为身体提供所需的多种营养素，增强免疫力，抵御寒冷和疾病。

二、腊八粥菜谱材料准备：大米 50 克、小米 30 克、糯米 20 克、薏米 20 克、红豆 30 克、绿豆 20 克、黑豆 20 克、黄豆 20 克、核桃 3 个、杏仁 10 颗、花生 20 颗、红枣 8 颗、桂圆 8 颗、莲子 20 颗、百合 10 克、冰糖适量制作步骤：1、将豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆）提前浸泡 4 6 小时，以便煮烂。

腊八粥材料腊八粥是一道传统的冬季食品，具有温暖身体、滋补健康的功效。

腊八粥的主要材料包括糯米、杂粮、食材、干果和调料等。

下面是一份制作腊八粥所需材料的详细介绍：1. 糯米：200克。

糯米是制作腊八粥的主要材料，它具有滋补健脾的作用，而且煮熟后黏糊糊的口感也很好。

2. 杂粮：100克。

杂粮有很多种类，如红豆、黄豆、花生等，可以根据个人口味和喜好选择。

杂粮富含蛋白质、维生素和矿物质，食用后有助于提高身体免疫力，补充营养。

3. 食材：可以选择瘦肉、猪肚、蹄髈等食材，根据个人的喜好和饮食习惯来选择。

食材可以提供丰富的蛋白质、铁质等营养物质，有助于补血养颜。

4. 干果：可以选择枸杞、莲子、红枣等。

干果富含丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于增强免疫力，提高机体的抵抗力。

5. 调料：包括盐、糖、生姜等。

盐和糖可以调节粥的口味，使其更加美味可口；姜可以增加粥的香味，同时还有助于驱寒暖胃。

制作腊八粥的步骤如下：1. 将糯米和杂粮浸泡在水中，约20-30分钟，然后将水倒掉。

2. 准备一个砂锅或者蒸锅，将糯米和杂粮放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一点，以免粥煮干了。

3. 将食材切成小块，加入锅中，一起煮开。

然后转小火煮熟，期间不断搅拌，防止粥底糊。

4. 当粥熬煮到浓稠糯软的程度时，加入干果，继续煮1-2分钟。

5. 最后加入适量的盐、糖和生姜，调味即可。

这样一份美味的腊八粥就制作完成了。

腊八粥中的食材搭配丰富多样，可以根据个人的喜好进行调整，所以每一碗腊八粥的味道都可能有所不同。

但总的来说，它们都有一个共同的特点——鲜香可口，温暖身心。

无论是冰冷的冬天还是寒冬的清晨，一碗热腾腾的腊八粥都能让人感受到家的温暖和味蕾的满足。

腊八粥的制作方法简介腊八粥是一道传统的中国冬季食品，通常在腊八节（农历十二月初八）这天食用，有温暖身体、增强免疫力的作用。

腊八粥以红豆、糯米和各种坚果炖煮而成，口感绵密香甜，受到广大人民的喜爱。

下面将介绍腊八粥制作的详细步骤。

材料清单以下是制作腊八粥所需的材料清单：•糯米：150克•红豆：50克•花生：30克•核桃仁：30克•莲子：30克•枸杞：适量•冰糖：适量制作步骤第一步：浸泡材料1.将糯米、红豆、花生、核桃仁和莲子分别洗净，放入不同的容器中。

2.加入适量清水，浸泡4-6个小时，以便材料更容易煮熟。

第二步：煮糯米1.将浸泡过的糯米放入锅中，加入适量清水。

2.大火煮沸后，转小火慢炖，直到糯米变得粘稠软烂。

第三步：煮红豆1.将浸泡过的红豆放入锅中，加入适量清水。

2.大火煮沸后，转小火慢炖，直到红豆变得烂熟。

第四步：炒香坚果1.取一个平底锅，加热。

2.将花生、核桃仁放入锅中，用小火炒香，直到微微出香味。

第五步：加入坚果和莲子1.将煮熟的糯米和红豆分别捞出，放入一个大锅中。

2.加入炒香的花生、核桃仁和莲子。

3.加入适量清水，使材料浸没在水中。

第六步：煮腊八粥1.将大锅放在火上，大火煮沸。

2.转小火慢炖，期间搅拌均匀，防止粘锅。

3.持续炖煮大约1小时，直到粥的稠度达到口感所需。

第七步：加入枸杞和冰糖1.在最后几分钟，加入适量的枸杞和冰糖。

2.搅拌均匀，直到冰糖完全融化。

第八步：享用美味腊八粥将煮好的腊八粥装入碗中，可以热食或冷食，根据个人口味添加适量的糖水或果脯点缀。

腊八粥可以作为早餐、甜点或下午茶的美食。

温馨提示•浸泡时间不宜过长，以免煮熟的时间过长导致粥的口感变差。

•煮糯米时要注意火候，避免过度煮糊。

•可根据个人喜好加入其他坚果或干果，如杏仁、葡萄干等，丰富口感与营养。

结语腊八粥作为传统的冬季食品，不仅美味可口，而且具有温暖身体的作用。

准备材料并按照以上步骤进行制作，你就可以在寒冷冬季享受这道可口的腊八粥了！祝您健康、快乐！。

腊八节时节的腊八粥营养搭配菜谱腊八节，是我国传统的节日之一，在这一天，喝腊八粥是一项重要的习俗。

腊八粥不仅美味可口，更是营养丰富，能够为身体提供多种所需的营养成分。

下面，我将为大家介绍几种腊八粥的营养搭配菜谱，让您在这个寒冷的季节里，既能品尝到美味，又能收获健康。

一、经典腊八粥食材：大米、小米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红枣、花生、莲子、桂圆、冰糖做法：1、将大米、小米、糯米、薏米洗净，提前浸泡 2 3 小时。

2、红豆、绿豆洗净，提前浸泡 4 5 小时。

3、红枣去核，花生、莲子、桂圆洗净备用。

4、把浸泡好的大米、小米、糯米、薏米、红豆、绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。

5、加入红枣、花生、莲子、桂圆继续煮 20 分钟左右，至食材软烂。

6、最后加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。

营养分析：这款经典的腊八粥中，大米、小米、糯米提供了丰富的碳水化合物，为身体提供能量。

薏米有利水消肿、健脾祛湿的作用。

红豆和绿豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

红枣具有补中益气、养血安神的功效。

花生含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。

莲子能养心安神，桂圆则可以补气血。

二、养生腊八粥食材：燕麦、糙米、黑米、黑豆、黄豆、核桃、杏仁、枸杞、山药、红糖做法：1、燕麦、糙米、黑米洗净，提前浸泡 2 3 小时。

2、黑豆、黄豆洗净，提前浸泡 4 5 小时。

3、核桃、杏仁掰碎，山药去皮切块，枸杞洗净备用。

4、将浸泡好的燕麦、糙米、黑米、黑豆、黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 40 分钟。

5、加入山药、核桃、杏仁继续煮 20 分钟左右。

6、放入枸杞，再煮 10 分钟左右。

7、最后加入适量红糖，搅拌均匀，煮至红糖融化即可。

营养分析：燕麦富含膳食纤维和β 葡聚糖，有助于降低胆固醇。

糙米保留了更多的营养成分，如维生素 B 族和矿物质。

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝的作用。

黑豆和黄豆富含优质蛋白质和大豆异黄酮。

腊八粥有哪些主要食材腊八粥的主要食材1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

腊八粥的做法腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。

1、糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。

八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。

2、薏米：薏米有调节心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，“薏米+绿豆可护肤”薏米“微寒而不伤胃，益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。

薏米性寒，根据身体体质来食用。

3、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

5、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

6、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有辅助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。

7、百合：百合滋阴养肺。

8、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：“心之谷”。

9、绿豆：清热解毒，利尿，是我国独有的豆类。

10、红枣：富含维生素C，被誉为“天然维生素丸”。

红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。

红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。

11、花生：润肺、健脾。

被称为“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。

腊八粥需要的八种食材腊八粥需要的八种食材熬腊八粥，没有特别固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材，其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要适当添加一些。

常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆;谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米;果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生;从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥，最少八种，多不上限。

熬腊八粥时，食材和水的比例也要掌握好，这样才能熬出糯滑的腊八粥。

小贴士：1、熬粥时加入少许食用油，可以防止熬粥过程中产生溢锅的情况。

2、熬粥时，所有食材要等到水开后再下锅，这样可以锁住食材中的营养成分。

3、用高压锅熬粥，所有食材和水的比例为1:5，熬制时间为20分钟左右;如果用普通的汤锅，食材和水的比例为1:10左右，小火慢熬1小时以上。

腊八节的由来与传说介绍1、印度佛教说据说腊八粥传自印度。

佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。

初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。

在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。

后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。

“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

“腊八”是佛教的盛大节日。

解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”，并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。

据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。

传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。

南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。

”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。