苏教版四年级科学上册第四单元知识要点
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苏教版四年级科学上册第四单元知识要点
一、填空题
1、我们常吃的食物可以分为（加工食品）和（天然食品两）大类。
2、（加工食品）是指经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。
3、（天然食品）是未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分。
4、（食用色素）是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口味。但多吃含有人造食用色素的食品会损害健康。
5、（绿色食品）是指无污染的安全、优质、营养类的食品。
6、人需要的主要营养成分有：(蛋白质)、(碳水化合物)、(脂肪)、(维生素)、(矿物质)、(水)。
7、为了营养全面合理，我们每天吃的食物种类应包括：(粮食类)，(蔬菜)，(水果类)，(鱼、虾、肉、蛋类)，(豆、奶类)，(油、盐、糖)这五大类。其中，应该吃得最多的是(粮食类)，应该吃得最少的是(油盐糖)。
8、食物在人体内经过的器官有：(口腔)、(食道)、(胃)、(小肠)、(大肠)、(肛门)。
9、加工食品中漂亮的颜色是(色素)。
10、为了安全饮食，蔬菜水果要充分(浸泡)和(清洗)，要多吃(绿色)食品，少吃(腌腊)食品等。
11、购买加工食品时要注意看(生产日)期和(保质)期。 二、填写下表
食物种类 含有的主要营养成分 对人体的作用
粮食类 碳水化合物 供给我们能量、支持我们的活动。
水果、蔬菜类 维生素和矿物质 保持健康所不可缺少的。
鱼、肉、蛋、奶、豆类 蛋白质 我们长身体的营养
油脂类 脂肪 供给我们能量，保持体温。
用线把下面的食物和它含有的主要营养成分连接起来
芹菜 牛肉 苹果 米饭 豆浆 玉米
蛋白质 矿物质 维生素 碳水化合物
三、判断题(正确的说法画“√”，错误的说法画“×”)
1、食物中的蛋白质对人体的主要作用是供给维生素。(×)
2、蔬菜中含有的主要营养成分对人体的主要作用是提供热量。(×)
3、没有一种食物含有人体需要的全部营养。(√)
4、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。(√)
5、水果可以代替蔬菜。(×)
6、加工食品能长期保存，所以我们应该多吃它。(×)
7、天然食品都是健康食品，我们可以放心地吃。(×)
8、多清洗、多浸泡，对除去蔬菜、水果上残留的农药有一定的作用。(√) 9、一日三餐要定时定量。(√)
四、实验回答：检测食物中的营养成分
要检验的营养 方法 现象
淀粉 滴碘酒 会变蓝
脂肪 在纸上压 纸上会留下油迹
五、问答题
1、写出人体消化器官各部分的作用。
牙齿 咀嚼食物，舌搅拌食物，唾液初步消化食物中的淀粉。
食道 蠕动，推送食物进入胃。
胃 挤压、磨碎、搅拌食物，胃液初步消化蛋白质，使食物变成糊状。
小肠 进一步消化食物，食物被转化成人体可以吸收的养料，并被吸收进入血液。
剩下的食物残渣进入大肠，变成粪便，由肛门排出。
2、消化道是用什么方式使食物前进的？倒立吃东西时，食物会不会进到胃里？
答：蠕动。会。
3、怎样注重食品安全
答：1、注意看生产日期和保质期。2、多清洗，多浸泡。3、少吃腌腊食品。4、多吃绿色食品。
