荸荠的功效与作用及禁忌

马蹄荸荠的功效与作用及食用方法
首先，马蹄荸荠具有清热解毒的功效。

它含有丰富的蛋白质、
维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，能够清热解毒，对于
一些因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。

其次，马蹄荸荠还具有健脾开胃的作用。

它含有丰富的膳食纤
维和淀粉，能够促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有一定的帮助。

此外，马蹄荸荠还具有利尿消肿的功效。

它含有丰富的钾元素，能够促进体内多余水分的排泄，有利于减轻水肿症状，对于肾炎、
肾病综合征等疾病有一定的辅助治疗作用。

除此之外，马蹄荸荠还具有降血压、降血糖、抗氧化等多种功效，对于高血压、糖尿病、抗衰老等有一定的辅助作用。

那么，如何正确食用马蹄荸荠呢？首先，选择外观光滑、无病斑、无虫蛀的马蹄荸荠；其次，清洗干净后，可以生吃或者用来烹饪，比如凉拌马蹄荸荠、炒马蹄荸荠丝、马蹄荸荠汤等，都是非常
不错的食用方法。

总之，马蹄荸荠是一种营养丰富、功效多样的食材，不仅可以满足人们的口腹之欲，而且还具有多种药用价值，对于一些慢性病患者有一定的辅助作用。

因此，在日常生活中，我们可以适当地将马蹄荸荠加入到饮食中，以达到保健养生的目的。

荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌说起荸荠大家可能不是很了解，应该这种食物在我们生活中不是很常见，荸荠是一种产自于印度的一种长在水田里的草本植物，我们主要吃的是荸荠地下的根茎部分，它的果肉是白色的，口感非常的甘甜，那么大家知道荸荠有哪些功效与作用吗，下面我就给大家来介绍一下：1、治疗呼吸道疾病：在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利肠通便和利尿排淋作用：荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

3、治疗糖尿病：荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4、清肺化痰：荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

5、功能性子宫出血：功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。

现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。

排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。

实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

6、降压作用：荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。

7、治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

8、治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。

9、预防流感：人和鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

10、其他临床常用作用：荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。

高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。

若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。

荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

荸荠皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。

荸荠的功效作用与食用禁忌导读：我根据大家的需要整理了一份关于《荸荠的功效作用与食用禁忌》的内容，具体内容：荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

你知道马蹄有哪些营养价值吗?下面是我给大家整理荸荠的功效与作用及禁忌。

...荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

你知道马蹄有哪些营养价值吗?下面是我给大家整理荸荠的功效与作用及禁忌。

荸荠的功效与作用荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种"荸荠英"，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。

这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。

近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠能滋养胃阴：麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。

荸荠有降压作用：荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。

另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为"五汁饮"，用于生津消热、降低血压。

荸荠能通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。

生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

荸荠治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

荸荠预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

荸荠的功效与作用禁忌荸荠，又称马蹄、莴苣菜，是一种古老而珍贵的蔬菜，其功效与作用广泛而丰富。

荸荠富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素C、铁、钾等，具有促进消化、抗氧化、增强免疫力等作用。

然而，由于其性寒凉，对于一些体虚脾胃弱的人群以及一些特殊阶段的人群是有禁忌的。

下面将详细介绍荸荠的功效与作用，以及相关的禁忌事项。

一、荸荠的功效与作用1. 帮助消化：荸荠中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物消化和排泄，防止便秘和肠道疾病的发生。

2. 抗氧化：荸荠富含维生素C和多种抗氧化物质，可以帮助抵御自由基的侵害，减少细胞的氧化损伤，保护身体免受疾病的侵害。

3. 降低血糖：荸荠中的膳食纤维可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

4. 减肥瘦身：荸荠低热量、高纤维的特点使其成为减肥瘦身的好帮手，能够增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。

5. 促进血液循环：荸荠中富含的铁能够促进血液中红细胞的生成，改善贫血状况，增加氧气供应，促进血液循环，保持身体健康。

6. 增强免疫力：荸荠中的维生素C、锌等元素有助于增强免疫功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

二、荸荠的禁忌事项1. 脾胃虚寒者：荸荠性寒凉，容易伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒的人群应避免食用过多或生吃荸荠，以免加重症状。

2. 感冒发热者：由于荸荠性寒凉，具有清热降火的作用，故感冒发热的人应慎重食用，以免增加病情或导致寒凉症状加重。

3. 腹泻或腹胀者：荸荠具有增加肠道蠕动的作用，对腹泻或腹胀症状明显的人群来说，可能会加重症状，需避免食用。

4. 肾功能不全者：荸荠中的钾含量较高，肾功能不全的人可能无法有效排出体内过多的钾，造成体内电解质紊乱，引发心脏疾病等问题，因此应谨慎食用。

5. 女性经期：荸荠具有活血散瘀的作用，对于经期大量出血的女性来说，食用荸荠可能加重症状，导致血量更多，痛经加重，需避免食用。

三、正确食用荸荠的方法1. 煮食：将荸荠洗净后，去皮切片，用开水煮熟后，可以加入适量的盐或糖调味，增加口感。

荸荠的最佳搭配！这样吃不用医生开药单！
荸荠又叫做马蹄，产于中国，热带及亚热带栽培较多，销售于全世界。

荸荠喜欢生长在温暖潮湿的环境中，肉质结白，汁多味美，清脆爽口。

可做水果也可做蔬菜。

具有食用和药用价值。

一、荸荠的食用功效
1.荸荠可以促进人的新陈代谢，荸荠中含有大量的磷，可以促进人体新陈代谢和发育。

2.荸荠里含有荸荠英，它可以一直大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，具有很好的抑菌效果。

 
二、荸荠的宜忌人群
宜食：儿童和发热病人最宜食用。

小便不畅，全身水肿的人宜食用。

消化不良的人宜食用。

忌食：荸荠属寒性，生理期、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该谨慎食用。

三、荸荠的药用功效
荸荠属寒性，可以清热解毒、利尿通便、化湿祛痰，同时荸荠可以抑菌，对防治高血压、癌症有一定的功效。

 
四、荸荠的最佳搭配
推荐：羊肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆浆、白酒
1.荸荠和香菇一起可以：促进肠胃蠕动，去火化痰，调理脾脏。

2.荸荠和黑木耳一起可以：降低血压，防止细胞恶化。

3.荸荠和冰片一起可以：消炎杀菌，缓解炎症引起的疼痛。

荸荠吃了有什么好处食用荸荠要注意什么
荸荠俗称马蹄，又因它在泥中结果，外表像栗子，成分包括性味、功用等都和栗子相似,所以还被人们称之为地栗。

荸荠的皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁而清脆可口，有”地下雪梨”的美誉。

荸荠可以作为水果，也可以作为蔬菜，是大众喜爱的时令品。

一、荸荠吃了有什么好处
1、荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中最高的，它能促进人体生长发育与维持生理功能的需要,对牙齿骨骼发育有很大的好处，还可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质的代谢,调节酸碱平衡。

2、荸荠有一种"荸荠英”，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌都有很好的抑制作用，对降低血压有较好的效果，还对癌肿有防治的作用。

3、荸荠性寒，具有清热泻火的功效,既可以清热生津，又可以补充营养，最适合用于发烧的病人。

还有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

二、食用荸荠要注意什么
①由于荸荠生长在泥中，外皮和内部有可能附着比较多的细菌与寄生虫，所以不适合生吃，要洗干净煮透后才可以食用。

②煮熟的荸荠很甜，但它属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

三、荸荠海蜇皮汤
材料
荸荠100克，海蜇皮100克。

制作方法
(1)把荸荠洗净，去皮，备用。

(2)将海蜇皮发开，洗净，切成细丝，捞出备用。

(3)在锅内加入适量的水，放入荸荠与海蜇丝，煮成汤，即可。

2023-11-11•荸荠的简介•荸荠的营养价值•荸荠的医疗功效•荸荠的作用•荸荠的食用方法目录荸荠的简介起源分布荸荠的起源与分布地下部分荸荠的地下部分呈扁圆形或球形，直径2-3厘米，淡黄色或棕黄色，表面有环状纹和纵向沟纹。

地上部分荸荠的地上部分为短缩的茎，高约10-30厘米，叶片呈莲座状排列，剑状披针形或线状披针形，绿色或淡绿色。

荸荠的形态特征荸荠的生长环境030201荸荠的营养价值荸荠的主要营养成分荸荠中含有丰富的碳水化合物，包括淀粉、葡萄糖、果糖等，能够提供人体所需的能量。

碳水化合物蛋白质维生素矿物质荸荠中还含有一定量的蛋白质，虽然不如动物性食品含量高，但仍然能够满足人体对蛋白质的需求。

荸荠中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。

荸荠中还含有钙、磷、铁等矿物质，对人体骨骼发育、造血功能等方面具有重要作用。

荸荠的保健功能清热解毒荸荠还能够促进人体新陈代谢，有利于体内湿气的排出，对于防治水肿、小便不利等症状具有一定的效果。

利尿排湿降低血压荸荠的食用价值荸荠的医疗功效荸荠的药用价值荸荠中含有大量的蛋白质、钙、磷、钾、铁等微量元素，能够促进人体生长发育，维持生理功能。

荸荠中含有一种名为“荸荠英”的抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，能够辅助治疗一些炎症疾病。

荸荠还含有一种抗病毒的物质，能够预防流感病毒的感染。

荸荠的疗效及适用症状荸荠还具有抗菌消炎、增强机体免疫力等作用，可以辅助治疗一些疾病，如感冒、咳嗽、咽喉炎等。

对于消化系统疾病如胃炎、肠炎等，荸荠也能够起到一定的辅助治疗作用。

荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰等功效，适用于发热、口渴、尿赤、便秘等症状。

荸荠的使用注意事项荸荠的作用增加食欲润肠通便清热去火补充营养荸荠在饮食中的作用防治病虫害荸荠的提取物对一些害虫和病原菌具有抑制作用，可以用于防治病虫害。

促进植物生长荸荠在农业上常作为肥料使用，能够为植物提供丰富的营养，促进其生长。

荸荠药用价值与功效荸荠哪些人不适合吃
买了些荸荠来吃，以往吃的也比较多，后面听朋友说荸荠还是具有药用功效的食材，不知道荸荠食用具有哪些药用价值与功效呢？
一、清热降火
荸荠，有“地下雪梨”的美誉，在中医上，它的性质和梨子一样，不仅汁多甘甜，而且性味寒凉，吃后可增加体内的寒凉之气，从而起到清热降火的功效，适宜有目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤的体热上火人群食用，常搭配梨子、甘蔗等一起煮水食疗，以起到更好的清热降火效果。

二、开胃消食
荸荠味道甘甜，带有淡淡的果香，吃后具有很好的开胃功效，适宜食欲不振的人群吃，同时其富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化代谢，有利于改善腹胀、积食不消的症状。

三、润肺化痰
据《本草纲目》说荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰，而且其性寒，归肺经，食用对肺部具有保健作用，对于肺热咳嗽、咳嗽痰多的症状有缓解治疗作用，食疗上常和百合、梨等同样具有止咳的食材煮水喝，以增强润肺化痰的功效。

四、抑菌通便
荸荠皮和荸荠果肉均具有抑菌作用，其中荸荠皮提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好；同时荸荠还含有大量的膳食纤维，膳食纤
维是一种“不能被人体消化吸收但非常有用的物质”，它是组成粪便的“大框架物质”，它的摄入可以加速肠道的蠕动，在肠道中能够结合水分、吸附有害物质、维持肠道菌群生态的多样性，因此多吃荸荠能够有效的抑菌通便。

荸荠的功效与作用及禁忌是什么荸荠（学名：Trapa natans L.），又称荸荠果、荸荠菜等，是一种水生植物。

在中国，荸荠既是一种常见的蔬菜，又是一种被广泛应用的中药材。

荸荠富含多种营养成分，具有许多功效和作用，但同时也存在一些禁忌。

首先，让我们来了解荸荠的一些功效和作用。

1. 促进消化：荸荠含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题。

它还含有一种叫做多糖的物质，具有增强胃肠道蠕动的作用，能够帮助消化。

2. 清热解毒：荸荠具有清热解毒的功效，常用于治疗中暑引起的头晕、口渴、尿黄等症状。

它含有一种叫做荸荠素的物质，具有抗菌消炎作用，可用于治疗感冒、咽喉炎等疾病。

3. 降血压：荸荠中含有丰富的钾元素，钾对于平衡体内的钠和水分起着重要的作用。

适量摄入钾可以帮助排除体内多余的钠离子，减少水分潴留，有助于降低血压。

4. 强身健体：荸荠中还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等。

这些营养成分有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合，维护肌肤健康，预防贫血等。

荸荠的禁忌主要有以下几点：1. 脾胃虚寒者慎食：荸荠性寒凉，能够清热解毒，但对于脾胃虚寒的人来说，容易导致腹泻或腹痛等症状加重，因此脾胃虚寒者应慎食荸荠。

2. 肾功能不全者慎食：荸荠富含钾元素，对于肾功能不全的患者来说，摄入过多的钾可能会对肾脏产生负担，因此肾功能不全者应限制荸荠的摄入量。

3. 荸荠过敏者慎食：个别人对荸荠会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。

对于已经发现对荸荠过敏的人来说，应该避免食用，以免加重过敏症状。

4. 孕妇慎食：由于荸荠具有清热解毒的作用，容易引起身体内的“风热”反应，因此孕妇应慎重食用，以免对胎儿产生不良影响。

总之，荸荠是一种营养丰富、具有多种功效与作用的植物，可以促进消化、清热解毒、降血压和强身健体。

然而，对于脾胃虚寒者、肾功能不全者、荸荠过敏者和孕妇来说，应慎重食用或避免食用，以避免可能的不良反应。

荸荠的功效与作用及禁忌荸荠，又称马蹄、马蹄莲，是一种根茎植物，属于睡莲科。

它具有丰富的营养价值和许多药用功效。

荸荠的功效和作用涉及多个方面，从增强免疫力到促进消化和瘦身等等。

然而，对于某些人群来说，由于个人身体状况或其他原因，食用荸荠可能存在一些禁忌。

本文将详细介绍荸荠的功效与作用以及相关的禁忌事项。

首先，荸荠是一种低热量、高纤维的食物，非常适合减肥人群。

它含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，降低进食量，从而减少体重和脂肪堆积。

同时，荸荠还含有一种叫蛋白凝素的物质，它能够抑制脂肪的积累，并且具有利尿的作用，帮助排除体内多余的水分。

其次，荸荠富含多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B、钾、镁等等。

维生素C是一种强效的抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，增强免疫力。

维生素B对于新陈代谢和神经系统的正常运转非常重要。

钾和镁是维持心脏健康和正常血压的关键矿物质。

第三，荸荠还能够促进消化系统的功能。

它含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便。

同时，荸荠中的一种物质叫多聚半乳糖醇，具有良好的益生作用，可以促进有益菌的生长，改善肠道菌群的平衡，提高消化效率。

此外，荸荠还具有抗癌的潜力。

早期研究发现，荸荠中的一种成分叫荸荠多糖具有抗肿瘤的活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

这使得荸荠在预防癌症和辅助治疗癌症方面具有一定的潜力。

然而，目前的研究还相对有限，尚需进一步深入研究和探索。

另外，荸荠还有一些其他的功效。

比如，它具有清热解毒、止渴生津、降火等功效，适用于一些感冒、高热、湿热等症状的人群。

荸荠中的黏液物质还可以润肺止咳，对于支气管炎、咳嗽等呼吸道疾病有一定的缓解作用。

此外，荸荠还具有滋润肌肤、美白祛斑的功效，可以用于一些美容护肤产品中。

尽管荸荠具有许多的功效和作用，但是对于某些人群来说，由于个人身体状况或其他原因，食用荸荠可能存在一些禁忌。

首先，尿多、便溏、脾虚湿重的人群应慎食荸荠，因为它具有利尿和降湿的作用，可能会使症状加重。