湘西黄牛杂交组合育肥及肉质性能研究

对湘南黄牛与杂交黄牛生产性能的研究作者：谢杨元肖和良来源：《中国动物保健》2016年第05期摘要：本文通过对湖南省洞口县湘南黄牛与杂交黄牛外貌特征和生产性能进行比较，并发现杂交黄牛的杂交优势和育肥效果显著提高，以安格斯（Angus）、西门塔尔（simmental）、利木赞（Limousin）等肉用牛品种为父本，以此对湘南黄牛（XiangNanYellowCattle）进行品种优化与改良。

关健词：湘南黄牛；杂交；生产性能；1.品种概述1.1湘南黄牛该品种主要为湖南南部黄牛的总称，以湖南南部的郴州、永州、邵阳为主，以及与湖南交界的广东的清远、韶关，广西桂林，贵州黔东南州部分地区的黄牛。

因此洞口本地黄牛为湘南黄牛的一种。

1.2杂交黄牛湘南黄牛为母本，利用良种黄牛如西门塔尔、安格斯、利木赞公牛的冷冻精液进行牛的人工授精，生产较湘南黄牛个体大、体重重的杂交黄牛。

2.外貌特征湘南黄牛个体较矮小，公牛躯体前高后低，母牛后躯略高于前躯，体质健壮，结构紧凑。

背膘平直，公牛头长颈较短额宽，母牛头小清秀颈细长。

全身毛色以黄色最多，又分深黄、浅黄、棕黄，次为黑色、褐色。

杂交黄牛额宽，体格高大，全身毛色也为黄色，但额头、眼角和嘴部大部分有不规则的小白花，有些身躯腹部、腿部有大于头部的斑白花。

3.育肥方法用酒渣、豆腐渣以及玉米、豆饼育肥饲料3个配方进行育肥。

3.1酒渣类农副产品育肥配方白、酒糟15～20kg，玉米25kg，豆饼1kg，磷酸氢钙50g，食盐50g，玉米秸2.5kg，中午以饲草为主，添加少量精料，早晚以酒糟、精料为主，育肥肉牛平均日增重可达1.3～1.65kg。

3.2豆腐渣育肥配方每日每头牛饲喂豆腐渣20kg，玉米0.5kg，食盐30g，谷草5kg，平均日增重可达1kg左右。

3.3高能量育肥配方玉米62%、麸皮10%、豆饼15%、高粱10%、贝壳粉2%、磷酸氢钙0.5%，食盐0.5%。

对2.5～3岁、体重300～350kg的架子牛进行育肥。

湘西黄牛杂交改良技术的研究与推广的开题报告一、研究背景湘西地区黄牛是当地特有的优良品种，产生了丰富的文化内涵和经济价值。

然而由于其品种繁杂、生长周期长、肉质较差等特点，对于育种、繁殖与养殖难度较大。

因此，如何加强湘西黄牛的改良与提升其经济价值，已成为该地区畜牧业可持续发展的重要议题。

对于湘西黄牛进行杂交改良是目前解决该问题的有效途径。

根据文献报道，现有肉牛品种与湘西黄牛进行杂交养殖，不仅可以提高湘西黄牛的肉质品质，而且相比传统养殖方式可以大大缩短生长周期，提高经济效益。

因此，探索湘西黄牛与其他肉牛品种进行杂交改良的技术研究，并推广应用于实际养殖中，对于促进湘西地区畜牧业的发展和提高农民收入，具有重要意义。

二、研究内容本研究将以湘西黄牛为母本，在其与外来肉牛品种的杂交中筛选出优良后代，并进行后代的肉质、生长性能、耐病性等方面的评估。

同时，对不同杂交亲本间的遗传效应及其杂交后代表现进行比较分析，从而探究最优的杂交组合及其优良后代提纯方法。

三、研究方案（1）选择合适的肉牛品种：根据湘西地区养殖条件及目标市场需求，综合考虑肉质品质、生长周期、繁殖能力等指标，并结合机构、市场等因素选定适合与湘西黄牛杂交的品种。

（2）杂交优良后代筛选：选取合适的湘西黄牛母本和外来肉牛品种父本进行杂交，筛选出生长快、饲养成本低、肉质好等性能优异的后代，并建立其繁殖群体。

（3）杂交品种性状评估：对杂交后代进行体质量、养殖效益、肉质指标、耐病性等方面的综合评估，并探究不同杂交亲本之间的遗传效应及其杂交后代表现差异。

（4）杂交后代的优化提纯：通过杂交后代的分析比较与品种的结合，提出具有提纯效果的进化策略，进一步优化湘西黄牛与肉牛品种的杂交组合，以提高其市场竞争力。

四、研究意义：（1）探究湘西黄牛与其他肉牛品种进行杂交改良的关键技术，为湘西地区畜牧业发展提供技术支持和理论参考。

（2）提升湘西黄牛的肉质品质，缩短其生长周期，提高养殖经济效益。

湘西黄牛生产性能测定技术规程1 范围本文件规定了湘西黄牛生长发育性能、繁殖性能、产肉性能等相关指标的测定。

本文件适用于湘西黄牛生产与经营中的测定。

2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 4143 牛冷冻精液NY/T 1234 牛冷冻精液生产技术规程NY/T 2660-2014 肉牛生产性能测定技术规范DB43/T 224 湘西黄牛3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

4 生长发育性能测定测定项目包括体高、体斜长、十字部高、胸围、管围、腹围、睾丸围（公牛）、体重、背膘厚和眼肌面积。

测定年龄初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄。

测定环境要求测量场地要平坦，牛只站立姿势要端正。

测定方法4.4.1 体高用直尺或杖尺测量鬐甲中部沿前肢后缘垂直到地面的高度，以cm表示。

4.4.2 体斜长用直尺或杖尺测量肩端前缘到坐骨端外缘的直线长度，以cm表示。

4.4.3 十字部高1用直尺或杖尺测量十字部到地面的垂直高度，以cm表示。

4.4.4 胸围用软尺测量鬐甲后缘垂直围绕通过胸基的围度，以cm表示。

4.4.5 管围用软尺测量左前肢管部上1/3处的最小围度，以cm表示。

4.4.6 腹围用软尺测量腹部至背部周长的最大围度，以cm表示。

4.4.7 睾丸围用软尺或专用工具在公牛12月龄、18月龄、24月龄时分别测量睾丸最大围度，以cm表示。

4.4.8 体重用磅称在牛空腹前称重。

4.4.9 背膘厚测定方法按NYT 2660-2014 《肉牛生产性能测定技术规范》规定执行。

4.4.10 眼肌面积测定方法按NYT 2660-2014 《肉牛生产性能测定技术规范》规定执行。

5 繁殖性能测定测定项目主要测定母牛和公牛的繁殖性能，并计算总受胎率、情期受胎率、繁殖率、犊牛成活率等指标。