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ABC生物科技有限公司食品安全计划审查：日期：目录公司概况和食品安全小组产品说明流程图加工过程说明危害分析加工过程预防控制过敏原控卫生预防控制供应链预防控制公司简介ABC生物科技有限公司大约有30名员工，生产多种果粉。
每周生产6天，一个班次12小时，两班倒，每批生产完之后依照卫生计划对所有加工设备进行清洁和消毒，其中还包括生产运行之间的消毒和消毒。
工厂使用自来水，该食品安全计划涵盖蓝莓果粉的生产。
其它食品有单独的食品安全计划。
The company was leased in 2015 and located in Beize village, Zhenghong East Road, Quyuan Technology Park, Yueyang, Hunan, China. The Company is specialized in the processing and exporting of various Natural Plant Extracts/Microalgae Extracts, etc. The factory covers an area of 600 m2 for processing, storage, and is equipped with 1 production line, 1 extraction tank, 1 concentration tank, 1 spray drying tower. The Company employs about 15 staff operating as one shifts (peak period), the annual production capacity reaches 100 tons. The products are mainly sold to North America and Europe. And also get Kosher, HALAL certificate.Name / Job Title Opening Meeting Site Inspection ProcedureReviewClosing Meeting工艺流程图Main process of Plant Extract Powder: Raw materialcleaning,drying,smash,extraction,filtering,concentration,sterilization,Spray drying,sieving,mixing,magnetic separation,packing.原辅料的危害分析食品安全过程及接触性材料危害分析产品的HACCP计划关键控制点过敏原预防控制措施过敏原列表Allergens（过敏源）The listing of EU defined allergens provided on page 77 of Issue 5 of the Global Standard for Food Safety has been printed incorrectly, having ommitted 'fish and products thereof'. It should read:▪cereals containing gluten (wheat, rye, barley, oats, spelt, kumat or their hybridised strains) and products thereof谷类食品包括麸质类（小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦、kumat或他们的杂交品种及相关产品）▪crustaceans and products thereof甲壳类及其制品▪eggs and products thereof蛋及蛋制品▪fish and products thereof鱼及鱼制品▪peanuts and products thereof花生及花生制品▪soybeans and products thereof大豆类及大豆制品▪milk and products thereof乳类及乳制品▪nuts: almond (Amygdalus communis L), hazelnut (Corylus avellana), walnut (Juglans regia), cashew (Anacardium occidentale), pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K Koch), brazil (Bertholletia excelsa), pistachio (Pistacia vera), macadamia and Queensland(Macadamia ternifolia) and products thereof坚果类：杏仁，榛实，胡桃，腰果，美洲山核桃，巴西果，开心果，澳洲坚果及其相关制品▪celery and products thereof芹菜及芹菜制品▪lupin and products thereof羽扇豆及其制品▪molluscs and products thereof软体动物及其制品▪mustard and products thereof芥末及其制品▪sesame seeds and products thereof芝麻及其制品▪sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre expressed as SO2过敏源使用和转基因食品管制程序1.0 目的为使公司过敏源原料从购入到成品出货能够得到有效的管理，避免与其它物料产生交叉污染。
PCQI培训课件
PCQI（Preventive Controls Qualified Individual）培训课程是一项旨在帮助食品行业从业人员提升食品安全知识和技能的培训项目。
本文将介绍PCQI培训课程的重要性、内容和培训效果，并探讨其对食品行业的影响。
一、PCQI培训的重要性
食品安全是保障公众健康的重要因素，而食品行业从业人员在食品生产和加工过程中扮演着关键角色。
然而，由于食品安全标准和法规的不断更新和变化，食品行业需要不断提高自身的食品安全管理水平。
PCQI培训的重要性就在于提供了一种系统的学习和培训机会，帮助从业人员了解和掌握最新的食品安全知识和法规要求。
二、PCQI培训的内容
PCQI培训课程主要包括以下内容：
1. 食品安全现状和挑战：介绍当前食品安全形势和食品行业所面临的挑战，引发从业人员对食品安全的重视和关注。
2. 食品安全法规和标准：详细解读国内外食品安全法规和标准，包括食品安全现代化法案（FSMA）等，帮助从业人员了解法规要求和合规措施。
3. 食品安全计划和风险评估：介绍食品安全计划的制定和实施过程，包括风险评估、预防控制措施、监测和纠正措施等，帮助从业人员建立完善的食品安全管理体系。
4. 监控和验证：介绍监控和验证的方法和技巧，包括监测设备的选择和使用、验证测试方法的开发和执行等，帮助从业人员确保食品安全措施的有效性和可靠性。
5. 供应链管理：探讨供应链管理在食品安全中的重要性，包括供应商评估、供
应商监控和供应商审计等，帮助从业人员建立健全的供应链管理机制。
三、PCQI培训的效果
通过参加PCQI培训，从业人员可以获得以下效果：
1. 提升食品安全意识：PCQI培训可以帮助从业人员深入了解食品安全的重要性，增强他们对食品安全的意识和责任感。
2. 掌握食品安全知识和技能：PCQI培训提供了系统化的知识和技能培训，帮助从业人员掌握最新的食品安全法规和标准，并学会制定和实施食品安全计划。
3. 提高食品安全管理水平：通过PCQI培训，从业人员可以学习和运用食品安
全管理工具和技术，提高食品安全管理水平，降低食品安全风险。
四、PCQI培训对食品行业的影响
PCQI培训对食品行业的影响是多方面的：
1. 提升整个行业的食品安全水平：PCQI培训可以帮助食品行业从业人员提升食品安全知识和技能，推动整个行业的食品安全水平提升。
2. 增加企业竞争力：通过提高食品安全管理水平，企业可以获得更多的认可和
信任，提高自身的竞争力。
3. 保护消费者权益：PCQI培训可以帮助企业建立健全的食品安全管理体系，保护消费者的健康和权益。
4. 推动食品行业的可持续发展：食品安全是食品行业可持续发展的基石，PCQI
培训的推广可以促进食品行业的可持续发展。
总之，PCQI培训课程在食品行业中具有重要的地位和作用。
通过参加PCQI培训，从业人员可以提升食品安全意识、掌握食品安全知识和技能，提高食品安
全管理水平。
同时，PCQI培训对整个食品行业的发展和可持续性也具有积极的影响。
因此，我们应该重视PCQI培训，积极推动其在食品行业的应用和普及。
