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碳水化合物酶对家禽生长性能和肠道健康的影响(续1)作者：王晶晶王丽萍译来源：《国外畜牧学·猪与禽》2024年第03期摘要：家禽可提供优质的蛋白质和微量营养物质。
在家禽生产中，饲料是主要的投入品，其成本占总生产成本的70％～75％。
家禽的饲料主要由谷物组成，能为家禽提供所需的能量。
然而，这些谷物含有不同水平的抗营养因子，如非淀粉多糖。
由于家禽自身缺乏重要的内源性酶（碳水化合物酶），无法消化这些非淀粉多糖，从而会增加肠道食糜的黏度，影响营养物质的运输和吸收。
这些非淀粉多糖还通过引起肠道微生物群对可消化营养物质的竞争增加家禽感染有害微生物的机会。
这不仅会影响家禽的健康，还会增加生产成本。
因此，找到效率高和起作用的解决方法极为重要。
在非淀粉多糖含量高的日粮中添加碳水化合物酶是解决方案之一，对家禽生产具有重要的影响。
多年来，饲用酶一直被用于提高动物消化率和生产性能，但对某些饲料原料的活性有限。
新一代碳水化合物酶具有广泛的活性和稳定性，有助于降解日粮中复杂的底物，提高家禽的生产性能。
本综述总结了使用碳水化合物酶改善家禽生产性能和肠道健康的最新研究成果。
关键词：营养学；兽医学；生理学；微生物学；结构生物学；生物技术中图分类号：S816 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2024）03-0115-053 碳水化合物酶对家禽生长性能的影响在家禽日粮中添加碳水化合物酶/饲用酶始于20世纪80年代末和90年代初，因为它们能够解决家禽因采食高纤维型日粮造成的垫料潮湿、消化和表观代谢能问题。
酶制剂被用来平衡非淀粉多糖（non-starch polysaccharide，NSPs）对家禽肠道健康和生产性能的不利影响。
Odetallah等（2002）和Silva等（2002）的研究表明，真菌和细菌酶可有效降解小麦型、大麦型、黑麦型和燕麦型日粮中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖。
外源性饲用酶的选择是一项重要工作，主要取决于配制日粮时所用的饲料原料。
46 | 2019年第39卷第12期 总第275期 |木聚糖酶改善家禽的肠道健康王晶晶 译自https://唐彩琰 审鉴于限制抗生素生长促进剂在动物生产中使用的压力越来越大，对于家禽业而言，寻找保持动物健康和生产力的替代方法势在必行。
在这里，我们讨论使用饲用酶(特别是木聚糖酶)来促进家禽生产中肠道健康的一些益处。
评估此类替代方案的关键是饲用酶促进和维持肠道健康的能力，可以通过以下方面进行衡量：①肠道完整性和形态；②肠道菌群；③对免疫反应的影响，例如炎症和氧化应激。
肠道不健康通常与较低的绒毛高度、肠道中较高的致病菌水平、过多的黏蛋白分泌和持续的炎症有关，这会导致家禽采食量减少、饲料转化率降低和死亡率升高。
植酸酶、蛋白酶和木聚糖酶等饲用酶的最新发展和应用，以及免疫学和生物学技术的进步，使科学家能够更好地了解酶对肠道健康、营养消化率和动物生长性能的影响。
尽管木聚糖酶能够改善植物性饲料成分的消化率和降低消化液的黏度，但它们对肠道健康和肠道环境的影响仍然是科学研究的热点。
1 木聚糖酶对肠黏膜形态的影响肠黏膜由一层结缔组织(固有层)和源自干细胞的上皮细胞组成，这些干细胞分化成吸收型肠上皮细胞或许多分泌细胞(包括杯状细胞)中的一种。
绒毛是黏膜表面的微小突起，由上皮细胞覆盖。
在健康不良的肠道中，绒毛高度可能会缩短，从而减少了总表面积，导致动物的吸收能力降低。
小肠的肌肉也可能受到损害，这可能导致肠蠕动降低和内腔毒素积聚。
肠道健康不良的其他指标可能包括肠道内容物过多和组织变色(变暗)，这是炎症的迹象。
2 木聚糖酶——促进生长木聚糖酶的促生长作用似乎部分与它们对家禽小肠黏膜形态的间接影响有关。
在肠道中，未消化的非淀粉多糖(包括阿拉伯木聚糖)会刺激致病菌的繁殖，并充当其发酵过程的底物。
相关病原体诱导的炎症反应会阻碍肠道的形态发展，导致肠道上皮细胞的周转率升高(部分是由于绒毛尖端的细胞脱落和补充)。
这导致养分吸收减少，能量从生产性增长转移到维持肠道本身。
种鸡肠道健康管理制度一、背景介绍随着社会和经济的发展，人们对禽畜产品的需求量不断增加，种鸡养殖业也随之得到迅速的发展。
然而，由于养殖密度高、环境污染、疫病传播等因素的影响，种鸡肠道健康问题逐渐凸显。
种鸡肠道是消化和吸收营养的主要场所，也是病原微生物滋生和繁殖的重要场所。
因此，如何建立健康的肠道管理制度，提高鸡只的抗病能力，防止病原微生物的侵害，成为了养殖户面临的重要问题。
二、种鸡肠道健康管理制度的建立1、制度目标确立种鸡肠道健康管理的长远目标，包括提高鸡只的抗病能力、降低养殖成本、提高产蛋率等方面。
同时，根据养殖户的具体情况和需求，确定具体的管理措施和指标。
2、制度框架明确种鸡肠道健康管理的组织架构和责任分工，确保每个环节的顺利运行。
包括制度的制定部门、执行部门、监督部门等。
3、制度内容（1）疫苗预防制定定期接种疫苗的计划，确保鸡只的免疫力。
可以根据季节和鸡只的生长发育情况，合理调整疫苗种类和接种时间。
（2）饲料管理严格控制饲料质量，避免饲料中的有害物质对鸡只肠道健康造成影响。
合理搭配饲料成分，保证鸡只的营养需求。
（3）环境卫生保持养殖环境的清洁干净，及时清理粪便和杂物，避免各类病原微生物在环境中的滋生和传播。
（4）水质管理保证饮水的质量，定期清洗和消毒水管和水器，避免细菌和寄生虫通过饮水传播。
（5）应激管理采取合理的应激防治措施，降低环境变化和疫病传播对鸡只肠道健康的不利影响。
4、考核评估建立定期对种鸡肠道健康管理制度的考核评估机制，评估制度的执行情况和效果，及时发现问题并做出调整和改进。
三、种鸡肠道健康管理制度的实施1、培训和宣传对养殖户进行相关的肠道健康管理知识培训，提高其对肠道健康管理的重视和认识。
通过各种途径宣传肠道健康管理的重要性和方法，引导养殖户积极参与。
2、技术指导为养殖户提供具体的肠道健康管理技术指导，包括饲料配方、环境控制、应激处理等方面的具体操作方法。
通过现场指导和电话咨询等方式，确保养殖户能够正确操作。
益生菌对家禽肠道健康影响的研究进展
胡振梅;赵录波;孙玉红
【期刊名称】《中国动物保健》
【年(卷),期】2024(26)5
【摘要】随禽类生产持续增长,如何维持和提升家禽肠道健康等问题成了饲料行业重点研究课题。
家禽肠道健康不仅直接影响禽类的生长性能和疾病抵抗力,也间接影响人类的食品安全和公共卫生。
基于此背景下,益生菌以其独特的生理功能和安全性优势,成为维护和提升家禽肠道健康的重要手段。
本文通过介绍益生菌的种类及其特性,探讨益生菌如何改善家禽肠道微生物群落、提高肠道屏障功能以及提高家禽的营养吸收,旨在为益生菌在饲料中应用提供参考建议。
【总页数】2页(P111-112)
【作者】胡振梅;赵录波;孙玉红
【作者单位】诸城市密州畜牧兽医站
【正文语种】中文
【中图分类】S85
【相关文献】
1.益生菌防治家禽肠道疾病研究进展
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3.胚蛋接种对家禽生长发育及肠道健康的影响的研究进展
4.益生菌调控肠道屏障功能预防家禽球虫病的研究进展
5.益生菌对家禽肠道健康影响的研究进展
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肠道微生物对家禽肠道免疫功能的调节作用及其机制朱丽慧;廖荣荣;杨长锁【摘要】A vast diversity of microbes colonizes in the poultry gastrointestinal tract,referred to intestinal microbiota.Microbiota and products thereof are indispensable for shaping the functions of poultry digestive and immune system,thereby exerting multifaceted impacts in gut health.As antibiotics are restricted or disabled worldwide,the issue of the intestinal problems of poultry is becoming more and more serious,causing huge economic losses for the farmers.However,the researches on the intestinal microbial flora of poultry are still at a relatively early stage.This paper reviewed the composition of poultry gut microbiota and current nutrition studies on poultry gut health control.Then,we discussed the effects on immunity of gut microbe-derived nucleic acids and gut microbial metabolites,as well as the involvement of commensals in the gut homeostasis.In addition,we further focused on the recent findings with an intention to illuminate the mechanisms about how the gastrointestinal mucosa immunity system regulating gut microbiota,hoping to provide some evidences for further poultry gut health protection.%家禽肠道中定植了大量微生物,这些微生物及其代谢产物积极参与家禽的消化与免疫应答过程,对家禽健康发挥重要的调控作用.随着抗生素在全球范围内的限制或禁用,家禽肠道问题日益突出,给养殖者带来巨大经济损失.然而,对家禽肠道微生物菌群的研究还停留在相对初级的阶段.本文首先综述了家禽肠道微生物的组成以及家禽肠道健康营养调控措施的研究现状,并进一步深入探讨了肠道微生物基因组及其代谢产物对动物肠道免疫功能的调节作用,以及肠黏膜免疫系统对肠道微生物调控的潜在机制,旨在为进一步研究改善家禽肠道健康的营养措施提供参考.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)003【总页数】9页(P820-828)【关键词】家禽;肠道微生物;肠道免疫;肠道健康【作者】朱丽慧;廖荣荣;杨长锁【作者单位】上海市农业科学院畜牧兽医研究所,国家家禽工程技术研究中心,上海201106;上海市农业科学院畜牧兽医研究所,国家家禽工程技术研究中心,上海201106;上海市农业科学院畜牧兽医研究所,国家家禽工程技术研究中心,上海201106【正文语种】中文【中图分类】S811.6肠道不仅是消化器官，也是体内最大的免疫器官，在维持正常营养代谢、免疫防御等方面发挥重要的作用。
关于家禽养殖用速壮丁的说法近年来，随着家禽业规模化、标准化发展，生产效率得到大幅度提高，但是，高密度养殖使家禽健康问题也变得日益突出，疾病频发，危害严重。
因此，健康养殖已成为家禽业关注的热点，也是非常迫切的要求。
研究表明，家禽的肠道健康与家禽的健康状态关系密切，保持完整健康肠胃，可以避免饲料营养成分流失，降低料蛋比或料肉比；粪便恶臭味显著降低；家禽抗病力显著增强，发病率和死淘率得到有效控制。
可见，维护家禽肠胃健康是实现家禽健康养殖的关键。
您的养禽场出现过如下问题吗？1.饲料便或水样便；2.料肉比增大；3.生长缓慢或生长停滞；4.抗病抗应激能力不足，常发病，死淘率高。
下面我们来谈谈速壮丁在养殖生产中的应用。
问题一•请问在肉鸡养殖密集区肉鸡腺胃炎和肌胃炎很多，有的养殖户说10天就有了，甚至4天也有，你们公司有什么好的预防方案？•答：对于肉鸡常发的腺胃炎和7天就出现的过料，可以添加我们公司的速壮丁，有很好的作用，长期添加对于肠道性疾病，有很好的抑制作用，配合药物（邦森高免）治疗时，起效快，好治疗。
具体是这样用的：小鸡从10天开始自配料，打料时添加速壮丁：•10—16天添加量500克拌料1000斤，•21—27天添加量500克拌料2000斤，•30天至出栏添加量500克拌料3000斤，问题二•在家禽养殖中大肠杆菌病及肠道病一年四季都有，也不好防，你们有好方法没？•答：对于肠道病还是要提前做好养肠道，养殖就是养肠道，通过使用表明，速壮丁可以显著降低肠道内沙门氏杆菌的繁殖和经粪排放，降低十二指肠（特别是盲肠）内大肠杆菌的数量，减少肠道疾病的发生。
•临床应用：•前期500克兑水2000斤，连用10天；•中期500克兑水3000斤，连用10天；•后期500克兑水4000斤，连用10天。
•小鸡0—10日龄，中鸡11—21日龄•大鸡22—35日龄，停药期35—42日龄问题三•请问速壮丁，在雏鸡上用有那些明显的作用效果？答：①速壮丁在雏鸡上应用主要是，提供肠道细胞能量，改善小肠形态，提高消化吸收，增强免疫功能。
家禽（鸡鸭鹅）养殖伤害肠道的七个原因
1.抗生素滥用：
现如今养鸡业滥用抗生素的情况比较常见，而这种做法会破坏鸡群的肠道菌群，降低鸡肠道的消化吸收能力。
2.霉菌毒素：
正所谓霉菌毒素是万病之源，如果鸡群饲喂的饲料霉菌毒素超标，肠道首先受到伤害，然后免疫力大幅下降，各种鸡病也就随之而来了。
3.饲料问题：
有些养鸡户饲喂给鸡群的饲料，不但营养差，而且难以吸收。
比如那些粗纤维含量太高，维生素缺乏的饲料，就会破坏肠道内壁。
4.换料问题：
有经验的养鸡户在鸡群换料的时候是不会着急的，比如需要5天完成换料的情况下却3天就换完了，养鸡户是省事儿了，鸡的肠道可受不了啊。
5.饮水问题：
鸡群饮用的水如果不卫生，水源不洁净，微生物超标，也会直接伤害肠道，造成拉稀腹泻。
6.疾病因素：
肠道菌群失调、球虫、坏死性肠炎等各种肠炎肠毒、轮状病毒和呼肠孤病毒病、肌胃炎和腺胃炎等鸡病，都会直接或间接的影响鸡群肠道健康。
