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第八章 矿物质 习题

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第七章 矿物质

一、选择题

1、含有丰富的矿物质的食品有（ ）。

A. 水果、蔬菜 B. 色拉油 C. 肉类 D. 乳品

2、人对铁的吸收率极低，主要受食物中（ ）等的影响。

A. 维生素C B. 半胱氨酸 C. 植酸盐 D. 草酸盐

3、属于碱性食品的有（ ）。

A.苹果 B. 黄瓜 C. 大米 D. 鸡肉

4、属于酸性食品的有（ ）。

A. 海带 B. 香蕉 C. 猪肉 D. 鸡蛋黄

二、填空题

1、矿物质在食品中存在的主要形式有（ ）。

2、人对铁的吸收率极低，主要受食物中（ ）的影响。

3、人对钙的吸收率极低，主要受食物中（ ）的影响。

4、某食品酸碱度数值为－11.7,该食品在生理上为( )性食品。

三、判断题

1、乳品中含有丰富的矿物质（ ）

2、肉类含有丰富的矿物质（ ）

3、水果、蔬菜含有丰富的矿物质（ ）

4、植酸盐是谷类、豆类中磷的主要存在形式。（ ）

5、植酸盐中的磷容易被人体吸收（ ）

6、粮食中的矿物质主要存在于壳皮及糊粉层 （ ）

7、果、蔬含有丰富的矿物质，主要以碳酸盐、硫酸盐、磷酸盐及有机盐形式存在。（ ） 8、维生素D、乳糖等有利于钙的吸收。（ ）

9、维生素C 、半胱氨酸不利于铁的吸收。（ ）

10、含有有机酸丰富的水果在生理上属于酸性食品。（ ）

11、大部分的水果、蔬菜、豆类在生理上属于酸性食品。（ ）

12、大部分的肉、鱼、禽、蛋及米、面粉属于酸性食品。（ ）

13、食品在漂烫沥滤时，矿物质容易从水中损失。（ ）

14、小麦的矿物质主要集中在糊粉层、胚中，碾磨越精，损失越大。（ ）

15、植物性食物中的矿物元素的生物有效性大于动物性食物中的矿物元素的生物有效性。（ ）

四、名词解释

必需矿物质元素：机体的正常组织中都存在，含量比较固定；缺乏时发生组织上和生理上异常，补充后可恢复正常或防止异常情况发生

2、矿物质的生物有效性：矿物质元素被生物利用的实际利用率，即生物有效性。3、酸性食品：含带阴离子较多的食品，生理上称为酸性食品。

4、碱性食品：含带阳离子的金属元素较多的食品，生理上称为碱性食品。

五、问答题

1、矿物质的摄入剂量和相关生理功能之间的剂量-响应关系如何？（Bertrand定律）

①、生物缺少某种必需的元素时就不能生存②、适量时正常生长,过量时有毒。见下图生 死 缺 适 量 毒 死物

亡 乏 性 亡效应

2、如何判断食品是酸性食品还是碱性食品？

答：采取灰化的方法，再用酸或碱中和来确定，即100g食品的灰分→水，用0.1N酸或碱滴定，所消耗的ml数即为食品灰分的酸、碱度。“+”表示碱度 “-”表示酸度。

3、试答造成食品中矿物质含量减少的原因。

答：⑴食品原料的生长条件

⑵加工中淋洗、漂白等可使食品暴露部分的可溶性矿物质流失而减少，少数情况可利用的矿物质反而会增加

⑶谷物加工中因为磨碾去皮（同时也把胚去掉），使矿物质流失

⑷水果去皮、去核和蔬菜去掉不可食用部分，也会损失矿物质 4、矿物元素的生物有效性因素

答：（1）、可消化性(植酸、草酸等影响消化) （2）、存在形态（可溶、粒细易被吸收）

（3）、相互作用（竞争、化合，协同、拮抗，Ca与Zn拮抗）

（4）、螯合作用(有的有利于吸收，提高生物有效性如：M—氨基酸、血红素、Zn—EDTA，

有的干扰、降低生物有效性如：M—植酸)矿物质的作用。

答：⑴、构成体质如骨骼、蛋白质组成、体液；⑵、保持渗透压、pH值；

⑶、保持神经、肌肉的兴奋性 ⑷、使机体具有特殊生理功能，如参与体内生物化学反应，血红蛋白中Fe，碳酸酐酶中Zn⑸、改善食品感官性状与营养价值，如磷酸盐增加肉的持水性，Ca保持水果、蔬菜的脆性等。

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第八章习题

第八章习题

第八章 统计指数分析习题

一、填空题

1．指数按其指标的作用不同，可分为 和 。

2．狭义指数是指反映由——所构成的特殊总体变动或差异程度的特殊 。

3．总指数的编制方法，其基本形式有两种：一是 ，二是 。

4．平均指数是 的加权平均数。

5．因素分析法的基础是 。

6．在含有两个因素的综合指数中，为了观察某一因素的变动，则另一个因素必须固定起来。被固定的因素通常称为 ，而被研究的因素则称为 指标。

7．平均数的变动同时受两个因素的影响：一是各组的变量值水平，二是 。

8．编制综合指数，确定同度量因素的一般原则是：数量指标指数宜以 作为同度量因素，质量指标指数宜以 作为同度量因素。

9．已知某厂工人数本月比上月增长6％，总产值增长12％，则该企业全员劳动生产率提高 。

10．综合指数的重要意义，在于它能最完善地显示出所研究对象的经济内容，即不仅在 ，而且还能在 方面反映事物的动态。

二、单项选择

1．统计指数按其反映的对象范围不同分为( )。

A简单指数和加权指数 B综合指数和平均指数

C个体指数和总指数 D数量指标指数和质量指标指数

2．总指数编制的两种形式是( )。

A算术平均指数和调和平均指数 B个体指数和综合指数

C综合指数和平均指数 D定基指数和环比指数

3．综合指数是一种( )。

A简单指数 B加权指数 C个体指数 D平均指数

4．某市居民以相同的人民币在物价上涨后少购商品15％，则物价指数为( )。

第八章习题 2

第八章习题 2

高数下册第八章-解析几何习题

（第一次作业） 一、向量的线性运算，数量积，向量积。

★1.设向量0,0󰁇󰁇󰁇

󰁇

≠≠ba

, 则以下结论中正确的是（ ）.

A．baba󰁇󰁇

󰁇󰁇

//0⇔=⋅

； B．baba󰁇󰁇󰁇

󰁇󰁇

⊥⇔=×0

；

C． baab󰁇

󰁇󰁇󰁇

//⇔=λ

； D．θθ(sin||||baba󰁇

󰁇󰁇

󰁇

=⋅

是ba󰁇

󰁇

,

的夹角 ).

★2. 设a

，b

为任意非零向量，下列结论中正确的是（ ）．

A．||||baba⋅=⋅

；

B．2

||||aaa=⋅

；

C．abba×=×

；

D．).(||同方向的单位向量是与aaaaa󰁇

󰁄󰁄

=

★3.设3||,2||==ba󰁇

󰁇

，且ba󰁇

󰁇

⊥

，则=−⋅+)2()3(baba󰁇

󰁇󰁇

󰁇

．

★4.已知}1,6,3{=a，

⎭⎬⎫

⎩⎨⎧

=kb,

34

,2

，若ba⊥

，则=k

.

★★5.设{}

2,1,3−=a󰁋

， ，则{}

1,2,1−=b󰁋

(2)(2)abab+−=󰁋󰁋

󰁋󰁋

i ．

★★6.设{}

1,3,2−=a󰁋

，，则{}

3,1,1−=b󰁋

×−)(ab󰁋󰁋

=a󰁋

（ ）.

A . {

; B . }

1,5,8−−{}

1,5,8−

;

C. {

; D. }

1,5,8−{}

1,5,8−−

.

★7.设{}

1,0,2−=a󰁋

，，则与向量{

1,1,0=b󰁋

}

a󰁋

，b󰁋

同时垂直的单位向量为（ ）.

A . ; B . {

2,2,1−±}{}

2,2,1

31

±

;

C. {

2,2,1

31

−±}

; D. {}

2,2,1

31

−±.

★★8.设，{1,3,2}a=󰁇

{2,,4}byλ=󰁇

，且0λ≠

，若a󰁇

平行于b󰁇

，b󰁇

=28，求向量。 b󰁇

1

★ 9.设kjia󰁇󰁇󰁇

󰁇

+−=22

，kjib󰁇󰁇󰁇󰁇

3+−=

，求: (1) b

a󰁇

󰁇Prj

； (2) ||ba󰁇

󰁇

+

； (3) aab󰁇󰁇󰁇

第八章习题解答

第八章习题解答

180 8 课后习题及其解答

8.1 试用2片10244的RAM和1个非门组成20484的RAM。

[解] 本题是RAM的字扩展，把2片芯片的I/O0～I/O3、A0～A9和R/W分别相连，A10直接接到RAM I的CS端，经过非门后再接到RAM II的CS端。扩展后20484的RAM如图解8.1所示。

8.2 试用8片10244的RAM和1片24译码器组成40968的RAM。

[解] 本题是RAM的复合扩展。一般先进行位，再进行字扩展。先用２片10244

的RAM进行位扩展成1024８的RAM块，如图解8.2(1)所示。再用4 个块扩展成40968的RAM，如图解8.2(2)所示。

A0 A1 A9 R/WCS

10244 RAM I

I/O0 I/O1 I/O2 I/O3 A0 A1 A9 R/WCS

10244 RAM II

I/O0 I/O1 I/O2 I/O3

1 A10

R/W

A9

A1

A0

D0 D1 D2 D3 · · · · · ·

· · · · · · …

图解8.1

181

8.3 试用ROM实现码8421BCD到余3码的转换。要求选择EPROM容量，画出简化阵列图。

[解] 根据题目要求，应选用164 的EPROM，令

A3A2A1A0 = DCBA

根据8421BCD与余3码的关系，画出简化阵列图如图解8.3所示。

8.4 试用164 EPROM构成一个实现下列表达式的多输出逻辑函数发生电路，画出电路图，写出 EPROM存储的二进制数码。

图解8.3 W0W1W15A3A2A1A0DCBA译码器L3L2L1L0图解8.2(1) A0 A1 A9 R/WCS

10244 RAM I

I/O0 I/O1 I/O2 I/O3 A0 A1 A9 R/WCS

第八章 习题

第八章 习题

第八章 失业与通货膨胀习题

一、名词解释

1．失业率：失业率是指劳动力中没有工作而又在寻找工作的人所占的比例，即失业人数与劳动力人数的比率。

2．摩擦性失业：磨擦性失业，指在生产过程中由于难以避免的摩擦而造成的短期、局部性失业。

3．结构性失业： 结构性失业，指劳动力的供给和需求不匹配所造成的失业，其特点是既有失业，又有职位空缺。

4．周期性失业：也称需求不足的失业,指由于社会总需求下降而造成的失业，这种失业是由整个经济的支出和产出下降造成的。

5．自然失业率自然失业率为经济社会在正常情况下的失业率，它是劳动市场处于供求稳定状态（既不会造成通货膨胀也不会导致通货紧缩的状态）时的失业率。自然失业包括摩擦性失业和结构性失业。

6．自然就业率 7．潜在的GDP 8．奥肯定律 9．通货膨胀 10．通货紧缩

11．消费者价格指数 12．通货膨胀率 13．温和的通货膨胀 14．奔腾的通货膨胀

15．超级通货膨胀 16．平衡的通货膨胀 17．非平衡的通货膨胀

18．未预期到的通货膨胀 19．需求拉动通货膨胀 20．成本推动通货膨胀

21．结构性通货膨胀 22．菲利普斯曲线

二、计算题

1．如货币供给增加8％，实际产出增长7％，货币流通速度加快3％，通货膨胀率为多少?

2．若价格水平在1984年为107.9，l 985年为l11.5，1986年为114.5，试求：

（1）1985年和1986年通货膨胀率各是多少?

（2）如果以前两年通货膨胀率的平均值作为第三年通货膨胀率的预期值，计算1987年的预期通货膨胀率。

3．已知：劳动力供给方程为：100＋2W／P，劳动力需求方程为：200－8W／P。求解： （1）均衡状态下的实际工资和就业水平；

（2）假定劳动力需求有所下降，其方程变为：190－8W／P。问：均衡工资下降多少？就业减少多少？解释为什么工资下降的百分数要比就业下降的百分数大？