2024年公共营养师之二级营养师题库及精品答案单选题（共45题）1、以下哪项不是脂肪的生理功能？（）A.提供能源B.脂溶性维生素C.预防冠心病、高血压D.保护重要的人体器官【答案】 C2、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）。
A.过滤法B.压榨法C.离心法D.精炼法【答案】 B3、有关炭疽病处理的措施，不正确的是（）。
A.6h内采取措施B.8h立即宰杀处理C.2m以下深坑加生石灰掩埋D.不放血焚烧【答案】 B4、谷类中氨基酸的含量较低的是（）。
A.蛋氨酸B.色氨酸C.亮氨酸D.赖氨酸【答案】 D5、营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。
A.人群没法随机分配B.人力不足C.实施过程未设计同期对照D.不能开展平行随机对照试验【答案】 B6、使用皮褶厚度计的正确方法是（）。
A.使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计B.皮褶计压力标准为10g/cm2C.在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数D.测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶【答案】 B7、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。
A.卷尺和皮褶厚度计B.软尺和游标卡尺C.软尺和厚度计D.直尺和皮褶厚度计【答案】 A8、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？A.<50mlB.50-100nlC.200—250mlD.300ml【答案】 B9、维生素E有何功能（）。
A.抗癫皮病因子B.抗不孕症C.抗软骨症D.以上皆非【答案】 B10、蛋白质生物价的计算公式为（）。
A.生物价＝吸收氮×100%B.生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮)C.生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)D.生物价＝储留氮/吸收氮×100【答案】 D11、每日食用200～250 g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。
A.65%～70%B.60%～65%C.55%～60%D.50%～55%【答案】 C12、下列叙述不正确的是（）。
公共营养师证考试时间
公共营养师（RegisteredDietitian）是一个广泛认可的职业资格，它使具有此资格的人得以在饮食领域从业。
获得公共营养师证书是一个重要的里程碑，需要花费时间准备，也可能需要考试。
为了有效准备考试，对成功取得营养师证书来说十分重要，本文将着重介绍公共营养师证考试时间，以便考生能够有效准备考试。
公共营养师证的考试是国家统一安排的，一般每年举行三次，通常在四月，八月和十二月份进行，一般考试持续两个星期，一般考试时间为上午8点至下午5点，在此期间考生可以自由参加考试，根据自身情况安排时间。
考试采用多重选择考试形式，考生要尽可能多地熟悉考试资料，以便在考试中更好地发挥。
为了获得公共营养师证，考生还必须参加一个实习。
实习时间一般为一年，通常从考试之后一个月开始，期间需要学习有关营养、健康、食品安全和饮食管理方面的知识，实习结束后，考生还需要通过一个营养诊断测试，并完成一篇论文，提供客观证据来证明自己的能力，才能正式取得公共营养师证。
此外，公共营养师证书也需要定期更新，定期更新一次，需要修改45个小时的课程，并通过一个考试，以确保保持营养师的知识熟练水平。
虽然时间是考生拿到它的最终考试，但获得公共营养师证书的整个过程，从准备考试到开始实习，再到最终维持营养师证书，都需要考生花费大量的时间及精力。
由此可见，要获得公共营养师证，需要很多时间的准备，考生在
这个过程中需要坚持自己，以便获得营养师证书，从而在这个领域从业。
这也是为什么考生需要熟悉公共营养师证考试时间，以便有效准备考试，充分利用时间，取得更好的效果。
2024年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点押密题库(共100题)1.(单项选择题)(每题 1.00 分) 孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
A. 10B. 12C. 13D. 142.(单项选择题)(每题 1.00 分) 目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。
A. 5%B. 7%C. 10%D. 15%3.(单项选择题)(每题 1.00 分) 粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。
A. 10—15oB. ,>65%C. 18—21oC,65%D. 22—25oC,4.(单项选择题)(每题 1.00 分) 你浪费时间吗（）A. 从不B. 较少C. 较多D. 总是5.(多项选择题)(每题 2.00 分) 影响维生素A吸收的因素包括（）。
A. 胆汁B. 维生素EC. 卵磷脂D. 服用矿物油E. 服用矿物质6.(单项选择题)(每题 1.00 分) 钙的吸收率随年龄增长而（）。
A. 增加B. 渐减C. 渐增D. 不变7.(单项选择题)(每题 1.00 分) 维生素C参与的羟化反应不包括（）。
A. 促进胶原合成B. 促进类固醇羟化C. 促进铁吸收D. 促进神经递质合成8.(多项选择题)(每题 2.00 分) 氨基酸按化学结构式可分为（）。
A. 脂肪族氨基酸B. 杂环族氨基酸C. 必需氨基酸D. 芳香族氨基酸E. 非必需氨基酸9.(单项选择题)(每题 1.00 分) 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A. 粪氮B. 食物氮C. 食物摄取量D. 尿内源氮10.(单项选择题)(每题 1.00 分) 血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。
A. 左心室B. 右心室C. 左心房D. 右心房11.(多项选择题)(每题 2.00 分) 尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价（）。
2022-2023年公共营养师之二级营养师通关模拟考试试卷含答案讲解单选题（共20题）1. 微量元素是指下列哪一类元素（）。
A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的【答案】 A2. 癞皮症是由于缺乏（）。
A.维生素PPB.维生素B1C.维生素B2D.维生素A【答案】 A3. 下列消化过程属于化学性消化的是（）。
A.口腔内的咀嚼B.胃肠的蠕动C.口腔内的唾液分解淀粉D.胆汁乳化脂肪【答案】 C4. 问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。
A.计划B.主观资料C.客观资料D.评估【答案】 B5. 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。
A.九五米B.八五米C.九二米D.八一米【答案】 A6. 市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（）。
A.见利思义B.先利后义C.见利忘义D.无利不干【答案】 A7. 合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。
A.700B.800C.900D.1000【答案】 C8. 为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（）开始。
A.计划怀孕或可能怀孕前开始B.孕早期C.孕中期D.孕晚期【答案】 A9. 下列食物含锌丰富的有( )。
A.内脏B.植物油C.蔬菜D.奶类【答案】 A10. 体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。
A.出现临床症状B.血清铁浓度降低C.运铁蛋白浓度升高D.血红蛋白浓度下降【答案】 B11. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。
A.血液B.肝脏C.卵巢D.肾脏【答案】 C12. 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
A.0. 16B.3.0C.4.5D.6.25【答案】 D13. 欧美国家的膳食结构是（）。
A.地中海膳食B.以动物性食物为主C.以植物性食物为主D.以动植物性食物为主【答案】 B14. 你之所以在目前的单位工作，主要是因为（）。
