一、教学设计《我会好好吃》是人教版“品德与生活”第一册教材中“我的一天”单元中的一个主题。
（一）教学目标的设定一年级学生缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时、定量的情况普遍存在，故这篇课文的目标定位在：了解有关饮食健康的常识，养成良好的饮食习惯。
新教材突出“品德”和“生活”的综合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的过程中还包含有关“用餐礼仪”“用餐卫生”等知识，这些内容都要在教学中渗透。
1.显性教学目标。
（1）初步了解有关饮食健康的常识。
（2）逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食、不偏食；多喝水、少喝饮料；吃零食要有节制。
（第二教时）2.隐性教学目标。
（1）使学生了解一些就餐礼仪。
（2）培养学生节俭意识。
（3）对学生进行公德教育。
（4）让学生知道饮食要卫生。
（二）教学设计思路1.前期准备。
在准备这堂课之前，我着重观察了学生午餐的饮食情况，发现一些学生到了吃饭的时间便会出现争先恐后的现象，生怕落在后面；一些学生遇见自己喜欢吃的就盛得特别多，不喜欢的就盛得很少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭倒掉的现象；为了了解学生平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了一项调查，发现学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类则表现出不感兴趣。
对于食物的营养知识主要来自父母，学生知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。
2.活动设计。
（1）小小自助餐。
为了引起学生学习兴趣，我以“小小自助餐”活动为切入口。
大城市的孩子吃自助餐的机会较多，一些孩子在家长的带领下会吃自助餐，而有些则对吃自助餐有错误的理解，认为自助餐就是想拿多少拿多少，全然不顾是否吃得下。
对于少数从没有吃过自助餐的学生，在这堂课上，他们可以通过模拟吃自助餐获得一种新的生活经验。
这个活动充分调动了学生的学习积极性。
教师首先欢迎学生来到新开张的“小陈餐厅”来免费就餐，在介绍食物的过程中，自然地引出食物分成五大类。
接着让学生在模拟的生活场景中进行就餐。
学生有的大量攫取；有的争先恐后；有的食物掉在地上，却熟视无睹。
通过活动自然地引出了“怎样吃才合理”“怎样吃才文明”“怎样吃才卫生”的话题。
（2）交流、点评活动。
选择好了食物后，要求学生按照一餐的量及主、副食搭配的要求让其说一说自己拿了哪些食物，分别属于哪一类，同时也请同学议一议、评一评，看谁的选择比较合理。
此时，教师让学生观察多媒体所出示的五个气球，让学生观察气球的大小，初步知道每一种食物每天所食用的比例是不一样的，过多或过少都是不合理的。
（3）配菜活动。
通过前两项活动，学生对食物的分类以及合理饮食有了初步了解。
在这时要求4个学生为一组，为一名平时饮食不合理而导致上课没有精神、跑步总落后的学生进行配餐。
这个活动再次巩固了前两次活动中所获得的知识。
这个活动是通过小组合作完成的，这对一年级的学生来说是有一定难度的，但是经常训练，有助于培养学生的合作学习精神。
（三）教学过程活动一：小小自助餐。
师：我们的生活离不开衣、食、住、行（出示图片），今天我们就来谈谈与我们的健康成长最有关的“食”（放大出示）。
师：我相信许多人对吃一定很感兴趣，我，陈老师就是其中一个。
我呀开了一家“小陈餐厅”（黑板出示），今天是我第一天开张，我请小朋友免费来吃午餐，给餐厅提提意见。
今天我们吃自助餐（出示食物）。
瞧，食物多么丰富，我们一起来看看都有些什么。
今天的食物共分成五大类，分别是主食、鱼肉蛋类、蔬菜、水果、饮料和汤，下面我们来具体看看每一类都有哪些食物。
主食：面包、面条、米饭、蛋糕、包子、炸薯条；饮料：可乐、牛奶、果汁、咖啡、水；水果：苹果、葡萄、香蕉、西瓜、橘子；蔬菜：芹菜、青菜、萝卜、黄瓜、西红柿、青椒、菠菜、蘑菇；豆制品：豆腐、豆浆；鱼肉蛋类：鱼、牛肉、鸭块、鸡蛋、虾、炸鸡腿。
师：你知道什么叫自助餐吗？众生回答（略）。
师小结：从名字上来看，就是自己为自己服务，想吃什么就可以自己拿什么。
师：有谁吃过自助餐，知道吃自助餐要注意些什么吗？生1：想吃什么就可以拿。
生2：吃自助餐要注意不能浪费，拿多少要根据自己的胃口。
生3：吃自助餐要注意卫生，要用公用的勺子拿食品。
师总结：1.取吃的东西时要排队；2.拿过的东西不能再放回去；3.吃多少拿多少（媒体出示图片）。
自助餐开始，学生进行选择。
在学生选择的过程中，教师表扬学生的一些文明行为（互相谦让，帮别人取物）。
活动二：交流。
师：在动听的音乐旋律下，同学们都为自己选择好了一顿午餐，我们先来看看这位同学选了哪些食物。
（一位学生对于如何分类进行示范。
）师：在每个同学手上都有一份分类表。
我们来给这些食物做一下分类。
每个同学把食物按照分类要求摆在相应的位置上。
摆完后，在小组里说一说自己每一类都选了些什么？师：选择4位比较典型的学生上来交流各自的选择。
生：学生点评。
典型一：选择太少。
可以增加些什么？为什么？典型二：选择太多。
可以去掉些什么？为什以？典型三：多吃油炸类食物为什以不好？典型四：光喝饮料、不喝水好吗？生：讨论。
师：今天，每个同学都选择了自己喜欢吃的食物，有的同学什以都爱吃，所以选了很多；有的同学很多东西都不喜欢吃，选了很少，甚至只选了一种。
大家觉得这样的选择是不是合理？生齐答：不合理。
师：那么怎样才算是合理的呢？生：学生讨论。
师小结：首先我们不能偏食，每天每一类的食物都要一些。
第二，你们发现这些气球是不是一样大？这就告诉我们有些食物对我们来说很重要，我们该多吃些，有些我们可以相应的少吃些，但是每一类我们都要吃到。
要健康成长，我们就要做到：（出示）合理饮食，不偏食。
师：今天是“小陈餐厅”开业第一天，我们面对的顾客是学校里的同学，为了让餐厅生意红红火火，你们能不能给我提些建议，比如能增加哪些比较有营养的适合学生的菜肴？……活动三：小小营养师。
师：最近有位家长来找我，他说他的儿子平时总是偏食，所以上课没有精神，跑步总是落在最后。
医生说，只要平时能够做到合理饮食，不偏食，这些症状就可以消失了。
这位家长希望我能够给他的儿子配营养午餐，每天品种尽量不重复。
你们来当回营养师好不好？现在班里共有9个小组，我就请这9个小组每组搭配一顿营养午餐，看哪个组搭配的午餐营养最合理。
师：每组该如何完成任务呢？（1）首先由组长负责讨论，然后在“小陈餐厅”的菜单中进行选择，如果不够，可以加进别的内容。
（2）选择完毕后，由组长负责分配任务，或者自己选择，每人画一种菜。
（3）画完后，把食物放在餐盘上，最后一起整理台面。
活动开始。
活动四：评议菜肴。
生：每组的菜肴进行介绍。
生：交流、评议。
活动五：布置作业。
师：其实我们生活中的食物还有许多，请你在星期天和爸爸妈妈去菜场逛逛，然后制定一份一周的家庭晚餐菜谱。
希望每个同学都能做到合理饮食，不偏食、不挑食，各个健健康康。
（四）课后反思1.在活动中由于教师呈现的食物过多，给学生了解食物分类增加了难度。
2.教师发给学生每人一张食物分类表，让学生根据五大类进行“摆放”自选的食物，由于表上出现的是字，对于识字量较少的学生来说有困难，建议以后用具有代表性的图代替文字。
一、《我会好好吃》课堂教学点评本课教学过程较好地体现了新一轮课程教材改革理念。
课后学生印象深刻，对“如何吃得好”这一主题，在学生原有的生活经验基础上得到了提升和发展。
本课教学有几点值得借鉴。
（一）教学目标制定十分适切“吃”的内涵十分丰富，对于入学不久的一年级学生究竟应该掌握到什么程度？教学的达成度如何把握？陈老师系本班班主任，利有家访和与孩子们在一起的时间，通过观察、访谈，了解到学生在家、在校、在餐馆用餐的一此情况，针对学生在现实生活中暴露出来的营养不均、偏食挑食、浪费粮食、不懂用餐礼仪等问题，对症下药，将本课教学目标设定在培养学生健康、文明用餐上。
以食品分类、食品卫生、饮食健康等知识为载体，融文明用餐、节约粮食、谦让等美德教育于教学过程之中，将教学评价指标定位于“合理饮食身体好”。
由于关注学生生活中发生的问题，因而目标准确且适切。
（二）教学方法十分有效新课程综合性强，教学时要关注学生认知、情感、态度、能力的发展不是一件容易的事。
采取何种教学方法是解决“过河”的问题。
教师自始至终关注学生的主体地位。
她把“自助餐厅”引进课堂，一下子缩短了教育与生活的距离。
尤为巧妙的是以教师姓氏命名的“小陈餐厅”新开张，邀请同学们前来免费就餐，给餐厅提建议这一情景引起了学生极大的兴趣：“小陈餐厅是什么样的？”“里面有什么好吃的？”“自助餐怎么吃”一连串疑问、好奇成为学生学习积极性的源头。
走进“小陈餐厅”用餐的身份乃是老师的特邀嘉宾！学生兴奋之时又缩短了师生间的距离。
全课在教师为之创设的宽松、愉悦的生活情境中进行：学生自选食物、自我评议、小组交流、为某同学配餐、给餐厅提建议……学生在一个接一个的活动中体验、感悟，他们的聪明才智、学习潜力无不凸显出来。
道德缘于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。
只有将道德教育回归儿童的生活世界，才能使两者建立起真实而有意义的联系。
教师的独到之处是把生活的舞台搬进教室，学生在模拟生活的教学活动中自然而然懂得了“吃”的学问，他们不仅懂得了怎样吃才是合理饮食，怎样可以做到一日三餐营养均衡，而且知道了少吃油炸食品、多喝开水、少喝饮料等健康保健知识。
有丰富的相关生活知识垫底，道德教育不再是无源之水。
科学逻辑与生活逻辑的有机整合正是“品德与生活”新课程构建的成功之处。
“小陈餐厅”的魅力恰恰表现了它的道德影响力。
值得一提的是本课教学效果在课后的延伸。
教学中，教师关注学生认知的习得、情感的激发和态度的确立，更加关注学生行为习惯的养成。
教师在全课尾声中布置了一个轻松的作业；双休日，跟着家人去菜场走一走，然后一起制定一份一周的家庭晚餐菜谱。
引领学生用自己的眼睛看世界，用学到的知识和本领给家人制定菜谱，使学生的生存能力在“做”中得到培养，给学生的自我发展留下了若大的空间。
这样的课的的确确是富有实效的、具有生命力的课，如果每位教师都能用心来上课，相信学生们将受益终生。
教学过程第1课时活动一我知道的食物1．谈话：同学们，每天的一日三餐你们吃些什么呢？2．教师结合学生发言，随机出示主食类（米饭、面条、包子、玉米、红薯）图片。
[出示课件：主食]（1）提问：我们为什么要吃主食呢？（2）小结：米饭、面条、红薯、玉米等五谷杂粮可以给我们提供人体所需的能量，因此我们每一餐都离不开这些主食类食物。
3．提问：除了主食以外，我们还吃些什么呢？4．教师结合学生发言，随机出示鱼肉蛋类、豆制品类、蔬菜水果类图片。
[出示课件：常见的食物]5．提问：大家知道，食物除了主食以外，还可以分为豆制品类、蔬菜水果类、鱼肉蛋类。
你们能说说这些食物有哪些营养吗？6．小结：在我们生活中，每一种食物都有自己的营养，牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康；鱼、肉、蛋，本领强，能为头脑来帮忙；蔬菜水果可以增强抵抗力；五谷杂粮可以给我们提供能量。
