居民低盐膳食指导记录

健康教育知识讲座第一期2013年 2 月健康教育活动记录表填表人（签字）：季红负责人（签字）：王玉洪填表时间：2013年2 月26 日通知为使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导。

决定举办健康教育知识讲座，现通知如下：时间： 2013年 2 月 26 日 9:00—10:00地点：大山社区活动室讲座内容：低盐膳食与高血压防治授课人：臧真强参加人员：社区居民请广大社区居民积极踊跃参加诸城市皇华中心卫生院2013年 2月 24 日低盐膳食与高血压防治什么是低盐饮食低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。

主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。

低盐饮食的功效科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。

高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。

摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。

专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。

高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。

低盐饮食做到这些人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。

儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。

冯卯镇村个体化健康教育记录表姓名 : 性别：年龄：职业：文化程度：主要健康问题：1.食盐是维持人体健康的必要物质2.摄入食盐过多会影响人体健康3.如何做到有效控盐？健康危险因素评估：过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压、胃癌、骨质疏松等疾病。

研究证实，高盐饮食有升高学言的作用。

饮食过咸时，大量的纳离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁收到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。

健康教育内容：摄入食盐过多会影响人体健康,过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压、胃癌、骨质疏松等疾病。

研究证实，高盐饮食有升高学言的作用。

饮食过咸时，大量的纳离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁收到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。

目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克，是世界卫生组织建议值的2.4倍。

为了预防高血压等危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急。

食盐摄入量每人每天不要超过6克（包括酱油、腌制食品中的食盐量）。

如何做到有效控盐？1、逐步改变口味过咸、过重的习惯，减少过量使用食盐和酱油。

2、限制每天食盐的使用。

可以用鲜艳捎来控制盐的摄入。

对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。

3、一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，在用酱油和酱类时，应相应减少食盐用量。

效果评估：通过食盐与健康的讲解及健康教育让其（）认识到盐与健康的关系主要引起的疾病，以及日后如何合理用盐。

对象签名：医生签名：联系方式：年月日。

低盐膳食宣教范文尽管盐是我们生活中不可或缺的调味品之一，但过量摄入盐对人体健康有着不容忽视的影响。

长期高盐饮食会增加患高血压、心脏病、中风等疾病的风险。

因此，低盐膳食成了当今饮食健康的重要宣教内容之一、在接下来的文章中，我将详细介绍低盐膳食的重要性以及如何实施低盐膳食。

首先要明确的是，食盐主要含有氯化钠，而过量的氯化钠会导致体内钠含量过高，从而增加血压升高的风险。

据统计，全球每年因高盐饮食导致的脑中风和冠心病死亡人数超过3000万人。

因此，减少盐的摄入对于预防这些慢性疾病非常重要。

那么，如何实施低盐膳食呢？以下是一些建议：1.选择新鲜食材：新鲜的食材本身就会有天然的味道，所以在烹饪时可以减少对盐的依赖。

尽量选择新鲜蔬菜、水果、肉类和鱼类等食材，而不是经过加工和腌制的食品，因为这些食品通常含有很高的盐分。

2.逐步减少盐的使用量：如果你习惯食物偏咸，可以逐步减少食盐的使用量。

例如，可以先逐渐减少一半的盐，然后再逐渐减少到完全不加盐。

此外，可以尝试使用其他调味品来增添食物的味道，如新鲜的香草、香料、大蒜和柠檬汁等。

3.选择低盐食品：在购买食品时，可以选择标有“低盐”、“无盐”、“不含添加盐”等字样的食品。

此外，还要留意包装食品中的盐含量，尽量选择盐含量低的食品。

4.自己烹饪：自己烹饪食物是实施低盐膳食的最佳方式。

在家里的厨房里，你可以完全控制使用的盐的量。

因此，尽量减少外出用餐的次数，多自己动手做饭。

5.培养新的口味习惯：我们的味觉是可以适应的，只要我们逐渐减少对盐的依赖，我们会逐渐发现食物本身的原味其实也可以很美味。

因此，耐心地培养新的口味习惯是至关重要的。

除了上述建议，低盐膳食还需要有足够的了解和宣教。

医生、营养师和媒体等渠道都可以提供关于低盐膳食的信息，还可以通过社交媒体和传统媒体进行宣传和普及。

通过强调低盐膳食的重要性，我们可以帮助更多的人了解并实施低盐膳食，从而改善人们的饮食习惯和促进健康。

0-6岁儿童低盐膳食
健康教育方案
4-10岁儿童每天不超3克盐，我国8至10岁儿童，碘摄入偏多或过量者达58%，碘过量者是碘缺乏者的近2倍。

”8月17日，中国疾病预防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所所长、哈尔滨医科大学博导刘守军教授在接受本报采访时提醒市民，在卫生部下调现行食盐加碘量前，4-10岁儿童每天吃盐不要超过3克。

媒体提出“碘盐致病”质疑，老百姓吃了15年早已司空见惯的碘盐是否含碘超标？一时成为焦点话题。

卫生部已组织专家形成调整意见，将加碘量均值由现行的35毫克/千克下调为30毫克/千克。

基本原则为微调，各省级卫生行政部门可根据当地情况作适当调整。

13岁以下儿童吃盐标准要“分级”在食盐加碘量下调前，最好的办法是做菜时少放盐。

”刘守军说，以我国现行加碘量均值35毫克/千克换算，碘盐每克含碘35微克，根据中国营养学会推荐碘的摄入量：(见下表)
年龄每日碘摄入量每日碘盐摄入量
0-3岁儿童 50微克 1－2克(碘为35－70微克)
4－10岁儿童 90微克约3克(碘约为105
微克)
11－13岁儿童 120微克约4克(碘约为140微克)
“我们日常膳食中，还会通过海带、紫菜等含碘量较多的食物中摄入碘，也会从酱油、酱菜等调料中摄入碘盐，因此菜中放盐应该比上述标准还要低！”一啤酒瓶盖盐约为6-8克，一牙膏盖盐约为4.5克，没有标准盐勺的家庭可以用这些方法掌握用盐量。

其他重点人群低盐膳食健康指导干预方案低盐膳食在现代社会中越来越受到重视，而不同的人群也需要特定的低盐膳食健康指导干预方案。

下面将介绍一些常见的重点人群，并提供针对性的指导干预方案。

1.高血压患者高血压患者需要限制钠摄入，以维持血压的稳定。

以下是一些低盐膳食指导建议：-减少食用高钠食物，如咸肉、咸腌制品、酱油等，尽量选择无盐或低盐的替代品。

-饮食中增加钾的摄入，如蔬菜、水果、坚果等，有助于平衡血压。

-注意药物和食物的相互作用，避免与高盐或高钠食物同时摄入。

2.肾脏疾病患者肾脏疾病患者需要限制钠与蛋白质的摄入，以减轻肾脏的负担。

以下是一些低盐膳食指导建议：-减少食用加工食品，如罐头食品、方便面等，因为它们通常含有较高的钠含量。

-选择新鲜蔬果和未加工的食物，以避免额外的钠摄入。

-控制每天蛋白质的摄取量，平衡蛋白质与碳水化合物的比例。

-增加对清淡低盐食物的研究和创新，以提供更多种类的选择。

3.心血管疾病患者心血管疾病患者需要控制血压和血脂，低盐膳食对其很重要。

以下是一些低盐膳食指导建议：-控制每天的钠摄入量，减少高盐食品的食用。

-饮食中增加富含维生素C、E、钾等营养物质的食物，如新鲜蔬果、坚果等。

-减少食用高脂食品，如油炸食品、动物内脏等。

4.妊娠期女性妊娠期女性需要控制较高的血压和体重，低盐膳食对妊娠期女性的健康至关重要。

-控制每天的钠摄入，避免高盐食品和加工食品的摄入。

-增加对膳食纤维的摄入，如全谷物、蔬菜、水果等，有助于稳定血压和控制体重。

-适量摄入富含钙、铁、叶酸等营养物质的食物，如奶制品、绿叶蔬菜、豆类等。

低盐低脂饮食健康宣教内容饮食对于人的健康非常重要，良好的饮食习惯可以有效地预防疾病并保持身体健康。

而低盐低脂饮食是一种非常健康的饮食方式，有助于预防高血压、心脏病、中风等疾病。

本文将为大家介绍低盐低脂饮食的相关知识和实践方法。

一、什么是低盐低脂饮食低盐低脂饮食是指减少食物中盐分和脂肪的摄入量，以达到保持身体健康的目的。

其中，低盐饮食是指每天的食盐摄入量低于6克；低脂饮食是指每天脂肪摄入量低于总热量的30%。

二、低盐低脂饮食的好处1.预防高血压：过量的食盐会导致血压升高，而低盐饮食可以有效地降低血压，预防高血压。

2.预防心脏病：高脂肪饮食容易导致血脂异常，增加心脏病发生的风险。

而低脂饮食可以控制血脂，降低心脏病的发生率。

3.维持身材：低脂肪饮食可以减少热量的摄入，有助于减轻体重，维持身材。

4.预防中风：低盐饮食可以降低血压，预防中风的发生。

三、低盐低脂饮食的方法1.选择低盐食物：选择新鲜的蔬菜、水果、谷物和鱼类等低盐食物，而不是含盐量高的加工食品。

2.少吃高脂肪食物：尽量减少摄入高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等。

3.少用盐：在烹饪过程中尽量少用盐，可用其他调味料代替，如醋、姜、葱、蒜等。

4.控制食物摄入量：合理控制食物的摄入量，避免过量摄入。

5.多吃蔬菜水果：多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于增加纤维素的摄入量和维生素的摄入量。

6.多喝水：多喝水可以促进代谢，有助于身体健康。

四、低盐低脂饮食的误区1.少吃盐就等于不吃盐：实际上，人体需要一定的盐分来维持正常的代谢和生理功能。

因此，低盐饮食并不是完全不吃盐，而是控制盐的摄入量。

2.少吃脂肪就等于不吃脂肪：脂肪对于人体健康也是必须的，适量的脂肪摄入可以为身体提供能量和必需的脂肪酸。

因此，低脂饮食并不是完全不吃脂肪，而是控制脂肪的摄入量。

3.低盐低脂饮食就一定健康：低盐低脂饮食只是一种饮食方式，不能保证一定健康。

还需要结合个人的身体状况和实际情况来选择合适的饮食方式。

低盐膳食宣教
低盐饮食营养指导
1、低盐膳食：饮食中忌用一切咸食，如咸菜、咸鸭蛋、松花蛋、甜面酱、咸肉、腊肠以及各种荤素食罐头等，但允许在烹制或食用时加食盐2-3g 或酱油10-15ml 。

2、无盐膳食：烹调时不加食盐或酱油，可用糖醋等调味，忌用一切咸食。

一般只能短期使用。

3、烹调方式应予改进，可采用番茄汁、芝麻酱等调料以改善口味，或用原汁蒸、炖法以保持食物本身的鲜美味道。

4、宜用食物：不加盐或酱油制作的谷类、畜肉、禽类、鱼类和豆类食品、乳类（低钠膳食不宜过多）。

蔬菜和水果（低钠膳食不宜用含钠量高于100mg/100g 的蔬果，如芹菜、菜心等）。

5、忌（少）用食物：各种盐或酱油制作或腌制的食品、盐制调味品。

小贴士：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心里平衡！
诸暨市人民医院
营养科低盐饮食食谱举例：
早餐：低脂牛奶，小米粥，麸皮面包
午餐：米饭，清蒸鲈鱼，木耳青菜，
拌海带丝，香蕉
晚餐：米饭，肉沫豆腐，拌黄瓜，番
茄冬瓜汤。

低盐膳食与高血压病防治知识讲座健康教育活动记录表填表人（签字）：负责人（签字）：填表时间：2013年 6月15 日【健康教育讲座授课材料】目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导宣讲材料：低盐膳食与高血压防治什么是低盐饮食低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。

主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。

低盐饮食的功效科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。

高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。

摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。

采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。

改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。

可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。

避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。

其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。

多吃新鲜蔬果补钾：钾有利尿作用，能够帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡。

含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。

美国研究人员最近在一份报告中提出，摄入较少的盐不仅能降低血压，可能还有助于全面缩减心脏病风险。

他们发现那些处于高血压临界线上的人，如果饮食中钠的摄入量降低25％－35％，心血管疾病的风险将降低25％，而且这种低风险可持续10－15年。

减油减盐减糖知识培训记录导语：近年来，随着健康意识的提高，人们越来越重视饮食的健康，而减油减盐减糖成为了一种流行的饮食观念。

本次知识培训将为大家介绍减油减盐减糖的相关知识，帮助大家更好地保持健康饮食习惯。

一、减油1.为什么要减油？油脂是食物中的高能量物质，摄入过多会导致体重增加，增加患心脑血管疾病的风险。

2.如何减少油的摄入？（1）选择低脂肪的食材，如瘦肉、鱼类等；（2）烹饪时尽量减少使用油，可以选择蒸、煮、炖等低油烹饪方式；（3）减少炸食的摄入，尽量选择烤、煎等烹饪方式；（4）合理掌握油的摄入量，每天摄入的油脂量应该控制在适量范围内。

二、减盐1.为什么要减盐？过量的盐摄入会增加患高血压、心脑血管疾病的风险。

2.如何减少盐的摄入？（1）选择新鲜食材，尽量避免加工食品，因为加工食品中的盐含量通常较高；（2）烹饪时尽量减少使用盐，可以选择使用鲜味调料、香料等代替；（3）逐渐减少对咸味的依赖，培养淡食的习惯；（4）合理掌握盐的摄入量，每天摄入的盐量应该控制在5克以下。

三、减糖1.为什么要减糖？高糖摄入会导致肥胖、糖尿病等健康问题。

2.如何减少糖的摄入？（1）选择低糖食材，如蔬菜、水果等；（2）减少糖类加工食品的摄入，如糖果、巧克力等；（3）逐渐减少对甜味的依赖，培养淡食的习惯；（4）合理掌握糖的摄入量，每天摄入的糖量应该控制在适量范围内。

四、饮食搭配建议1.增加蔬菜和水果的摄入，它们富含纤维和维生素，有助于控制体重和保持健康；2.选择富含蛋白质的食材，如鱼、鸡蛋、豆类等，以提供身体所需的营养；3.合理安排主食的摄入，选择全谷类食物，如燕麦、全麦面包等；4.饮食多样化，避免单一食物的过度摄入，保证各种营养的平衡摄入。

五、注意事项1.在减油减盐减糖的过程中，要注意逐渐调整饮食习惯，避免突然削减摄入量导致身体不适；2.每个人的身体状况和需求不同，减油减盐减糖的具体摄入量可以根据个人情况进行调整；3.饮食健康是一个长期的过程，要坚持并逐渐形成良好的饮食习惯。