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面粉制造业质量管理手册样本目录1. 引言2. 质量管理体系3. 质量方针4. 质量目标5. 质量管理责任6. 质量管理资源7. 质量计划8. 质量控制9. 过程控制10. 不合格品管理11. 采购评价12. 内部审核13. 管理评审14. 持续改进15. 培训和培训计划16. 文档和记录控制17. 供应商评估18. 不符合和纠正措施19. 统计技术和过程能力20. 变更管理21. 术语和缩写1. 引言本质量管理手册是面粉制造企业质量管理体系的核心文件，旨在确保企业产品质量的稳定和持续提高。
本手册规定了质量管理的基本要求和规范，以便于各部门和员工能够根据统一的标准进行工作。
2. 质量管理体系本企业质量管理体系遵循ISO 9001标准的要求，并结合了行业的特点和企业的实际情况进行了定制化设计。
通过建立和执行质量管理体系，我们力求在产品制造、采购、过程控制、不合格品管理以及持续改进等方面达到卓越的绩效。
3. 质量方针我们的质量方针是以客户满意为中心，持续改进产品质量，不断提高客户价值。
我们承诺按照国家和行业标准要求，提供安全、可靠的产品，满足客户的需求和期望。
4. 质量目标我们的质量目标是确保产品质量稳定符合标准要求，不良品率降低，客户投诉率降低，同时与供应商建立良好的合作关系，共同提高供应链质量。
5. 质量管理责任公司高层负责人对质量管理负有最终责任，并通过指定质量管理代表来管理质量体系的运行。
各部门负责人应确保质量管理体系的有效执行和运作，并提供必要的资源和支持。
6. 质量管理资源公司将提供必要的质量管理资源，包括人力资源、物质资源、设备设施和财务资源等，以保障质量管理体系的正常运行和持续改进。
7. 质量计划质量计划是根据产品特性和客户需求制定的一系列质量活动的整体安排和计划。
质量计划包括产品质量标准的制定、过程控制参数的确定、质量检验和测试的安排等内容。
8. 质量控制产品质量控制是指在生产过程中，通过采取一系列的控制措施和检测手段，确保产品达到既定的质量要求和标准。
发布令为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识，对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在全公司范围内推行全面质量管理工作。
按照《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》和《膨化食品生产许可证审查细则》、《炒货食品生产许可证审查细则》的要求编写本版质量手册，建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，通过制定、实施本手册，确保本公司产品质量安全。
本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学习，严格遵照执行。
总经理：年月日授权书为了加强企业内部的质量管理工作，保证产品质量，完善质量体系，经研究决定，授权质量科负责本公司的质量管理工作，负责质量体系的建立、实施与保持和产品质量检验，对体系运行及产品的最终质量负责，同时任命为质量科长；授权、为检验员，负责本企业的产品质量检验工作，行使质量否决权，任何人不得干预。
总经理：年月日质量方针质量目标质量方针：保质保量、热情服务、诚实守信、持续改进产品质量目标:1、产品出库合格率：100%2、质量监督部门一次抽检合格率：100%3、顾客投诉处理满意率：98%一组织机构图二质量管理职责为明确各部门、单位、岗位的与质量相关的职责和权限，确保各项质量活动的顺利完成。
确定从总经理到车间班组的质量职责、权限及相应的考核办法，保证本公司各项质量活动的正常开展和体系的正常运行，全面实现本公司质量方针、目标，满足不同客户的需求。
总经理a、认真贯彻执行国家和上级有关的质量方针、政策和法规，对产品质量负全责。
b、任命质量管理人员，组织、制定、颁布、实施质量方针和质量目标，对质量体系的建立、实施和保持负责，并采取措施使质量方针和质量目标为全体员工所理解，并认真执行。
c、亲自主持管理、评审工作。
某公司质量体系管理文件一、质量方针以人为本创新管理优化质量打造品牌诚信服务敬业爱岗团结奉献争创一流二、管理目标确保本公司新产品出厂合格率10０%，优质、合格品达到95％以上.2０11年度，顾客满意度达到95％,到2012年达到95%以上,力争达到10０％,无用户投诉事件。
三、质量管理体系组织结构(附图)四、职责1、总经理：对公司财务、人事、劳资及产品的各个方面进行宏观调控，并阶段性地对各个厂点生产考核情况进行。
２、副总经理:负责公司产品的质量管理工作的组织，具体落实。
3、生产技术部门:负责公司各厂所有产品的技术改进，技术实施措施的制定和落实情况。
负责公司各厂生产过程的临近,对各厂生产情况全面掌握,随时给予正确的指导.４、质管部:负责公司各厂点所有半成品、成品的抽样检验和验收工作。
并对各厂产品的质量严格把关。
５、销售部：负责公司所有产品的销售，并针对用户所使用公司产品质量信息状况，反馈回公司.6、售后服务部:负责公司销售产品反馈信息的合理安排，并指定措施，合理满足用户反馈信息.同时定期，电话回访用户使用本公司产品情况。
五、质量管理体系模式和思路1、质量管理体系模式本公司安照GＢ／1６0０1—2０08idt ISO９001：２008《质量管理体系要求》的标准，建立质量管理体系.本公司管理体系采用PDＣA（策划－实施－检查－改进)螺旋式持续上升的管理模式。
2、质量管理体系持续改进的思路建立一种适应外界环境变化的机制，增强适应能力，加强本公司的整体技术力量，提高竞争力，以便能使客户满意。
并将体系、技术水平、工艺过程和产品质量的改进作为公司全体员工的追求目标。
六、管理体系要求1、文件管理这确保管理体系的有效进行，文件包括:《XXX公司管理制度》、《XＸＸ公司工种操作规程》、相关法规和技术标准、形成文件的各种记录。
2、文件控制公司内部所有与体系运行有关的文件必须经公司经理审核、批准后方可实施。
当发生下列情况时,必须对文件及时进行更新。
郑州XXX食品有限公司质量管理手册目录1、发布《质量管理手册》的决定———————————————————32、任命文件————————————————————————————43、质量方针与质量目标———————————————————————54、各部门质量安全职责、权限及相关人员资格要求———————————65、生产车间各操作工岗位职责———————————————————156、生产过程质量管理及考核办法———————————————————197、工作服清洗制度———————————————————————238、产品质量检验制度——————————————————————249、带※号项目检验计划—————————————————————2610、生产设备维修保养清洗制度——————————————————2711、生产车间及公司区环境卫生管理制度———————————————2912、安全生产管理制度———————————————————————3013、计量器具及检测仪器周期检定管理制度——————————————3114、仓库、运输、贮存管理制度———————————————————3215、教育培训制度—————————————————————————3416、文件管理制度—————————————————————————3517、原辅料的采购、验收管理制度—————————————————3818、食品添加剂管理制度—————————————————————4119、生产车间中断生产时的产品质量管理制度—————————————4320、不合格管理制度的控制—————————————————————4421、产品质量安全追溯召回制度———————————————————4622、服务全过程质量管理制度————————————————————4823、质量记录控制制度———————————————————————5024、关键工序作业指导书——————————————————————5225、产品标识标注管理制度—————————————————————5826、产品防护制度—————————————————————————6027、仓库管理制度————————————————————————6228、检验设备管理制度———————————————————————6429、质量监督网络—————————————————————————6730、卫生管理制度—————————————————————————6831、顾客投诉处理及服务管理制度——————————————————7032、食品安全突发事件应急预案制度—————————————————7233、产品召回管理制度———————————————————————7534、从业人员健康管理制度—————————————————————7635、设备、容器、工具、设施、清洗消毒管理规定———————————7736、产品留样制度——————————————————————————7837、虫鼠害控制管理制度——————————————————————8038、防止化学污染管理制度————————————————————8139、防止异物污染管理制度————————————————————8240、废弃物管理制度————————————————————————8341、消毒剂、清洗剂使用管理制度——————————————————85发布《质量管理手册》的决定文件编号：ZHDS-01质量是企业的生命,为保证向顾客提供满意的产品和服务，以求得公司的生存、发展、信誉和效益，本公司按照《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《挂面生产许可证审查细则》的要求，并结合公司实际，编制了《质量手册》《质量手册》阐明了本公司质量方针、目标，描述了质量管理体系，是我公司质量管理体系运行中必须长期遵循的指令性文件，是质量审核的主要依据，是开展质量培训的主要内容，是全体员工认识的基础和行动的准则。
**县******面粉厂质量管理手册目录任命书 (1)关于公布《质量管理手册》的决定 (2)一、质量方针 (3)二、质量目标 (4)三、组织构构图 (5)四、质量职责 (6)（一）厂长兼质量负责人职责 (6)（二）生产车间职责 (6)（三）质检科职责 (7)（四）供销科职责 (8)（五）车间主任职责 (8)（六）质检科长职责 (9)（七）供销科长职责 (9)（八）化验员职责 (10)（九）质检员职责 (11)（十）操作工职责 (11)（十一）维修工职责 (12)（十二）仓库保管员职责 (12)五、管理制度 (14)（一）生产设备管理制度 (14)（二）采购质量管理制度 (16)（三）文件管理制度 (16)（四）卫生管理制度 (17)（五）安全生产管理制度 (18)（六）仓库管理制度 (19)（七）人员培训管理制度 (20)（八）检验管理制度 (20)（九）检验设备管理制度 (22)（十）产品质量管理制度 (23)（十一）不合格管理办法 (24)（十二）质量责任制考核办法 (26)（十三）生产过程管理与考核办法 (27)（十四）原（辅）材料验收细则 (30)六、小麦粉加工作业指导书（带※者为关键控制环节） (32)一、整机开车前的准备工作 (32)（一）应检查的项目 (32)（二）应注意的事项 (32)（三）应准备的事项 (32)（四）开车顺序 (32)二、整机工作过程中主要工序的注意事项 (33)（一）清理去石、去磁※ (33)（二）打麦 (33)（三）磨面※ (33)（四）分级 (33)（五）添加剂的使用※ (34)三、停车顺序与注意事项 (34)（一）停车前注意事项 (34)（二）停车顺序 (34)（三）停车后的注意事项 (34)附录：一、厂区分布 (35)二、生产设施建设有关规定 (35)三、各岗位人员能力准则 (35)四、产品防护准则 (37)五、车辆管理制度 (38)六、车辆保养、大修制度 (38)任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经研究决定、任命：***同志担任本厂质量负责人：质量负责人具有以下职责和权限：贯彻有关法律法规和规章，制定并实施本厂的质量方针、质量目标：负责本厂质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件，各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况；负责处理生产过程中与质量有关的问题，对最终质量负责；提出质量工作计划和质量改进的要求。
目录1、颁布令 (2)2、企业简介 (3)3、质量方针与质量目标 (4)4、质量目标分解 (5)5、组织结构图 (6)6、任命文 (7)7、厂长质量职责 (8)8、质检科职责 (9)9、生产科管理职责 (10)10、供销科管理职责 (11)11、办公室管理职责 (12)12、生产车间主任管理职责 (13)13、化验员工作职责 (14)14、生产过程质量管理及考核办法 (15)15、产品质量检验管理制度 (17)16、带※号项目检验计划 (18)17、生产设备管理制度 (19)18、生产设备清消毒制度 (21)19、生产卫生管理制度 (22)20、安全生产管理制度 (23)21、计量器具及检测仪器周期检定管理制度 (24)22、仓库、运输、贮存管理制度 (26)23、教育培训制度 (28)24、文件管理制度 (29)25、生产车间中断生产时的产品质量管理制度 (32)26、原辅材料采购及验收管理制度 (33)27、原辅材料及包装材料要求 (35)28、不合格管理制度 (36)29、产品质量安全溯源召回制度 (38)30、产品质量安全风险预警和突发事件应急处置机制 (41)31、售后服务全过程质量管理制度 (43)32、员工健康管理制度 (44)33、食品添加剂管理和使用制度 (45)34、产品标注标识制度 (47)35、生产工序操作规程（作业指导书） (48)颁布令JH-QS-001质量是企业的生命。
为保证向顾客提供满意的产品和服务，以求得本厂的生存、发展、信誉和效益，本厂按照《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》和《挂面生产许可证审查细则》的要求，并结合本厂实际，编制了本《质量手册》本《质量手册》阐明了本厂质量方针、目标，描述了本厂质量管理体系，是本厂质量管理体系运行中必须长期遵循的指令性文件，是本厂进行质量审核的主要依据，是本厂开展质量培训的主要内容，是本厂全体员工认识的基础和行动的准则。
县面粉厂质量管理手册1县* *** ** 面粉厂质量管理手册目录任命书 (1)关于公布《质量管理手册》的决定 (2)一、质量方针 (3)二、质量目标 (4)三、组织构构图 (5)四、质量职责 (6)（一） .............................................................. 厂长兼质量负责人职责6（二） ............................................................................ 生产车间职责6（三） ................................................................................ 质检科职责72（四） ............................................................................... 供销科职责8（五） ........................................................................... 车间主任职责8（六） ............................................................................ 质检科长职责9（七） ............................................................................ 供销科长职责9（八） .................................................................................. 化验员职责10（九） ................................................................................. 质检员职责11（十）操作工职责 (11)（十一）维修工职责 (12)（十二）仓库保管员职责 (12)五、管理制度 (14)（一） ....................................................................... 生产设备管理制度14（二） ....................................................................... 采购质量管理制度16（三） ............................................................................. 文件管理制度16（四） ............................................................................. 卫生管理制度173（五） ...................................................................... 安全生产管理制度18（六） .............................................................................. 仓库管理制度19（七） ...................................................................... 人员培训管理制度20（八） ............................................................................. 检验管理制度20（九）检验设备管理制度.. (22)（十）产品质量管理制度 (23)（十一）不合格管理办法 (24)（十二）质量责任制考核办法 (26)（十三）生产过程管理与考核办法 (27)（十四）原（辅）材料验收细则 (30)六、小麦粉加工作业指导书（带※者为关键控制环节） (32)一、整机开车前的准备工作 (32)（一）应检查的项目 (32)（二）应注意的事项 (32)4（三）应准备的事项 (32)（四）开车顺序 (32)二、整机工作过程中主要工序的注意事项 (33)（一）清理去石、去磁探 (33)（二）打麦 (33)（三）磨面探 (33)（四）分级 (33)（五）添加剂的使用探 (34)三、停车顺序与注意事项 (34)（一）停车前注意事项 (34)（二）停车顺序 (34)（三）停车后的注意事项 (34)附录:一、厂区分布 (35)5二、生产设施建设有关规定 (35)三、各岗位人员能力准则 (35)四、产品防护准则 (37)五、车辆管理制度 (38)六、车辆保养、大修制度 (38)任命书为保持质量管理体系有效运行, 确保产品质量满足要求, 经研究决定、任命: *** 同志担任本厂质量负责人:质量负责人具有以下职责和权限:贯彻有关法律法规和规章, 制定并实施本厂的质量方针、质量目标: 负责本厂质量管理体系的建立、实施和保持, 组织质量管理体系文件, 各项管理制度的编制、实施, 负责协调、监督各部门的质量职能执行情况; 负责处理生产过程中与质量有关的问题, 对最终质量负责; 提出质量工作计划和质量改进的要求。
0.1 颁布令公司编制的《管理手册》经审核符合ISO 9001：2000《质量管理体系要求》、ISO14001：2004《环境管理体系要求及使用指南》、ISO22000：2005《食品安全管理体系》三个标准要求。
手册中阐明了公司综合管理方针，明确了管理职责和权限，并对质量、环境管理体系和食品安全管理体系作了描述，是公司开展质量、环境和食品安全管理工作的纲领性文件和行动准则，为了满足顾客要求、规范环境行为和食品安全提供了保证。
现正式批准发布，全体员工应严格遵守执行。
总经理：年月日0.2任命书公司的质量、环境和食品安全管理体系是根据ISO9001：2000《质量管理体系要求》、ISO14001:2004《环境管理体系要求及使用指南》、ISO22000:2005《食品安全管理体系》三个标准要求建立并整合，旨在按照科学、先进的管理理念，增强员工素质，提高管理水平，确保公司可持续发展。
为了使体系有效运行，根据三个标准要求，现任命XXX同志为公司质量、环境管理体系管理者代表，任命XXX同志为公司食品安全小组组长，具体负责公司质量、环境和食品安全管理体系的建立和保持。
总经理：年月日0.3质量管理方针和目标管理方针以顾客为关注焦点，树立始终为顾客服务的意识，最终交付顾客满意的产品；遵守相关法律、法规和其它要求，树立环境保护理念，预防污染确保实现持续改进，创建和谐社会；最有效的控制食源疾患，确保食品安全控制达到可接受水平，使公司质量、环境和食品安全管理体系的有效运行得到保证。
管理目标a)合同兑现率100%b)顾客满意率85%c)产品一次交验合格率98%d)粉尘排放达到国家标准e)噪音不超过55分贝f)产品出厂安全控制限值可接受水平达到100%总经理：年月日0.4公司组织机构图0.5 综合手册的管理01 管理者代表受总经理委托，组织有关部门人员编制《管理手册》。
02 《管理手册》由公司总经理批准发布。
03 管理者代表负责确定《管理手册》的发放范围。
某食品有限公司质量管理手册一、引言本质量管理手册旨在规范某食品有限公司的质量管理体系，确保公司生产的食品产品符合相关国家法律法规和客户要求，以提供高质量的产品和服务。
二、质量政策1.1 质量方针某食品有限公司将质量管理视为企业永恒的追求，致力于持续改进产品质量，不断提高客户满意度。
1.2 质量目标•提高产品合格率至98%以上。
•不良品投诉率控制在每月不超过1%。
三、质量管理体系2.1 组织架构某食品有限公司质量管理体系的组织架构如下： - 总经理 - 质量部门 - 质量经理- 质检人员2.2 质量职责•总经理：制定质量政策和目标，全面负责公司质量管理工作。
•质量经理：负责质量管理体系的运行和控制，监督产品生产过程。
•质检人员：执行产品质量检验，确保产品符合质量标准。
四、质量控制3.1 原材料控制•严格按照供应商质量标准采购原材料。
•对进货原材料进行检验，不合格品实行退货处理。
3.2 生产过程控制•制定生产工艺流程，确保每道工序符合标准。
•设立关键控制点，对生产过程进行监控和记录。
3.3 产品检验•产品出厂前进行全面检验，确保产品质量符合要求。
•对不合格产品进行处理，追溯问题原因，及时纠正。
五、质量改进4.1 不良品处理•对不良品进行分类和分析，找出问题原因。
•制定改进计划，并跟踪执行效果。
4.2 持续改进•定期组织质量管理评审会议，对质量管理体系进行评估和改进。
•培训员工，提高员工质量意识，推动持续改进。
六、总结本质量管理手册详细介绍了某食品有限公司的质量管理体系和控制措施，旨在实现产品质量持续提升和客户满意度提高的目标。
希望全体员工共同遵守和贯彻执行，确保公司质量管理工作顺利进行。
******食品有限公司QS -2013食品质量安全管理手册版本：第A0版编制：审批：2013-10-10发布 2013-10-10 实施***********食品有限公司发布食品质量安全管理手册颁布令本厂依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合本厂实际情况编制本手册，本手册是本厂质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，本厂各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。
总经理：20113 年 10月 10 日任命书本厂任命 **********为本厂食品质量安全第一责任人，其职责为：确保食品安全管理体系得到有效策划及其完整性,确定组织机构对主要职能部门负责人进行任免,批准质量目标和食品质量安全管理手册,为食品安全管理体系的有效运行提供资源保障,传达满足顾客和法律法规要求的重要性。
同时也任命*********为本厂的质量负责人，其在食品安全管理体系中的职责和权限如下：1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。
2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。
3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。
4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。
**********食品有限公司法人：2013年10月 10日申请人治理结构图1. 质量方针：全员参与，规范管理，以优质求发展，争取给客户最满意的产品。
2. 质量目标：1、一次交验合格率≥ 95%2、成品出厂合格率 100%。
3、顾客意见及时处理率 100%。
3. 分解目标：3.1 质检部：1、产品错检率为0；2、产品检验率为１００％；3、计量器具检定率为100%；3.2 办公室：1、确保文件按时发放、有效文件发放率达100%；2、文件100%受控；员工培训合格率为100%.3.3 生产部：⑴、生产任务执行率100%；⑵、生产过程质量合格率为98%以上；⑶、生产现场卫生环境良好；3.4 供销部：采购：确保采购产品检验合格率≥99%；供方评价率为１００％；仓库：进料合格率为１００％；2、发货数量准确率为100%；销售：顾客意见及时处理率 100%。
