第二章细胞膜 蛋白质 知识点

第二章组成细胞的元素和化合物知识梳理：①统一性：元素种类大体相同；②差异性：元素含量有差异。

①微量元素：Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn（口诀：新木桶碰铁门）；②主要元素：C、H、O、N、P、S；③含量最高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C（干重下含量最高）；质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）。

①无机盐②水③脂质④蛋白质（干重中含量最高的化合物）⑤核酸⑥糖类（1）还原糖的检测和观察：常用材料：苹果和梨；试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）；注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖；②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；③必须用水浴加热；颜色变化：浅蓝色/棕色/砖红色。

（2）脂肪的鉴定：常用材料：花生子叶或向日葵种子；试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液；注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；②酒精的作用是：洗去浮色；③需使用显微镜观察；颜色变化：橘黄色或红色。

（3）蛋白质的鉴定：常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶；试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4 ）；注意事项：①先加A液1ml维持碱性环境，再加B液4滴；②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比；颜色变化：变成紫色。

（4）淀粉的检测和观察：常用材料：马铃薯；试剂：碘液颜色变化：变蓝第二节生命活动的主要承担者——蛋白质知识梳理：氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体）。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。

二、蛋白质的结构氨基酸—二肽、三肽、多肽—多肽链—一条或若干条多肽链盘曲折叠—蛋白质；氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合（一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，共失去一分子的水）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键（—CO—NH—）三、蛋白质的功能a.结构蛋白：细胞和生物体结构的重要物质（肌肉、毛发、蜘蛛网等）；b.催化作用：细胞内的生理生化反应——大多数酶；c.运输作用：载体—细胞膜等生物膜—运输某些物质，如离子、氨基酸等（血红蛋白—红细胞内—运输氧气）d.调节生命活动：调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素、胰高血糖素，位于细胞外；e.免疫作用：如抗体—内环境中发挥作用，溶菌酶—一些外分泌液中，如唾液；f.信息传递：如糖蛋白—细胞膜表面—还有保护、润滑、识别作用等。

生物第二章知识点总结细胞是生命的基本单位，是构成生物体的基本结构。

细胞的结构包括细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、内质网、高尔基体、核糖体等组成部分。

细胞质是细胞内液态胶质，包括细胞组织和细胞器，其中细胞器又包括线粒体、内质网、高尔基体、核糖体等结构。

线粒体是细胞内的能量合成器官，其主要功能是进行细胞呼吸反应，即将氧气和葡萄糖转化为二氧化碳和水，并释放能量。

内质网主要参与脂质合成和蛋白质合成过程，其主要功能是使新合成的蛋白质进行修饰和折叠，然后将其运输到其他细胞器或细胞膜上。

高尔基体主要参与蛋白质的泡泡运输、分泌、清洁和修复等相关功能。

核糖体是细胞内的蛋白质合成地，其主要功能是合成蛋白质，其中包括核糖体的生物合成和转运等一系列生命活动。

此外，细胞核是细胞内的指挥中心，其主要功能是控制细胞内的生物活动和遗传信息的传递。

细胞膜是细胞的包裹结构，其主要特性是半透性和选择性通透性。

半透性是指细胞膜对于物质的透过性，通透性是指细胞膜对于特定物质的选择性透过性。

细胞膜的半透性和选择性通透性是细胞内外环境交换物质和维持内外环境平衡的关键。

细胞的代谢是指细胞内的化学反应过程，分为有氧代谢和厌氧代谢两种。

有氧代谢是指细胞在氧气气体存在条件下将葡萄糖完全氧化成二氧化碳和水，并释放大量的能量。

厌氧代谢是指细胞在氧气气体不足或不存在条件下将葡萄糖进行部分氧化溶解，其中不同细胞中所形成的代谢产物有所不同。

细胞的生命周期是指细胞的生长、分裂和增殖等过程，分为有丝分裂和减数分裂两种类型。

有丝分裂是指细胞进行有一种细胞分裂形式，此过程中细胞依次经历分裂前期、分裂期、间期和分裂期四个阶段，最终产生两个拥有相同遗传信息的新细胞。

减数分裂是指生殖细胞进行的一种细胞分裂形式，此过程中生殖细胞经历一次有丝分裂和一次减数分裂，最终形成四个具有半数染色体数目的生殖细胞。

总之，细胞结构和功能、细胞膜的特性、细胞的代谢以及细胞生命周期是生物学第二章的重点知识点，通过学习这些知识点能够更好地理解细胞的结构和功能，为进一步学习生物学打下良好的基础。

组成细胞的分子：蛋白质和核酸要点一、蛋白质1、氨基酸及其种类（1）氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有S（2）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

天然氨基酸现已发现的有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约有20种。

（3）组成蛋白质的氨基酸的结构：①构成蛋白质的氨基酸分子，可用氨基酸的结构通式表示如下：②构成蛋白质的氨基酸的结构特点是：每个氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；不同的氨基酸分子，具有不同的R基。

可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。

2、蛋白质的形成及其相关计算（1）氨基酸缩合成蛋白质的示意图：多肽的合成场所：核糖体（2）蛋白质的分子结构氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2），脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。

通过缩合反应，在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键，由肽键连结形成的化合物称为肽。

肽键结构如图：由两个氨基酸缩合，形成一个肽键，产生一分子水和一分子二肽；由三个氨基酸缩合，形成两个肽键，脱掉两分子水，产生一个三肽；由n个氨基酸缩合成一条肽链，脱掉（n一1）个水分子，形成（n一1）个肽键，产生一个多肽。

若n个氨基酸缩合形成m条肽链，则形成（n－m）个肽键，脱掉（n-m）个水分子（m＜n/2m）。

由三个或三个以上的氨基酸分子连结成的肽叫做多肽，多肽通常呈链状结构，叫多肽链。

➢至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数；➢游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。

➢N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数➢O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量氨基数目羧基数目1条肽链 a m m－1 m－1 ma－18（m－1）至少1个至少1个N条肽链 a m m－n m－n ma－18（m－n）至少n个至少n个（3）蛋白质分子多样性的原因由于组成每种蛋白质分子的氨基酸的种类不同、数目不同及氨基酸的排列顺序又变化多端；由氨基酸形成的肽链的盘曲折叠方式及空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构也多样。

⼀、细胞膜的基本结构——液态镶嵌模型 该模型的基本内容：以液态脂质双分⼦层为基架，其中镶嵌着具有不同⽣理功能的蛋⽩质分⼦，并连有⼀些寡糖和多糖链。

特点： （1）脂质膜不是静⽌的，⽽是动态的、流动的。

（2）细胞膜两侧是不对称的，因为两侧膜蛋⽩存在差异，同时两侧的脂类分⼦也不完全相同。

（3）细胞膜上相连的糖链主要发挥细胞间"识别"的作⽤。

（4）膜蛋⽩有多种不同的功能，如发挥转动物质作⽤的载体蛋⽩、通道蛋⽩、离⼦泵等，这些膜蛋⽩主要以螺旋或球形蛋⽩质的形式存在，并且以多种不同形式镶嵌在脂质双分⼦层中，如靠近膜的内侧⾯、外侧⾯、贯穿整个脂质双层三种形式均有。

（5）细胞膜糖类多数*露在膜的外侧，可以作为它们所在细胞或它们所结合的蛋⽩质的特异性标志。

⼆、细胞膜物质转运功能 物质进出细胞必须通过细胞膜，细胞膜的特殊结构决定了不同物质通过细胞的难易。

例如，细胞膜的基架是双层脂质分⼦，其间不存在⼤的空隙，因此，仅有能溶于脂类的⼩分⼦物质可以⾃由通过细胞膜，⽽细胞膜对物质团块的吞吐作⽤则是细胞膜具有流动性决定的。

不溶于脂类的物质，进出细胞必须依赖细胞膜上特殊膜蛋⽩的帮助。

物质通过细胞膜的转运有以下⼏种形式： （⼀）被动转运：包括单纯扩散和易化扩散两种形式。

1.是指⼩分⼦脂溶性物质由⾼浓度的⼀侧通过细胞膜向低浓度的⼀侧转运的过程。

跨膜扩散的最取决于膜两侧的物质浓度梯度和膜对该物质的通透性。

单纯扩散在物质转运的当时是不耗能的，其能量来⾃⾼浓度本⾝包含的势能。

2.易化扩散：指⾮脂溶性⼩分⼦物质在特殊膜蛋⽩的协助下，由⾼浓度的⼀侧通过细胞膜向低浓度的⼀侧移动的过程。

参与易化扩散的膜蛋⽩有载体蛋⽩质和通道蛋⽩质。

以载体为中介的易化扩散特点如下：（1）竞争性抑制；（2）饱和现象；（3）结构特异性。

以通道为中介的易化扩散特点如下：（1）相对特异性；（2）⽆饱和现象；（3）通道有"开放"和"关闭"两种不同的机能状态。

第一章细胞质膜1、被动运输是指通过简单扩散或协助扩散实现物质由高浓度向低浓度方向的跨膜转运.转运的动力来自于物质的浓度梯度,不需要细胞代谢提供能量。

2、主动运输是由载体蛋白所介导的物质逆浓度梯度或电化学梯度由低浓度一侧向高浓度一侧进行跨膜转运的方式。

转运的溶质分子其自由能变化为正值,因此需要与某种释放能量的过程相耦连。

主动运输普遍存在于动植物细胞和微生物细胞中。

3、紧密连接是封闭连接的主要形式，一般存在于上皮细胞之间.紧密连接有两个主要功能：一是紧密连接阻止可溶性物质从上皮细胞层一侧通过胞外间隙扩散到另一侧，形成渗透屏障，起重要封闭作用,二是形成上皮细胞质膜蛋白与质膜分子侧向扩散的屏障，从而维持上皮细胞的极性。

4、通讯连接一种特殊的细胞连接方式，位于特化的具有细胞间通讯作用的细胞.介导相邻细胞间的物质转运、化学或电信号的传递，主要包括间隙连接、神经元间的化学突触和植物细胞间的胞间连丝。

动物与植物的通讯连接方式是不同的，动物细胞的通讯连接为间隙连接,而植物细胞的通讯连接则是胞间连丝5、桥粒是一种常见的细胞连接结构，位于中间连接的深部.一个细胞质内的中间丝和另一个细胞内的中间丝通过桥粒相互作用,从而将相邻细胞形成一个整体，在桥粒处内侧的细胞质呈板样结构，汇集很多微丝，这种结构和加强桥粒的坚韧性有关。

物质跨膜运输的方式和特点Ⅰ、被动运输是指物质由高浓度向低浓度方向的跨膜转运。

转运的动力来自于物质的浓度梯度，不需要细胞代谢提供能量.主要分为两种类型:（1）简单扩散②不需要提供能量；③没有.属于这种运输方式的物质有水分子、气体分子、脂溶性的小分子物质等。

(2）协助扩散②存在最大转运速率；在一定限度内运输速率同物质浓度成正比。

如超过一定限度,. ④不需要提供能量。

属于这种运输方式的物质有某些离子和一些较大的分子如葡萄糖等物质Ⅱ、主动运输物质从浓度梯度从低浓度的一侧向高浓度的一侧方向跨膜运输的过程。

此过程中需要消耗细胞生产的能量，也需要膜上载体协助。

高中生物第二章细胞膜的结构和功能知识点一切动物细胞都被一层薄膜所包被，称为细胞膜或质膜（plasma membrane），它把细胞内容物细胞周围环境（主要是细胞外液）分隔开来，使细胞能相对地独立于环境而存在。

很明显，细胞要维持正常的生命活动，不仅细胞的内容物不能流失，而且其化学组成必须保持相对稳定，这就需要在细胞和它所和的环境之间有起屏障作用的结构；但细胞在不断进行新陈代谢的过程中，又需要经常由外界得到氧气和营养物质。

排出细胞的代谢产物，而这些物质的进入和排出，都必须经过细胞膜，这就涉及到物质的跨膜转运过程。

因此，细胞膜必然是一个具有特殊结构和功能的半透性膜，它允许某些物质或离子有选择的通过，但又能严格地限制其他一些物质的进出，保持了细胞内物质成分的稳定。

细胞内部也存在着类似细胞膜的膜性结构。

组成各种细胞器如线粒体、内质网等的膜性部分，使它们与一般胞浆之间既存在某种屏障，也进行着某些物质转运。

细胞膜膜除了有物质转运功能外，还有跨膜信息传递和能量转换功能，这些功能的机制是由膜的分子组成和结构决定的。

膜成分中的脂质分子层主要起了屏障作用，而膜中的特殊蛋白质则与物质、能量和信息的跨膜转运和转换有关。

一、膜的化学组成和分子结构从低等生物草履虫以至高等哺乳动物的各种细胞，都具有类似的细胞膜结构。

在电镜下可分为三层，即在膜的靠内外两侧各有一条厚约2.5nm的电子致密带,中间夹有一条厚2.5nm的透明带,总厚度约7.0~7.5nm左右这种结构不仅见于各种细胞的细胞膜，亦见于各种细胞器的膜性结构，如线粒体膜、内质网膜、溶酶体膜等，因而它被认为是一种细胞中普遍存在的基本结构形式。

各种膜性结构主要由脂质、蛋白质和糖类等物质组成；尽管不同来源的膜中各种物质的比例和组成有所不同，但一般是以蛋白质和脂质为主，糖类只占极少量。

如以重量计算，膜中蛋白质约为脂质的1~4倍不等，但蛋白质的分子量比脂质大得多，故膜中脂质的分子数反较蛋白质分子数多得多，至少也超过蛋白质分子数100倍以上。