小学生厨艺简单菜

【导读】川菜传统烹饪技艺，已被国家正式列为中华非物质文化遗产。

那么我们就来说说川菜传统烹饪技艺中的“小煎小炒”的来头。

众所周知，西方人做菜的方式极其简单，无非就是烧烤煎炸，所用烹饪器具不外乎烤箱和煎锅。

而中餐的烹饪方式就要丰富和复杂得多了。

除了我们日常所用的炖、煮、蒸、烧，还有煎、炒、炸、熘，以及生鲜凉拌。

其中煎和炒，又是一日三餐必不可少的，尤其在川菜中，小煎小炒更是川菜烹调技艺之所长，且其菜品在川菜名菜中占据相当的地位。

像回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、肝腰合炒等。

炒菜，是华夏先人进入熟食时代，尤其是掌握了保存火及运用火加工食物后，在烹饪器具像鼎、釜、甄的演绎进化过程中，继烧、烤、煎、蒸、煮、炖烹饪手段后的有一伟大创造。

先人们在历经了土陶炊具、青铜炊具而进入铁器时代，铁锅的66川菜川菜常用于一些经过初加工的荤素原料，像丝、片、丁、末、泥等小型原料的烹制。

按热传递的介质分，又有贴锅炒、沙炒、盐炒、油炒等；按对成菜风味口感的要求，又分有生炒、熟炒、爆炒、小炒和软炒、炝炒。

然而，鲜为人知的是，直到唐代，中华饮食烹饪依然还是以烧烤、蒸煮，也就是炙、脍。

成语“炙手可热”、“脍炙人口”中的“脍、炙”就是源于此，也就是生鱼片加烧烤。

但也不是说那会儿就完全没有炒菜。

事实上，早在西汉时期就有了一道炒菜叫“韭卵”，简单说，就是韭菜炒鸡蛋。

这道菜在《齐民要术》中有明确记载。

由此可以推断，至少在1500年前古人就创造了“煎炒”这一烹饪方式，而韭菜炒鸡蛋也理所当然地成为中华菜肴的的第一道炒菜。

到了宋代，随着薄底铁锅以及味美价廉的菜籽油的出现，以及用火的技艺不断提升，炒菜开始在官府菜及市井饭馆流行开来，而且在形式上更是不断出新，花样繁多。

《东京梦华录》中有记载：“饭店兼卖煎豆腐、煎鱼、煎茄子······书中还提到了有炒鸡、炒羊、炒兔、炒腰花、炒肚头等。

因此，宋代以后，炒菜，或者说小煎小炒方才成为餐饮的主流烹调方式。

推荐几道待客必备的家常菜烹饪很简单鲜香可口味道棒推荐几道待客必备的家常菜烹饪很简单鲜香可口味道棒：【剁椒鱼头】食材：草鱼、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、做法：1.将草鱼头处理干净，用刀从底部切开，不要切断了，2.用姜、盐、料酒、胡椒粉均匀抹在鱼头上，腌制半小时3.葱姜蒜切末，青红辣椒切末，姜切片，铺在碗底。

4.再放上腌制好的鱼头，然后将准备好地剁椒铺在鱼头上。

5.蒸锅内放适量的水，水烧开后，接着把鱼放在蒸锅内蒸10分钟左右6.将蒸好的鱼头取出，倒掉碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋上热油即可享用。

【豆瓣鱿鱼】食材：鱿鱼、洋葱、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉、盐、干辣椒、做法：1.将洋葱洗净切块，生姜切片备用，2.锅中倒水烧开，放入鱿鱼烫至卷曲。

捞出控水备用3.锅中放油，油热后放入洋葱，加少许盐，翻炒均匀后盛出。

4.再倒适量油到锅中烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆炒炒香。

5.倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，再倒入洋葱翻炒均匀。

6.锅中加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘，撒葱花后即可享用。

【鱼香肉丝】鱼香肉丝是一道非常经典的“万人迷”炒菜，咸中带甜，微辣中又有淡淡的醋香，不管里面的食材如何变化，不可少的肯定是肉丝，端上桌几分钟被秒光。

主料：猪里脊1块，胡萝卜1根，青椒1个调料：葱花少许，油适量，盐2克，酱油10克，米醋15克，白糖1大勺，豆瓣辣酱1小勺，淀粉1小勺，料酒20克1. 猪里脊、青椒、胡萝卜准备好；2. 里脊肉切丝，入碗中，放少许淀粉和料酒抓匀；3. 青椒去蒂去籽，切细丝；胡萝卜先切片，再切细丝；4. 炒锅中倒少许油，油温热时将胡萝卜丝入锅中，翻炒1分钟；5. 再将青椒丝倒锅中，翻炒几下变色；此时的胡萝卜丝和青椒丝都变色，且微微变软，盛出备用；6. 同一锅中倒适量油，肉丝和葱花同时倒入锅中，用铲子尖将肉丝快速打散；7. 肉丝变色时，把豆瓣辣酱舀入锅中；豆瓣酱微辣而且很咸，所以用量随自己的喜欢来放；8. 快速将豆瓣酱与肉丝混合均匀；9. 将先前炒好的胡萝卜青椒丝回锅；撒盐、1大勺白糖、少许酱油、沿着锅边淋适量米醋，快速翻炒均匀，出锅。

四年级下册作文我学会了做三明治示例范文第一篇：《我学会了做三明治》嘿，大家好啊！今天我要给大家分享一件超厉害的事情，那就是我学会了做三明治！这可不是一件简单的事情哦，对于我这个四年级的小学生来说，简直是一次厨艺大挑战！说起做三明治，那可真是有趣极了！一开始，我觉得这肯定是小菜一碟，不就是把面包、火腿、蔬菜什么的往一起一夹嘛！可当我真正动手做的时候，才发现事情并没有我想象的那么简单。

首先，我得准备好各种食材，这就花了我不少功夫。

我在厨房里翻箱倒柜，找了半天，才把需要的东西都找齐。

然后，我开始切火腿和蔬菜，哎呀，这刀怎么这么不听话啊！我切得厚一块薄一块的，形状也奇奇怪怪的。

不过，我可不在乎，反正最后都能吃进肚子里，哈哈！接下来，就是组装三明治了。

我把面包片放在盘子上，抹上一层沙拉酱，然后放上一片火腿，再加上一些蔬菜。

可是，当我想把另一片面包盖上去的时候，问题又来了。

三明治怎么散架了呢？我想了想，可能是我放的东西太多了，于是我减少了一些食材，这次终于成功了！看着自己做的三明治，虽然样子有点丑，但我心里还是美滋滋的。

我迫不及待地咬了一口，哇塞，味道还真不错！也许是因为自己亲手做的，所以吃起来特别香。

通过这次做三明治的经历，我明白了一个道理：有些事情看起来简单，做起来可不容易啊！但是只要我们勇于尝试，不怕失败，就一定能学会新的技能。

而且，我还发现了，做饭其实也是一件很有乐趣的事情呢！以后我还要尝试做更多的美食，说不定我还能成为一个小大厨呢！哈哈，想想都觉得很酷！对了，你们有没有自己尝试过做三明治呢？如果没有，赶紧去试试吧，也许你会发现自己隐藏的厨艺天赋哦！不过要小心别切到手啦，安全第一哦！好啦，今天的分享就到这里啦！希望你们喜欢我的作文，也希望你们能和我一样，在生活中不断尝试新的事物，收获更多的快乐和成长！拜拜啦！示例范文第二篇：《我学会了做三明治》哎呀，最近我学会了一项超厉害的技能——做三明治！说起来，这可真是一段有趣的经历呢。

五一节小学生在家做蛋炒饭的作文示例范文第一篇：《五一节的蛋炒饭》五一节到啦，这可是个劳动的好时节！作为一名小学生，我决定在家里做一份蛋炒饭，展示一下我的厨艺！我来到厨房，系上围裙，感觉自己像个小大厨一样。

我先把锅洗干净，然后放在炉子上，开了小火。

接着，我往锅里倒了一点油，可能是有点紧张，油倒得有点多了，我心里想：“哎呀，这可怎么办呀？”不过我灵机一动，又倒了一些米饭进去，这样就不会太油腻了吧。

等油热了，我就把鸡蛋打进锅里。

“噼里啪啦”，鸡蛋在锅里跳起了舞，我吓得赶紧拿起铲子往后退了几步。

等鸡蛋稍微凝固了一点，我就开始用铲子把它捣碎，哎呀，这鸡蛋怎么好像不太听话呀，总是碎得不均匀。

然后，我把米饭倒进锅里，和鸡蛋一起翻炒。

我觉得自己炒得还挺带劲的，就像在表演一场“锅铲秀”！不过，我也发现了一个问题，就是米饭有点粘在一起，可能是我之前水放多了。

我一边炒，一边想：“这可怎么办呢？”突然，我想到了一个办法，加了一点盐进去，希望能让米饭散开一点。

炒着炒着，我感觉自己的手臂都有点酸了，这做饭还真不是一件轻松的事情呀！不过，当我闻到锅里飘出来的香味时，心里还是挺有成就感的。

最后，我加了一些葱花进去，蛋炒饭就做好啦！我迫不及待地尝了一口，哇，味道还不错呢！虽然米饭有点粘，盐也可能放得有点多，但这可是我自己亲手做的蛋炒饭呀！这次做蛋炒饭的经历，让我明白了劳动的不易，也让我感受到了成功的喜悦。

也许下次我可以做得更好，不过现在，我已经很满足啦！哈哈，我要去和家人分享我的劳动成果了！示例范文第二篇：《五一蛋炒饭记》五一劳动节到啦，老师说我们要在家里做一些力所能及的事情。

嘿嘿，我决定要给爸爸妈妈做一顿蛋炒饭！我跑到厨房里，看着那些锅碗瓢盆，心里有点小激动。

“蛋炒饭，蛋炒饭，首先得有饭和蛋！”我一边念叨着，一边开始找材料。

我找到了一碗剩饭，还有两个鸡蛋。

“嗯，不错不错，材料齐全！”我得意地说。

接下来，就是展现我真正技术的时候了！我学着妈妈的样子，把鸡蛋打到碗里，然后用筷子搅拌起来。

日志∙我的日志∙私密日志∙分享的日志∙好友日志∙记事本∙草稿箱<<返回前一页龙心之子分享日志 2525道菜谱（让老婆学做菜不用到处找菜谱了）~~ 今天 16:342525道菜谱（让老婆学做菜不用到处找菜谱了）~~作者：利群风筝气球已被分享1次复制链接1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错 !婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

厨艺美味的凉拌菜教案中班教案标题：厨艺美味的凉拌菜教案（中班）教学目标：1. 培养学生对健康饮食的意识和兴趣。

2. 通过实践操作，培养学生的动手能力和创造力。

3. 通过制作凉拌菜，培养学生的合作意识和团队合作能力。

4. 培养学生的观察力和思考能力。

教学准备：1. 食材准备：黄瓜、胡萝卜、西红柿等适合凉拌的蔬菜。

2. 器具准备：切菜刀、切菜板、碗、勺子等。

3. 教学辅助工具：图片或视频展示凉拌菜的制作过程。

教学步骤：引入活动：1. 利用图片或视频展示不同种类的凉拌菜，引起学生对凉拌菜的兴趣。

2. 提问学生他们对凉拌菜的了解和喜好，引导他们思考凉拌菜的制作过程。

探究活动：1. 分组让学生一起讨论凉拌菜的制作步骤，并列出所需食材和器具。

2. 向学生介绍凉拌菜的基本制作步骤：清洗蔬菜、切菜、调制酱汁、拌匀等。

3. 指导学生根据讨论的结果，自行选择蔬菜和调料，准备制作凉拌菜的食材。

实践活动：1. 学生按照分组的要求，清洗蔬菜并切成适当的大小。

2. 学生根据自己的口味，调制酱汁并将切好的蔬菜放入碗中。

3. 学生使用勺子将酱汁均匀地倒在蔬菜上，并轻轻搅拌均匀。

4. 学生品尝自己制作的凉拌菜，并与小组成员分享自己的感受和体会。

总结活动：1. 引导学生回顾制作凉拌菜的过程，总结制作凉拌菜的基本步骤。

2. 鼓励学生分享自己对凉拌菜的喜好和对健康饮食的认识。

3. 提问学生他们在制作凉拌菜过程中遇到的困难和解决方法，促进思维和交流。

拓展活动：1. 邀请学生带来自己家里的凉拌菜制作方法，并与同学分享。

2. 组织学生参观当地的农贸市场或超市，了解更多蔬菜的种类和特点。

3. 鼓励学生尝试制作其他类型的凉拌菜，如凉拌豆腐、凉拌海带等。

评估方式：1. 观察学生在实践活动中的参与程度和动手能力。

2. 听取学生对凉拌菜制作过程的描述和总结。

3. 观察学生对健康饮食的认识和意识是否提高。

教学延伸：1. 在日常生活中鼓励学生多尝试制作健康的凉拌菜，培养他们的独立生活能力。

我的拿手好菜荷兰豆炒肉作文六百字三年级下全文共8篇示例，供读者参考篇1标题:我的拿手好菜荷兰豆炒肉大家好,我是个小小厨师,最拿手的菜就是荷兰豆炒肉了。

每次妈妈在家做这道菜,我总是很高兴地蹭到厨房,看着妈妈炒菜的每一个动作,学习怎么做出味道鲜美、营养丰富的荷兰豆炒肉。

在开始之前,首先要准备好所有食材和调料。

新鲜的荷兰豆个头都很小巧可爱,颜色翠绿欲滴。

妈妈总说买回来的荷兰豆越嫩越好,因为嫩豆的口感脆爽可口。

荤菜则选用新鲜瘦猪肉,妈妈会把它切成细薄的肉片,这样入口就不会太老嚼劲大了。

调料有盐、糖、酱油、醋,还要备点姜和蒜末调味。

做菜的第一步是焯荷兰豆,这能让豆子保持翠绿的颜色,不会变旧。

妈妈会先把荷兰豆浸在开水里,片刻就捞起来,凉透后再切成小段。

接着,妈妈会开始炒肉。

锅里先放少许油,油热后就下入肉片和蒜末爆香,肉片变白色时再加点生抽和糖,不停翻炒上色,散发出阵阵香味。

这时我就开始馋了,好想赶紧尝尝呀!下一个步骤就是把焯好的荷兰豆加入锅中翻炒,豆子慢慢被油炸至透明。

接着妈妈会放入其他调料,再加些水焖几分钟。

最后再放些香醋,咕嘟咕嘟地翻炒均匀,那香味便会扑鼻而来,好诱人啊!做好的荷兰豆肉片色泽红亮,豆子又嫩又爽脆,和柔软多汁的肉片相映成趣。

妈妈总是让我先尝一口,确定味道没错后才会端上餐桌。

入口满是鲜香味美,豆香浓郁,肉质滑嫩多汁,酸甜咸鲜的味道相互平衡,让人吃了还想再吃。

如果能在家里重现这道菜,我就会先洗净食材,认真按步骤炒制。

虽然我还小,做的菜可能还达不到妈妈的水平,但我会继续努力学习的。

只要用心去篇2我最喜欢的一道家常菜就是荷兰豆炒肉!每次妈妈做这道菜的时候,整个房子里都会弥漫着香喷喷的香味,闻着就让人垂涎欲滴。

荷兰豆又叫四季豆,是一种很常见的蔬菜,细长圆柱形的豆荚鲜嫩多汁,里面装着一排排小小的豆子。

妈妈每次去买菜都会买上一大把荷兰豆回来。

选豆子的时候要挑颜色翠绿、豆荚手感脆嫩的,这样炒出来才鲜美可口。

7个实用的家庭烹饪食谱推荐1. 引言1.1 概述:本文旨在为读者提供7个实用的家庭烹饪食谱推荐。

随着现代生活节奏的加快，很多人常常忽略了健康饮食的重要性。

我们相信，通过合理的烹饪方法和营养均衡的食谱，每个家庭都能够享受到美味而健康的餐桌。

1.2 文章结构:本文将分为七部分，依次介绍七个实用的家庭烹饪食谱推荐。

每个食谱都包括名称和介绍、食材清单和准备工作，以及详细的烹饪步骤和技巧。

最后，在结论部分中，将进行总结并给出适用人群建议，并展望未来可能出现的发展趋势。

1.3 目的:通过本文所提供的7个实用的家庭烹饪食谱推荐，我们希望引起读者对于健康饮食的关注，并提供一些简单易学、美味可口、营养均衡的菜肴选择。

同时，我们也希望借此激发人们对烹饪的兴趣和热情，使他们能够在家里轻松制作出高品质的美食。

最终，我们期望通过这些实用的家庭烹饪食谱推荐，让每个家庭都能够享受到健康、快乐和满足的用餐体验。

2. 第一个烹饪食谱推荐:2.1 食谱名称和介绍:食谱名称：香煎三文鱼配柠檬薄荷酱汁食谱介绍：这道香煎三文鱼配柠檬薄荷酱汁的菜肴既美味又简单易学。

金黄香脆的煎鱼搭配清新的柠檬薄荷酱汁，口感丰富，是一道适合全家享用的健康美食。

2.2 食材清单和准备工作:- 4块三文鱼切片- 盐和胡椒粉，适量- 细砂糖，1茶匙- 橄榄油，2汤匙- 白葡萄酒或柠檬汁，3汤匙- 柠檬皮屑，1茶匙- 新鲜薄荷叶，切碎，1汤匙准备工作：1. 将三文鱼切片盖上锡纸保持保湿。

2. 准备调味料和调料，如盐、胡椒粉、细砂糖、柠檬皮屑和薄荷叶。

2.3 烹饪步骤和技巧:步骤：1. 在一个深盘中将切片的三文鱼均匀地撒上盐、胡椒粉和细砂糖。

轻轻按摩使调料均匀地附着在鱼肉上。

2. 在煎锅中加热橄榄油，用中火加热至油稍微冒烟。

3. 将三文鱼放入锅中，皮朝下。

将火力调至中小火，待三文鱼底部变金黄色时，再翻转一次。

继续用锅铲压住三文鱼顶部使其整体均匀受热，直到两侧都呈金黄色并且肉质略带粉红色。

有哪些适合懒人做的简单家常菜对于很多懒人或者厨艺不精的朋友来说，能够快速做出美味又营养的家常菜是一件很幸福的事。

今天，我就来给大家分享几道简单易做的家常菜，让您在忙碌的生活中也能轻松享受美食。

首先，不得不提的就是番茄炒蛋。

这道菜食材简单，只需要番茄和鸡蛋，调料也常见，如盐、糖、生抽。

做法更是轻松：先把鸡蛋打散，在锅中炒熟盛出备用。

然后锅中放少许油，将番茄块放入锅中翻炒出汁，加入适量的盐和糖调味。

最后把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁的味道，一道美味的番茄炒蛋就完成了。

这道菜酸酸甜甜，非常开胃，而且营养丰富。

接着是酸辣土豆丝。

准备一个土豆，切成丝后用清水冲洗掉表面的淀粉。

准备一些干辣椒和蒜，切成小段。

锅中倒油，放入干辣椒和蒜爆香，然后放入土豆丝快速翻炒。

加入适量的醋和生抽，再根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。

这道菜口感爽脆，酸辣可口，十分下饭。

再来一道清炒时蔬。

可以选择自己喜欢的蔬菜，比如小白菜、空心菜、油麦菜等。

将蔬菜洗净切段。

锅中放油，放入蒜末爆香，然后放入蔬菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒熟即可。

这道菜清淡爽口，富含维生素和膳食纤维。

还有凉拌黄瓜。

两根黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入碗中。

准备一些蒜末、小米辣、生抽、醋、盐、糖、香油，调成料汁。

将料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀就可以了。

这道菜清凉爽口，特别适合夏天。

香煎豆腐也是不错的选择。

一块老豆腐切成小块。

锅中倒油，放入豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄。

然后调一个料汁，碗中放入生抽、蚝油、盐、淀粉、水，搅拌均匀。

将料汁倒入锅中，煮至浓稠，让豆腐充分吸收料汁的味道，撒上葱花就可以出锅了。

豆腐外酥里嫩，鲜香可口。

另外，清蒸鱼也不难。

选择一条新鲜的鱼，处理干净后在鱼身上划几刀，放入葱姜蒜、料酒、盐腌制一会儿。

然后放入蒸锅中蒸熟，倒掉盘中的汁水，撒上葱姜丝，浇上热油，再淋上蒸鱼豉油，一道美味的清蒸鱼就做好了。

这道菜最大程度地保留了鱼的鲜味，营养又健康。

牛肉茴香包子的做法
文章导读
烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。

牛肉茴香包子是一道对人厨艺要
求不高的简单家常美食。

在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一
股浓浓的菜香味，让人垂涎。

1、准备主料。

新鲜牛肉碎，茴香一把，面粉一碗。

2、准备一碗40度左右的温水，加入适量的酵母粉，搅拌。

3、准备调料。

圆葱一个，姜、十三香、盐、鸡精、食用油、酱油、蚝油、香油适量。

4、用手将棉絮状面粉揉成面团，做到手光、容器壁光、面团光为止。

5、面粉倒入容器内，再倒入酵母水进行搅拌，至面粉成棉絮状。

6、炒牛肉碎。

锅中放适量的油，油温四成热倒入牛肉碎翻炒，加入姜，少量的盐、十三香、鸡精、酱油。

7、将容器口用保鲜膜封住，放到温暖朝阳的地方进行醒发。

醒发的时间长短根据温度而定。

8、将茴香切成小半厘米长的段，装入容器内加入少量的盐，拌均，放至五分钟。

9、待调料炒均至牛肉碎八成熟时盛入容器内放凉，备用。

10、将撒出少量水的茴香段用手攥干水分后放入装有炒熟牛肉的容器里。

11、拌馅。

将圆葱碎、姜碎，十三香、鸡精、盐、酱油、蠔油、香油等调料加入主馅料
里用手拌均。

12、醒发好的面表面有气孔，气孔较多较均匀时为醒发好的面，可以进行加工包制。

13、拌至均匀后备用。

小学生二年级学校厨艺大赛作文今天，我参加了我们学校举办的二年级小学生厨艺大赛。

一大早，我就兴奋得跳了起来，因为我要展示我的“厨艺”了！
比赛开始前，老师给我们发了一堆食材，有胡萝卜、土豆、青椒还有鸡蛋。

我心里想：“这些食材看起来好难吃啊！”但是我还是鼓起勇气，拿起锅铲，准备大显身手。

我决定做一道简单的菜——西红柿炒鸡蛋。

我先把鸡蛋打进碗里，搅得跟泥一样，然后放进锅里煎。

等鸡蛋快熟的时候，我把切好的西红柿放进去翻炒，最后加点盐和糖调味。

哇，味道还不错哦！
我又尝试做了一道红烧肉。

我先把五花肉切成小块，用开水焯一下，然后放锅里炒。

我学着妈妈的样子，加了酱油、糖和水，炖了好一会儿。

我把做好的红烧肉端给评委老师尝，他们吃得津津有味。

我还准备了凉拌黄瓜和炒青菜。

虽然这两样菜比较简单，但是我也做得挺成功的。

我用蒜末、醋和辣椒油调了个汁，把黄瓜和青菜都拌匀了。

看着自己的作品，心里美滋滋的。

比赛结束后，老师表扬了我，说我的菜做得不错，还鼓励我要多尝试不同的菜品。

听到这话，我心里像喝了蜜一样甜。

回家的路上，我想：“下次还要参加比赛，争取做
得更好！”
这次厨艺大赛让我学到了很多。

我不仅学会了怎么做饭，还懂得了坚持和努力的重要性。

以后，我还要多多练习，争取在下一次比赛中取得更好的成绩！。

三年级作文自己做的一道菜
今天我做了一道菜，叫做“鸡蛋炒饭”。

其实，我早就想学会做这道菜了，因为我觉得这道菜很简单，而且很好吃。

我要准备好食材。

我需要米饭、鸡蛋、葱花、盐和油。

还有最重要的——我的厨艺！
接下来，我就开始了我的烹饪之旅。

我要把米饭煮熟。

这个过程有点儿像泡温泉，只不过我不是在泡温泉，而是在煮米饭。

等到米饭煮好了之后，我就可以把它们放在一旁备用。

然后，我开始打鸡蛋。

这个过程也很简单，只需要把鸡蛋打进碗里就可以了。

但是要注意哦，如果你打得太用力了，鸡蛋会变成蛋花汤的。

所以，一定要轻轻地打哦！
接下来，就是最有趣的部分了——炒饭！我要把锅烧热。

当锅烧热了之后，就可以倒油进去了。

这个过程有点儿像给汽车加油一样，只不过我不是在给汽车加油，而是在给锅加油。

等到油热了之后，我就把米饭倒进去了。

这时候，你会听到一阵阵“噼里啪啦”的声音，就像是在放鞭炮一样。

这个声音很有趣哦！
接着，我就开始翻炒米饭了。

这个过程有点儿像跳舞一样，只不过我不是在跳舞，而是在翻炒米饭。

等到米饭变得有点儿金黄色的时候，我就把鸡蛋倒进去了。

这时候，你会闻到一股香味扑鼻而来。

这个味道很香哦！
我加入了一些葱花和盐调味。

这样一来，我的鸡蛋炒饭就大功告成了！看起来颜色鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美！
不过呢，虽然我的鸡蛋炒饭做得很好吃，但是我还是觉得自己做的不够好。

因为每次做完这道菜之后，我都会发现自己又长胖了两斤。

所以呢，下次我要更加努力地锻炼身体了！。

哪些家常菜适合新手练手对于刚刚踏入厨房的新手来说，选择一些简单易做、成功率高的家常菜来练手是非常重要的。

这不仅能增强自信心，还能逐渐积累烹饪经验，让自己的厨艺不断提升。

接下来，我就为大家推荐几道适合新手练手的家常菜。

番茄炒蛋，这道菜可以说是新手入门的经典之选。

准备两个番茄、两个鸡蛋，适量的葱花、盐和糖。

先把番茄洗净，在顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。

把鸡蛋打到碗里，加一点盐，搅拌均匀。

锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固，用铲子分成小块盛出来。

锅里再倒一点油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒，炒出汁后放一点盐和糖调味，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

这道菜做法简单，口味酸甜可口，很受欢迎。

酸辣土豆丝，食材准备也不复杂，两个土豆、适量的干辣椒、蒜、醋、盐和生抽。

先把土豆去皮切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更脆。

蒜切末，干辣椒剪成段。

锅里倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香，然后加入土豆丝翻炒，炒到断生后加入醋、盐和生抽调味，继续翻炒均匀就可以了。

这道菜口感爽脆，酸辣开胃。

清炒时蔬，选择当季的蔬菜，比如小白菜、空心菜、油麦菜等。

以小白菜为例，准备一把小白菜，蒜、盐和油。

把小白菜洗净切段，蒜切末。

锅里倒油，油热后放入蒜末爆香，然后加入小白菜翻炒，炒到变软后加盐调味，翻炒均匀就可以出锅。

这道菜清淡爽口，营养丰富。

可乐鸡翅，也是新手容易上手的一道菜。

准备适量的鸡翅、可乐、姜、料酒、生抽、老抽和盐。

先把鸡翅洗净，在两面划几刀，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。

捞出后用厨房纸擦干水分。

锅里倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄，然后倒入可乐，可乐的量没过鸡翅就行，再加入生抽、老抽和盐，大火烧开后转小火焖煮，直到汤汁浓稠，鸡翅熟透就可以了。

这道菜色香味俱全，孩子一般都很喜欢。

青椒肉丝，准备青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐和油。

把猪里脊肉切丝，放入碗里，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制十分钟。

学会这几道菜让朋友对你厨艺刮目相看朋友聚会时，能端出几道让人赞不绝口的好菜，无疑会让你瞬间成为焦点。

今天就给大家分享几道能让朋友对你厨艺刮目相看的美味菜肴，快来一起学习吧！首先是“糖醋排骨”。

这道菜酸甜可口，外酥里嫩，深受大家喜爱。

准备食材：排骨500 克、冰糖适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、葱适量。

做法如下：1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，注意一定要小火，冰糖炒过头就会发苦。

3、倒入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。

4、接着加入生抽、醋和适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到排骨熟透入味。

5、最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

接下来是“红烧肉”。

这可是一道经典的硬菜，色泽红亮，肥而不腻。

食材准备：五花肉 500 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、干辣椒几个、生姜适量、葱适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

烹饪步骤：1、五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水后捞出备用。

2、锅中放少许油，将五花肉块放入锅中，小火煎至四面金黄，煎出多余的油脂。

3、放入冰糖，炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

4、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱炒出香味。

5、倒入老抽、生抽和料酒，翻炒均匀。

6、加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至1 小时，直到肉变得软烂。

7、最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可。

再来说说“麻婆豆腐”。

这道菜麻辣鲜香，非常下饭。

所需材料：豆腐 1 块、肉末适量、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。

制作方法：1、豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，捞出备用。

2、锅中倒油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。

3、加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒出红油。

4、加入肉末煸炒至变色。

5、倒入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。

情意便当的做法
周末在家无聊，想研究美食，却无从下手，天天忙于工作，厨艺大不如前？情意便当这道菜的做法，是极为容易的，所需时间极短，对于新手来说，是简单好学的家常菜肴，让厨艺不佳的你，也可以享受美味。

1、小农粘米洗净，加入适量水～
2、倒入小颗的玉米粒～
3、放在电热饭盒的底层～底层加上适量水～
4、最小格的放入洗净、挑好虾线的鲜虾～放少量蒜蓉～
5、放在米饭上层～盖上中层分隔层～
6、小米椒切小颗、金针菇洗净切头～放入最上层内胆～加上适量香菜和小米椒～
7、最后盖上盖～蒸煮大概20-25分钟就可以吃啦～
8、香喷喷的新鲜的饭就做好了～营养又丰富～
情意便当的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。

自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。

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我的厨艺展示
标题：我的厨艺展示
一、前言
作为一名热爱美食的人，我一直以来都对烹饪充满了热情。

我相信，食物不仅仅是满足生理需求的物质，更是传递情感和文化的载体。

通过自己的双手，将简单的食材变成美味的佳肴，这种过程给我带来了无尽的乐趣和满足感。

今天，我想与大家分享一下我的厨艺展示。

二、菜品介绍
1. 红烧肉：这是我最拿手的一道菜。

选用五花肉，经过慢火炖煮，使得肉质酥软，色泽红亮。

这道菜的味道醇厚，甜中带咸，是家庭聚餐时最受欢迎的一道菜。

2. 鱼香茄子：这是一道经典的川菜。

茄子切段，用油炸至金黄，再配以豆瓣酱、糖、醋等调料炒制而成。

这道菜的口感丰富，酸甜适口，十分下饭。

3. 西红柿炒鸡蛋：这是一道家常菜，简单易做。

西红柿和鸡蛋都是营养丰富的食材，搭配在一起，色香味俱全，深受大家的喜爱。

三、烹饪心得
在烹饪的过程中，我发现最重要的是用心。

每一道菜都有它独特的味道和故事，只有用心去感受，才能做出真正美味的食物。

同时，我也认识到，烹饪并不仅仅是一种技能，更是一种生活的态度。

通过烹饪，我可以将自己的情感融入到食物中，分享给每一个品尝的人。

四、结语
以上就是我对厨艺的一些理解和展示。

我将继续努力提升自己的烹饪技术，探索更多的美食，为生活增添更多的色彩。

希望我的厨艺展示能给大家带来一些启发和乐趣，让我们一起享受烹饪的美好吧！。