餐饮消费清单

1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉
2、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、
3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜
4、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆
5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋
扩展资料
大众餐饮方兴未艾，饮食早已经跨越了地区界限。

丰富的食物给消费者提
供了多样的选择，使得中式快餐的处境很是尴尬。

比如越来越多地方小吃被挖掘，通过丰富的产品实现快餐化；与此同时，
快餐、休闲餐、正餐的界限越来越模糊，正餐的“快餐化”可以说是直接从快餐
碗里抢食。

第一是饭菜类。

如新中式套餐内容类、蛋炒饭、冒饭、烩饭、盖饭、黄焖
鸡米饭、欧式套餐内容等。

第二是鲜面条类。

如炒面包含酱肉包、煎蛋面、牛肉拉面等、凉面、炒面、饸饹面及其类似鲜面条的跷脚牛肉、螺蛳粉、云南过桥米线等。

第三是中式点心类。

如小笼包、漕河驴肉火烤、水饺、稍麦、煎饼果子、
虾饺等。

第四是饮品特色小吃类。

如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、玉米馒头、炸牛奶、
蝴蝶虾、港式奶茶、水果汁这些。

因为这种全是省时省力的食品，如饭菜、鲜面条或米糊，消费者来到之后
能够迅速制做，或事前批量制做好，消费者一到立刻上菜，既可使消费者迅速
用餐而不至于久等，另外也提升了快餐厅的饭桌使用率，客观性上提升了餐饮
店的销售额。

餐饮收银流程餐饮收银流程是指在顾客完成用餐后，餐饮店员将顾客的消费进行结算的一系列操作。

下面是一个典型的餐饮收银流程，包括前期准备、点菜和结算等环节。

1. 前期准备：餐饮店员在开始营业前，需要确保收银机正常运行，并检查现金、找零钱等物品的充足性。

同时，还需要准备好菜单、小票和结账清单等相关文件。

2. 点菜：顾客就餐完成后，需要将顾客点的菜品进行记录。

店员可以运用收银机上的菜单功能，根据顾客点菜的信息进行录入，或者手动在纸张上写下来。

点菜完成后，店员确认顾客的点菜数量和菜品的价格是否与实际相符。

3. 结算：顾客用餐完成后，店员开始进行结算。

店员首先询问顾客是使用现金支付还是刷卡支付。

如果顾客使用现金支付，店员需要输入实收金额，并计算找零。

如果顾客使用刷卡，店员需要使用支付终端机进行操作，等待系统确认支付成功。

4. 打印小票：结算完成后，店员使用收银机打印小票。

小票上包含了顾客点菜的菜品信息、单价、数量、总价等相关信息，并在小票上标明“已结算”等字样。

5. 整理桌台：顾客离开后，店员需要及时清理并整理桌台，确保下一组顾客的顺利用餐。

店员将已结算的账单从收银机上拿下，并妥善保管。

6. 日结：一天结束后，店员需要对当日的收银进行日结。

店员将结账清单和折旧等进行核对，确保收银的准确性。

同时，还要记录下当日的销售额、收款、找零等相关信息，以便进行后续的财务流程。

以上是一个典型的餐饮收银流程。

在实际操作中，店员还需要保持耐心和亲和力，及时解答顾客的问题，并提供优质的服务。

只有做到准确、高效和友好的收银流程，才能满足顾客的需求，并让餐饮业务更具竞争力。

餐饮签单协议／合同范本最新整理版6篇篇1餐饮签单协议甲方（客户）：____________________乙方（餐饮单位）：____________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，为保证双方的合法权益，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚信的基础上，就甲方在乙方进行餐饮消费事宜达成如下协议：一、协议期限本协议自____年____月____日起至____年____月____日止。

二、签单消费内容甲方同意在乙方进行餐饮签单消费，包括但不限于餐饮食品、酒水等。

乙方承诺为甲方提供优质的服务和产品。

三、签单消费规则1. 甲方需在乙方餐厅内用餐时，可凭本协议进行签单消费。

乙方需确保所提供的服务和产品质量符合约定标准。

2. 甲方在用餐结束后，需在账单上签字确认。

乙方需妥善保管甲方签字确认的账单，以备后续对账和结算。

3. 甲方每月对签单消费情况进行确认并支付餐费。

乙方需在每月____日前向甲方提供上月签单消费账单，甲方应在收到账单后____个工作日内完成审核并支付费用。

4. 若甲方对账单有异议，应及时与乙方沟通并协商解决。

如双方无法达成一致意见，可按照国家有关法律法规进行处理。

四、费用结算方式1. 甲方可选择现金、银行卡等支付方式支付餐费。

乙方需提供正规的发票作为收款凭证。

2. 双方可根据实际情况约定其他结算方式，如定期结算等。

五、违约责任及赔偿约定1. 若甲方未按照约定时间支付餐费，乙方有权要求甲方支付逾期付款违约金，具体金额按照未付款项的____%计算。

若甲方逾期超过____个月仍未支付，乙方有权解除本协议并要求甲方承担相应损失。

2. 若乙方提供的服务和产品质量不符合约定标准，甲方有权要求乙方进行整改或退换货物。

若因乙方原因导致甲方遭受损失，乙方应承担相应的赔偿责任。

3. 若因不可抗力因素导致双方无法履行本协议，双方应协商解决。

若因一方违约导致协议无法履行，违约方应承担相应的违约责任和赔偿责任。

第一节菜单的含义及作用5.1.1 菜单的含义餐饮学中的菜单，其英文名为Menu，语源为法文中的“Le menu”，原意为食品的清单或项目单( Bill of Fare)。

餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给用餐人看，可以用一句话概括：“菜单是餐厅作为经营者向用餐者展示其各类餐饮产品的书面形式的总称”。

因此，菜单是餐饮场所的商品目录和介绍书，是餐饮场所的消费指南，也是餐饮场所最重要的“名片”。

所谓菜单，是指饭店等餐饮企业向宾客提供的有关餐饮产品的主题风格、种类项目、价格水平、烹调技术、品质特点、服务方式等经营行为和状况的总的纲领。

其内容主要包括食品、饮料的品种和价格。

菜单，通常以书面的形式将餐厅的餐饮产品，尤其是特色菜经过科学的排列组合，并加以考究的装帧、精美的印刷，融人风格突出的餐厅环境气氛，呈现于宾客面前，供宾客进行欣赏和选择。

菜单和菜谱是有区别的，通常说的菜谱是描述某一菜品制作方法及过程的集合。

很多餐厅都把菜单和菜谱混为一谈，其实两者之间有明显的差别。

当您走进餐厅，服务员所递给您的是菜单，而不是菜谱。

菜单有两种含义，第一种含义是指餐厅中使用的可供顾客选择的所有菜目的一览表。

也就是说，菜单是餐厅提供商品的目录。

餐厅将自己提供的具有各种不同口味的食品、饮料按一定的程式组合排列于特定的载体(如纸张)上，供顾客从中进行选择。

其内容主要包括食品、饮料的品种和价格。

菜单的第二种含义是指某次餐饮活动中菜肴的组合。

例如，婚宴菜单的设计，其重点并不是如何设计印刷精美的菜品一览表，而是设计该宴会应为顾客准备哪些菜品或饮料。

因此，在不同的情况下应正确理解菜单的不同含义。

5.1.2 菜单的作用菜单是餐饮经营管理信息的重要表现形式，它充分展示了餐饮经营要目，在餐饮经营中起着十分重要的作用。

1.从顾客角度看菜单的作用1)连接顾客与餐厅的桥梁客人可以通过菜单了解餐厅的类别、特色、产品及其价格，并凭借菜单选择自己需要的产品和服务。

酒店住宿账务清单
在您入住酒店期间，酒店提供了详细的账务清单，以便您清晰了解您的消费情况。

以下是您在本次入住期间的账务清单：
1. 住宿费用：
入住日期：2021年11月1日
退房日期：2021年11月5日
共计4晚
单日房费：200元
总计住宿费用：800元
2. 餐饮费用：
早餐：60元/人（共2人，每日）
午餐：100元/人（共2人，每日）
晚餐：150元/人（共2人，每日）
小吃：50元/次
总计餐饮费用：1800元
3. 服务费用：
行李服务费：20元/次
洗衣服务费：50元/次
其他服务费用：100元
4. 其他费用：
酒吧消费：200元
SPA服务：300元
小费：50元
总计费用：
住宿费用：800元
餐饮费用：1800元
服务费用：170元
其他费用：550元
总计：3320元
请您在结算账单时核对以上费用，如有任何疑问或异议，请及时与前台服务人员联系。

感谢您选择我们的酒店，希望您在此次入住中度过愉快的时光。

祝您旅途愉快！。

餐饮菜单价格表的实用范本菜单名称：餐饮价格表序号菜品名称价格（人民币）1 黄焖鸡米饭 18.002 麻辣香锅 28.003 水煮鱼 38.004 川味回锅肉 35.005 香辣蟹 68.006 叉烧饭 25.007 糖醋排骨 22.008 宫保鸡丁 28.009 酱爆鸡丁 26.0010 蓝莓芝士蛋糕 25.0011 泡芙 15.0012 奶茶 12.0013 红酒炖牛肉 48.0014 肉夹馍 16.0015 石锅拌饭 38.0016 鲍鱼粥 68.0017 咖喱鸡饭 28.0018 菠萝饭 25.0019 招牌酱骨头 22.0020 辣子鸡丁 26.00备注：1. 以上价格均为人民币计价，不含任何税费。

2. 菜品供应时间：全天供应。

3. 菜品口味可根据个人需求微调，请在下单时告知服务员。

4. 价格表如有变动，以实际出售价格为准。

-----------------------------------------------------------------------温馨提示：亲爱的顾客，欢迎光临本餐厅！以下是我们的餐饮菜单价格表，为了确保您的用餐时光愉快，我们特地提供了详细的菜品清单和价格。

您可以根据个人喜好选择合适的美食，请您放心下单，我们将竭诚为您提供优质服务。

注意事项：1. 如有特殊饮食需求或对菜品口味有特殊要求，请在下单时告知服务员，我们将尽力满足您的需求。

2. 本餐厅所有食材均为新鲜食材，保证食品安全与卫生，力求给您提供健康美味的菜品。

3. 菜品价格可能会根据市场供求情况适当调整，请以实际出售价格为准。

4. 本菜单价格表仅供参考，最终消费以实际点菜结算价格为准。

感谢您选择本餐厅！祝您用餐愉快！-----------------------------------------------------------------------说明：以上餐饮菜单价格表为实用范本，供餐饮行业参考，您可以根据自身需求进行修改和定制。

酒店住宿消费清单样本
1.客房费用：
-住宿日期：2024年1月1日至2024年1月5日（共计4晚）-房型：豪华双床房
-单价：200元/晚
-房间数量：1间
-总计：200元/晚*4晚=800元
2.餐饮费用：
-早餐：自助早餐
-单价：50元/人
-用餐人数：2人
-总计：50元/人*2人*4天=400元
-午餐：酒店餐厅
-单价：100元/人
-用餐人数：2人
-总计：100元/人*2人*3天=600元
-晚餐：外出就餐
-单价：200元/人
-用餐人数：2人
-总计：200元/人*2人*2天=800元
-小吃和饮料：酒店便利店购买
-总计：50元/天*5天=250元
-合计：400元+600元+800元+250元=2050元
3.额外服务费用：
-房间送餐费用：每次送餐10元
-送餐次数：3次
-总计：10元/次*3次=30元
-洗衣费用：酒店洗衣服务
-单价：20元/件
-洗衣数量：5件
-总计：20元/件*5件=100元
-停车费用：酒店停车场
-单价：20元/天
-停车天数：4天
-总计：20元/天*4天=80元
-合计：30元+100元+80元=210元
总消费：客房费用+餐饮费用+额外服务费用=800元+2050元+210元=3060元
以上是一个酒店住宿消费清单样本，包含客房费用、餐饮费用和额外
服务费用的明细。

消费清单的内容可能因酒店的服务项目不同而有所差异，但总体上反映了一次常规的酒店住宿消费明细，供消费者参考。

酒店住宿消费清单样本客人姓名：张三
入住日期：2024年1月1日
退房日期：2024年1月5日
住宿天数：4晚
房间类型：豪华双人间
房价：每晚800元
房间数量：1间
消费明细：
1.房费：
-入住日期：2024年1月1日
-退房日期：2024年1月5日
-住宿天数：4晚
-房价：800元/晚
-房间数量：1间
-房费总额：800元/晚*4晚*1间=3200元
2.餐饮消费：
-日期：2024年1月1日
-早餐：100元/人*2人*4天=800元
-午餐：150元/人*2人*4天=1200元
-晚餐：200元/人*2人*4天=1600元
-餐饮消费总额：800元+1200元+1600元=3600元
3.酒店设施使用费：
-健身房：50元/次*2次=100元
-游泳池：30元/次*2次=60元
-酒店设施使用费总额：100元+60元=160元
4.客房服务费：
-日期：2024年1月1日
-客房服务费：50元/次*4次=200元
总消费金额：
-房费总额：3200元
-餐饮消费总额：3600元
-酒店设施使用费总额：160元
-客房服务费：200元
-总消费金额：3200元+3600元+160元+200元=7160元
备注：以上消费清单只供参考，实际消费以实际情况为准。

以上为酒店住宿消费清单样本，消费金额共计7160元。

祝您入住愉快！。

第二节菜单种类各国的餐饮文化、背景及特色等都会有所不同及差异，所以产生了各种不同形式的需求，也就使菜单的形式增加了其特殊性及多样性;但菜单的基本结构都还是类似的，如品名、门类、价格等。

菜单的划分标准和种类较多，下面仅就最常用的划分标准来分类。

1.依据餐饮产品的品种划分1)菜单菜单是餐厅向客人提供的列有菜肴名称、价格等服务内容的，供就餐者挑选菜肴品种的书面清单。

2)饮料单饮料单是餐饮部所辖的各营业点向宾客提供的列有酒品、饮料及其价格等信息内容的，供客人挑选酒水品种的书面清单。

饮料单普遍用于餐饮各消费场所，其列有的产品品种通常分为三类：纯饮的各种酒类，如白兰地、威士忌、葡萄酒及啤酒等;软饮料类，如果汁、汽水、矿泉水、纯净水等;混合饮品类，如鸡尾酒、宾治( punch)等。

3)餐酒单餐酒单主要用于酒店的西餐厅，是酒店西餐厅向在西餐厅就餐的客人提供的列有各类葡萄酒名称、价格等信息内容的、供就餐者挑选合适的佐餐葡萄酒的书面清单。

西餐的佐餐饮品比较单一，一般用葡萄酒佐餐，餐酒单起的作用就在于此。

以上是酒店餐饮部最常见的菜单，此外还有点心单、水果单等。

2.按餐别划分1)中餐菜单它反映的是中华民族在餐食的内容、原料、烹饪方法及服务程式上的风格和习惯。

2)西餐菜单它反映的是西方人在餐食的内容、原料、烹饪方法及服务程式上的风格和习惯。

3)其他菜单中西餐以外的其他菜单的总称。

目前，在国内外餐饮业常见的其他餐食有日本餐、韩国餐、越南餐、拉美餐等。

3.按就餐时间分分为早餐菜单、正餐菜单、夜宵菜单。

早餐菜单一般内容较为简单，午、晚餐菜单必须品种齐全、丰富多彩、富有特色。

4.按服务地点分1)餐厅菜单普遍使用于各类中西餐零点餐厅，菜单上所列的经营品种，一般能反映出酒店日常烹饪的制作风格和水平，同时也体现出酒店的餐饮服务档次和特点。

2)酒吧菜单酒吧菜单的主要表现形式为“饮料单”( drink list)。

在饮料单上除供应酒类等饮品之外，许多酒店还供应各类佐饮小点和简单的餐食，如三明治等。