蓝莓学名越橘

蓝莓与黑加仑的区别
蓝莓，意为蓝色的浆果之意，学名越橘，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。

一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长到240CM高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

黑加仑，学名黑穗醋栗，又名黑醋栗、黑豆果、紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，可以食用。

相同点：1、都含有大量人体必需的氨基酸，及维生素A、B、C、D，和钙、磷、铁、锌
2、
3、利用的生物有效性极高，可食，可酿果汁，亦可酿酒
和蓝莓相比，黑加仑有如下优势：
1、黑加仑鲜果中还含有大量的维生素E、F、P族等，含有较高比例的矿物物质镁、钠、钾等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适，含有较高比例的花青素。

2、黑加仑果汁中含有丰富的矿物质，从而保持并协调了人体组织的PH值的正常，维持了血液和其他体液的碱性特殊性特征。

3、药用价值很高，黑加仑籽中含有大量的r-亚麻酸和a-亚麻酸,其药用价值也极大,具有改善血液循环、降低血压、阻遏血栓形成的作用；可增强人体免疫力、抗衰老，还能治疗高血压和心血管等疾病，是生产果酒、降脂药品的上等原料。

4、保健功效较多，功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

黑加仑果汁中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改善心律失常；镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，饮用含钾和镁的饮料可以抑制可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。

蓝莓，别名越橘，是地球上最古老的水果之一。

原产于北美洲，作为北美的原住民，印第安人认为蓝莓是伟大的神灵在夜间从空中洒下的“星星果”。

它是天然的医药，被称为“眼睛的保护神”。

据《明外史·本传》记载，名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。

后采药时偶然发现，蓝色浆果（蓝莓）对明目有奇效。

遂经常食用，到晚年仍耳聪目明。

《本草纲目》收录这一润目良药流传至今。

二战时，英国皇家空军飞行员在进行夜间飞行任务前，会配给含有蓝莓果酱的饮食。

研究显示：蓝莓能够提升视觉敏锐度和夜视能力。

这对常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说定是明目佳品。

富含花青素的抗氧化之王小小的蓝莓中蕴藏着超过15种花青素，是已知水果中花青素含量最高的水果，更是抗氧化活性最高的一种天然食品。

美国农业部通过研究发现，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力名列第一，是“药食同源”水果的典型代表。

花青素的神奇功效蓝莓中所含的花青素是使其具有抗氧化功能的主要因素。

花青素能帮助中和由于新陈代谢所产生的有害微粒“自由基”，这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。

蓝莓中所含花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其清除自由基的能力是VC 的20 倍、VE 的50 倍。

据美国、日本、欧洲科学家研究，蓝莓果实中的花青素可以：保护眼睛；延缓衰老；增强皮肤弹性，促进皮肤健康；增强人体免疫力；降低心血管疾病发病率；降低糖尿病的发病危险及并发症的产生；降低各种癌症发病率等。

蓝莓百科全说蓝莓花青素最丰富的部位是它的紫色果皮部分，直接带皮吃才能吸收到蓝莓的大部分营养。

蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，是一层蜡质，可以保护蓝莓果实减缓失水速率，也能防止表面滋生真菌。

白霜很难洗掉，也不需要洗掉。

实际上，越新鲜的，越是刚采摘的蓝莓，白霜就越多。

蓝莓皮薄肉软，鲜果不易保存。

新鲜蓝莓不要水洗，保持干燥放入冰箱，最佳保存温度为0-2℃。

冷藏时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。

蓝莓种植技术与管理一、概述蓝莓，学名Vaccinium uliginosum，属于杜鹃花科越橘属植物，是一种营养价值极高的水果。

蓝莓果实含有丰富的维生素 C、维生素 K、膳食纤维以及多种抗氧化物质，被誉为“天然的保健品”。

在我国，蓝莓栽培面积逐年扩大，已成为东北、华北、华东等地的重要果树作物。

本文档旨在为广大蓝莓种植者提供一套完整的种植技术与管理方法，以提高蓝莓产量和品质，增加农民收入。

二、选址与建园1. 选址蓝莓喜酸性土壤，适宜在 pH 值为 4.5~5.5 的环境中生长。

因此，在选址时应选择排水良好、阳光充足、通风良好的酸性土壤地区。

2. 建园(1) 整地：在选定地块后，进行深翻，深度为 20~30 厘米，以利于根系生长。

(2) 定植：蓝莓定植株行距一般为 1.0~1.5 米，根据品种和土壤条件可适当调整。

定植时间一般在春季或秋季， Avoid extremely hot or cold weather。

三、栽培管理1. 浇水蓝莓喜湿润环境，但不耐积水。

因此，在生长季节要保持土壤湿润，及时浇水，避免水土流失。

雨季要注意排水，防止果园内积水。

2. 施肥蓝莓对肥料的需求较高，应根据土壤肥力和植株生长状况，适时施用有机肥、氮磷钾肥料等。

3. 修剪蓝莓修剪主要分为冬季修剪和夏季修剪。

冬季修剪主要去除病弱枝、交叉枝、重叠枝等；夏季修剪主要疏除过密枝、徒长枝、病虫枝等。

4. 病虫害防治蓝莓病虫害防治以预防为主，综合运用物理、化学和生物方法进行防治。

四、采收与储藏1. 采收蓝莓成熟时，果实颜色鲜艳，口感酸甜适中。

一般采收时间为早晨或傍晚，避免阳光直射。

2. 储藏蓝莓储藏应在 0~4 ℃的低温环境下进行，湿度控制在85%~90%。

注意通风，防止果实腐烂。

五、总结蓝莓种植技术与管理涉及多个方面，包括选址、建园、栽培管理、病虫害防治、采收与储藏等。

只有详细了解并掌握各个环节的技术要领，才能获得高产、优质的蓝莓果实。

蓝莓，学名越橘。

是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。

果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。

其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。

其中大果类型为鲜食佳品。

其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。

据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。

因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。

在日本，蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20%的富有阶层消费食用。

尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口。

蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价是苹果浓缩果汁的30～40倍。

蓝莓果实是加工的上好原料，可制成原浆、原汁、酒、果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。

加工品中最多的是果汁和酒。

最有营养价值、最贵的是酒。

许多蓝莓品种抗寒力很强，如矮丛蓝莓品种群中的“美登”和“斯卫克”可以抵抗-40℃低温。

蓝莓的另一个突出特性是喜强酸性、湿润土壤。

因此，在高寒山区和长白山及大小兴安岭的大面积酸性沼泽地上具有很大的发展潜力。

人工种植蓝莓已选培育出适应热带、温带、寒带各种气候条件的品种。

蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。

1906年，FV Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。

目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。

到80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积19万公顷，产量20万吨。

继美国之后，世界各国竞相引种栽培。

蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。

一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。

我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。

近几年来才成功进行人工驯化培植。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

全世界分布的越橘属植物可达400余种。

蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。

它是多年生绿叶或常绿灌木，果实为浆果。

蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。

因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。

是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

在中国北方，东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。

这里生长的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。

因为其资源稀缺再加上采摘困难以及其富含的营养元素，所以野生蓝莓价格一直居高不下。

长白山及大小兴安岭一带的野生蓝莓原来均是通过当地居民去永冻层采摘所得，其量很少，大部分加工企业只能通过收购才完成加工销售。

因为东北资源的独特性，加上政府的支持，许多企业和研发机构慢慢参与进来，蓝莓越发受到人们的重视。

目前长白山及大小兴安岭一带野生蓝莓售价很高，很多当地甚至外地采摘者贪图利益，在收获季节蜂拥而至，为抢摘果实，使用铁耙型工具野蛮采收，造成植株大量死亡。

在中国南方，越橘属植物主要分布在西南几省，利用价值较高的品种为乌饭树。

中国的蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。

地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：山东、吉林、辽宁、江苏、贵州、云南等。

2016.10蓝莓(Blueberry)学名越橘,属杜鹃花科越橘属植物。

野生蓝莓在世界各地广泛分布,我国主要分布在大兴安岭和小兴安岭林区。

美国人类营养研究中心发现,蓝莓是花青素含量极丰富的水果,在供研究的40多种果蔬中其抗氧化能力排名第一。

联合国粮农组织将蓝莓列为第3代水果和世界五大健康食品(苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓)之一。

北美和欧洲是较早开始人工选育和大面积栽培蓝莓的地区。

美国、加拿大蓝莓产量约占世界的80%,美国还要进口南半球智利75%的鲜蓝莓。

上世纪80年代初,吉林农业大学开始研究蓝莓的人工栽培。

近十几年来,我国南北各地纷纷引种蓝莓,一些大企业以几千亩、上万亩的规模集中连片发展蓝莓,将蓝莓产业推向高潮。

因为有些果农曾咨询蓝莓的引种条件、种植技术等,故而笔者收集了各地引种蓝莓总结的种植经验,供参考。

1环境要求1.1温度矮丛蓝莓(树高50cm )耐-40℃低温,半高丛蓝莓(树高50~100cm )耐-35℃低温,高丛(树高100~300cm )蓝莓耐-30℃低温。

从耐低温能力看,全国大多地区都可以发展蓝莓。

需要注意的是:蓝莓根系分布在地面下一案一解9.1机械原理枝条粉碎机的工作原理是利用活动齿盘和固定齿盘间的高速相对运动,使果树枝条经齿盘冲击、摩擦及彼此间冲击等综合作用被粉碎成木屑。

9.2粉碎堆沤将修剪的猕猴桃枝条拉出园外集中堆放,用粉碎机粉碎,堆垛,浇水加湿,用塑料薄膜或土壤覆盖,高温堆沤,作为有机肥施入猕猴桃园。

10小结选用6~8马力手把式微耕机进行田间中耕、除草、施肥,运用高压药泵防治病虫害,利用太阳能杀虫灯杀灭果园害虫,采用滴灌方式进行节水灌溉……机械化作业与常规作业比较,利用微耕机除草可节约工作日7个/亩,机械化防治病虫害可节约工作日3个/亩,节水灌溉可节省工作日5个/亩、节水3t/亩。

由此可见,猕猴桃生产中的许多环节都可以通过机械化实现节本增效。

图12枝条粉碎处理作业文宪章,陕西省老科协农业分会,邮编710003(西安)。

蓝莓品种介绍及图片蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意,学名越桔，属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium spp)植物。

一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。

我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。

蓝莓的栽培种类有三大类，即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。

其中高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓三类。

矮丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。

一、北高丛蓝莓北方高从蓝浆果分布区域年平均气温要在10-12℃，生长期150-250天，冬季月平均气温可达0℃以下，绝对最低气温常在-20℃以下，但不低于-30℃。

株高1.5-3米，最大的优点是果实较大，品质好。

1、布里吉塔（Brigitta）1979年澳大利亚发表的品种，晚熟种。

树势强，树高中等。

果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.30，香味浓，果味酸甜适度，是同一时期品种中果味最好的品种。

果蒂痕小而干。

土壤适应性强，已经普及各国。

是作为鲜果专用的培养种2、蓝丰（Bluecrop）：重点推荐高丛蓝莓品种。

适宜华北地区种植。

推荐级别：☆☆☆☆☆1952年由美国美国新泽西州发表的品种，是由(Jersey×Pioneer) ×(Stanley×June)杂交育成，中熟品种，是美国密执安州主栽品种。

树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒力强，其抗旱能力是北高丛蓝莓中最强的一个。

丰产，并且连续丰产能力强。

果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，甜度为BX14.0%，酸度为pH3.29，属鲜果销售优良品种。

大兴安岭蓝莓蓝莓（Blueberry），学名笃斯越橘(Vaccinium uliginosum)，又名嘟柿，为杜娟花科，蓝莓属野生落叶灌木，生长于北纬52度以北大兴安岭原始森林中，成熟果色泽黑紫。

营养成分:成熟的蓝莓提取物富含黄铜色素、作为抗氧化剂的花青素、未知酶和抗癌活性物质。

功效:经常食用蓝莓，能使人的视力持久，加速视紫红质的再生，强化心脑血管，有返老还童的神奇功效。

食用方法:野生蓝莓果实可以直接食用，但主要用于加工果汁、果肉、果酱、果酒、饮料、天然色素和提取花青素。

大兴安岭蓝莓与外国蓝莓的特性差异蓝莓为多年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。

其栽培历史不到100年，最早始于美国。

1906年美国人考夫莱(F.V.Coville)首先开始野生蓝莓的选种工作。

经过30多年的选种选育，1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。

到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。

目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。

继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。

蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5克，最大可达3.5-5.0克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。

可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，大兴安岭地区以抗寒型矮丛为主，主栽品种为美登和北村。

大兴安岭野生蓝莓，也就笃实越橘，分布在大兴安岭的三县四区十个林业局，年储藏量2万吨，年采集量5000吨左右（正常年份），主产区为漠河、阿木尔、图强、塔河、呼中等，约占总量的75%，全区；蓝莓加工大小冷库为52家，具有终端产品加工能力的为7家，年加工蓝莓原果2000吨，终端产品为：饮料、果酒、果干、果酱、花青素等30余个产品，粗原料主要以中间商或者贸易商出口为主，终端产品主要为国内市场。