50款鸡尾酒配方
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当下流行的鸡尾酒配方1. 经典鸡尾酒A. 马丁尼- 材料:- 60毫升伏特加- 15毫升干式味良- 橙子皮- 步骤:1. 在冰块中倒入伏特加2. 加入干式味良3. 用橙子皮搅拌均匀4. 把鸡尾酒倒入马丁尼杯中5. 用橙子皮装饰B. 曼哈顿- 材料:- 60毫升波本威士忌- 30毫升奇美拉利酒- 2勺苦艾酒- 1勺糖浆- 两片橙皮- 步骤:1. 在冰块中倒入波本威士忌2. 加入奇美拉利酒和糖浆3. 加入苦艾酒4. 用搅拌棒搅拌30秒5. 用橙皮和樱桃装饰2. 创意鸡尾酒A. 草莓玛格丽特- 材料:- 45毫升龙舌兰酒- 30毫升新鲜柠檬汁- 15毫升三桠糖浆- 4个新鲜草莓- 冰块- 步骤:1. 把草莓切片放入鸡尾酒杯中2. 用搅拌棒压碎草莓3. 加入龙舌兰酒、柠檬汁和糖浆4. 加入冰块5. 用搅拌棒搅拌均匀B. 宝蓝夏日- 材料:- 30毫升柠檬汁- 15毫升糖浆- 45毫升伏特加- 30毫升苹果利口酒- 30毫升蓝宝石汁- 冰块- 柠檬片和薄荷叶- 步骤:1. 在冰块中倒入柠檬汁、糖浆、伏特加、苹果利口酒和蓝宝石汁2. 用搅拌棒搅拌均匀3. 把鸡尾酒倒入杯中4. 用柠檬片和薄荷叶装饰3. 非酒精鸡尾酒A. 草莓莫吉托- 材料:- 4-5片新鲜薄荷叶- 4个新鲜草莓- 30毫升柠檬汁- 15毫升糖浆- 苏打水- 步骤:1. 在杯底放入薄荷叶和草莓2. 用搅拌棒压碎草莓3. 加入柠檬汁和糖浆4. 倒入苏打水5. 用搅拌棒搅拌均匀B. 蓝莓薄荷味汽水- 材料:- 10-12颗新鲜蓝莓- 4-5片新鲜薄荷叶- 30毫升柠檬汁- 15毫升糖浆- 苏打水- 步骤:1. 在杯底放入蓝莓和薄荷叶2. 用搅拌棒压碎蓝莓和薄荷叶3. 加入柠檬汁和糖浆4. 倒入苏打水5. 用搅拌棒搅拌均匀结束语不管你是喜欢经典鸡尾酒,还是喜欢创意鸡尾酒或者非酒精鸡尾酒,这些流行的鸡尾酒配方都能满足你的口味。
在温暖的夏天或者聚会时,尝试制作一些美味的鸡尾酒,让你和朋友们享受美好的时光吧!。
鸡尾酒配方大全鸡尾酒是一种混合酒,以多种酒类和调味品混合而成,具有多种不同的风味和口感。
下面是一些经典和时尚的鸡尾酒配方。
1.马天尼鸡尾酒-60毫升干马天尼(干苦艾酒和法国白兰地的组合)-30毫升甜马天尼(红石榴酒和苦艾酒的组合)-适量柠檬皮屑在调酒杯中加入冰块,倒入马天尼酒,搅拌均匀,用柠檬皮屑点缀。
2.莫吉托鸡尾酒-60毫升白朗姆酒-30毫升青柠汁-2茶匙白糖-薄荷叶-苏打水在调酒杯中放入薄荷叶和白糖,用搅拌棍轻轻捣碎。
加入冰块、白朗姆酒和青柠汁,搅拌均匀。
最后加入适量的苏打水,轻轻搅拌。
3.曼哈顿鸡尾酒-60毫升威士忌-30毫升干味美酒-几滴苦艾酒-樱桃-橙皮屑在调酒杯中加入冰块,倒入威士忌、干味美酒和苦艾酒,搅拌均匀。
最后用樱桃和橙皮屑装饰。
4.百利甜诱惑-50毫升百利甜白兰地-20毫升细砂糖-10毫升柠檬汁-适量苏打水-冰块在玻璃杯中加入冰块,倒入百利甜白兰地、细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀。
最后加入适量的苏打水,轻轻搅拌。
5.莫斯科骡子-45毫升伏特加-30毫升姜汁-10毫升石榴糖浆-适量苏打水-冰块-青柠片装饰在调酒杯中加入冰块,倒入伏特加、姜汁和石榴糖浆,搅拌均匀。
最后加入适量的苏打水,轻轻搅拌,加青柠片装饰。
6.蓝色夏威夷-45毫升伏特加-30毫升蓝柑橘利口酒-60毫升菠萝汁-10毫升椰子糖浆-冰块-菠萝片和樱桃装饰在调酒杯中加入冰块,倒入伏特加、蓝柑橘利口酒、菠萝汁和椰子糖浆,搅拌均匀。
最后加上菠萝片和樱桃装饰。
7.雪花鸡尾酒-45毫升白朗姆酒-30毫升蓝柑橘利口酒-30毫升果汁-适量糖浆-冰块-樱桃和柠檬片装饰在调酒杯中加入冰块,倒入白朗姆酒、蓝柑橘利口酒、果汁和适量的糖浆,搅拌均匀。
最后加上樱桃和柠檬片装饰。
这只是一小部分鸡尾酒的配方,有许多其他的经典和时尚的鸡尾酒配方可以探索和尝试。
无论何时何地,在家中或是在酒吧里,制作和品尝一杯精心调制的鸡尾酒都是一种享受。
让我们尽情探索和创造属于自己的特色鸡尾酒吧!。
经典鸡尾酒调酒配方大全1.曼哈顿鸡尾酒配方:-60毫升威士忌-30毫升苦艾酒-2-3滴樱桃酒步骤:1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入威士忌和苦艾酒。
3.搅拌均匀。
4.倒入鸡尾酒杯中,并加入樱桃酒。
2.马蒂尼鸡尾酒配方:-60毫升伏特加-15毫升香苦艾酒-橄榄或柠檬皮装饰品步骤:1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入伏特加和香苦艾酒。
3.搅拌均匀。
4.用橄榄或柠檬皮装饰。
3.柠檬露酒鸡尾酒配方:-45毫升柠檬汁-30毫升伏特加-30毫升糖浆-柠檬片装饰品步骤:1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入柠檬汁,伏特加和糖浆。
3.摇动调酒器。
4.倒入高脚玻璃中,再加入冰块。
5.用柠檬片装饰。
4.百利甜酒鸡尾酒配方:-60毫升百利甜酒-15毫升樱桃酒-2-3滴苏打水步骤:1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入百利甜酒和樱桃酒。
3.搅拌均匀。
4.倒入鸡尾酒杯中,并加入苏打水。
5.加利福尼亚鸡尾酒配方:-30毫升龙舌兰-30毫升柠檬汁-15毫升柠檬苏打汽水-柠檬片和薄荷叶装饰品步骤:1.在调酒器中加入冰块。
2.倒入龙舌兰和柠檬汁。
3.摇动调酒器。
4.倒入高脚玻璃中,再加入冰块。
5.加入柠檬苏打汽水,用柠檬片和薄荷叶装饰。
以上是一些经典的鸡尾酒调酒配方。
当然,您也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。
祝您享受精彩的鸡尾酒时光!。
流行鸡尾酒配方朗姆酒配方1.丛林鸟黑朗姆40毫升。
金巴利酒15毫升。
菠萝汁30毫升。
青柠檬汁15毫升。
蜂蜜10毫升。
摇和法、古典杯。
2.草莓女孩金朗姆40毫升。
菠萝汁100毫升。
椰奶30毫升。
草莓6颗。
搅拌法,直升杯3.海洋之风白朗姆酒30毫升。
杏仁利娇酒10毫升。
蓝橙力娇酒20毫升。
菠萝汁30毫升。
柠檬汁10ml苏打水,适量。
摇和法,直升杯。
4.古巴风情朗姆酒40毫升。
青柠檬汁10毫升。
菠萝汁30毫升。
白橙皮力娇酒10毫升。
菠萝叶(装饰)1片。
摇和法,鸡尾酒杯。
5.古巴人白朗姆40毫升。
苹果白兰地15毫升。
青柠檬汁15毫升。
红石榴糖浆2毫升。
摇和法,鸡尾酒杯。
6.海明威特饮白朗姆40毫升。
蔓越莓汁30毫升。
青柠檬汁10毫升。
意大利樱桃酒10毫升。
摇和法,鸡尾酒杯,橙皮喷香7.红色丽人白朗姆40毫升。
金巴利5毫升。
柑蔓怡酒15毫升。
樱桃酒5毫升。
柠檬汁15毫升。
摇和法,阔口香槟杯。
8.金牛座白朗姆酒45毫升。
橙汁90毫升。
水蜜桃5片。
糖水15毫升。
搅拌法,果汁杯。
9.飓风白朗姆25毫升。
黑朗姆25毫升。
苦精2滴。
加力安奴15毫升。
菠萝汁60毫升。
橙汁60毫升。
柠檬汁20毫升。
百香果糖浆10毫升。
摇和法,飓风杯。
10.金汤力金酒30毫升。
汤力水适量。
柠檬汁10毫升。
兑和法,直升杯。
11.咖啡马天尼白朗姆40毫升。
白可可力娇酒5毫升。
甘露咖啡酒25毫升。
冰镇浓缩咖啡30毫升。
糖水5毫升。
摇和法,鸡尾酒杯。
12.蓝色夏威夷白朗姆酒40毫升。
马力宝椰子酒10毫升。
蓝橙酒15毫升。
柠檬汁10ml菠萝汁60毫升。
摇和法,司令酒杯13.莫吉托白朗姆酒40毫升。
薄荷味糖浆10毫升。
薄荷叶8片。
青柠檬半个。
砂糖2吧勺柠檬汁15ML。
碎冰加满。
苏打水适量。
兑和法八角杯。
14.梦幻之旅白朗姆40毫升。
棕可可力娇酒10毫升。
莫西多糖浆5毫升。
橙汁80毫升薄荷叶6片压碎摇和法,直升杯。
15.媚汰白朗姆酒30毫升。
黑朗姆酒30毫升。
50款鸡尾酒配方50款鸡尾酒配方一:以金酒为基酒的鸡尾酒1.布朗士(Bronx)基酒:一盎司金酒(Gin)辅料:一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法:摇和法,先把冰快放入摇酒器中,然后将基酒和辅料量入其中,用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中,最后用一颗红樱桃挂杯装饰。
2.吉利特(Gimlet)基酒:11/2盎司金酒(Gin)辅料:1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法:调和法,先将冰块放入阔口的香槟杯中,用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中,用酒吧匙轻轻搅拌数下,最后切一圆片柠檬装饰。
3黄金菲士(Golden Fizz)基酒:2盎司金酒(Gin)辅料:1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法:搅和法,先将冰块放入电动搅拌机中,用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中,放入一个鸡蛋,以中速搅拌15秒左右,然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中,最后轻轻斟入苏打水至八成满。
用吸管穿樱桃放入酒杯,柠檬片挂杯装饰。
4.风流寡妇(Merry Widow)基酒:3/4盎司金酒(Gin)辅料:1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块,将酒液滤入鸡尾酒杯中,最后用红樱桃挂杯装饰。
5.百万富翁(Millionaire)基酒:1盎司金酒(Gin)辅料:1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒和辅料量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中,最后用红樱桃挂杯装饰。
世界鸡尾酒配方范文鸡尾酒是一种调和了多种不同酒类、果汁或其他辅助材料的混合饮品。
无论是在独自享用还是与朋友一起庆祝时,世界上各种各样的鸡尾酒都能带给人们无穷的乐趣和惊喜。
下面是一些来自世界各地的经典鸡尾酒配方。
1.曼哈顿鸡尾酒-21/2盎司(约75毫升)威士忌-1盎司(约30毫升)苦艾酒-2到3滴苦味酒和橙子皮将以上所有材料倒入混合酒器中,加上冰块搅拌,然后尽情享用。
曼哈顿鸡尾酒是一款经典的威士忌鸡尾酒,口感浓郁,适合喜欢浓烈风味的人士。
2.马丁尼鸡尾酒-21/2盎司(约75毫升)伦敦干杜松子酒-1/2盎司(约15毫升)干味的苦艾酒将以上所有材料倒入混合酒器中,加上冰块搅拌,然后倒入鸡尾酒杯中即可。
马丁尼鸡尾酒是一款简洁而经典的鸡尾酒,带有浓郁的杜松子酒味道,给人一种干净而清爽的感觉。
3.白俄罗斯鸡尾酒-2盎司(约60毫升)伏特加-1盎司(约30毫升)咖啡甜酒-1盎司(约30毫升)鲜奶油将以上所有材料倒入混合酒器中,摇匀后倒入高脚杯中。
白俄罗斯鸡尾酒是一款带有奶香味的甜美口感的鸡尾酒,非常适合喜欢甜味的人士。
4.莫吉托鸡尾酒-11/2盎司(约45毫升)白兰地-2茶匙青柠汁-1茶匙糖-6片薄荷叶将青柠汁、糖和薄荷叶一同放入鸡尾酒玻璃中,用杵子轻轻捣碎薄荷叶,然后加入冰块和白兰地搅拌均匀。
莫吉托鸡尾酒是一款清凉而清爽的饮品,特别适合夏季的炎炎烈日下享用。
5.莫斯科骡子-11/2盎司(约45毫升)伏特加-1/2盎司(约15毫升)酸橙汁-1茶匙糖浆-姜啤酒(适量)将伏特加、酸橙汁和糖浆混合倒入混合酒器中,加上冰块搅拌均匀,然后倒入装满冰块的长颈杯中,最后加入适量的姜啤酒。
莫斯科骡子鸡尾酒是一款带有姜啤酒气息的爽口鸡尾酒,风味独特,深受喜欢伏特加的人喜爱。
这只是世界鸡尾酒的冰山一角。
世界各地都有许多令人着迷的鸡尾酒配方,每个文化和地区都有自己的经典之作。
无论是品尝国外名酒还是创造独特的鸡尾酒,都能给我们带来一种身临其境的感觉,让我们更好地了解世界的多样性和魅力。
鸡尾酒的调制方法及配方
鸡尾酒是一种混合饮料,通常包括多种酒类、果汁等成分,可以根据自己的口味自由搭配。
鸡尾酒在各种社交场合都很受欢迎,无论是派对、酒吧还是家庭聚会,都可以品尝到各种令人赞叹的鸡尾酒。
1. 玛格丽特
配方:龙舌兰酒45ml、柠檬汁30ml、三重奏橙酒30ml
调制方法:将所有成分放入摇壶中摇匀,倒入杯中,用柠檬或盐覆盖杯口装饰即可。
2. 莫吉托
配方:白朗姆60ml、糖浆50ml、薄荷叶、青柠檬片、苏打水
调制方法:将薄荷叶和青柠檬片放入杯中压泥,加入白朗姆、糖浆和冰块,用慢慢加入的苏打水调节味道即可。
7. 香槟水果鸡尾酒
配方:香槟、新鲜水果(如草莓、蓝莓、覆盆子等)
调制方法:将切碎的新鲜水果放入玻璃杯中,倒入适量的香槟即可。
总之,调制鸡尾酒需要一定的技巧和经验,但只要掌握了基本的配方和调制方法,就可以自由搭配和创造出自己的专属鸡尾酒,让喝酒变得更加有趣和美味。
经典鸡尾酒配方大全鸡尾酒是一种混合酒精和其他饮料的饮品,通常在社交场合或酒吧中享用。
它们的制作通常需要一定的技巧和配方,而且每种鸡尾酒都有其独特的口味和风味特点。
在这篇文档中,我将为您介绍一些经典的鸡尾酒配方,希望能够帮助您在家中或聚会上制作出美味的鸡尾酒。
1. 马蒂尼鸡尾酒。
2 1/2 盎司杜松子酒。
1/2 盎司干味苦艾酒。
橄榄或柠檬皮。
制作方法,将杜松子酒和干味苦艾酒倒入搅拌杯中,加入冰块搅拌均匀,然后用橄榄或柠檬皮装饰即可。
2. 莫吉托鸡尾酒。
2 盎司白朗姆酒。
1/2 盎司新鲜青柠汁。
1 茶匙砂糖。
少许薄荷叶。
苏打水。
制作方法,在高球杯中轻轻压碎薄荷叶,加入白朗姆酒、青柠汁和砂糖,搅拌均匀后加入冰块,最后加入苏打水,用薄荷叶装饰即可。
3. 抹茶鸡尾酒。
1 1/2 盎司伏特加。
1/2 盎司抹茶粉。
1 盎司新鲜柠檬汁。
1/2 盎司简单糖浆。
制作方法,将伏特加、抹茶粉、柠檬汁和简单糖浆倒入搅拌杯中,加入冰块搅拌均匀,然后倒入杯中即可。
4. 龙舌兰日出鸡尾酒。
2 盎司龙舌兰。
4 盎司橙汁。
1 盎司青柠汁。
冰块。
制作方法,将龙舌兰、橙汁和青柠汁倒入调酒壶中,加入冰块摇匀,然后倒入杯中即可。
5. 莫斯科骡子鸡尾酒。
1 1/2 盎司伏特加。
1/2 盎司新鲜青柠汁。
姜啤酒。
冰块。
制作方法,将伏特加和青柠汁倒入马克杯中,加入冰块后倒入姜啤酒即可。
以上就是一些经典的鸡尾酒配方,它们都有着独特的风味和口感,希望您能够在制作和品尝的过程中享受到其中的乐趣。
当然,您也可以根据自己的口味和喜好进行调整,创造出属于自己的特色鸡尾酒。
祝您制作愉快,品尝愉快!。
流行鸡尾酒配方常见鸡尾酒配方明细品名莫吉托百香果莫吉托配方百加得45、薄荷叶,青柠檬半个,柠檬汁10,莫寄托糖浆15、苏打水少许百加得45,薄荷叶、青柠檬半个,柠檬汁10、百香果糖浆15,苏打水少许制作方法调和载杯柯林杯装饰物薄荷叶、青柠檬角调和柯林杯薄荷叶、青柠檬干马天尼金酒/伏特加75 干味美思10调和鸡尾酒杯青橄榄荔枝马天尼原味伏特加45荔枝甜酒30柠檬汁15糖浆10摇和鸡尾酒杯荔枝一个热情马天尼辣芒果糖浆20、蓝橙糖浆、青柠檬汁10、伏特加50摇合鸡尾酒杯,玫瑰花瓣,青苹果马提尼,青苹果糖浆,青苹果利口酒。
10,青柠檬汁10,伏特加50摇马提尼杯,青苹果片,城市马提尼树莓糖浆20,蔓越莓汁20。
青柠檬汁10伏特加50摇和马天尼杯橙皮金菲士45金酒、15君度、15柠檬果汁,半个蛋白,10毫升糖浆,加满苏打水摇和柯林杯柠檬片、红樱桃士忌酸波本士忌60柠檬汁20/糖水30苦精3滴、少许蛋清摇鸡尾酒杯和橘子片。
大都会橙伏特加45君度20、蔓越莓汁30柠檬汁15摇鸡尾酒杯和柠檬环玛格丽特奥美银45杜军30柠檬汁2015糖浆摇一摇玛格丽塔杯,柠檬片,荔枝玛格丽塔龙舌兰酒60,橘子皮糖浆10。
荔枝糖浆20份和酸橙汁30份。
摇和玛格丽特杯柠檬片草莓玛格丽特橙皮糖浆10、草莓糖浆15青柠檬汁30.龙舌兰60摇和玛格丽特杯青柠檬片红粉佳人金酒45、君度15柠檬汁15份,红石榴糖浆15份,半蛋绿色摇和鸡尾酒杯红樱桃萨凯帕古典萨凯帕23年60方糖1苦味2滴兑和古典杯橙皮卡布琳那青柠檬半个、糖浆20巴西甘蔗酒45,碎冰调和古典杯青柠檬教父波本士忌60甜味美思30(杏仁酒30)混合蝴蝶香槟杯,红樱桃,长岛冰茶伏特加15,杜松子酒15,龙舌兰。
15、朗姆15、橙皮酒20,柠柠檬汁15,糖浆10调和柯林杯柠檬角性感沙滩30伏特加、20蜜桃酒、蜜瓜酒20,、10柠檬汁蔓越莓汁45、菠萝汁30摇和高脚杯柠檬皮曼哈顿四玫瑰士忌60、马天尼甜30、调和蝶形香槟杯橙皮亚历山大白兰地45棕色可可30牛奶15摇和鸡尾酒杯肉桂粉青草蜢白薄荷30、绿薄荷30、淡奶油30摇和鸡尾酒杯薄荷叶尼格罗尼添加利金酒30甜味美思30金巴利30调和古典杯橙皮环游世界金酒45,绿薄荷20,菠萝汁60摇和柯林杯橙片戴其利纯糖浆30、朗姆酒45 绿色柠檬汁15摇和鸡尾酒杯椰林飘香百加得30、马利布20、椰奶60,椰子糖浆25,菠萝汁60搅拌柯林杯菠萝角红宝石苏格兰士忌60甜味美思15黑加仑20苦味2滴调和蝶形香槟杯橙皮无酒精鸡尾酒/水果鸡尾酒灰姑娘柠檬汁15橙汁30摇香槟杯和薄荷叶。
鸡尾酒配方玛格丽特:原料:龙舌兰40mL,蓝橙香20mL,柠檬汁3-4滴,盐,冰块;将以上原料除盐外放入冰沙机打碎,用柠檬,盐抹杯新加坡司令:原料:金酒50mL,樱桃白兰地20mL,红石榴汁15Ml, 〔或柠檬汁30mL〕苏打水适量;将长饮杯放入一半冰块后注入金酒,白兰地,柠檬汁和糖浆,用苏打水补满,装饰即可伏特加马天尼:原料:伏特加50mL,马天尼15mL,冰块适量,摇匀后倒入鸡尾酒杯中,柠檬皮装饰长岛冰茶:原料:百家得10mL,伏特加10mL,白兰地10mL ,金酒10mL,白橙皮15mL,柠檬汁2滴,可乐适量白色美人:原料:金酒15mL,君度15mL,柠檬汁30mL,蛋白1/2个,冰块适量,摇匀,柠檬皮点缀bai 白兰地亚历山大:原料:白兰地30mL,牛奶30mL,可可利口酒30mL,奶油30mL,摇匀玉桂粉点缀奢华:原料:巧克力粉少许,龙舌兰20mL,冰块适量,可可利口酒20mL,奶油100mL,石榴汁20mL,摇匀即可椰香罗珂:原料:白朗姆20mL,伏特加15mL,椰子果露20mL,牛奶100mL,柠檬汁10mL,冰块摇匀即可黑色俄罗斯:原料:伏特加50mL,咖啡蜜25mL,摇匀倒入古典杯中即可血玛丽:原料:冰块5块,柠檬汁30mL,辣椒汁15mL,伍斯特朗君酱油2滴,塔巴斯克辣酱油1滴,番茄汁5mL,伏特加50mL,盐少许,辣胡椒少许,芹菜支;做法:将以上原料[除盐和胡椒粉外]倒入摇壶摇匀倒入高脚杯中撒上盐和胡椒粉,插一根芹菜支即可媚态:原料:白朗姆20mL,黑朗姆20mL,白鲜橙利口酒10mL,杏仁糖浆10mL,柠檬汁5mL,石榴汁5mL;将以上原料除黑朗姆外都放入摇壶摇匀倒入古典杯中,再倒入黑朗姆曼哈顿:原料:加拿大威士忌40mL,马天尼红30mL,摇匀倒入鸡尾酒杯中得其利:原料:百家得30mL,柠檬汁4滴,糖水少许,【依据不同口味,做法:打成冰沙状】环游世界:原料:薄荷酒15mL,白兰地10mL,金酒10mL,龙舌兰10mL,伏特加10mL,百家得10mL,凤梨汁30mL,白橙皮10mL,先倒薄荷酒至杯底,加冰块至8分满,再调剩余材料倒入杯中,威士忌封顶轰炸机:原料:咖啡蜜10mL,君度10mL,百利甜10mL,【分三层点火】龙舌兰日出:原料:龙舌兰45mL,石榴汁10mL,调好的柳橙汁100mL;龙舌兰和柳橙汁汁摇匀,注入杯中,再缓慢注入石榴汁,使其全部沉淀至杯底西班牙公牛:原料;龙舌兰60mL,咖啡蜜30mL,冰块,摇匀后倒入古典杯中即可莫吉托:原料:百家得45mL,墨西哥糖浆10mL,柠檬汁10mL,【鲜柠檬加砂糖剁碎】加冰块,加满苏打水。
50款鸡尾酒配方一:以金酒为基酒的鸡尾酒1.布朗士(Bronx)基酒:一盎司金酒(Gin)辅料:一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法:摇和法,先把冰快放入摇酒器中,然后将基酒和辅料量入其中,用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中,最后用一颗红樱桃挂杯装饰。
2.吉利特(Gimlet)基酒:11/2盎司金酒(Gin)辅料:1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法:调和法,先将冰块放入阔口的香槟杯中,用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中,用酒吧匙轻轻搅拌数下,最后切一圆片柠檬装饰。
3黄金菲士(Golden Fizz)基酒:2盎司金酒(Gin)辅料:1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法:搅和法,先将冰块放入电动搅拌机中,用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中,放入一个鸡蛋,以中速搅拌15秒左右,然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中,最后轻轻斟入苏打水至八成满。
用吸管穿樱桃放入酒杯,柠檬片挂杯装饰。
4.风流寡妇(Merry Widow)基酒:3/4盎司金酒(Gin)辅料:1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块,将酒液滤入鸡尾酒杯中,最后用红樱桃挂杯装饰。
5.百万富翁(Millionaire)基酒:1盎司金酒(Gin)辅料:1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒和辅料量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中,最后用红樱桃挂杯装饰。
6.利格诺尼(Negroni)基酒:11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司金巴利酒(Campair)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中,最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。
7.粉红金(Pink Gin)基酒:1盎司金酒(Gin)4滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)1/2盎司清水(Water)制法:兑水法,先将4滴安哥斯特拉比特酒滴入阔口香槟杯中,用手拿起香槟杯轻轻转动,使暗红色的安哥斯特拉比特酒沾在酒杯壁上,然后放入3块冰块,用量杯量入金酒和清水。
此酒做好后可以从阔口香槟杯外看见淡淡的粉红色8.特色鸡尾酒(Perfect Cocktail)基酒:11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司干味美思酒(Dry Vermouth)3/4盎司甜味美思酒(Sweet Vermouth)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒量入其中,用酒吧匙搅拌滤出冰块后,将酒水倒入鸡尾酒杯中,最后用酒签穿樱桃放入杯中装饰。
9.银菲士(Silver Fizz)基酒:11/2盎司金酒(Gin)辅料:11/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)3/4盎司白糖浆(Syrup)4盎司鲜奶(Cream)1个鸡蛋清(Egg White)制法:搅和法,将冰块放入电动搅拌机的容器中,用量杯将基酒和辅料量入容器中,中速搅拌约10秒钟左右,然后连冰块带酒水一起倒入柯林杯中,最后用戏管穿红樱桃,柠檬片挂杯装饰。
10亚历山大姐妹(Alexander Sister)基酒:1盎司金酒(Gin)辅料:1/2盎司绿薄荷酒(Creen Crème de Menthe)3/4盎司淡奶(Cream)制法:摇和法,先将冰块放入摇酒器中,用量杯将基酒和辅料量入其中,用力摇匀至冻,过滤冰块,将酒水滤入鸡尾酒杯中,最后用红樱桃挂杯装饰。
11.杜本内鸡尾酒(Dunbonnet)基酒:11/2盎司金酒(Gin)1盎司杜本内(Dubonnet)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调杯内,用量酒杯将酒按配方量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中,最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
二.以威士忌为基酒的鸡尾酒1.古典鸡尾酒(Old Fashioned)基酒:11/2盎司美国波本威士忌(Bourbon Whiskey)辅料:3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)1/4盎司白糖浆(Syrup)苏打水(Soda Water)制法:调和法,先将冰块放入平底杯中,用量杯将基酒和辅料按配方量入其中,然后倒入适量苏打水,用酒吧匙搅拌至冻,最后切柠檬角,用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
2.诺罗尔(Rob Roy)基酒:1 1/2盎司苏格兰威士忌(Scotch Whisky)辅料:1盎司甜味美思考酒(Sweet Vermouth)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒和辅料量入杯中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块,将酒水滤入鸡尾酒杯中,最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
3.生锈钉(Rusty Nail)基酒:11/2盎司苏格兰威士忌妒(Scotch Whisky)辅料:1盎司杜林标(Drambuie)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒和辅料量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块,将酒水滤入鸡尾酒杯中,最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
4.爱尔兰咖啡(Irish Coffee)基酒:1盎司爱尔兰威士忌(Irish Whisky)辅料:1小包白糖(Sugar)鲜奶油(Cream)1杯热咖啡(Hot Coffee)制法:先将爱尔兰威士忌倒入爱尔兰咖啡杯中,用酒精灯加热酒杯,点燃威士忌,用手拿着酒杯轻摇数秒钟,放1小包白糖,冲入热咖啡后用酒吧匙搅拌,最后挤上搅拌过的鲜奶油。
三.以白兰地为基酒的鸡尾酒1.白兰地卡斯特(Brandy Crusta)基酒:1盎司白兰地(Brandy)辅料:1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)1盎司橙汁(Orange Juice)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法:摇和法,将冷冻过的阔口香槟杯从冰箱中取出,将其倒放在放有细砂糖的碟子中转两圈,让杯口边缘均匀地沾上细砂糖。
将冰块放入调酒壶中,量入基酒和辅料,用力摇匀后滤入做好糖口的阔口香槟杯中,最后用红樱桃挂杯装饰。
2.香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail)基酒:1/2盎司白兰地(Brandy)香槟酒(小瓶装)(Champagne)辅料:3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)1块方糖(Syrup)制法:兑和法,先将小瓶装香槟酒从冰箱中取出并打开瓶盖,然后将一块方糖放在酒吧匙上,将安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上,把方糖放入郁金香形香槟杯中,用量杯量入白兰地后倒入香槟酒至八成满,不用搅拌。
最后切一片柠檬皮轻扭后放入杯中即可。
注意做这个鸡尾酒时要用小瓶装的香槟酒,如果没有只能数杯一起出售。
因为香槟酒一经打开,二氧化碳就会跑掉,鸡尾酒的质量就难以保证。
3.马颈(House’s Neck)基酒:11/2盎司白兰地(Brandy)辅料:干姜水(Ginger Ale)制法:调和法,先将冰块放入柯林杯中,用量杯倒入白兰地斟入干姜水至八成满,用酒吧匙搅拌,放入吸管,最后用小刀像削苹果皮一样将整个柠檬皮削下来,不能断裂,将其一端放入酒杯,另一端挂在杯沿装饰。
4.史丁格(Stinger)基酒:11/2盎司白兰地(Brandy)1盎司白薄荷酒(White Crème de Menthe)制法:调和滤冰法,先将冰块放入调酒杯中,用量杯将基酒和辅料量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块,将酒水滤入鸡尾酒杯中,最后用酒签穿红樱桃放入酒杯装饰。
5.旁车(Side Car)基酒:2盎司白兰地(Brandy)辅料:1/4盎司君度酒(Cointreau)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法:摇和法,先将冰块放入摇酒器中,用量杯将基酒和辅料按配方量入其中,用力摇匀后滤入鸡尾酒杯中,最后切柠檬片放入杯中装饰。
6.皇室咖啡(Café Royal)材料:1盎司白兰地(Brandy)1快方糖(Sugar)鲜奶油(Cream)1杯热咖啡(Hot Coffee)制法:先将咖啡倒入咖啡杯中,将方糖放在茶匙上,用白兰地浸泡,点燃白兰地几秒钟后将酒和方糖一起倒入咖啡杯,用茶匙搅拌后挤上搅拌过的鲜奶油。
四.以朗姆酒为基酒的鸡尾酒1.香蕉德奇利(Banana Daiquiri)基酒:11/2盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)辅料:1/2盎司君度酒(Cointreau)3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)半根香蕉(Half Banana)制法:搅和法,先把冰块放入电动搅拌机中,将基酒和辅料量入其中,以中速搅拌约10秒钟,将酒水和冰一起倒入阔口香槟杯中,最后用红樱桃挂杯装饰。
2.两者之间(Between the Sheet)基酒:3/4盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)3/4盎司君度酒(Cointreau)3/4盎司白兰地(Brandy)辅料:3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法:摇和法,先将冰块放入摇酒器中,用量杯将基酒和辅料量入其中,用力摇匀后过滤冰块,将酒水倒入鸡尾酒杯中,用樱桃挂杯装饰。
3.热托蒂(Hot Toddy)基酒:11/2盎司黑朗姆酒(Dark Rum)辅料:2片柠檬(Lemon)5粒丁香(Lilac)3/4盎司白糖浆(Syrup)热开水(Hot Water)制法:调和法,先切2片柠檬片,将5粒丁香均匀地插在2片柠檬之间放入果汁杯或高杯里,用量杯将基酒和白糖浆量入杯中,用调酒棒插几下,然后倒入热开水至八成满,用调酒棒搅拌即可。
热托蒂可以治疗感冒,黑朗姆酒也可以用白兰地代替。
4.曼台(Mai Tai)基酒:1盎司白朗姆酒(Light Rum)1盎司黑朗姆酒(Dark Rum)1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)辅料:2盎司菠萝汁(Pineapple Juice)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司白糖浆(Syrup)制法:调和法,先把冰块放入平底杯中,用量杯量入基酒和辅料,用酒吧匙搅拌后再量入黑朗姆酒,插入吸管,用酒签穿樱桃切菠萝角挂杯装饰。
5.揶林飘香(Pina Colada)基酒:2盎司白朗姆酒(Light Rum)11/2盎司揶子甜酒(Crème de Coconut Syrup)辅料:1盎司柠檬汁(Lemon Juice)3盎司菠萝汁(Pineapple Juice)1盎司淡奶(Cream)1/2盎司糖浆(Syrup)制法:搅和法,先将冰块放入电动搅拌机的容器中,用量杯将基酒和辅料按配方量入容器中,中速搅拌约5秒钟左右,然后连冰块带酒液一起倒入特饮杯中,用酒签穿红樱桃和菠萝角挂杯装饰。