如何用折光法快速检验花生油中的葵花籽油含量市场上销售的花生油中，有一部分掺入了葵花籽油，个别商贩掺入量达50％以上，严峻损害了消费者的利益。
然而目前尚无检测方法，很多行业专家做了大量的工作，如调查油品的进货渠道，进行油样冷冻试验等。
在此基础上，推举用折光法快速检验花生油中葵花籽油含量。
一、试验方法(一) 斑点试验1.试验样品：1、花生油2、葵花籽油3、花生油+葵花籽油4、大豆色拉油5、芝麻油6、棉籽油7、胡麻油2.试验步骤：取数滴浓硫酸于白瓷点板上，加入两滴油样，反应一段时间后，观看反应物表面颜色。
(二) 折光试验试验步骤：将纯洁葵花籽油加入纯花生油中，用ATAGO(爱拓)RX-7000a全自动折光仪，测其不同比例的折光指数。
RX-7000a全自动折光仪具有更宽的测量范围，适用于更高温度样品的测量，特地针对高熔点的油类或脂肪、高折射率的芳香油或有机溶剂等测量范围：折射率(nD) 1.3250～1.7000 Brix(%) 0.00～95.00% 最小标度：折射率(nD)0.0001/0.00001可选Brix(%)0.1%/0.01%可选测量精度：折射率(nD)0.0001 Brix(%) 0.1%温度掌握：5.00～70.00℃／0.01℃二、争论依据斑点试验，从瓷点板试验看，油样与浓硫酸反应5min后，油样表面颜色不同。
花生油为橙色；葵花籽油为深红棕色；花生油与葵花籽油的混合油为黄带红棕色；其他油则分别显示另外的颜色。
反应10min后，花生油为橙黄色；纯葵花籽油为深红棕色；花生油与葵花籽油的混合油为深红棕色；其他油样仍显不同的颜色。
反应20min后，反应物颜色与10min时无显著差别。
由于油样与浓硫酸反应5min后，花生油与葵花籽油的混合油所显示的颜色与其它油样所显示的颜色有明显的区分，可以此判定花生油中是否掺有葵花籽油。
依据折光试验，葵花籽油掺入量的检出界限在20％以上，不同产地、不同批次的油样略有差异。
折光仪浓度计原理
折光仪浓度计（Refractometer）根据光在不同介质中传播的速
度与介质折射率之间的关系来测量溶液的浓度。
其原理如下：
当光从一个介质（如空气）射入到另一个介质（如溶液）中时，由于介质折射率的差异，光线会发生折射。
折射角度的大小与介质折射率相关。
折光仪浓度计利用了这一原理。
它包含两个主要部分：光源和检测装置。
光源产生一束平行光经过透镜，射入待测溶液中。
溶液中的化合物会使得光线发生折射。
检测装置（如光学元件、光敏电池等）测量折射后的光线的角度。
通过将溶液与纯溶剂进行比较，可以根据折射角度的差异来计算出溶液的折射率。
折射率与溶质的浓度是相关的，可以根据预先建立的浓度与折射率之间的标准曲线来反推出溶质的浓度。
总结而言，折光仪浓度计通过测量光线经过溶液后的折射角度来推测溶液的折射率，从而间接测量溶质的浓度。
